Ыстық тағамдар кез-келген мерекелік мәзірдің маңызды құрамдас бөлігі болып саналады. Дұрыс таңдалған негізгі ұстаным бүкіл мерекенің көңіл-күйін қалыптастырады. Жақсы таңдау - осы бес рецепттің бірі.
Картоп тауық еті
Дайындау оңай, бірақ керемет дәмді тағам картопты ерекше қуырудың ерекше тәсілі арқасында өз атын алды. Қарапайым құрамдас бөлікке қарамастан, мұндай тауық мерекелік үстелдің жақсы безендірушісі болады.
Ингредиенттер
- тауықтың төс еті - 2 дана;
- картоп - 6 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- бидай ұны - 2 ас қасық. л .;
- қатты ірімшік - 100 гр;
- ақжелкен - 1 байлам;
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Пісіру:
- Қатты ірімшікті ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіп, туралған шөптермен араластырыңыз.
- Құс етін жуыңыз, қабықшаларды алып, кішкене тілімдерге кесіңіз. Тұз және дәміне қарай бұрыш қосыңыз.
- Табаны аз мөлшерде маймен қуырыңыз.
- Картопты аршып, үккіштен өткізіп, артық ылғалды қағазды қағаз сүлгімен алып тастаңыз.
- Оған тұз, ұн және жұмыртқа қосыңыз. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
- Таза табаны алдын ала қыздырыңыз. Ыдыстың түбін толығымен жабатын етіп өсімдік майын қосыңыз. Картоптың массасын жайып, тортқа ұқсас нәрсені жасай отырып, оны түбіне ақырын басыңыз.
- Бір жағына 3-4 минут қуырыңыз. Содан кейін төңкеріп, дайындалған тауықты қабаттың жартысына салыңыз.
- Ірімшік қоспасын себіңіз, ірімшік ерігенше тағы 3 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
- Тауық етін картоптың жартысын бос жағымен жауып, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
Қарапайым көкөніс қосылған тауық еті асқабақ
Пісіру әдісі әйгілі рататуэлге өте ұқсас. Дегенмен, бұл опцияны үйде жасау әлдеқайда оңай, бірақ ол мерекеге қатысушыларға әсерін тигізеді.
Ингредиенттер
- тауықтың төс еті - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- Сулугуни ірімшігі - 50 гр;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ (2 л ауырлықта, 2 л тауық тұздығы) - 4 ас қасық. л .;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- қыша - 1 ас қасық. л .;
- пияз - 1 дана.
Пісіру:
- Тауықты жақсылап шайыңыз, артық мөлшерін кесіңіз және жабысқақ пленка арқылы жақсы шайқаңыз.
- Алынған кесектерді тең жолақтармен кесіп, тұздыққа қаймақ, қыша және дәмдеуіштерге жіберіңіз. Дәмдеуіш ретінде карри мен кептірілген сарымсақ тамаша.
- Көкөністерді жуып, аршыңыз. Сәбіз мен цуккиниді тілімдерге, пияз мен қызанаққа кесіңіз - жарты сақинаға салыңыз.
- Бөлек контейнерде таңғышты дайындаңыз - жұмыртқа, дәмдеуіштер және қаймақ.
- Кез-келген ыңғайлы пісіру табағына ингредиенттерді көкөністерді етпен алмастырып, шеңбер түрінде қойыңыз. Қабаттар арасында туралған ірімшікті мұқият салыңыз.
- Киіммен толтырып, пешке 45 градус 180 градус температурада жіберіңіз.
Саңырауқұлақ қабығындағы мүкжидек
Таңқаларлық ет тартқыштары мерекеге қатысушыларды ерекше дәмі мен нәзік құрылымымен қуантады. Ерекше назар брендтік соустар түрінде жағымды қосымшаға лайық.
Ингредиенттер
- тауық еті - 4 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- кептірілген порцини саңырауқұлақтары - 50 гр;
- көк;
- пияз - 1 дана;
- бидай ұны - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы (қуыру үшін);
- кілегей 32% - 1 ас қасық. л
Пісіру:
- Етті жұқа қабаттарға кесіп, жабысқақ пленкамен ұрыңыз.
- Алынған кесектерге дәмдеуіштерді қосып, аз мөлшерде соя тұздығын құйыңыз. Түнде салқын жерге жіберіңіз.
- Омлетті жұмыртқа мен жартылай қайнатылған саңырауқұлақтармен қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан кейін сізге су құйудың қажеті жоқ екенін ескеру керек. Бұл тұздыққа пайдалы.
- Алынған омлетті етдің әр бөлігіне салыңыз да, орамға ораңыз.
- Кесілген пиязды және қалған саңырауқұлақтарды аздап маймен араластырыңыз. Ұн қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Саңырауқұлақ сорпасын кәстрөлге құйып, қоспасы қалыңдатылғанға дейін қайнатуды жалғастырыңыз. Сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Соңында кілегей қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Роллдарды пісіру табағына салыңыз, соусты құйыңыз, фольгамен жабыңыз және 180 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
Лазагна «Жалқау»
Белгілі болғандай, итальяндық ингредиенттерден дәстүрлі итальяндық тағамды үйде тез әрі дәмді дайындауға болады.
Ингредиенттер
- пита (жұқа армян);
- тартылған ет;
- пияз;
- Қызанақ
- қатты ірімшік.
Тұздық үшін:
- сүт - 0,5 стақан.;
- бидай ұны - 1 ас қасық. л .;
- дәміне қарай тұз.
Пісіру:
- Тартылған етді тұздап, дәмдеуіштер қосып, аз мөлшерде майға қуырыңыз. Ыдысқа салыңыз.
- Сол табада майдалап туралған пияз бен қызанақты өткізіп, көк қосыңыз.
- Тұздықты кастрюльге дайындаңыз - ұнды сүтке араластырыңыз, тұз қосыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз.
- Пісіруге арналған табақты маймен майлаңыз және қабаттарға жайыңыз - пита нан, тартылған ет, пита наны және өсімдік қоспасы. Толтыру аяқталғанша қайталаңыз.
- Тұздықпен биллетті құйыңыз, үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке 180 градус температурада 40 минут жіберіңіз.
Zrazy «Құстардың сүті»
Ерекше тағам мерекелік мәзірге жақсы қосымша болады. Сонымен қатар, дәмді зрази салыстырмалы түрде арзан.
Ингредиенттер
- сүт - 1/3 стақан.;
- бидай ұны - 0,5 кесе.;
- май - 1 ас қасық. л .;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қатты ірімшік - 50 гр;
- ұнтақталған сиыр еті - 300 гр;
- тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- ақ нан (тартылған) - 1 тілім.
Пісіру:
- Туралған ет, нан және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Жеке ыдыста толтыруды дайындаңыз - пісірілген жұмыртқа мен ірімшікті үккіштен өткізіп, май қосып, араластырыңыз.
- Препараттарды zraz жасаңыз - 1 ас қасық алыңыз. л салғышты салып, ортасын салыңыз. Допты қалыптастырып, екі жағын ақырын басыңыз.
- Әрбір ет шарын жұмыртқа, сүт, ұн және дәмдеуіштерге батырыңыз. Алтын қоңырға дейін табада қуырыңыз.
- Дайындықты 210 градус температурада кем дегенде 15 минут пісіріңіз.
Ұсынылған тағамдар қонақтарды қуантады және тамақ дайындауға көп уақытты қажет етпейді.
