Дөрекі есептеулер бойынша әлемде жүзімнің шамамен 5 мың түрлі сорттары бар, олардың 3 мыңға жуығы ТМД елдерінде өсіріледі. Жемістерін жаңа піскен жеуге болатын ең танымал кестелік формалар. Олар, ең алдымен, дәрілік қасиеттері, кластерлердің тартымды көрінісі, жағымды хош иісі және керемет дәмі үшін бағаланады. Осы сорттардың бірі - сыйлық Запорожье. Осы сорттың қандай сипаттамалары бар екеніне және оны өзіңіз өсіру оңай екеніне толығырақ тоқталайық.
Жүзім өсіру тарихы Запорожье Сыйлығы
Сыйлық Запорожье (FVC-3-3 синонимі) - жақында ғана шығарылған (ХХ ғасырдың 80-жылдарында) украиндық селекциялық гибридті жүзім. Бұл туындының авторы - Запорожжя селекционер Е.А. Ключиков. Бұл сорт үш күрделі төзімді сорттарды кешенді кесіп өту арқылы жасалды:
- Кеша-1 (ФВ-6-6);
- Қатал балапан (V-70-90);
- Эстер (R-65).
Запорожье сыйлығы - бірнеше жүзім сорттарын кесіп өту нәтижесі
Қысқа тарихқа қарамастан, «Подарок Запорожье» жүзімі тек Украинада ғана емес, сонымен бірге Ресейдің барлық аймақтарында кең тарала бастады, олар құнарлылығы мен тапқырлығымен шарапшыларды тартады.
Бағалау сипаттамасы
Запорожье сыйлайтын жүзім - ерекше өсу қарқынымен сипатталатын лианоидты күшті бұта. Шаш пен жидектер тартымды презентацияға ие. Маман-шеберлер бұл сорттың дәмін жоғары бағалады - 8,4 балл.
Сыйлық запорожье жидектері өте үлкен, ең аз салмағы - 10 г, максимум - 18 г
Жүзімнің пайда болуы кестеде келтірілген бірқатар ерекшеліктерге ие.
Кесте: жүзімнің сыртқы белгілері Запорожье сыйы
| Жапырақтары | қара-жасыл, үш қабатты, сәл бөлінген. |
| Жүзім | конустық немесе цилиндрлік-конус тәрізді ірі, тығыз немесе борпылдақ кластерлер. Орамның массасы 800-2000 г. |
| Жидектер | сопақша-емізік тәрізді. Ұзындығы - шамамен 32 мм, ені - шамамен 28 мм. Салмағы - 10-12 г, түсі ақшыл жасылға жақын, ақшыл балауызбен қапталған. Тері тығыз, серпімді. |
| Дәмі сипаттамасы: | жидектердің қант мөлшері - 16-18 г / 100 мл. Қышқылдық - 6-8 г / л. |
Жүзім жидектерінің целлюлозасы Қазіргі Запорожье өте шырынды, бірақ сонымен бірге суланбайды
Бейне: Запорожье сыйлайтын жүзім - жаңадан бастаушыларға арналған әр түрлі
Бағасы сипаттамасы
Запорожье сыйлығы 135-145 күн пісетін жүзім ерте сорттарына жатады. Жас өсімдіктердің жемісі отырғызудан 2-3 жыл өткен соң басталады. Жүзім ерте піседі. Ортаңғы жерлерде егін жинау тамыз айының соңында - қыркүйектің басында жүргізіледі. Бұл жағдайда, аяз болмаса, піскен шоғырлар қазанның екінші онкүндігіне дейін бұталарда болуы мүмкін.
«Запорожье» сыйлықтар жиынтығы бірдей мөлшердегі ірі жидектерден тұрады және салмағы 1,5-2 кг жетеді.
Запорожье сыйлықтарының бір ерекшелігі бар - оның жидектері алдымен мөлшерін алады, содан кейін олар піседі. Жидектердің дәмі өте қанық емес, бірақ үйлесімді, жеңіл алма хош иісі бар.
Бұл жүзімнің гүлдері функционалды түрде әйелдік, сондықтан көршілікте бірдей гүлдену кезеңімен бисексуалдық сортты отырғызу ұсынылады. Бұл жағдайда кез-келген ауа-райы жағдайында тозаңдану ешқандай қиындықсыз өтеді.
Осы сорттың жоғары шығымдылығы көпшілігін қызықтырады - жемістердің шығымдылығы 70% -дан асады. Бұтаның дақылдың шамадан тыс жүктелу тенденциясы тән, сондықтан социляцияны рационға келтіру шаралары қажет. Бұл процедураларсыз бұршақ болады.
Қазіргі Запорожье жүзім бұтасы жоғары құнарлылығымен сипатталады. Сорттың жеміс коэффициенті бір жеміс бұтақтарына 1,6-дан 2 кластерге дейін
Бұта аязға -24 дейін жақсы төзеді 0С. Дегенмен, орталық және солтүстік аймақтарда зауытты қыста сақтауға және оқшаулауға кеңес беріледі.
Запорожье Сыйлығының бір қасиеті - бұл көгеруге қарсы жоғары қарсылық, сирек кездеседі, оныодиуммен ауырады. Жемістің тығыз терісін зақымдауы мүмкін негізгі зиянкестер - құстар.
Жидектердің жарылуы болмауының сипатталған сипаттамаларына қарамастан, көптеген шарап өсірушілер бұл кемшілікті атап өтеді, әсіресе қатты жаңбырдан кейін. Жарықтары бар зақымдалған жемістерді аралардың шабуылына және олардың кейінгі бұзылуына жол бермеу үшін алып тастау ұсынылады.
Ылғалдылықтың жоғарылауынан жидектер өздерінің тұсаукесерін жоғалтуы мүмкін
Запорожье Сыйлығының піскен кластерлерін оларды бір қабатқа қораптарға салып, ерекше жолмен тасымалдау керек. Бұл жидектердің тарақтан оңай түсіп кетуіне байланысты. Сорт қараңғы және салқын жерде ұзақ уақыт сақтауға жарамды.
Кесте: Запорожье Сыйлығының жүзім сорттарының артықшылықтары мен кемшіліктері
| Бағаның артықшылығы | Әр түрлі әлсіздіктер |
|
|
Евгений Алексеевич Ключиков осы асыл тұқымды форманы тарата бастағаннан кейін, мен оны дереу өсіре бастадым және осы күнге дейін мен оны өсіремін. Ерте ортаңғы ірі жемістіден тұрақтылық тұрғысынан оған балама жоқ. Сыйлық Запорожияның жоғары өнімді формасы, ол егінді қалыпқа келтіруі керек, содан кейін жидектерді бояумен, дәмімен, сонымен қатар дақылдың пісуімен қиындықтар болмайды. Бұл жағдайда егін, жапырақтар, бұталардағы жүзім саңырауқұлақ ауруларынан зардап шекпейді, олар айтқандай, «ақ шыбындардан» (қардан) бұрын - далаға төзімділік.
В.В. Загорулько//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736&page=139
Бейне: Запорожье сыйлығы - ескі дос
Запорожье Сыйлығының жүзім өсіру ерекшеліктері
Тәжірибелі шарап өсірушілер Запорожияны Сыйлықты қарапайым емес деп санайды - гибридті форма сыртқы жағдайларға жақсы бейімделеді және тез тамыр алады. Алайда бұтаның қалыпты дамуы мен жоғары өнімділігін қамтамасыз ету үшін жүзім отырғызу мен оған күтім жасаудың негізгі принциптерін сақтау қажет.
Бұтаны отырғызудың ерекшелігі
Жерге қонатын орынды таңдағанда, Запорожье Сыйлығы жылылық пен күнді жақсы көретінін ескеру қажет. Көлеңкеде бұтаның өсуі баяулайды, аналық бездердің саны азаяды, жемістердің пісетін кезеңі ұзарады. Сондықтан, желден қорғалған, сайттың оңтүстік жағылмаған жағын таңдаған дұрыс. Бұл жүзім топыраққа ерекше талаптар қоймайды, бірақ ылғалдың тоқырауына жол бермейді. Сондықтан, жер асты суларының жақындығымен шұңқырдың түбіне жұқа тастан су ағызу қажет.
Қону уақыты аймақтың климаттық жағдайларына байланысты. Оңтүстік аймақтарда көктемде де, күзде де Запорожье сыйлықтарын отырғызуға болады. Орталық және солтүстік аймақтарда отырғызу тек көктемде ұсынылады.
Жүзімнің бұл сортының қысқа жазы бар аймақтарда өсіруге жарамсыз екенін білу керек. Жидектер аяз басталғанға дейін пісуге уақыт болмауы мүмкін.
Шұңқыр отырғызудан бір ай бұрын қазылып, органикалық заттармен ұрықтандырылуы керек. Шұңқырдың өлшемдері көшет тамырларының қалыңдығы мен мөлшеріне байланысты. Оңтайлы тереңдігі - 80-90 см.Егер 100-150 см екпелер арасындағы қашықтықты сақтау керек.Отырғызғаннан кейін бұтаны жылы сумен сулап, тірекке бекітеді.
Отырғызудан кейін жас көшеттерді кесіп, тірекке байлау керек
Күтім бойынша кеңестер
Кез-келген жүзім бұтасы сияқты, Запорожье мол жеміс беруге арналған сыйлық келесі іс-шараларды қамтитын ерекше күтімді қажет етеді:
- Суару. Гүлдену кезеңін қоспағанда, ол ай сайын өткізіледі. Жылы суды пайдалану ұсынылады. Тамшылатып суару өте қолайлы.
Тамшылатып суару бұтаның астындағы кенеттен өзгеріссіз тұрақты ылғалдылық деңгейін сақтауға мүмкіндік береді
- Қопсыту және арамшөптер. Әрбір суарудан кейін жүзеге асырылады.
- Бұтаның қалыптасуы. Запорожье шарапшылары сыйлыққа көбінесе желдеткіш құюды қолданады. Бұл жүзімнің күтімі мен щеткалар жинауды жеңілдетеді. Оңтүстікте газебо қалыптауға рұқсат етіледі, бұл егіннің сапасын жақсартуға, қанттың мөлшерін жоғарылатуға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі.
Желдеткіш штамптау жүзім бұтасында бөлінген кеңістікті ұтымды пайдалануға мүмкіндік береді
- Орақ кесу. Сыйлық Запорожье жиі сынықтарды қажет етеді. Алғашқы кесу жас бұтаны отырғызғаннан кейін дереу жүзеге асырылады: бұтада үш қашу қалды. Жыл сайын тамыз айында жүзім бұтақтарын қалыпты жапыраққа дейін кесіп, жалбыз жасалады, сондықтан өсімдік қыстауға қажетті қоректік заттарды сақтайды. Әр күзде бұта егін жинау және жапырақ құлағаннан кейін кесіліп, барлық жас өскіндерді жерден жарты метр жерден алып тастайды; бүйірлік және төменгі қашу 3-4 көз қалдырады, жоғарғы жағында - 7-12 көз.
Жүзім бұтасын кесу келесідей жасалуы мүмкін.
- Тыңайтқыш. Ол минералды заттармен айына бір рет жүзеге асырылады.
- Тозаңдануды жақсарту. Процедура міндетті емес, бірақ гүлдену кезінде ауа-райының қолайсыз жағдайларында ол жидектердің қабығынан аулақ болуға көмектеседі. Бұл Гиббереллин мен тозаңдануды жеңілдететін басқа препараттарды қолдануды білдіреді.
- Зиянкестерден қорғау. Сіз жемістерді құстардың шапқыншылығынан, шыбын-шіркей, тырна, жарқыраған заттардың көмегімен қорғауға болады. Алайда, бұл уақытша әдістер, өйткені құстар олардан қорқуды тоқтатады. Арнайы қорғаныс торларын қолдану сенімдірек.
Егінді күтетін жүзім өсірушілер оны зиянкестерден арнайы тормен қорғайды
- Аурулардан қорғау. Сорттың саңырауқұлақ ауруларына жоғары тұрақтылығына байланысты Бордо сұйықтығымен немесе витрриолмен профилактикалық емдеу бүкіл вегетациялық кезең үшін 1-2 рет жүргізіледі.
- Қыс үшін баспана. Бұл жүзімнің өмірінің алғашқы үш жылында және жыл сайын суық климаты бар аудандарда қажет. Жапырақ құлап, кесілгеннен кейін, жүзімдер шатырдан алынып, арнайы материалдармен жабылған, бұтаның негізі қылқан жапырақты бұтақтармен оқшауланған.
Запорожье сыйлығының жүзімнің көптеген түрлерімен жақсы үйлесімділігі бар. Сондықтан, бұл егу үшін керемет байлам және қорек.
Бейне: жүзім сыйлық Запорожье - құстардан қорғаныс
Пікірлер
Биыл мен үшінші жыл PZ алғашқы жемісін алдым. Тозаңдандыру өте жақсы, пиллинг жоқ, тұрақтылық ең жақсы, жүктеме өгіз тәрізді тартады. Тек пісіп-жетілу аздап кешіктіріледі, дегенмен, жүзім ерте піседі. Ключиков Евгений Алексеевичке рахмет.
Анатолий б.д.д.//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736
Запорожье сыйлығы 6 жылдан астам уақыт ішінде 4 бұтаны өсіреді. Бұл әртүрліліктің артықшылықтары, сонымен қатар кемшіліктері де бар. Оның артықшылықтарының бірі - бұл өте жақсы көгеруге қарсы тұру. Өте ұзын. Гүлденудің әйелдік түріне қарамастан, ол әрдайым жақсы тозаңданады. Гибберелинмен емдеу кезінде жидектер ұзарып, жидектердің көпшілігі өте үлкен жидектер мен түйнектермен тұқымсыз болады. Пісіп-пісуден бұрын, сіз бұтаның жанындағы жапырақтарды алып тастауыңыз керек, содан кейін олар жидектердің көбірек сатылатын түсін алады. Жидектер көлеңкеде жасыл. Кемшіліктердің арасында: бұл шынымен жидектердің жасыл түсі, пісетін кезең сәл кешігіп келеді (мен Украинаның солтүстік бөлігін айтамын), ол өте жемісті және әрдайым шамадан тыс жүктеледі, сондықтан егінді жұмсақ қалыпқа келтіруді талап етеді.Күзгі жаңбыр кезінде жидектер жарылып кетуі мүмкін. Мен бұл сортқа әлі қатысқым келмейді, бірақ мен олардың санын 2 бұтаға дейін азайтамын.
Анатолий Савран//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736&page=2
Өкінішке орай, бұл оңтүстік үшін әртүрлі емес. Менің жағдайымда жиырмадан астам шарапшылар ПЗ-дан бас тартты. Ия, нарық үшін алуан түрлі, үш келіге дейінгі кластерлер, бірақ егер сіз оны сынап көрсеңіз - бұл сулы жидек, қант төмен, ол жидектерді байламның ішінде шіріп кетуге бейім, сондықтан сіз оған кез-келген құралмен жүгіне алмайсыз. Талисманға қарсы Тамерлан бәсекелестікке төтеп бермейді (біздің жағдайымызда).
Евгений Анатольевич//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736
Менің Солтүстікім үшін алуан түрлі. Буманың көлемімен талисман ешқашан ПЗ-ға жақын тұрған емес. Жидектің консистенциясы - мармелад, теріден ортасына дейін бірқалыпты, тамақтану кезінде тері мүлдем сезілмейді. Тек белгілі бір шамадан тыс жүктелетін сулы және кептірілмеген жидек. Ал талисман, керісінше, жұқа жүрекшеге ие. Аурулар үшін PZ айтарлықтай тұрақты.
Алексей Александрович//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736
Сәлем 15 жыл бойы мен біздің Запорожьедегі Сыйлықтың сынған жидектерін ешқашан көрген емеспін, жаңбыр жауған жылдарға қарамастан ... Бұл жүзім жақсы: керемет шоғыр, үлкен жидек ... бұл түс әдемі болады - бағасы да болмайды ...
Фурса Ирина Ивановна//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736&page=11
Менің жүзімімдегі ПЗ - бұл ең көп таралған алуан, төрт бұталы, қалғаны бірден үшке дейін, әрқашан жемісті, дәмді, қышқыл-қант балансы өте жақсы, дөрекі, үш бұта аздап бұршақ, атаман мен NiZina арасында отырғызылған бұтақтар ешқашан бұнда болмайды. Килинг болмайды, көшеттер әлі күнге дейін жарылыспен кетеді, мен кетпеймін.
Данченко Николай//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736&page=142
Шынымды айтсам, қонғаннан кейін ол қарапайым дәм туралы оқығанына өкінді. Бірақ оның бұталарынан жидектердің пісіп-жетілуін күтіп, кетіп қалғаныма қуаныштымын. Мен дәмі қарапайым деп айтпас едім. Мен бір жерде піскен алма дәмі туралы оқыдым, әйелім піспеген ақ өрік целлюлозасының дәмін еске алды. Жалпы, оны кейбір деп атауға болады, бірақ қарапайым емес. Егер сіз ауыртпалықты, үлкен жидектерді, тығыз целлюлозаны қоссаңыз, енді мен бұл сортты мүлдем отырғызғаныма өкінбеймін. Гүлдену кезінде жаңбыр жауды. сондықтан бұршақ бар
Василий Викторович//forum.vinograd.info/showthread.php?t=736&page=139
Сонымен, Запорожье сыйлыққа арналған жүзім - бұл тұрақты қасиеттері бар салыстырмалы түрдегі жаңа сорт, оның артықшылықтары кемшіліктерді толығымен жабады. Бірақ бұл сорттың жүзімі сіздің бақшаңыздың нағыз ерекшелігіне айналуы үшін өсімдікті үнемі және дұрыс күтіммен қамтамасыз ету қажет.
