Компот үй шарабы кәмпиттер дәмімен көптеген сусындарға ұнайды. Әр үй шаруасындағы әйел жидек немесе жеміс консервілері немесе жаңа пісірілген сусынның ашыту мәселесіне тап болды. Уақыт өте келе ашық кәстрөлдегі тәтті сусын тән иісі мен дәміне ие болады.
Дегенмен, әркім «бүлінген» әдеттегі сусынға негізделген эксклюзивті жидекті шарап жасау мүмкіндігі туралы ойлады. Ферменттелген кептелістен немесе джемнен кем хош иісті алкогольді алу мүмкін емес. Өз тағамыңыздан шықпастан, компоттан шарап жасауды үйреніңіз, әсіресе, әрбір рецепт қарапайым компоненттерге және пісірудің түсінікті әдісіне ие болғандықтан үйреніңіз.
Компот үй шарабы
Компот шараптарын дайындау оңай, әсіресе бірнеше тексерілген рецептілерді білсеңіз. Ежелгі Құдайдың Bacchus сүйікті сусыны ферменттелген компоненттен дайындалудың қажеті жоқ. Жүзімнен үй шарабына қажетті және жаңадан жасалған сусын жасау. Негізгі ингредиенттерге (егер ол бүлінбесе) қант және аз қайнатпа қосыңыз. Қол жетімді ингредиенттер дайын ликердің құнын айтарлықтай төмендетеді.
Бұл маңызды! Шыны немесе ағаш ыдыс-аяқтарды пайдаланып үйдегі алкогольді жоғары сапалы дайындау үшін. Сусынның ерекше хош иісін жоғалту үшін пластик немесе металл ыдыстар алынып тасталуы керек.
Компот үй шарап рецептілері
Үйдегі шарап өнімдерінің кейбір білгірлері құрамы бар ингредиенттермен батыл түрде тәжірибе жасайды - қантқа қосымша мейіз және бал қосады. Өзгеріссіз негізде компотноглик ликері ерітінділер, шие, құлпынай, алма және өрік қосылған үй қышқыл сусындар болып қалады. Артықшылығы Үй өнімдерін сұйылтудың ұсынылатын әдістері - бұл табиғи сусынның дәмін жақсарту мүмкіндігі.
Шаян компот шарабы
Үйде қышқыл өрік комбинатынан жасалған дәмді күшті шарапты дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- 3 л негізгі сусын;
- Түйіршіктелген қанттың кубогы;
- 4 ас қасық кептірілген мейіз.
Сұйық сүзгінің басында қара өріктің қалдықтарын алып тастау (олар бөлек контейнерде қалдыру керек, ешқандай қоқысқа тастамаңыз). Содан кейін олар қайнатпа дайындайды: 250 мл суық сорпаны + 30 ° C температураға дейін қыздырады, ал үйде жасалған компот шараптары жақсы дәмге ие болады, оған қант қосып, бірнеше мейіз қосылады. Алынған масса мұқият араласады, әдеттегі дәкемен жабылады және төрт сағат бойы жылы болады.
Белсенді ашыту сатысынан кейін, нәтижесінде алынған шарап ашытқысы сұйықтықтың қалған бөлігімен таза шыны ыдысқа құйылады. Мазмұны бар контейнер қою және жылы жерге орналастырылған.
Бұл маңызды! Үйге арналған шарап сатып алу үшін суға тұзақпен салынған банкадағы арнайы қақпақтарды сатып алыңыз. Олар тұрмыстық тауарлар сатудың көптеген пункттерінде сатылады.
Қалған пісірілген қара өрік електен өткізіліп, қанттың аз мөлшерімен араласады, содан кейін оларды жылы жерде орналастырады. Қышқылдың толығымен ерітілгеннен кейін, төмен температурада тәтті сиропты дайындау массасы. Алынған тұтқыр сұйықтық салқындағаннан кейін, ол ыдысқа құйылады және суға толтырылады, ол сайып келгенде ашытуға кіріседі.
Екі контейнерлердің мазмұны ферменттеу сатысынан кейін біріктіріледі. Содан кейін барлық күшті араластырады, шөгінділерді сүзгілеуден құтқарады. Нәтижесінде жеңіл иісті 15% щелочный ликер бар. Алкоголь өнімі стерильденген бөтелкелерге құйылып, үш айға салынады, салқын бөлмеде орналасады.
Шие компот шарабы
Тәжірибелі үй шаруасындағы адам табиғи шие құрамын ашытып алса, не істеу керектігін біледі. Керемет шие ағаштарын дайындау үшін олар 6 литр негізгі үйдегі сусындарды пайдаланады (басқа өнімдер: мейіз және қанттың 2 стаканы). Кептірілген жүзім пияздағы консервіленген сусын құйыңыз. 2 сағат бойы жылы жерге қойыңыз. Қалған сұйықтық мөлшері түйіршіктелген қантпен араласады. Екі қоспалар бірінші ыдыста мейіздерді жұмсартудан кейін біріктіріледі.
Бұл маңызды! Мейізді оның бетіндегі жабайы ашытқыларды сақтау үшін жууға болмайды.Содан кейін, мазмұны жылытылады, сүзгілейді, мөрленеді, құйылады және алдыңғы рецептілерге ұқсас салқындатылады.
Шарапқа қолайлы жүзім сорттары: изабелла, галахи, ризамат, гарольд, рошфор, фурор, волга.
Apple Compote шарабы
Үйде жасалынған алма ағаштарын дайындау үшін олар 3 литр сусын, түйіршіктелген қанттың 300 г және мейіз алма әкеледі. Алма компот шарапының келешегіне негіз електен сүзіледі. Алма бөлшектері бөлек контейнерге ауысады және бір немесе екі шай қасық қантпен ұйықтап жатыр. Сүзілген тәтті сұйықтықта жуылмаған мейіздерді (50 г) құйыңыз.
Алма мен шарап ашытқысының қалдықтары 2 сағат бойы тікелей күн сәулесінен қорғалған жерде қалдырылады. Әрі қарай, бәрі жақсы араласып, араластырыңыз. Қақпақтардағы бөтелкедегі ликер арнайы жабындылармен жабылып, екі апта бойы көрпеге оралған.
Құлпынай компот шарабы
Біздің әжелеріміздің үй шарабының рецептіне сәйкес болашақ құлпынай ликеріне арналған ингредиенттердің тізімі, олар компотнен керемет ликерлерді қалай жасау керектігін білетін:
- 3 литр бас сусын;
- 8 ас қасық табиғи бал;
- күріштің шай қасық.
Сіз білесіз бе? Кейбір ерекше шараптарды жеуі келесі сусынға мейіз немесе күріш қосады. Бұл компоненттерді енгізу ашыту процесін күшейтеді. Шараптық алкоголь ұмытылмас дәмді алады.Дайындау әдісі бұрынғы үйдегі жеміс-жидектердің рецептілерінен әлдеқайда өзгеше емес, бірақ өздерінің нюанстарына ие. Бұл жағдайда күріш күрішті ауыстырады. Тағы бір маңызды айырмашылық - үй шарабы 4 күн бойы жылы жерде қалды.
Өрік Компот шарабы
Абрикос жемісі ашыған болса, сіз өрік абрикосын жасай аласыз. Ол үшін:
- 3 л өрік жауынгері;
- 100 г жаңа таңқурай;
- балдың ас қасық;
- бір стакан қант.
Жүзімді қоспағанда, шарапты қалай жасауға болады? Алма, таңқурай, тау күлі, қарлыған және тіпті кептелістен.
Ферменттелген компоттан жасалған шарап
Дәмді сұйық десертті тағамдық ликерге айқын жағымды дәмімен түрлендірудің тамаша тәсілі. Егер сіз мұндай сусынды дайындауды болжап отырсаңыз, сіз оны алдын-ала дайындауыңыз керек:
- Жеке контейнерлерде, қантпен жерге таңқурай.
- Алынған жидектерді жылы сумен бірнеше шай қасық құйыңыз.
- Ашытқыны 2-3 күн бойы ыстықта ұстаңыз.
Ашытқыны қосылған компот шараптары
Кішкене шарапшылар ашыған құрамы бар компот шараптарын қалай дұрыс жасау керектігін біледі. Бұл рецепт үшін үйдегі шие сусынын пайдаланыңыз. Маңыздыол қантсыз дайындалады, өйткені бұл нəтиже дәрежеге əсер етеді. Шие сусынына (3 литр) және түйіршіктелген қантқа (600 г) қоса, 15 г құрғақ қапталған ашытқы қосыңыз.
Дайындалу үшін сүзгіден өткізілген сусын таза кең шыны ыдысқа құйып, белгілі бір ашытқы мен қант құйыңыз. Массажды мұқият араластырып, қант кристалдары толығымен ерігенше ыстықта қалдырыңыз.
Мөрленген мұқаба орнына резеңке қолғап киімге қойылады. Саусақтардың бірінде өнім иглумен тесік етеді. Үй шарабының сарапшылары контейнерді жылы көрпемен орауды және ликерді 1,5 айға дейін ашытуды ұсынады. Содан кейін алынған өнім екі апта ішінде одан әрі жетілу үшін сүзгілеп, бөтелкеледі.
Компот шараптарын жасаудың әмбебап тәсілі
Консервіленген еріткіштерді қышқыл немесе ескі компотентті сусындардан жасалған банктерге айналдыруға арналған әмбебап рецептер бар. Хош иісті қонақтарды 27% салқындатылған сусынмен ұнатқыңыз келе ме? Сізге құю үшін: кез-келген үй шаруашылығының үш литрлік банкі, қант (2 кесе) және тәтті кептірілген жүзім.
Сіз білесіз бе? Ескі компоттың орнына сіз жаңа піскен жидектерді қолдансаңыз, су жеміс сұйықтығының орнын алады, ал кәдімгі пропорцияларда қант пен мейіз қосылады.
Шарап шырынын дайындау процесі жоғарыда сипатталған рецептілерді толығымен қайталайды. Дайындалған қоспасы шөгінділерден тазарып, қайта оралуға болатын ыдыстарға құйылады. Жеміс-жидек ликері екі ай бойы пайдалануға дайын болады. Енді шөлейт компосттан жоғары сапалы шарап жасауды білесіз.
