Қызыл қырыққабат дәмді және сау өсімдік болып табылады. Бұл мақалада біз оны корей дәстүрлерінде қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Ескерту: ыстық болады.
Сіз бұл тағамның қандай екенін және оны дайындаудың ерекшеліктерін білесіз. Сізге корей тіліндегі қызыл қырыққабаттың артықшылықтары мен зияндары туралы, сондай-ақ, бұл тағамды жеуге болатын қайшылықтар туралы айтып береміз.
Біз сізге қызыл қырыққабат дайындау үшін дәмді рецепттерді бөлісеміз, сондай-ақ сізге анық бейнеге пайдалы бейне береміз.
Бұл не?
Корей стиліндегі қызыл қырыққабат - әртүрлі ыстық дәмдеуіштермен дайындалған дәмді тағам, оны таза түрде жеуге болады, тағамдар ретінде немесе салаттарға қосылады.
Пісіру мүмкіндіктері
Кәрістегі қырыққабаттың негізгі айырмашылығы - оны дәмдеуіштер мен сірке суы түрінде сақтау. Бұл процесс оған айқындық береді. Біреу оны тұзды құйып, біреу сірке суын құйып, қант пен тұзбен ұйықтап, оны қайнатуға мүмкіндік береді.
Пайда мен зиян
Қызыл қырыққабта көптеген витаминдер мен минералдар, мысалы, А, С дәрумендері, В, Е, К, П дәрумендері бар; Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn және P минералдары, сонымен қатар А дәрумені 4 есе көп, ал С - альбуминге қарағанда 2 есе көп. (қызыл қырыққабат пен ақ қырыққабат арасындағы айырмашылық неде, біздің мақалада айтылған).
Дегенмен, қарсы көрсетілімдер бар: жеке төзімсіздік, ас қорыту жүйесінің аурулары, асқазан жарасы, емшек сүті, қызыл қырыққабат бір жылға дейін балалар үшін жеуге болмайды.
Сонымен қатар, бұл ескеру қажет мұнда сипатталған ыдыс-аяқтардың көпшілігі өте өткір, сондықтан оларды ас қорыту жүйесінің проблемалары бар адамдар пайдаланбауы керек.
Қызыл қырыққабаттың пайдасы мен оның пайдалануынан болатын зиян туралы толық мәлімет мына жерде оқыңыз.
Үйде бұл рецепт
Осы рецептпен дайындалған қырыққабат шынымен дәмді болады. Рецепт бойынша қырыққабаттан басқа сәбіз де бар.
Құрамы:
- Қызыл қырыққабат - орта қырыққабат қырыққабаты (2 кг қажет).
- Орташа сәбіз - 4 дана.
- Сарымсақ - 2 дана (түйіршіктер емес, бастар!).
- Су - 1 литр.
- Сірке суы 9% - 1 ас қасық.
- Қант - 1 кесе.
- Өсімдік майы - 1 кесе.
- Тұз - 3 жарым ас қасық.
- Бай шығыстары - орташа 3 дана.
- Ыстық чили бұрышы (қызыл) - 1/2 шай қасық.
Пісіру:
- Қырыққабатты шайып, оның үстіңгі және зақымданған жапырақтарын алып тастаңыз, ұсақ шырынды.
- Қатты сабы сәбіз.
- Сарымсақді ұнтақтаңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, оларды салат ыдысына немесе табаға салыңыз.
- Су, қант, сары май, тұз, лавр жапырағы және чили араластырыңыз, қайнатыңыз.
- Сірке суын қосып, тұзды қырыққабатты құйыңыз.
- Енді сіз қырыққабатқа бірнеше сағат бойы (тұзды ерітінді толығымен салқындағанша) қалдыруыңыз керек.
Салат
Бұл рецептті салат рецептіне айналдыру оңай: жай ғана қырыққабат және сәбізге күнжіттің тұқымын қосыңыз (сіз әуесқой болсаңыз да, теңіз кенішін пайдалануға болады). Зәйтүн майында қуырылған пиязды қосуға болады. Бір сөзбен айтқанда, негізгі рецепт бойынша сіздің дәміңізге жақсы араласатын нәрсені қосуға болады.
Қызыл қырыққабат салатын дайындыққа арналған рецептпен бейнені қарауды ұсынамыз:
Снэк
Түпнұсқа рецептінің өзі тағам ретінде пайдалануға болады.. Оны картопқа беріңіз, сіз сондай-ақ ет пен балыққа да қол жеткізе аласыз.
Кимчи
Ресейде kim-chi көбінесе қытай қырыққабатынан жасалған, бірақ біз өзгертілген рецепт таптық.
Ескерту: бұл қырыққабат негізгі рецепт бойынша дайындалғаннан да өткір!
Құрамы:
- Қызыл қырыққабат - 1 шанышқы.
- Ыстық қызыл бұрыш - 4-6 дана.
- Қант - 3 ас қасық.
- Тұз - 1,5 ас қасық.
- Сірке суы 9% - 1 ас қасық.
- Сарымсақ - 5 түйір.
- Басты бет - 1 ас қасық.
- Тәтті помадасы - 1 ас қасық.
Пісіру:
- Шанышқыларды шайыңыз, жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз.
- Қатты қырыққабатты кесіңіз.
- Үлкен ыдысқа құйыңыз.
- Суды басқа ыдысқа құйыңыз, суды қайнатып, салатқа құйыңыз, суға тұз және қант қосыңыз (келесі 4 ұстанымды оқыңыз: сегізіншіден, су әлі қайнатылуы керек, дұрыс әрекеттердің дәйектілігін жасау керек).
- Сарымсақты кесектерге кесіңіз.
- Бұрышты жуып, сабақтар мен тұқымдардың көбін алып тастаңыз (олар қызыл бұрышқа осындай жағымды дәм береді). Бұрышты кесектерге кесіңіз.
Кеңес: жеке қалауыңыз бойынша қанша тұқым қалдыру керектігін таңдаңыз.
- Қырыққабатпен кесілген кастрюльге ірі кесектерге кесіңіз, ыстық қызыл бұрыш, сарымсақ және паприка қосыңыз.
- Барлығын араластырып, ас қасық сірке суын қосыңыз. Қайнаған суды қант пен тұзбен құйыңыз.
- Аралаңыз және қайтадан жабыңыз. Қырыққабат күніне шамамен бір сағат бойы салқындату үшін табада қалуы керек.
Енді сіз қырыққабатты тұздыққа айналдырып, қайнаған сумен зарарсыздандырылған шыны ыдысқа айналдырып, таза қақпақтармен тығыз бекітілген, ағып кетуін тексеріп, банктерді үш күн бойы қараңғы, салқын жерде қалдырыңыз. Тек содан кейін сіз пайда болған тағамды көріңіз!
Маңызды: егер сіз осы рецептпен дайындасаңыз, шамамен 2,7 литр қырыққабат аласыз.
Маринадталған
Бұл рецепт, қырыққабат өте тез дайындалады - сіз оны келесі күні көріңіз.
Құрамы:
- Қызыл қырыққабат - 1 дана.
- Сәбіз - орташа 5 дана.
- Сарымсақ - 2 бас (бастар емес, қалампыр).
- Beets - 1 дана.
- Чили - 2/3 шай қасық.
- Қант - 1/2 шыныаяқ.
- Су - 1,5 литр.
- Тұз - 3 ас қасық.
- Бұрыш - 10 бұршақ.
- Өсімдік майы - шыны.
- Сірке суы 9% - 2 ас қасық.
Пісіру:
- Жұқа қырыққабатты кесіңіз.
- Үлкен ылғалдылығында сәбіз мен қызылша сорғызыңыз.
- Сарымсақ нәзік кесіңіз.
- Қырыққабатты сәбіз және қызылша араластырып, қызыл бұрышқа себіңіз, шыны бөтелкелерге (үш литр) салып, құйыңыз.
- Су, тұз, бұрыш, қант, өсімдік майы мен қайнатқышты араластырыңыз. Тұзды ыстық емес болғанша күтіңіз, бірақ әлі салқындамаңыз.
- Сірке суын тұздыққа құйыңыз.
- Қырыққабатты алынған қоспамен толтырып, тұзды түбіне жету үшін ағаш таяқшамен немесе қытырлақпен қырыққабатты тесіңіз.
- Еден немесе дәке бар ыдыстарды жабыңыз.
- Бөлме температурасында бір күн қалдырыңыз.
Біз маринадталған қызыл қырыққабақтың рецептімен танысуды ұсынамыз:
- Қызыл қырыққабат сорттарының ерекшеліктері қандай және олардың қайсысы жақсы?
- Қызыл қырыққабатты қалай пісіру керек?
- Чех тілінде көкөністерді қалай дайындау керек?
Қалай қызмет ету керек?
Мұнда сипатталған ыдыс-аяқтардың көпшілігі тағамдар ретінде жақсы өтеді. Олар табақшаға негізгі ыдысқа салынады немесе шаршы пішіндегі жеке кішкентай жазық табаққа салыңыз. Сіз сондай-ақ қырыққабат кішкентай ыдысқа қоюға болады..
Қызмет ету үшін шианың тұқымымен немесе күнжіт тұқымымен жоғарғы жағына себіңіз немесе ақжелкен немесе басқа жасыл шөптерді кішкене салатып қоюға болады. Біздің рецептіміз пайдалы деп үміттенеміз. Пісіруге сәттілік тілейміз!
