Иерусалим артишокы жер алмұрт, жер асты артишокы, күн түбірі, шам, бульва, қытай картоптары мен бұталар деп аталады. Оны картоппен, күнбағыспен және тіпті репаумен салыстырады. Осындай әртүрлі сипаттамаларды бір өсімдікке қалай біріктіруге болады? Иерусалим артишокы дегеніміз не және ол бағбандардың назарына лайық па?
Өсімдіктің сипаттамасы
Иерусалим артишокы (немесе жер алмұрт) - көпжылдық шөпті. Сыртқы жағынан, бұл күнбағыс сияқты, бекер емес, оның ресми атауы - Туберозды күнбағыс. Бірақ Иерусалим артишокасының түйнектерін жеуге болады. Оларда қырыққабат покерінің немесе репа дәмін еске түсіретін шырынды тәтті ет бар. Бір зауыттың астында әр түрлі салмағы 30-ға дейін түйнек болуы мүмкін (негізінен 30-дан 100 г-ға дейін). Әртүрлілігіне байланысты олардың түсі әр түрлі болады - ақтан қызғылт-күлгінге дейін.
Өсімдіктің биіктігі де әр түрлі болуы мүмкін - 0,6-дан 4 м-ге дейін, бұл тек сортқа ғана емес, сонымен қатар өсіп келе жатқан жағдайларға да байланысты. Бір ұяда қысқа шаштары бар серпімді бірнеше сабақтар пайда болады. Иерусалим артишок тамыры топыраққа терең еніп, олар қыстың аязы мен құрғақшылыққа шыдайды. Бір жерде жер алмұрт бірнеше ондаған жылдар бойына өсе алады.
Фотогалерея: Иерусалим артишокының пайда болуы
- Иерусалим артишок гүлдері себеттерге диаметрі 2-10 см жиналады
- Иерусалим артишокында пентолиат тәрізді, жасарған жапырақтары бар
- Иерусалим артишокы өсуге бейім, сондықтан оны үнемі отырғызу және бақылау қажет
- Иерусалим артишок түйнектерін қажет жерде қазып, тікелей жерге сақтауға болады
Тарихтан біршама
Иерусалим артишок бүкіл әлем бойынша саяхатын Солтүстік Америка материгінен бастады. Мұнда ол тек табиғатта ғана емес, жергілікті үндістермен де өсірілген.
Зауыт өз атауын бразилиялық үндістер Тупинамба тайпасының атауынан алған деп саналады.
XVII ғасырда көкөніс Англияға, содан кейін Францияға келді. Зауыт бүкіл Еуропада тез таралды. Өнімділігі мен қол жетімділігіне байланысты ол тамақ дайындау мен мал азығына кеңінен қолданылды. Картоп пайда болғаннан кейін, Иерусалим артишокы өзінің жетекші орнын берді, бірақ 19-шы ғасырда гурмандар жер алмұртына жаңа даңқ толқынын берді.
Иерусалим артишокасын қолдану
Зауыттың барлық бөліктері қолданылады. Иерусалимдегі артишок түйнектері ас дайындауда танымал: олар қуырылады, кептіріледі, консервіленеді, қайнатылады және салаттарға шикізат қосылады.
Қуырылған Иерусалим артишокы тәтті қуырылған картоп сияқты
Түбірлік көкөністерден, жапырақтары мен гүлдерінен сіз шай немесе компот жасай аласыз және өсімдік сабағынан мелассаға ұқсайтын тәтті шырынды сығып аласыз.
Америка Құрама Штаттарында цикориге ұқсас кофе сусынын жасау үшін жер алмұрт қолданылады.
Медицинада жер алмұртының жемістері иммунитетті нығайту құралы ретінде қолданылады, ішектерді қалыпқа келтіруге, қан айналымын ынталандыруға, организмнен улы заттар мен ауыр металдардың тұздарын кетіруге көмектеседі. Иерусалим артишокы колит, панкреатит, энтерит, диарея, күйік сияқты ауруларда диеталық тамақтану үшін ұсынылады.
Фармакологиялық өнеркәсіп Иерусалим артишокасына негізделген дәрілерді шығарады
Иерусалим артишокы косметологияда да өз орнын тапты. Ол дәрумендердің, пайдалы қышқылдардың және микроэлементтердің жоғары концентрациясына ие, сондықтан оны табиғи тері мен шашты күтуге арналған тиімді құрал ретінде пайдаланады.
Иерусалим артишокы бар кондиционды сусабын шашты жұмсақ тазартады және олардың келбетін жақсартады
Ара өсірушілер бұл мәдениетті ұзақ гүлденуімен бағалайды. Иерусалим артишокының түйнектері мен шөптерін жемдік шикізат ретінде пайдалануға болады. Өсімдіктің жасыл массасы тегістеледі, оның негізінде аралас жем дайындалады және аңшылық шаруашылықтарында жабайы жануарларды азықтандыру үшін қолданылады.
Тұяқтылардың барлығы сабақтарды, жапырақтарды, Иерусалим артишок сүрлемін, кептірілген немесе кептірілген сыпырғыштарды өз еріктерімен жейді
Иерусалим артишокы ландшафтық дизайнның қызықты элементі ретінде жиі қолданылады. Осы зауыттың хеджирлеуін қолдана отырып, сіз сайтты аязға дейін жандандыратын, сәнді, сәнді, ұзақ гүлденетін қабырға жасай аласыз, оны суық солтүстік желдерден қорғайды және өрмелеу өсімдіктеріне тірек болады.
Иерусалим артишок хеджі сайтты әдемі және қымбат емес безендіруге көмектеседі
Иерусалим артишокасының пайдасы мен зияны
Иерусалим артишокын кең қолдану оның құнды химиялық құрамымен байланысты. Бұл көкөністің түйнектерінде әр түрлі элементтер бар: ақуыздар, көмірсулар, сау талшық, крахмал, витаминдер, макро- және микроэлементтер, аз мөлшерде майлар мен күл заттар.
Тамыр дақылдары жеке төзімсіздігі бар адамдарға, сондай-ақ асқазан жарасының өршуі кезінде, ішек өтімсіздігімен және жазықпен ауыруы мүмкін. Айта кету керек, бүгінгі күні көкөністің пайдалы және зиянды қасиеттері толық түсінілмеген, сондықтан максималды нәтижеге баланстық алмұртты теңдестірілген тамақтану кешенінде қолдану арқылы қол жеткізуге болады.
Бейне: Иерусалим артишокасының пайдалы қасиеттері
Сорттары мен түрлері
Әлемде жер алмұртының шамамен 300 сорттары мен будандары бар. Олардың көптеген ұқсас биологиялық сипаттамалары бар, бірақ олар бір-бірінен келесі позицияларда ерекшеленеді:
- өнімділік;
- жасыл масса мөлшері;
- сәндік;
- түйнектердің түсі мен дәмі.
Жасыл массаның мөлшеріне қарай түйнектердің массасына байланысты сорттарды 3 топқа бөлуге болады:
- тамырлы, бұнда тамыр дақылдарының массасы жалпы дақылдың 45% құрайды;
- сүрлем. Оларда көгалдандыру басым, бұл шамамен 70% құрайды;
- тамыр дақылдары мен жасыл масса жақсы өнімі бар түйнек-сүрлем.
Селекционерлер шешуге тырысатын басты мәселе - терең және кең түспейтін және Иерусалим артихоксын бұзылмайтын арамшөпке айналдырмайтын тамыр дақылдарын ықшам орналастырумен сорттарды өсіру. Азықтық сорттармен жұмыс жасай отырып, олар сабақтың максималды қалыңдығына жетуге тырысады және, осылайша, өсімдіктің жасыл массасының шығымдылығын арттырады.
Ғалымдар күнбағыспен Иерусалим артишокын кесіп өтіп, топис күнбағыс деп аталатын жаңа өсімдік өсірді.
Ең жоғары қоректік сипаттамалары, керемет өнімділігі мен ұқыптылығы әуесқой фермаларда жемшөп базасын қалыптастыруда күнбағыс алмастырмайды.
Ресейде қолдануға рұқсат етілген селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізіліміне осы дақылдың 5 сорттары енген.
Кесте: Иерусалим артишокының негізгі сорттары
| Сынып атауы | Бушқа тән | Түйнектің сипаттамасы | Пісетін уақыт | Жасыл түс | Түйнектің шығымдылығы |
| Қызығушылық | Қуатты, тік, ортаңғы, қылшық сабақтар. | Терісі тегіс және орташа терең терең ақ ақ түйнектер. | Кеш піседі | шамамен 430 кг / га | гектардан астам 260 кг |
| Омбы ақ | Негізгі бағананың орташа биіктігі (1,9-2,3 м) және орташа қалыңдығы бар, қатал түктермен нашар өседі, орташа бұтақтығымен сипатталады. | Ақ, сфералық, орташа өлшемді, салмағы 50 г. | Маусымның ортасы | жоқ |
|
| Паско | Орташа өлшемді (0,9-1,5 м), өте бұталы. | Ақ, сопақ, салмағы 80 г дейін. | Кеш піседі | 350 ц / га | 300 ц / га |
| Ерте пісу | Сабағы жақсы тармақталған, антоцианинді бүркуімен жасыл. | Ақ, тегіс терімен дөңгеленген. | Ерте | 268 кг / га | 250 ц / га |
| Шуақты | 2 м жететін қатты тармақталған сабақтар. | Ақ, ұзартылған сопақ, салмағы 60 г дейін. | Маусымның ортасы | 315 кг / га | 408 кг / га |
Фотогалерея: Ресейде өсірілетін Иерусалим артишок сорттары
- Иерусалим артишокы қызығушылық елдің оңтүстік аймақтарында өсіруге ұсынылады
- Омбы ақ сорттары кеңінен өсіруге жарамды
- Паско түтікшелі сорттарға жатады
- Скороспелка сорттары механикаландырылған өңдеуге жарайды және орталық аймақтарда өсіруге ұсынылады
- Иерусалим артишокының өнімділігі жоғары - гектарына 400 кг-нан астам
Иерусалим артишокасының сұрыптық материалын алу өте қиын, сондықтан бағбандар көбінесе отырғызу материалдарын бір-бірімен бөлісіп, жергілікті бессорти өсімдіктерін таратады.
Иерусалим артишок өсіру
Иерусалим артишокасын бірнеше жолмен таратуға болады. Ең бастысы - вегетативті, яғни түйнектермен немесе олардың бөліктерімен таралуы. Сапалы және мол дақыл алу үшін сіз сау орташа мөлшерде отырғызу материалын қолдануыңыз керек.
Отырғызу үшін кішкентай және тіпті түйнектер таңдалады, шамамен тауық жұмыртқасының мөлшері
Қажет болса, түйнектердің бөлінуі әр бөлімде кемінде екі өсу нүктесі болатындай етіп кесіледі. Түйнектің бөлінуі тек көктемде өсімдік отырғызғанда мүмкін. Күзде отырғызу кезінде отырғызу материалын кесу ұсынылмайды.
Отырғызатын материалдың жетіспеушілігінен сіз бұрын көшеттер өсірілген өсімдіктердің көзін пайдалана аласыз.
Ұрықтандырудың тұқымдық әдісі де қолданылады, бірақ бұл өте ауыр және ауыр, белгілі бір білім мен дайындықты қажет етеді, сондықтан сирек қолданылады. Сонымен қатар, егінмен тұқым отырғызған кезде, сіз одан да ұзақ маусым күтуіңіз керек. Бірінші жылы төмен өсімдік кішкентай, бірнеше түйін шығарады, тек екінші жылы ол күшейіп, егінді қуанта алады.
Ресейдің орталық бөлігінде және одан да көп солтүстік аймақтарда Иерусалим артишок тұқымдары піспейді
Иерусалим артишок тұқымдары кастрюльге жақсы отырғызылып, көшет сияқты бірінші жылы өсіріледі. Көктемде кішкентай түйнектер қазылып, жерге трансплантацияланады.
Мәдениеттің әуесқой тұқымдарын тарату жаңа сорттарды өсіруде қолданылады, олардың тұқымдарын Интернеттен сатып алуға болады
Ашық жерге қону
Иерусалим артишокы қарапайым, өсу күші бар. Бұл ұзақ мерзімді мәдениет, бірақ сапалы тамырлы дақылдарды алу үшін оны жыл сайын өсірген дұрыс.
Ұшу уақыты
Ашық жерге мәдениетті күзде және көктемде отырғызуға болады. Қыс алдындағы қону тұрақты суық ауа-райы қалыптасқанға дейін бірнеше апта бұрын жүзеге асырылады, бірақ қазанның соңғы онкүндігінде. Көктемгі отырғызу үшін сіз топырақтың жеткілікті түрде жылынуын күтуіңіз керек. Бұл әдетте сәуір айының соңында немесе мамырдың басында болады.
Егер сайтта Иерусалим артишокын тойлауды ұнататын көптеген тышқандар немесе мольдар болса, зиянкестер қыста түйнектерге зиян тигізбеуі үшін көктемде отырғызған дұрыс.
Топырақ пен отырғызу материалын дайындау
Өсімдік топырақтың құрамы мен қоректік құндылығына байланысты емес. Ол өте ауыр және өте тұзды қоспағанда, кез-келген топырақта жақсы сезінеді. Мәдениет үшін қолайсыз жағдайлар су басқан алқаптарды алып жатыр. Мұнда тамырлар шіріп кетуі мүмкін.
Сюжет алдын-ала дайындалған. Оны органикалық себілген күрекпен байлап тастау керек (1 м-ге кемінде 0,5 шелек)2) Иерусалим артишокын жылдық шөптерден, картоптан, қиярдан, қырыққабаттан, дәнді және бұршақты дақылдардан кейін отырғызу ұсынылады. Нашар предшестер - бұл сәбіз және күнбағыс. Олар жер алмұртымен бірдей зиянкестер мен ауруларға ие.
Сайтты жоспарлау кезінде өсімдіктің биіктігін ескеру керек және оны басқа бақша дақылдарына жақын қоймау керек. Мұндай көршілік басқа өсімдіктерге теріс әсер етуі мүмкін: Иерусалим артишокы оларды жасырады. Иерусалим артишокының плантацияларынан жеткілікті қашықтықта сіз бұршақ, пияз, баклажан, редис, қырыққабат отырғыза аласыз. Қызанақ, картоп, ақжелкен мен балдыркөкпен көршілес болғыңыз келмейді. Зауыт жақсы жарықта жақсы өседі, әдетте көлеңке отырғызуға шыдайды.
Жер алмұрт өсіру үшін жақсы жер дуалға, төсеніш жағында орналасқан.
Биік гүлденетін өсімдік монотонды қоршауды жауып қана қоймайды, пайдалы егін береді, басқа бақша дақылдарын жауып тастамайды, оны қоршаулар тіректеріне байлап қою оңай болады.
Тұқым материалы да алдын-ала дайындалуы керек.
- Сау сау түйнектерді таңдаңыз. Олар зақымдану немесе ауру белгілері жоқ орташа мөлшерде болуы керек.
Отырғызу үшін кішкентай тауық жұмыртқасы бар түйнектер таңдалады
- Егер түйнектер сәл бұйраланса немесе кептірілсе, олар жылы сумен құйылып, қысқа уақытқа (шамамен 10 минут) малынған.
- Дезинфекциялау үшін түйнектер калий перманганатының қара қызыл ерітіндісінде маринадталады.
- Отырғызудан 2 сағат бұрын түйнектерді өсу биостимуляторының ерітіндісімен шашырату керек (мысалы, Эпин-экстра) немесе оларды циркон ерітіндісінде бірнеше сағатқа жібіту ұсынылады. Мұндай емдеу өсімдіктің қорғаныш функцияларын белсендіреді, оның иммунитетін және агрессивті ортамен әрекеттесуге дайындығын арттырады, қашу өсуін тездетеді.
Иерусалим артишокын қалай отырғызу керек
Қону келесі түрде жүзеге асырылады:
- 15 см тереңдіктегі бороздар дайындалған жотада жасалады, жолдар арасындағы қашықтық кемінде 70 см болуы керек.
- Түйнектер бір-бірінен 40 см қашықтықта ойықтарға салынады.
Отырғызу кезінде өсімдіктер арасындағы қашықтықты сақтау керек, өйткені топинамбип зақымдануға және оның арамшөптеріне өте сезімтал.
- Топырақ сүйек тамағымен араластырылған және ойықтар осы қоспамен жабылған, олардың үстінде кішкене қону жотасын құрайды.
- Жоталар мол суарылады.
Иерусалим артишок күтімі
Иерусалим артишокына күтім жасау әдеттегідей:
- көшеттер тексеріліп, жіңішкерген, өйткені қалыңдатылған екпелерде кішкентай түйнектер өседі;
- вегетациялық кезеңнің басында өсімдіктердің жанында арамшөптер жойылып, топырақ қопсытылады;
- көшеттер 25-30 см-ге көтерілген кезде оларды шашыратып, мезгіл-мезгіл жасай беруді ұсынамыз. Хиллинг тамырларды оттегімен қанықтыруға көмектеседі, бұл өсімдік денсаулығы мен болашақта жақсы өнім алу үшін өте маңызды;
Иерусалим артишокты байлау жақсы егін береді
Тамыз айында көбірек түйнектерді алу және олардың массасын көбейту үшін көк пен гүлдердің бір бөлігін кесу ұсынылады. Сіз өзіңізді бүршіктерді алып тастауға шектей аласыз. Бұл жағдайда бұта гүлденуге қоректік заттарды жұмсауды тоқтатады және үлкен және сау тамырларды қалыптастыруға бар күшін береді.
Суару
Иерусалим артишокы күшті тамыр жүйесіне ие және ауытқулар мен жауын-шашынға аз тәуелді дақылдарға жатады. Ол жақсы өсіп, қосымша суармай жеміс береді және жаңбырдың ылғалдылығымен ғана қанағаттандыра алады. Егер бар болса, суаруды тек қатты құрғақшылық кезеңінде ұйымдастыруға болады. Бұл жағдайда 10 күнде бір рет ересек өсімдіктердің астына 1,5 шелек су құйылады. Ауа температурасы 15-тен төментуралыИерусалимнің суаруымен артишок ұсынылмайды.
Жоғарғы киім
Иерусалим артишокы қосымша үстіңгі киімді қажет етпейді. Ризомалардан немесе әдемі жартастардан жақсы дақыл алу үшін топырақты байытып, өсімдіктерді қосымша тамақпен қамтамасыз ету керек.
Кесте: Иерусалим artichoke үшін жоғарғы киімнің ұсынылған
| Мерзімі | Тыңайтқыш | Қолдану нормасы мен әдісі |
| Сайтты дайындау кезінде | Өңделген немесе қарашірік | 5 кг / 1 м2 |
| Өскеннен кейін | Ағаш күлі | Жерді шаңдандырыңыз |
| Гүлдену кезеңі | Қалақай немесе одуванчының жасыл инфузиясы | Ересек өсімдік үшін кем дегенде 5 литр |
| Мәдениеттің нашар өсуімен | Азот-фосфор минералды кешені (Аммофос) | Нұсқауларға сәйкес |
| Егер мәдениет бірнеше жылдан бері бір жерде өсіп келе жатса | Шымтезек, ағаш күлі және шіріген көң | Көктем мен күздің қоспасын отырғызу |
Бұталар үйіндісі
Ересектердегі Иерусалим артишок өсімдіктері 1 м немесе одан да көп биіктікте өседі, сондықтан өсімдік сабақтарының желден зардап шекпеуі, сайтта әдемі және ықшам көрінуі үшін жиі байланады. Егер сізде Иерусалимдегі артишок өсіретін бірнеше бұталар болса, оларды бөлек байлап қоюға болады. Мұны істеу үшін әр зауыттың жанында тік тірек бекітіліп, сабақтар оған сыммен немесе жұмсақ арқанмен байланған, жақсырақ бірнеше жерде.
Үлкен қону үшін тік тіректерге сым, металл немесе ағаш тіректері бар тіректерді ұйымдастыруға болады.
Иерусалим артишокын өсіру үшін сіз жеміс бұталарына дайын тіректерді пайдалана аласыз
Үйде Иерусалим артишокын өсіру
Қаласаңыз немесе қажет болса, Иерусалимдегі артишокты үйде өсіруге болады. Үлкен қорапқа немесе кастрюльге салыңыз. Бір өсімдік отырғызу үшін тереңдігі шамамен 40 см және шамамен бірдей диаметрі бар резервуар бөлу керек. Қону келесідей:
- Қораптың төменгі жағында сынған кірпіш пен қиыршық тас төгілген. Сіз құмды пайдалана аласыз.
Дренаждың жоқтығы, дұрыс емес суарумен бірге, үйде өсірілетін Иерусалим артишок ауруының ең көп таралған себебі болып табылады
- Дренаж үстіне құнарлы топырақ қабаты (шамамен 10 см) құйылады. Егер сіз бақшадан топырақ алсаңыз, онда оған қарашірік пен құм қосыңыз. Сіз көшет немесе гүл өсіру үшін арнайы дүкеннен топырақ сатып ала аласыз.
- Түйнек жерге қойылып, сумен суарылады.
- Осыдан кейін түйнек жердің 10 сантиметрлі қабатымен жабылған.
- Қорап жылы жерге қойылады, топырақ мезгіл-мезгіл суарылады.
- Көшеттер пайда болғаннан кейін олар өсімдіктің үстінен 10 см қашықтықта болатындай етіп бакты топыраққа себе бастайды. Толтыру резервуар толығымен толтырылғанға дейін жүзеге асырылады.
Егер топырақ жақсы ұрықтандырылған болса, онда үстіңгі қабаттың қажеті жоқ. Ол үшін мезгіл-мезгіл суарып, жерді сәл қопсыту қажет. Енді егіннің пісетінін күту ғана қалады.
Сол сияқты, сіз Иерусалим артишокын бөшкеде немесе басқа контейнерде отырғызып, ашық жерге қоюға болады. Бұл жағдайда сіз зауыттың үлкен аумақты жаулап алатындығына алаңдамайсыз.
Иерусалим артишокына тән аурулар мен зиянкестер
Алмұрт - бұл ауруға толықтай төзімділікпен сипатталатын қуатты өсімдік. Бірақ қолайсыз ауа-райы жағдайында және қоздырғыштың жаппай таралуы кезінде Иерусалим артишокы ақ шірікпен, ұнтақты көгерумен және альтернариозмен ауыруы мүмкін. Мәдениет үшін қауіпті зиянкестер - қожалар, аюлар, сондай-ақ мамыр қоңыздары мен Щелкунчиктердің личинкалары.
Кесте: Иерусалим артишок аурулары
| Ауру атауы | Белгілер | Аурудың даму себептері мен шарттары | Алдын алу және емдеу әдістері |
| Ақ шірік |
| Жоғары ылғалдылықпен төмен температура. |
|
| Альтернариоз |
| Жауын-шашын және шық көп ыстық. | Браво, Абига-шыңымен емдеу (нұсқауларға сәйкес). |
| Ұнтақты көгеру | Парақ тақтасының үстіне ақ тақта. |
| Топаз фунгицидтерімен емдеу, бірақ Топсин (нұсқауларға сәйкес). |
Сурет галереясы: Иерусалим артишок аурулары
- Альтернариоз өсімдіктің барлық жер бетіне әсер етуі мүмкін
- Көбінесе өсімдік майы көктемнің екінші жартысында әсер етеді
- Ақ шірікпен ауру сабақтарының ішінен өсінділер жабылып, үзіліп кетеді
Кесте: Иерусалим артишок зиянкестерімен және олармен күресу әдістері
| Зиянкестер | Бұл қандай қауіп | Бақылау және алдын алу шаралары |
| Слуг | Өсімдіктің жапырақтары, қашу, бүршіктерін жойыңыз. |
|
| Медведка | Көшеттерді бұзады, тұқымға зиян келтіреді. |
|
| Шафер |
|
|
| Вирворм (қоңыздық қоңыздар личинкасы) | Иерусалим артишокының жас сабағы мен түйнектерін зақымдайды. Зақымдалған өсімдіктер өсуден артта қалып, өнімділігі төмендейді. Жүргізілген қозғалыстар арқылы қоздырғыштар тамырлы дақылға еніп, саңырауқұлақ және бактериялық инфекциялар тудырады. |
|
Фотогалерея: Иерусалим артишок зиянкестер
- Бір өсімдіктен екіншісіне ауысып, қылшықтар дақылдар арасында әртүрлі саңырауқұлақ және вирустық аурулардың таралуына ықпал етеді
- Майбуг личинкалары жерде терең өмір сүреді, сіз оларды тек топырақ қазу арқылы көре аласыз
- Медведка топырақ өте ылғалды және органикалық заттарға бай жерлерді артық көреді.
- Сымақтар құрттар тамырларға, жас өскіндерге, сабақтарға зақым келтіреді
Жинау және сақтау
Иерусалимдегі артишок түйнектерін пісіру үшін көп уақыт қажет - шамамен 4 ай. Мерзімінен бұрын тазалаудың мағынасы жоқ: олар кішкентай, дәмсіз болады. Күздің бірінші жартысында ғана өсімдік өмірінде маңызды кезең басталады: шырындар магистральдан тамырға ауыса бастайды, тамыр дақылдары шырындылық пен тәттілікке ие болады. Егін жинаудың оңтайлы уақыты - қазан айының екінші жартысы. Бұл уақытта сіз барлық дақылдарды емес, қыста жегеннен де көп мөлшерде жинай аласыз.
Себебі, түйнектер суық мезгілде жерде жақсы тұрып қалады. Аяз -40 дейінтуралыОл одан қорықпайды. Өсімдікті сәтті қыстау үшін қажет болатын ең көп нәрсе - бұл сабақтар мен қардың немесе жердің қосымша қабаты бар кішкене жамылғының кесілуі.
Иерусалимнің артишок дақылдарын түйнектердің жұқа терісіне байланысты ұзақ уақыт сақтау қиынға соғады
Көктемде топырақ еріген бойда егін жинаудың екінші кезеңін бастауға болады. Көктемгі витамин тапшылығы кезеңінде пайдалы және қоректік тамыр дақылдары өте пайдалы болады. Бақшада қыстайтын Иерусалим артишокы күзгі әріптесінен гөрі жұмсақ, дәмді және тәтті болады.
Жердегі қыста Артишоктан шыққан кездегі басты проблема - бұл жерде тұратын тышқандар мен егеуқұйрықтар. Олар түйнектерге үлкен зиян келтіруі мүмкін және сізді егіннің жаздық бөлігінсіз қалдыруы мүмкін.
Иерусалим Артишок түйнектері картоп сияқты қазады: күрекпен немесе шұңқырмен
Қазылған түйнектер кептіріледі, содан кейін сұрыпталады. Ең үлкен және ең шырынды шөгінділер, ал кішкентайлары кептіріліп, мұздату үшін және үйде дайындалған дайындамалар қолданылады.
Асқабақ пен Иерусалим артишокын дайындау үшін бес минут ішінде 1 кг асқабақ, 1 кг Иерусалим артишокы, 1 лимон және 1 кесе қант қажет
Иерусалимнің жасанды артишокын келесідей сақтауға болады:
- жердегі иықтарда;
- шырша бұтақтарымен қапталған жерасты траншеясында. Иерусалим артишокы кішкене контейнерлерге орналастырылған, олар дайындалған траншеяның түбіне орналастырылған. Содан кейін олар жермен жабылып, шырша бұтақтарымен, шөппен немесе шатыр материалымен жабылған;
- жертөледе немесе жертөледе. Иерусалим артишоктары ағаш қораптарға салынып, құм себілген немесе мүкпен төселген. Егер температура жағдайлары байқалса (1-4туралыC) және ауаның ылғалдылығы (90% -дан аспайды), түйнектер кеуіп кетуден және тозудан қорғалған;
- балконға немесе лоджияларға. Мұнда түйнектер құм салынған контейнерлерде де сақталады. Тамыр дақылдары сәл қатып қалудан қорықпайды және 2 ай бойы өзінің тағамдық және коммерциялық қасиеттерін сақтай алады;
- тоңазытқыштың көкөніс қорабына салыңыз. Жуылған және герметикалық қапшықтарға жайылған тамыр дақылдарын тоңазытқышта 2-3 апта ішінде сақтауға болады.
Бейне: Иерусалимдегі артишокты қалай өсіру керек және ол қалай пайдалы
Көкөніс өсірушілердің пікірлері
Маған Иерусалим артишокы ұнайды. Безендіру және тамақтану зауыты. Қоршау бойындағыдай - шілдеде қабырға көтеріліп, ұрықтандырылса - орман!
горлов
//www.forumhouse.ru/threads/99554/
Менің Иерусалим артишокы шекарада өседі. 1-ден 3: хеджирлеу, жеуге болатын түйнектер мен компост үйіндісіндегі шыңдар. Мінсіз чемпион.
Zyf76
//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-3
Шынында да, Иерусалим артишокы (немесе жер алмұрт) барлығын қазып алмағаны жөн. Ол аязға жақсы төзеді. Оның пайдалы қасиеттерін бәрі біле бермейді. Және ол диабетпен ауыратындардың алғашқы көмекшісі, денеден қантты кетіреді. Үккіште күн сайын бірнеше түйнек пен салат - бұл ең жақсы дәрі!
Альбертик01
//www.forumhouse.ru/threads/99554/page-4
Иерусалим артишокы - бұл ерекше өсімдік. Оны толығымен ысырапсыз пайдалануға болады. Гүлдер шай жасау үшін қолданылады. Шөпті ванналарда қайнатуға болады, остеохондрозға және тұздың түсуіне көмектеседі. Түйнектер қант диабетіндегі қант деңгейін төмендетеді. Жаман нәрсе, түйнектер нашар сақталады, тез ылғалды жоғалтады. Сондықтан түйнектердің бір бөлігін күзде, ал бөлігін көктемде қазып алу керек. Көктемде олар одан да дәмді болады. Иерусалим артишокы өсіп кетпеуі үшін оны көктемде картоп сияқты отырғызып, күзде қазып немесе трансплантациялау керек. Себебі өсімдік ұзын бойлы, сіз оны солтүстік жағынан жақсы, дуал ретінде отырғыза аласыз. Мен кофенің Иерусалим артишокасынан жасалғанын білемін, бірақ мен оны өзім сынап көрмедім, оны салаттарда жейміз, оны дайындыққа қосамыз және басқа да көкөністермен бұқтырамыз.
ptat2007
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10
Маған оның талғамы өте ұнайды. Балғын және шырынды. Рас, қаншалықты таңқаларлық көрінсе де, мен оны сатып алғым келеді және оны отырғызғым келмейді. Бір рет отырғызғаннан кейін, біз бұл өсімдіктен арылдық. Онымен бірнеше жыл соғысқан. Оны толығымен қазу үшін нәтиже болмады. Күзде барлығы қазып, таңдаған сияқты, және көктемнің басталуымен Иерусалим артишок жерді агрессивті басып ала бастады.
irin_z//indasad.ru/forum/62-ogorod/1485-topinambur-na-ogorode?start=10
Иерусалимнің дәмді және пайдалы артишокын көп шығындарсыз және күш-жігерсіз өсіруге болады. Иерусалим артишокын отырғызыңыз, сіз қызықты дәмнен ләззат ала аласыз, иммунитетті күшейте аласыз, жақындарыңызды осы таңғажайып өсімдіктің чипсы мен десертімен қуанта аласыз.
