Жылдың жылы мезгілінде бөлмеде отыру қиын. Әсіресе мереке күндері, біз әдеттегідей табиғатқа барғанымызда немесе осындай мүмкіндігі бар елге барамыз. Осы кезеңдегі барлық мерекелердің ең дәстүрлі тағамы - барбекю. Өкінішке орай, табиғат құбылыстары адам заңдарына бағынбайды. Кейде демалыс кезінде жаңбыр жауады. Бірақ, егер жүрек шуақты болса, онда жаңбыр кедергі болмайды. Барбекю бәрібір болады! Мұны алдын-ала алдын-ала ойластырып, шатыры бар бразер жасау керек. Содан кейін мереке кез-келген ауа-райында болады, ал жақсы пісірілген және алтын қоңыр қоңыр бұрыш сіздің үстеліңізді безендіреді.
Шатырды жасаған жақсы?
Көбінесе табақша немесе шатыр үшін материал ретінде табақ металы қолданылады. Таңдау кезінде материалдың кейбір қасиеттеріне ерекше назар аудару керек. Ол міндетті:
- отқа және ыстыққа төзімді болыңыз;
- Коррозиядан қорықпаңыз;
- Температура мен ылғалдылықтың өзгеруіне жауап бермеңіз.
Гофрленген төбесі бар брезент ұқыпты көрінеді, ол функционалды және ыңғайлы: бұдан басқа ештеңе жоқ, бірақ сізге бәрі керек
Көбінесе, шатырды салу үшін гофрленген тақталар қолданылады - арнайы полимерлі жабындымен жабдықталған профильді металл парағы. Арнайы жабын гофрленген тақтаны тоттауға мүмкіндік бермейді және оны әдемі етеді. Сіз гофрленген тақтаның түсін таңдай аласыз, ол сайттың жалпы стиліне оңтайлы сәйкес келеді.
Түрлі, жарқын, коррозиядан жақсы қорғалған, гофрленген тақтай кез-келген стильге сәйкес келеді, әрдайым орын тауып, ауласына баруға тура келеді
Шатырдың қаңқасы құбырлардан немесе металл профильден дәнекерлеу арқылы жасалады.
Шатыр үшін сіз шифер, керамика немесе металды да қолдануға болады. Бұл үшін ұялы карбонат мүлдем жарамайды. Ол безгектен ғана емес, оттан да құтыла алады.
Егер шатыр өнім мен көмірді жаңбыр мен желден қорғау үшін салынып жатса, шатырды брейкке қарағанда кеңірек және ұзағырақ ету керек. Көмір бар дизайн толығымен жабық болуы керек, сондықтан материалды маржамен сатып алыңыз. Материалдарға деген қажеттілікті дұрыс есептеу және ақша мен уақытты ысырап етпеу үшін таңдалған барбекюдің жұмыс сызбасын төбесі бар эскиз жасау керек.
Төмендегі барбекю моделінде қолданылатын жартылай шеңберлі шатыр қызықты көрінеді. Шатырдың аркасы судың үстінде қалмай, екі жағынан төмен қарай ағып кететін етіп жасалынған.
Барбекю жабатын шатырлардың пішіні әртүрлі болуы мүмкін. Олар бір және қос көлбеу, жартылай шеңберлі, жеңіл және капиталсыз, құбырсыз және құбырсыз жасалады. Бірақ соңғы модельдерге әлі де ерекше назар аудару керек.
Барбекюдің екі ошағының үстінде орналасқан сору түтіні түтінді кетіруге мүмкіндік береді, пісіруге қажетті затты жасайды және жаңбырдан қорғайды
Барбекюдің үстіне тікелей салынған сорғыш құбыр оны ауа-райынан да қорғайды. Бірақ пирамида тәрізді дымоходы мен ұзындығы 2-3 м дымоход өте жақсы тартуды қамтамасыз етеді. Содан кейін, жаңбыр тосқауылынан басқа, сіз түтіннен керемет қорғаныс ала аласыз. Ол енді аспазды мазаламайды.
Егер құрылымдардың әсемдігі туралы айтатын болсақ, онда бұл барбекю ерекше назар аударуға тұрарлық: оның үстіне көмірді дайындау процесі жай ғана таңқаларлық
Шатырда тағы бір функция бар, оның пішінін таңдау кезінде ескеру керек: құрылым бүтін, үйлесімді және әдемі болуы керек. Бұл сізге ұнайды және оның болуымен ренжімеңіз.
Құбырдан барбекю жобалау
Егер сіз өз қолыңызбен шатырмен қуыруға арналған табаны жасасаңыз, онда сатып алынған және үйде жасалған құрылғы бағасының айырмашылығы соншалықты маңызды емес. Ең бастысы, өнім ыңғайлы, проблемасыз жұмыс істеуі керек және ұзақ уақыт қызмет ету мерзімімен иесін қуантады. Төбесі бар қалың қабырғалы құбыр негізінде жасалған құрылыс осы талаптардың бәріне толық сәйкес келеді.
Құрылымның негізін таңдаңыз
Біз негіз ретінде диаметрі 35 см болатын осындай құбырды алып, төбесі бар елдік барбекю жасаймыз. Қалың металдың артықшылығы - бірнеше жыл белсенді қолданғаннан кейін де ол өзінің қасиеттерін жоғалтпайды: ол деформацияланбайды және тот баспайды. Өнімнің ұзақтығы ғимараттың қанша мөлшерде дайындалатынына байланысты болады. Фотодағы негізгі құбырдың ұзындығы 95 см.
Тозаң берік және функционалды: осындай күтіммен мұндай құрылым он жылдан асады
Гриль қақпағын кесіңіз
Қақпақты кеспес бұрын, біз не үшін қажет екенін анықтаймыз. Егер кәдімгі құрылғыны қақпақсыз қолдансақ, көмір үнемсіз жұмсалады: пісіргеннен кейін оларды сумен толтыру керек немесе жерге жағу үшін қалдыру керек. Бірақ көмір әлі де ыңғайлы болуы мүмкін.
Барбекю жағында орналасқан қақпақты және үрлемелі люкті жауып, оттегі жанатын жерге жетуді тоқтатамыз. Жану тоқтайды, бірақ көмірлер соңына дейін жанбайды. Оларды кейінірек қолдануға болады. Сіз кішкене алшақтықты қалдырып, көмірді ерітуіңізге болады, бірақ шықпаңыз. Бұл пісіру процесі қысқа уақытқа тоқтатылған жағдайда жасалады.
Грильде дайындалған палау мен балық тек аппетитке ғана емес, сонымен қатар тағамнан ләззат алғысы келеді, тіпті дәрігерлер мұндай тағамды пайдалы деп санайды
Сонымен, бізге мұқаба қажет, оны үккішпен кесеміз. Біз есіктің топсаларын қолданып, құбырдың негізгі бөлігіне бекітеміз. Оны тұтқамен ашқан ыңғайлы, сондықтан оны қамтамасыз ету жақсы болар еді (есікті алуға болады).
О, қандай аяғы!
Аяқтарды аспазға ұнайтындай етіп жасау керек. Ол қолды жоғары көтерместен, бүгілместен, сырғанаусыз қолдануға ыңғайлы болуы керек. Қолдар шынтақтарда дұрыс бұрышта бүгілгенде, аяқтың қандай биіктікте жасалынғаны бірден белгілі болады.
Ашық ас үйде күтпеген жағдайлар болуы мүмкін. Желдің кез келген екпіні ыдысты құммен бұзуы немесе көмірге қоқыс әкелуі мүмкін. Оң жақтағы ұзындықтағы аяқтар бұл қиындықтардан аулақ болуға көмектеседі.
Шатыр немесе шатыр?
Бұл жағдайда шатырға артықшылық беріледі. Неге? Мұндай жапқыш ауа-райының жағымсыз әсерінен қорғайды, бірақ түтінді көмірден шығармайды, аспаздың жиналып, улануына жол бермейді. Бірақ жаңбыр шатырға енбейді. Аспазшы көмір сөнбейтініне және өнімдер суға кетпейтіндігіне сенімді бола алады. Шатырдың көлбеу бұрышы мен оны бекіту биіктігі өзгеруі мүмкін болса жақсы. Содан кейін, жалпы алғанда, оны дәл осы сәтте ыңғайлы етіп теңшеуге болады.
Жиһаздар
Қуырғышты орнатуға қолайлы ұзындықты ұстағыштарды бұрыштардан, металл шыбықтардан немесе енінен 2-3 см пластиналардан дәнекерлеу керек, олардың үстіне, мысалы, металл қоршаудан кесуге болатын дайын торды қоюға болады. Қалыңдығы 2-3 мм жеткілікті, ол ұзақ уақытқа жанбайды. Алынатын гриль астындағы кеңістікті тазартуды жеңілдетеді.
Тағы бірнеше кеңестер
Бұл барбекю қазанға палау дайындауға мүмкіндік беретін қосымша құрылғыны ұсынады. Бұл нәзік және таңқаларлық хош иіске айналады. Грильдің бүйірінде орналасқан люк, сонымен қатар көмірдің астындағы тор сізге жанудың қарқындылығын реттеуге мүмкіндік береді.
Тиімді от алу үшін бүйірлік қақпақты ашу керек. Ауа кеңістікке тордың астына еніп, оның саңылауларына енеді. Оттегі жануды ынталандырады және пісіру температурасын көтереді.
Барлық барбекю әртүрлі, бірақ шатырлар бір-бірінен ерекшеленуі мүмкін: кішкентай шыңдар мен жайылмалы шатырлар, бұл аймақта барлық демалыс орны жақсы орналастырылған.
Бұл барбекюге ауа-райынан қорғайтындай шатыр қажет, өйткені түтін тәуелсіз сорғышпен жойылады.
Кейбір жағдайларда газ плитасын пайдалану өте ыңғайлы, бірақ ашық отта барбекю немесе палау пісірген дұрыс. Электр қуаты да, газ да хош иіс пен дәмдеуіштерді тек көмірден жылытатын ет бере алмайды.
