Керемет, жарқын және әртүрлі настурциялар жақсы бағаланады және бағбаншылар мен бағбандар жақсы көреді, себебі бұл әдемі және іс жүзінде қызмет көрсетпейтін гүлдер гүлзарға, террассаға немесе тіпті жазғы балконға соншалықты талғампаз көрінеді.
Настурция - Оңтүстік және Орталық Африка елдері, ал біздің елімізде зауыт Голландиядан келді, сондықтан олар ұзақ уақыт бойы «өздері» болып келген және сүйетін. Настурцияның түрлі түрлері мен түстерін сипаттауға болмайды - сары, қызғылт және қызыл түстердің барлық реңктерінде кәдімгі, терри немесе жартылай қосарлы түстері бар көпжылдық және жылдық настурция, бұйра және бұталар бар.
Сіз білесіз бе? Нестальцийдің сәл ұмытылған аты, ол біздің ендікімізде пайда болған, Капучин болып табылады. Бұл 1525 жылы Францискандар орденінің филиалы ретінде құрылған монастырский орденнің атауы (Little Capuchin Brothers ордені). Итальянша «Capuccio» - «сорғыш» деген мағынаны білдіреді - бұйрықтың мүшелері киінген, өз атын алдымызда тұрған сорғыш арқасында. Настурцияның гүлі кіші інілері ордені тәрізді, демек, ассоциация болып табылады. Капучиннен басқа, настурция кейде «испан керосині» немесе «үнді круг» деп аталады.
Настурция туралы айтатын болсақ, біз, әдетте, бұл жыл сайынғы егілу, демалыс орнына сәндеу үшін өте қолайлы екенін білдіреді. Бірақ бұл Настурцияның көптеген пайдалы қасиеттері бар халықтық медицинада, косметологияда және тіпті рецепт рецептерінің бір бөлігінде кеңінен пайдаланылады, өйткені, әрине, таң қалдырады. Бұл туралы және сөйлесу.
Настурцияның химиялық құрамы
Настурцияның пайдалылығын анықтаудың басты себебі - бұл түрлі витаминдік құрамы. Капучиндегі аскорбин қышқылы Қара қарақатқа қарағанда екі есе көп, сонымен қатар настурцияның барлық бөліктерінде ретинол (А дәрумені), тиамин (В1 витамині) және рибофлавин (B2 витамині) бар, ал жапырақтарда, сонымен қатар, Е витамині бар.
Настурцияның химиялық құрамы бойынша басқа пайдалы заттардың арасында темір, күкірт, фосфор, калий және йодтың тұздары, сондай-ақ табиғи антибиотик болып табылатын тропеолинді бөлу керек.
Сонымен қатар өсімдік флавоноидтер, қыша глюкозидтері, саонолиндер, изокеритриндер, алкалоидтар, гликозидті глюконастерлер, таниндер және фитонцидтер. Зауыттың тұқымдары эфирлік, олеиндік, линолентті, пальмицалық, стеариялық қышқылдармен ұсынылған эфир майларына бай.
Энергия құны бойынша Капучин құрамында белоктардың 65%, майдың 25% және көмірсулардың 15% бар.
Настурция жапырағының калориялық мазмұны - 100 грамнан 12 ккал, бірақ тұқымдар калориядан екі есе жоғары (100 г-ға 22 ккал).
Настурцияның пайдалы және емдік қасиеттері
Химиялық заттарға бай химиялық құрамы арқасында капучин бар бактерицидтік және инсектицидтік қасиеттері, және көптеген витаминдер - зауытты пайдаланудың тікелей себебі иммунитетті қолдау және денені жалпы нығайту.Көптеген С витамині настурцияның сіңірілмейтін қасиеттерін анықтайды, сондай-ақ өсімдікке тұмау мен басқа респираторлық вирустық инфекциялар белгілерін жеңілдету үшін, сондай-ақ бронхит, ринит, синусит, фарингит, тонзилит, otitis media, пневмония, ангина және басқа да бактериальды ауруларды жеңілдетеді. Настурцияның экспорттаушы қасиеттері оның астма және өкпе эмфиземінде қолдануға мүмкіндік береді. Ауыз қуысының кейбір аурулары (стоматит, кандидоз, гингивит) настуральды инфузиямен жуылады.
Сонымен қатар, настурция метаболикалық процестерді жақсартады, қан тамырларын кеңейтеді, холелитиаз, уролития және бүйрек тастарымен, іш қатуға, сондай-ақ лимфа түйіндерінің қабынуына көмектеседі.
Әйелдерге настурцияны менопаузы бар, ал ерлер - өнімді функцияның әлсіреуі ұсынылады.
Сондай-ақ зауыттың белгілі диуретикалық қасиеттері бар, сондықтан пиелонефрит, өткір және созылмалы цистит, уретрит қолданылады.
Капучин тәбетті жақсартады, депрессияны және стресстің әсерін жеңуге көмектеседі. Ақырында, настурция шашты өсіруге көмектеседі және терінің күйін жақсартады, бұл косметологиядағы зауытты сәтті қолдануға мүмкіндік береді.
Терапевтикалықтан басқа, капуцин басқа пайдалы қасиеттерге ие. Жазғы тұрғындар мен бағбандар осы зауыттың балабақшалар мен бақшаларды зиянкестер мен аурулардан қорғау мүмкіндігін жақсы біледі. Бұл гүлдер Колорадо қоңыздарына, афидыға, аққұтанға, күйеге, қырыққабат супына және басқа да зиянды жәндіктерге жол бермейді. Сонымен қатар, бұл әсер настурция өсетін топырақта сақталады, тіпті келесі маусымда да. Настурция - керемет бал зауыты.
Настурцияны дәстүрлі медицинада және косметологияда қолдану
Настурцияның емдеу және қалпына келтіру қасиеттерін толығырақ қарастырайық.
Шашты нығайту үшін
Күкірттегі настурцияның құрамындағы эфир майы дәлелденді шашты нығайтуға және олардың өсуін ынталандыруға арналған.
Нәтижеге жету үшін жаңа сығылған өсімдік шырынын екі апта ішінде үш рет үш рет шашырату керек (рәсім күн сайын өткізіледі), олардың арасында 10 күн үзіліс жасалады. Кесектің алдын алудан басқа, бұл курс сондай-ақ, қайызғақтан құтылуға мүмкіндік береді.
Бұл маңызды! Настурция шырыны көздермен байланыста болса, қабыну мүмкін, сондықтан ерекше күтім қажет!
Сырттай пайдаланумен бірге, күнделікті ностротия жапырақтары мен гүлдерімен тамақтандырып, 2-3 ас қасық ішу керек. Оны дайындау үшін 25 г шөпті 5 минут қайнатып, қайнаған суға құйып, салқындағанша және шайқалмай бүркіңіз.
Күлділік пен мыжылған шашпен күресу үшін келесі топтамамен шашты шаюға болады: 1: 1 қатынасында Потентилла тамырлары мен настурцияның жапырақтары ет тартқышы арқылы өтеді немесе блендермен үзіледі, сығылған шырын алу үшін суспензиядан алынады, ол процедура үшін қажетті қайнаған сумен араласады.
Шаштың жоғалуын болдырмау үшін, шаш фолликулаларын нығайту және бас терісінің сапасын жақсарту үшін оған арнайы қылқаламмен арнайы дайындалған лосьонды төсеу ұсынылады: настурция (тұқымдар, гүлдер немесе жапырақтары), жаңа піскен қызылша және 100 г ағаш жапырақтары араласып, 0,5 литр алкогольді құйып, екі апта бойы талап етеді. Содан кейін лосьон суды ағызып, эфир майы бірнеше тамшысын қосып, мақсатқа сай қолдануға тиіс.
Настурция шырынын қолдану
Настурция шырыны сырттан және ішкі жағынан қолданылады. Бірінші жағдайда шырын күйіп қалу, соқырлар мен полиптерге арналған компрессорлар ретінде қолданылады, сондай-ақ олардың өсуін жақсарту үшін, жоғалту мен сынғыштықпен, қайызғаққа қарсы күресу үшін шашқа жағылады.
Ішкі шырын қан тамырларының кеңеюіне, ревматизмге, гравитацияға, анемияға, бауыр мен қалқанша безінің ауруларына, сондай-ақ жүректің ишемиялық ауруларына шалдығу үшін қабылданады.
Ұсынылған доза күніне үш рет 1 десерт қасық.
Суыққа арналған инфузия
Жөтелден, ілеспе суықтан, пневмониядан, сондай-ақ астмадан, кептірілген капуцин жапырақтарынан жақсы көмек бар. Құрғақ шөптердің 1 ас қасық ыстық қайнаған суға 0,2 литр құйып, жарты сағатты талап етеді. Инфузияны тұндырып, күніне үш рет, әйнектің үштен бірін қабылдаңыз.
Жалпы тоник ретінде үзіліспен тұндырыңыз
Зақымдану кезінде капуцин шараптық тұнбасын пайдалану ұсынылады.
Жұмсақ настурциядан жиналған жас жапырақтар, шыны банкке тығыз бекітіліп, құрғақ ақ шарапқа толы. Тоңазытқышта екі апта бойы тұндырылған. Содан кейін тамақ ішу алдында бір рет шай қасықтан күніне үш рет сүзіп, ішіңіз. Ең төменгі курс - екі апта.
Созылмалы бронхитпен тұнбалары
Настурцияның рухтандырылған тұнбалары керемет балауыз әсерін көрсетеді. Зауыттың кез-келген бөлігін арақпен толтырады және арақпен (2 ас қасық шөпке 1 литр арақ) толтырады және екі апта бойы жарықтан қорғалған жылы жерде тұндырады. Сұйықтық тұндырылған кезде оны кейде сілкілеу ұсынылады. Содан кейін инфузия сүзіледі.
Созылмалы және жедел бронхитке тәулігіне үш рет 25 тамшыдан, сондай-ақ басқа суықтанудан инфузияны қабылдаңыз.
Бүйрек ауруына арналған сорпа
Бүйрек және зәр шығару жүйесінің жағдайында, настурцияны оттың жақсы терапиялық әсері бар. Зауыттың кез-келген бөлігі қиыршықталып, 1 литр қасық шикізатқа 0,5 литр мөлшерінде қайнаған суға құйылады. Сорпа су ваннасында тоқсан сағатқа созылуы керек, содан кейін сағаттың төрттен үш бөлігін талап етеді.
Күні бойы осы дәрі-дәрмектің стақанынан үш рет ішу керек.
Настурцияны ас дайындау кезінде қалай пайдалануға болады
Жапырақтары букеттер мен настурцияның тұқымдары тағам дайындауда кеңінен қолданылады. Әртүрлі елдердегі аспазшылар арасында зауыттың танымалдығы оның дәмді ащы дәмі мен дәмді хош иісімен байланысты.
Сіз білесіз бе? Настурцияның дәмі ежелгі римдіктерді бағалады. Орта ғасырлар бойы ғибадатханалардағы монахтар капучин жапырақтары мен гүлдерін құпия салат қосындысы ретінде пайдаланды, бұл тағамды аурудан емдеуге, жастықты ұзартуға және күш-қуатын арттыруға мүмкіндік береді. Бұл салат «кардинал» деп аталады.
Настурцияның жапырақтары мен гүлдері бүгінгі күні витаминдер, винаигреттеттер және басқа тағамдар (бұл жапырақтары кастрюльге ұқсас дәм, демек, өсімдікке арналған балама аттар - испан керосині, үнді мешіті), сорпа, тұздық және маринадтар, сондай-ақ жанама тағамдар - картоп пюресі ет тартылған ет.
Зауыттың төменгі жапырақтары соустар жасау үшін пайдаланылады, өйткені оларда жарқын бұрыш дәмі бар.
Маринадталған жемістер мен тұқымдар ет, балық және көкөніс салаттарында жақсы.
Капучин гүлдері сорпа, сэндвич және коктейльмен безендірілген.
Настурцияның жемістері мен жетілмеген тұқымдарын қыша емес, дәмдеуіштер ретінде аспазшылар пайдаланады. Дәміне қарай, олар капарға ұқсайды.
Армяндар пасталар мен басқа да қамыр ыдыс-аяқтарын дайындау үшін настурцияны пайдаланады.
Настурциядан шикізатты дайындау және сақтау
Терапевтикалық және аспаздық мақсаттарда сіз настурцияның барлық жердегі органдарын - жапырақ, сабақтар, гүлдер, тұқымдар мен жемістерді пайдалана аласыз.
Сіз барлық жазда материалды жинай аласыз, бірақ нақты уақыт зауыттың қалай қолданылатынына байланысты.
Бұл маңызды! Дәрілік шикізат гүлдену кезінде жақсы жиналады, ал азық-түлік настурциясында кез келген уақытта кесуге болады. Егін жинау үшін жеміс жетілмеген жиналуы керек, олар жарқырай бастайды және өздері құлап бастайды және тұқымдар - толық пісетіннен кейін, бірақ аязға дейін болады.
Зауыт егін жинаудан кейін дәрілік және аспаздық мақсаттарда да қолданыла алады, бірақ қажет болған жағдайда шикізатты оңай жинап алуға болады, оны мұздатуға немесе кептіруге болады.
Настурция кесегін толығымен - сабақтар мен гүлдермен бірге жасау керек. Мұздату үшін материал мұздатқышқа күніне орналастырылған науаға мұқият жағылады және біраз уақыттан кейін мұздатқышта көктемге дейін сақталуы мүмкін арнайы контейнерлерге орналастырылады. Кептіру кезінде материал көлденең бетке бір қабаттағы мұқият салынып, жел мен тікелей күн сәулесінен қорғалған жақсы желдетілетін жерге орналастырылады, ол толық құрғақ болады.
Мерзімді түрде өсімдіктерді кептіру біркелкі өтіп, пісіп кетпеуі үшін аудару ұсынылады. Тұқымдар, керісінше, 40 градус температурада қыздырылған жарқын күнде немесе сәл ашылған пеште кептірілуі керек.
Кептірілген материал мата қапшықтарында немесе картондағы конверттерде (қораптарда) сақталады. Бұл жағдайда зауыт пайдалы қасиеттерін екі жыл сақтайды.
Сіз білесіз бе? Кептіру және мұздатудан басқа, настурцияны дайындаудың тағы екі ерекше тәсілі бар - тұзды және экзотикалық және сірке суы бар тұздану. Бұл жас өскіндермен, бүршіктермен, сондай-ақ өсімдіктің жемістерімен жасалуы мүмкін, бірақ сіз қалыптасқаннан кейін бірден жеміс-жидекті кесіп алмасаңыз, ол қатты және дәмсіз болады.
Настурцияға қарсы көрсетілімдер мен зиян
Кез-келген дәрілік өсімдік сияқты, настурцияның дәрілік қасиеттеріне қоса, кейбір қарсы көрсеткіштері бар.
Олар негізінен асқазан және ұлтабар ойықтарды, сондай-ақ гастриттерді қамтиды. Жоғарыда айтылғандай, настуртий іш қату үшін көрсетілген, бірақ бұл доза асып кетсе, диареяға, тамақ ішпеуге және тіпті құсуға әкелуі мүмкін пайдалы қасиет.
Зауытты құрайтын заттарға, сондай-ақ аллергиялық реакцияларға жеке төзімсіздік көріністері бар (бірақ бұл өте сирек кездеседі).
Осылайша, жағымсыз салдардан аулақ болу үшін, настурцияны кез-келген қолдануға дейін медицина ретінде қолдануға болады Дәрігеріңізбен қарсы келу туралы кеңес беру ұсынылады.
