Сквош, немесе асқабақ асқабақ, оның жақын туыстары - асқабақ және асқабақ қарағанда біздің диеталар әлдеқайда жиі кездеседі. Және бұл әділетсіз, өйткені бұл көкөніс тек дәмді ғана емес, денсаулық үшін де жақсы. Бұдан басқа, сіз әртүрлі негізгі тағамдарды және тағамдардан үлкен әртүрлілікті жасай аласыз. Мысалы, дәмі жағымды таңданатын және аз күш талап ететін уылдырық.
Уылдырықтың сипаттамалары мен артықшылықтары
Бұл тағамдар көптеген цуккиндердің сүйікті уылдырығына ұқсас.
Баклажан уылдырығын қалай дайындауды оқып шығуды ұсынамыз.
Тұздықтардың ерекше дәмі мен өте нәзік еті бар. Сондықтан, олар жақсы сәбіз, пияз және қызанақ стандартты қуырылған үйлеседі.
Тұз, қант, сірке суын және дәмдеуіштерді қосу сізге тағам асқабақтың жұмсақ дәмін танымастай өзгерте аласыз. 
Уылдырықты тамақтандыру көкөністердегі сілтілі қосылыстардың жоғары концентрациясы есебінен өт секрециясын жақсартуға және гликогенді қалпына келтіруге көмектеседі.
Целлюлоз май мен токсиндердің шығарылуын тездетеді, ал пектикалық заттар артық холестеринді құтылуға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, асқабақ тағамында жұмсақ седативті және диуретикалық әсері бар.
Фотосуретпен қадамдық рецепт
Уылдырық дайындауды көп уақыт пен арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Бұл дәмді тағамдар ең төменгі көкөністерден дайындалған, бірақ ол керемет нәзік және жағымды дәмге ие.
Ас үйде не қажет: ас үй аспаптары мен ыдыс-аяқ
Бланкты дайындау үшін:
- өткір пышақ;
- қасық;
- кесу тақтасы;
- тағамдар таразы;
- блендер;
- қалың қабырғалары немесе алюминийі бар ыдыс;
- бірнеше терең ыдыс.
Қыста сквош жинаудың түрлі жолдары туралы көбірек біліңіз.
Қажетті ингредиенттер
- 0,5 кг піскен қызыл қызанақ;
- 2 кг сквош;
- 0,5 кг сәбіз;
- 300 г пияз;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Пісіру процесі
- Көкөністер жуылады және блендерде ұнтақтауға жарамды ұсақ бөлшектерге кесіледі.
- Барлық туралған көкөністер тегіс болғанша араластырғышта жерге тұздалған.
- Алынған пюрені кастрюльге таратып, мұқият араластырыңыз.
- Тұз қосыңыз (1-1,5 ас қасық), қант (2-3 шай қасық), өсімдік майы (150-170 г), 9% сірке (1-1,5 ас қасық L.).
- Ұзақ уақыт сақтауға дайын болса, дайын қоспаны кем дегенде бір сағат қайнатып алу керек. Егер сіз дереу уылдырық ішуді жоспарласаңыз, тамақ дайындау үшін 40 минут қажет.
- Ыстық уылдырық ыдыстарға салынып, оларды оралған, оралған және сүлгіге оралған.
Бейне: сквоштың уылдырығын дайындауға арналған рецепт
Үйде стерилизацияға арналған рецепттер туралы оқыңыз.
Баяу пеште сквоштан уылдырықты қалай дайындау керек
Қажетті өнімдер:
- 1 сквош;
- 2 тәтті бұрыш бұрышы;
- 2 сәбіз;
- 4 қызанақ;
- 2 шамдар;
- 3 түйір сарымсақ;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- дәмдеуіштер
Дайындау әдісі:
- Көкөністер жууға және дәмдеуге болады.
- Қызанақты скальдет, оларды тазалап, денесін текшелерге кесіңіз.
- Көп қабатты ыдысқа май құйып, көкөністерді тартыңыз.
- Дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, қақпақты жабыңыз да, «Пилат» режимін таңдаңыз.
- Содан кейін масса блендерде таралады және картоп пюресі күйіне түседі.
- Аяқталған уылдырық банкада салынып, тоңазытқышта төрт айдан аспайтын жабық қақпақ астында сақталады.
Бұл маңызды! Уылдырықты жинауға арналған жас асқабақ оларды тазартпай пайдаланылуы мүмкін. Астық пішіндерін тазалау керек және тұқымдар жойылады, содан кейін ғана өңдеуге көшу керек.
Алдын ала дайындалған сквоштан алынған рецепттер
Шикізат тағамының асқабағына қоса, блендерді дайындау үшін көкөністерді қуыруға немесе пісіруге болады. Бұл танымал тағамға жаңа дәм мен дәм береді.
Пісірілген сквош
Бұл уылдырықты дайындау үшін сізге қажет:
- 1,5 кг сквош;
- 3 ірі пияз;
- 4 ас қасық томат пастасы;
- 0,5 ас қасық сірке суы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Бөренелер жууға, құрғатуға, құйрықтарды алып тастауға, сақина мен пирожкаға кесуге болады.
- Пісірілген көкөністер ет тартқыштан өтеді.
- Шамдар жарты шеңберге бөлініп, маймен қуырылады.
- Ақыр соңында пиязға томат пастасы қосылады.
- Дайын дәмдеуіштер кәстрөлге қойылады, дәміне қарай сірке суы мен дәмдеуіштер қосылады.
- Уылдырықты қалаған қалыңға дейін пісіріңіз.
- Суық күйде банкалардағы дайын уылдырық.
Сіз білесіз бе? Лецитиннің мазмұны бойынша, жоңқалар тек жұмыртқалардан төмен.
Қуырылған сквош
Бұл уылдырықты дайындау үшін сізге қажет:
- 5 кг пассифон;
- 1 кг сәбіз және пияз;
- 1,5 кг піскен қызанақ;
- 5 ас қасық тұз;
- 0,5 бас сарымсақ;
- 3 ыстық бұрыш;
- 0,5 стакан алма сірке сидры;
- 3 ас қасық қант;
- 1 кесе май;
- көкөністер
Дайындау әдісі:
- Туралған көкөністерді табаға салыңыз: пияз, сквош, тәтті бұрыш, сәбіз.
- Қызанақтарды және сарымсақ пен шәйнекті тазалаңыз.
- Қуырылған көкөністер мен бұрап, бұрыш және туралған көк қосыңыз.
- Қоспаны қазандыққа құйып, тұз, қант қосып, жарты сағат бойы қайнатыңыз.
- Отты өшірмес бұрын бес минут сірке суын қосыңыз.
Видео: қуырылған сквоштан уылдырықты қалай дайындау керек
Бланкілерді қалай сақтау керек
Егінді жинау кезінен бастап екі жыл бойы жақсы сақталады. Тоңазытқышта немесе кәдімгі жертөлелерде сақталған үздіксіз банка бар банкалар.
Бұл маңызды! Асқабақ тағамы - 90% су және сілтілі. Сондықтан осы көкөністерді ет пен басқа да белок өнімдерімен қолданған дұрыс.
Консервілердің жаңа піскен күйі құрғақ және салқын бөлме болып табылады. Сірке суы жақсы сақтағыш болғандықтан, уылдырық тіпті пәтердегі жай күзетханада сақталуы мүмкін. Жалпы уылдырықтың сақтау температурасы 20 градустан аспауы керек, ауа ылғалдылығы - 75%.
Мастерлерді үстелге жібергенде
Бұл көкөністердің жұмсақ және шырынды целлюлозасы етпен жақсы өтеді. Олардың әдеттен тыс пішіні тағам пішіндес асқабақшаларды толтыруға мүмкіндік береді, ол өте әсерлі көрінеді. Толтыру үшін сіз ет ғана емес, көкөністер, ірімшік, жұмыртқа, саңырауқұлақ және жарма да қолдануға болады. 
Тұздықтар қуырылған, пісірілген, маринадталған және пісірілген дәмді. Олар бәліштерді, құймақ, құймақ, дәмдеуіштерді және тіпті пісіргіштерді толтыру үшін қолданылады. Сквош түрлі тағамдарды, мысалы, көкөністерді, сорпа пештерін, көкөніс тағамдарымен жақсы үйлестіреді.
Сіз білесіз бе? Француз сөзінен аударылған "сквош" білдіреді "бәліш".
Біраз уақыттан бері аз уақыт жұмсап, дәмді және салауатты тағамдар жасауға болады. Әр түрлі дәмдеуіштерді қосу, әдеттегі талғаммен ойнауға мүмкіндік беретін шығармашылықтың бір элементін қосады, бұл процесс қызықты етеді. Ас болсын!
