Көктемде сарымсақ отырғызғанда, жазда қауырсындарды кесіп, салатқа қосуға болады, ал күзде шамдарды тістері арқылы жинауға болады. Олар ұзақ сақтау кезінде де нашарламайды. Қыстың түрлері күзде өніп шығады. Сарымсақ неліктен қосымша бірнеше ай өсіретін сияқты. Бұған ешқандай себеп жоқ сияқты, бірақ жаңа жылы егін жинау әлі ертерек болады. Бұл қысқы сорттардың артықшылығы. Көктемде осы бос уақыттан басқа, фермерде көп нәрсе бар.
Күшті иммунитет
Түрлі сорттар талғамымен ерекшеленеді. Кейбіреулері өткір, басқалары азырақ. Мәселен, Гулливер Ершовскийге қарағанда аз жанады. Екеуі де көктемгі сорттарға жатады. Сарымсақтың барлық түрлерінде шамдағы түрлі түйірлер бар. Кейбіреулерінде жебе пайда болады, ал басқаларында жоқ. Олардың барлығы адамның иммунитетін аллицин, мырыш, молибден, фосфор, силен, калий, кальций, хром, темір, В дәрумендерінің болуына байланысты нығайтады. Олардың тепе-теңдігін табиғат жасайды, оны көптеген ғалымдар идеалды деп таныған.
Пісіру кезінде қауырсындар, тістер мен жебелер қолданылады. Олар сарымсақ белсенді өсетін етіп кесілуі керек. Оларсыз сорттар бар, оларды бақшада күту оңай, бірақ бұл олардың биологиялық құндылығына кедергі келтірмейді. Олардың шырынында басқа бөлімдерге қарағанда витаминдер мен минералдар аз. Олар мұздатылған, бұқтырылған, қуырылған, маринадталған қолданылады. Олар дәмді джем жасайды.
Адамға сыйлық берген кезде, сарымсақ, өкінішке орай, қол сұғылмайды. Саңырауқұлақтар, вирустар, бактериялар мен жәндіктер оған қауіп төндіреді. Оны өздігінен өсіретін әр адам осы мәдениетке қауіпті аурулардың белгілерін, алдын-алу және емдеу әдістерін білуі керек.
Саңырауқұлақ инфекциясы
Мәселелердің көпшілігі саңырауқұлақ спораларынан болады. Бұл микроорганизмдер планета биосферасының ажырамас, маңызды бөлігі болып табылады. Табиғи сұрыптау бөлігі ретінде реттеуші функцияны орындау. Бұл олардың өмір сүруінің негізгі мәні. Алайда, бұл адамға пайдалы емес. Жыл сайын олар өздерін еске түсіреді, төсек орындарын басып алады. Сарымсақ аурулары, алғашқы белгілердің сипаттамасы тағамды қорғауға көмектеседі.
Фунгицидтер, витриол, Бордо сұйықтығы өсімдіктерді емдеу үшін қолданылады.
Бір жағдайда шашырау егінді үнемдейді, ал екіншісінде пайда болмайды, бірақ саңырауқұлақтардың жаңа жылға зиян келтіруіне жол бермейді.
Сарымсақтың тотын емдеуге болады. Ал Fusarium көмегімен егін өртеніп, топырақ микрофлораны қалпына келтіру үшін өңделеді.
Егер мойын немесе ақ шірік табылса, жиналған сарымсақ мыс сульфатымен, фунгицидпен шашыратылады. Содан кейін кептіріліп, сұрыпталады. Егіннің бір бөлігін үнемдеуге болады, бірақ презентация бұзылады.
Мылжың болған жағдайда, басты мақсат - әлі жұқпаған көшеттерді сақтау. Жұқтырғандар күйіп кетеді. Қара қалыпқа жинау басталғанға дейін 20 күн бұрын өңделеді.
Фузариум төсеніші немесе тамыр шірігі
Жылы қыста Fusarium споралары ұйқысыз қалуға мүмкіндік бермейді. Олар бірнеше жыл бойы белсенді болмауы мүмкін. Бірақ, осы ерекшелікке қарамастан, климаты қолайлы оңтүстік аймақтарда әр маусымда фермерлер қонақтарын күтеді, олар одан қорқады. Елдің оңтүстігінде және орта жолақта бұл микроорганизмдер жиі кездеседі. Біз өсімдік ауруларының оқшауланған жағдайлары туралы ғана айтамыз, себебі алдын алу мен емдеудің тиімді әдістері бар.
Жаңбырлы күндер, қысқа мерзімді салқындату және одан кейінгі жылыну сияқты даулар. Сарымсақ фузариумын келесі сипаттамалық белгілермен анықтауға болады:
- қауырсындар лимон түсіне ие;
- жапырақты синустарда, сондай-ақ сарымсақ қалампырларында, егер қабығы алынып тасталса, кілегейлі қызғылт жабынды, жолақтар байқалады;
- тістері жұмсақ.
Инфекция көбінесе егін жиналғаннан кейін көрінеді. Саңырауқұлақ споралары уландырғыш заттарды шығарады, бұл жиналған сарымсақтың адам тұтынуына жарамсыз етеді. Оны жеп болғаннан кейін адам улануы мүмкін, сонымен қатар өте ауыр. Сізге дәрігер керек.
Мылжың
Пероноспороздың немесе мылжыңның алғашқы белгілері - бозғылт жасыл, сары, қоңыр, сұр немесе күлгін түстің антенальды бөліктеріндегі сопақ дақтар. Содан кейін бұралған қауырсындар пайда болады.
Жақын жерде кәдімгі бұталар өсіп, контраст тудырады және күдік тудырады.
Тот
Металлдың коррозиясы қарасора саңырауқұлақ (Пуччиния) немесе мелампора (Мелампора) жұқтырған сарымсақ парағының деформациясымен бірдей. Қызғылт сары түсті дөңес нүктелер бетті жабады.
Олардың аумағы артып келеді. Әр сарымсақ қауырсынының түсі бірінен соң бірі өзгереді. Көп ұзамай көшет өледі.
Мойын шірігі
Ұзақ уақыт бойы мойынның шірігі көрінбейтін болып қалады. Сарымсақ шамы сұр шаңмен толтырылған. Бастағы сабағы жасыл жиегі бар ұқыпты ақ сызық бойымен бөлініп шығады. Бұл патогенді микроорганизмдердің домені.
Ақ шірік
Мицелий егіннен кейін немесе көктемде пайда болады. Топырақтың жоғарғы қабаттарында споралардың болуына байланысты сарымсақ отырғызудың мағынасы жоқ. Бірақ бұл туралы ешкім білмейді. Олар желмен бірге ұшып кетті, мүмкін олар ғана емес, сонымен қатар басқа да саңырауқұлақтар. Ауаның салқындауы + 9 ... +12 ° C және жоғары ылғалдылық - бұл ақ шіріктің пайда болуы үшін қажет.
Шамдар суға айналады, шіри бастайды. Тамырларда ақ саңырауқұлақ мицелийі пайда болады. Жоғарыдағы жер кенеттен өледі. Сақтау кезінде олар басына енеді. Мицелия түбімен толығымен жабылған және тістері кебе бастайды.
Жасыл немесе көк шірік
Сайтта пайда болатын пенициллез немесе жасыл шірік басқа паразиттік микроорганизмдермен салыстырғанда айтарлықтай зиян келтірмейді. Оның споралары көп ұзамай топырақта өледі, келесі маусымда ол қалмайды. Бірақ зарарланған дақыл жиналып, сақтауға жіберілді. Тіпті тазартылмаған сарымсақ та көп ұзамай мицелиямен жабылады. Тістерде жасыл гүлденген депрессиялық нүктелер пайда болады.
Қара зең немесе аспергиллез
Бұл жағдайда тістерде қара жабын пайда болады. Бастапқыда қауырсын мойнында жинақталған. Шамның ішіне біртіндеп төмен және жағына қарай таралады. Оны таразы арқылы көруге болады немесе көрінбейтін болып қалады.
Мицелий өсіп, сарымсақ бағанасындағы барлық қалампырлардың шіріп кетуіне әкеліп соғады, егінді жойып жібереді.
Сарымсақ вирустық аурулары
Бүгінгі күні өсімдіктердің вирустық инфекциясын тоқтата алатын дәрі-дәрмектер жоқ. Бірақ сарымсақ көптеген вирустық инфекциялардан зардап шекпейді, олар басқа бақша дақылдары үшін қауіпті. Мозайка, сары ергежейлілерді алуға болады. Олармен күрес өскіндерді дұрыс жоюға және инфекцияның алдын алуға бағытталған.
Вирустық мозаика
Allium вирусы (Allium вирусы I) жазда, ыстықта, жоғары ылғалдылықпен белсенді болады. Сіз аурудың келесі белгілерін байқай аласыз:
- антенна бөлігіндегі дақтар, жолақтар - ақ, сары немесе қоңыр;
- жапырақтары ақсап, құлайды;
- көптеген қауырсындар кетеді.
Оның тасымалдаушылары - кенелер. Вирус топырақ пен компостта біраз уақыт болуы мүмкін. Ауру көшеттер өртеніп, топырақ пен компост инсектицидтік немесе ацарицидтік агентпен, мыс сульфатымен өңделеді. Бұл шаралар келесі маусымда одан әрі таралуы мен қайта инфекциясының алдын алу үшін жеткілікті.
Сары ергежейлілік
Пияздың сары ергежейлі вирусы (пияз сары гном вирусы) кенелер, тли, арамшөптермен жұғады. Қауырсындар лимон түсті сызықтармен жабылған, летаргиялық болып, кебеді. Бұтаның өсуі тоқтайды.
Бактериалды сарымсақ ауруы
Вирустық ғана емес, сонымен қатар бактериялық инфекциялар сарымсақтан қорықпайды. Ерекшелік - бактериялық шірік. Оның белгілерінің сипаттамасы төсек орындарын эпидемиядан қорғауға көмектеседі. Сарымсақ вирусы немесе бактериялармен инфекцияның себебі кейде жұқтырған құралдарды - бақша қолғаптарын, күректерді, тырмаларды, орамалды, қайшыларды қолдануға болатынын есте ұстаған жөн. Кальцинация, сабынды сумен және сумен дезинфекциялау өсімдіктерді қорғауға көмектеседі.
Бактериоз немесе доп шірігі
Жәндіктер зиянкестеріне бактерияларды жеткізе алады. Ол топыраққа енеді, көшеттерді жұқтырады. Бұл өсімдіктің бүкіл пісетін кезеңінде көрінбейді. Жиналған егін көп ұзамай нашарлай бастайды. 
Дереккөз: www.5-nt.ru
Тістері қоңыр жарамен, шірікпен жабылған. Сарымсақ кенесі, пияз шыбыны және нематодтар осы бактерияның қоздырғышы. Олармен күресу керек, сонымен қатар бактерияға қарсы қасиеттері бар фунгицидтерді қолдану керек.
Сарымсақ зиянды
Сарымсақ инфузиясы - жәндіктердің зиянкестерін жоюдың танымал халықтық әдісі. Олар үшін эфир майлары мен күкірт қосылыстары - улар.
Дегенмен, кейбір түрлер оның шырынын жақсы көреді. Олар сарымсаққа қарсы тұруға қарсы емес.
Тли
Өсімдіктерде кішкентай қара қоңыздар сәуір-маусым айларында пайда болады. Олар артқы жағына тығылып, жас жапырақтардың шырынын ішеді. Сарымсақ қауырсындары осыған байланысты өзгереді, бұйра, түседі. Күресу үшін инсектицидті препаратты сатып алу ұсынылады.
Пияз көбелегі
Жәндік көктемде оянады. Ол айтарлықтай қараңғы жолақтарды қалыптастырып, сарымсақтың жапырақтарында орналасады. Егер олар дер кезінде табылса, емдеу көп уақытты қажет етпейді. Инсектицидтер, қызыл ыстық бұрыш, темекі - бақылау мен алдын алудың танымал әдістері, олар өздерін жақсы дәлелдеді.
Сарымсақ нематодасы
Өт, сабан, тамыр сарымсақ, сирек пияз, картоп нематоды көрінбейтін, қурап қалған өсімдіктер болып қалады. Сарымсақ бастары түбінде ыдырайды. Оны көру үшін сізге микроскоп қажет. Зертханалық зерттеулер түрді дәл анықтайды.
Олар тасымалдаушыдан тыс ашық жерде болуы мүмкін. Мысалы, сабағы ұзақ қашықтықты жүре алмайды. Егер сарымсақтың көшеттері арасында 20 см қашықтық сақталса, тек бір бұта жұқтырады.
Нематицидті препараттармен бүрку - емдеудің негізгі әдісі. Сарымсақ плантациясының маңында өсіру, топырақты мыс сульфатымен және марганец ерітіндісімен өңдеу аурудың алдын-алудың негізгі әдісі болып табылады.
Пияз трипсі
Темекі (пияз) мен трипс жапырақтардан шырынды жейді, олардың өсуіне жол бермейді. Егер сарымсақ қауырсындары деформацияланған болса, онда оларда ақ-сары шыбындар немесе личинкалар бар, сондықтан өзіңізді инсектицидпен қаруландыратын кез келді.
Тамыр кенесі
Сопақша тәрізді мөлдір денесі бар, төрт жұп табаны бар жәндіктер бүлінген жағдайда топырақтан сарымсақ бағанасына өте тез ауысады. Олар сарымсақты, пиязды ұнатпайды, бірақ олар жеуге қарсы емес. Олардың популяциясы дақылдарды сақтауға түсуі мүмкін, сол жерде көбейе бастайды. Акарицидті ерітінділер олардың өсуін тежейді, өсімдіктердің қорғалуын қамтамасыз етеді.
