Бұл мақалада ромени салатының өз бөлігіңізде неге өсетіні туралы айтылады. Роман салаты-ақ рим салаты деп аталады. Бұл жапырақтары бас түрінде жиналатын жыл сайынғы зауыт. Romain әлемдегі ең көне және ең танымаллардың бірі болып саналады, ол белгілі «Цезарь» салатына қосылады. Біз зауыттың пайдалы қасиеттері туралы және оның жазғы коттеджінде салат өсіру туралы әңгімелестік. Сіз алдын ала егу дайындығы мен өсіп келе жатқан көшеттердің барлық қызығушылығын білесіз.
Пайдалы: ромен салатының сипаттамасы және биологиялық ерекшеліктері
Ромина салаты тек салаттар мен түрлі бутербродтарды толтырып қана қоймайды, сонымен қатар денеге пайдалы. Зауыттың калориясын және қоректік құндылығын бастайық.
Зауыттың калориялары 100 граммнан 17 ккал ғана құрайды. Бұл өнім калориядан төмен, тіпті басқа да көкөністерге қатысты, сондықтан оны диета кезінде қолдануға болады, түрлі салаттар жасайды.
Енді тамақ құндылығы туралы:
- ақуыздар - 1,8 г;
- майлар - 1,1 г;
- көмірсулар - 2,7 г
Өнім жеткілікті мөлшерде ақуыз және көмірсуларға ие, олар біздің денемізге пайдалы. Егер салатқа протеинге бай тағамдармен салыстырсақ, онда біз қызықты ақпаратты аламыз: 1 кг салатқа протеин саны 100 г сүтті ірімшікке протеин мөлшеріне тең, ал май мөлшері мал өнімдеріне қарағанда бірнеше есе аз. Көмірсулардың мөлшерін салыстыру үшін біз келесіні айта аламыз: 1 кг салатта 100 г соядан артық көмірсу бар.Салаттар бөлігі болып табылатын витаминдер мен микроэлементтерге бет бұрайық:
- А дәрумені;
- Е витамині;
- В дәрумендері (B1, B2, B5, B6);
- дәрумені PP;
- дәрумені N.
Минералды заттар:
- селен;
- магний;
- фосфор;
- кальций;
- мырыш;
- марганец;
- натрий;
- темір
Бұл құрама тек тамақ әзірлеуде ғана емес, медицинада да салат қолдануына әкелді. Ромин жүрек-қан тамырлар жүйесін қалыпқа келтіреді, қандағы гемоглобин деңгейіне оң әсер етеді, қан қысымын қалыпқа келтіреді және зиянды тұздардың тұндыруын азайтады.Зауыт сарымсақ соусымен және шөптермен жақсы әр түрлі тағамдарға қосылады. Роман салаты өте шырынды, жапырақтардың нәзік дәмі бар, ол ащы дәмді тағам бермейді және тағамның жалпы дәмді композициясын үзбейді.
Бұл маңызды! Қолданар алдында салаттың барлық қымбат дәндерін және басқа да кішкене қалдықтарды алып тастау үшін мұқият жуу керек.Осылайша, салат аштық пен диетада ғана емес, дененің дұрыс жұмыс істеуіне көмектесетін витаминдер мен микроэлементтердің көзі ретінде де пайдалы.
Сайтты таңдау: топырақ дайындау
Роман салатының пайдалы қасиеттерін талқылағанда, ашық далада өсімдікке отырғызу және қамқорлық туралы айту керек.
Сайттағы салатқа қондыру үшін конфигурациялануыңыз керек, сіз дұрыс әрекеттер мен дайындық сатыларының есебі туралы есте ұстауыңыз керек. Роман салат сепкенге дейін сізге қолайлы орын таңдап, тұқымдарға жер дайындаңыз.
Көптеген бағбандар, шын мәнінде әмбебап жемістер беретін қиярлардан немесе қызанақтардан кем нақты құны болса, салатты сайтқа «корольдік» орынды бөлу керек деп ойлайды. 
Бірінші бөлімде сипатталған витаминдер мен микроэлементтер өсімдікті ауаға шығармайды, сондықтан егер сіз төмен құнарлы топырақта салат сеуіп жүрсеңіз, сіз қарапайым шөп (дәміне қарай) және денеге пайда әкелмейтін өте нашар композиция сияқты нәрсе аласыз.
Міне, сондықтан Роминді күн шуақты жерде егу қажет. Топырақ минералдарға бай және қышқылдығы төмен болуы керек (проблема топыраққа әк қосу арқылы шешіледі). Салаттардың ең үздік прекурсорлары - дәнді дақылдар немесе ерте дәнді дақылдар. Сонымен қатар, салат жеткілікті ылғалдылықты талап етеді, бірақ оның тоқырауы тез өсімдіктің өліміне әкеледі. Сондықтан, егер ауыр саз топырақтар сайтта орналасқан болса, біз дренаж жасаймыз. Мұқият болыңыз, және бұл жер қатты жел мен сызбалардан қорғалған.
Жерге тұқым егу алдында 1 шаршы 2-3 кг жылдамдықпен гумус енгізілген болуы керек. м Бұл тыңайтқыш салат жапырақ массасын жақсартады және оның өсуін жеделдетеді.
Бұл маңызды! Ромина салаты топырақта калий мен хлордың шамадан тыс құрамына өте сезімтал, сондықтан зауыт атипті түске ие болады, нашар өседі және жарақат басады.
Тұқым дайындау
Көгалдандыруға арналған дәндер қажетті сақтау температурасы мен ауа ылғалдылығы байқалатын арнайы дүкендерде сатып алынады. Тікелей ашық жерге себуден бұрын тұқымдарды бұқтыруға немесе жабуға болады.
Ұсақ тұқымдар. Егіс күніне дейін салат тұқымы қажетті көлемде (тұқым санына байланысты) суға батырылады. Контейнер температурасы 20 ° C болатын микроэлементтердің ерітіндісімен 2/3 дейін толтырылады. Содан кейін компрессордың шлангасы оған батырылады (аквариум оттегі сорғышы жасайды) және ауа беру қосылады. Бұл іс-шара 12-16 сағатқа созылуы керек. 
Бұл маңызды! Тұқымдар түкіре бастаса - олар көпіршігін тоқтатады. Процедурадан кейін тұқымдарды кептіру керек.Дражирование. Тұқымдар майлы бүршік ерітіндісіне (судың 10 бөлігіне 1 бөлікке) малынған. Осыдан кейін тұқым шыны банкке орналастырылады. Оған джажирования үшін қоспаны қосу керек. Қоспа мынадай түрде дайындалады: 1 кг-ны дайындау үшін шымтезек 600 г, гумустың 300 г және құрғақ таужыныстағы 100 г алынады. Сонымен қатар қоспаға 15 г суперфосфатты қосуға болады. Алынған қоспалар кішкене жиі болатын бөліктерге тұқыммен қосылады, ал банка ақырын шайқайды. Тұқымдар шіріп кеткенде, олар шығарылып, кептіріледі. Егістіктен бұрын, тез өсіп кету үшін сәл сулаңыз.
Егістік кезінде тұқымдық материалды құтқару және өсімдіктерді одан әрі ілу мен жоюға көмектесу үшін тұқымдарды кез келген салмақ агентімен (бірдей құм) араластыру ұсынылады.
Ашық жерде ромина салатының тұқымын егу
Сіз роман салатының қалай көрінетінін, қаншалықты пайдалы екенін білдіңіз, енді ашық жерлерде тұқым себу туралы сөйлесу керек. Төменде келтірілген нұсқаулар пленкамен немесе көшетпен тұқым егу үшін жарамсыз екенін түсіну маңызды, себебі отырғызу уақыты мен әдістері әртүрлі.
Тұқым нөлдік температура басталғаннан кейін ерте көктемде болуы керек (түнде мүмкін болатын жеңіл аязмен). Салаттың руын себу кезінде өсімдіктер мен жолдардың арасындағы қашықтық әр түрліге байланысты өзгереді. Егер салат қырыққабаттың кішігірім және төменгі қырын қалыптастырса, жолдар арасындағы қашықтық 45 см-ге дейін төмендейді (қонудың үлгісі 45 х 20 см болғанда), әйтпесе схема 70 х 20 см.
Жеткізу алаңына байланысты егіннің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін деп айтуға болады. Ең дұрысы, бір зауытты шамамен 900 шаршы метрге бөлу керек. Түсіну керек, егер салат тығыз болса, ең оңтайлы параметрлер мен өте қоректік топырақ тіпті қажетті нәтиже бермейді.
Егістік тереңдігі әртүрлі болады және 1,5-2 см, шұңқырдың диаметрі 5 мм. Тұқым үшін бірдей жағдай жасау үшін шұңқырларды бірдей диаметрі бар бұрауышпен жасау оңай.
Дайындалған топырақта тұқым қажет етіңіз. Топырақ қалдықтарсыз және қоқыссыз бос болуы керек.
Сіз білесіз бе? Juicy салаты аз мөлшерде ащы заттар мен лимон қышқылының мазмұнына байланысты сергітеді.
Романның салат өсіруіне қамқорлық жасау және өсіру
Тұқым себілгеннен кейін, әлсіз жас өсімдіктер тез өсетін болады және егін жинау алдында қажетті массаны алу үшін уақыт бар екенін жұмыс істеу керек. Роман салатына күтім жасаудың нәзіктігін қарастырыңыз.
Суару, топырақтың сіңірілуі және қопсытуы
Бастапқы кезеңде топырақты босатып, оны сумен және арамшөптерден тазалау жеткілікті. Вегетациялық кезеңде жолдар арасында кем дегенде 3-4 жұмсарту қажет. Сонымен қатар, маусымда сіз салаттың тамыры жеткілікті мөлшерде оттегі алады, сондықтан, 4 дәнекерлеуді жүзеге асыру керек.
Суару ауа райы мен ауа температурасына байланысты жүзеге асырылады. Топырақ дымқыл болуы керек, Роман құйыңыз немесе топыраққа әкеле бермеңіз. Өсімдіктер тек қана шұңқыр болғанда және өте нашар жерде болғанда (5-6 парақ пайда болғанға дейін) бүршіктер арқылы суаруды немесе бүріккіш пистолеттің көмегімен жүзеге асыру ұсынылады.
Бұл маңызды! 1 шаршы. м әр суару кезінде кем дегенде 15 литр су құю қажет, бірақ бұл сан жақсы дренаждық қасиеттері бар топыраққа сәйкес келеді.Өсімдіктен 7-10 күн бұрын егін жинау үшін талап етілетін ылғалдың ең көп мөлшері (тағамдық мақсаттар үшін). Суару бастың көлемін едәуір арттыруға ықпал етеді.
Жуатын салат
Қашу кезінен бастап 15 күнде (қолмен) отырғызу керек. Пісетін уақытына байланысты, жұту кезінде өсімдіктер арасында қалдыру керек қашықтық өзгереді. Салаттар ерте піскен болса - 15 см, орта маусым және кеш қалдырыңыз - 25-30 см.
Бұл маңызды! Жұқарудың сапасы дақылдың мөлшеріне тікелей байланысты. Сондай-ақ науқастар мен әлсіз өсімдіктерді жою қажет.
Ұрықтану
Өсіп келе жатқан кешенді минералды тыңайтқыштар жерді жерленеді. Дегенмен, ромина салаты аз мөлшерде азотты тыңайтқыштардың аз мөлшерде болуы керек деп санауға болады. Егер топыраққа гумус немесе компост жеткілікті мөлшерде егілген болса, оларды одан әрі енгізу қажет емес. 
Сіз білесіз бе? Аңыз бойынша, бұл Гиппократиялық Отанында орналасқан Эгей теңізіндегі Грецияның Кос аралынан Са-Лат Роминеден. Ежелгі римдіктер бұл салатты «Каппадокия» каспадокиялық салат деп атады және оны тамақтандырды.
Мүмкін аурулар мен зиянкестермен қалай күресуге болады
Сізбен кездесетін проблемалар тек суару және егілу ережелеріне сәйкес келмейді. Ромина салаты әртүрлі отырғызуға тез таралатын және жетілген өнімдердің сапасы мен мөлшерін едәуір азайтатын түрлі зиянкестер мен ауруларға әсер етуі мүмкін.
Бұл маңызды! Көбінесе аурулар мен зиянкестер тұқым алу үшін толық жетілу үшін қалдырылған өсімдіктерге әсер етеді.
- Көктемгі көгеру. Ауруы Bremia lactucae Regel саңырауқұлақ тудырады. Ауру көбінесе өсімдіктердің екінші кезеңінде пайда болады. Бұл тұқымдарды қоса алғанда, зауыттың барлық әуелік бөлігіне әсер етеді. Оған келесі ерекшеліктер бойынша диагноз қоюға болады: жапырақтарда хлороз белгілерімен, қоңыр дақтары, кіші бұрыштық дақтары бар тұрақты емес дақтар. Ауру фунгицидтермен (Planriz, Fitosporin-M, Glyocladin) немесе күкірттің ерітіндісімен (10 литр су 50 г) өңделген.
Сұр шірік. Саңырауқұлақтар Botrytis cinerea Pers пайда болған тағы бір саңырауқұлақ ауруы. Барлық жасыл бөлігі әсер етеді. Ең үлкен залал егін жинау немесе тұқымның пісуі кезінде саңырауқұлақтармен байланысты. Симптомдары: қоңыр некротикалық дақтары; жоғары ылғалдылық жағдайында, зардап шеккен аудандар сұр гүлденуімен жабылған. Аурумен бірдей фунгицидтермен күресу керек («Топаз», «Купросккат»).
Сұр шірік. Саңырауқұлақтар Botrytis cinerea Pers пайда болған тағы бір саңырауқұлақ ауруы. Барлық жасыл бөлігі әсер етеді. Ең үлкен залал егін жинау немесе тұқымның пісуі кезінде саңырауқұлақтармен байланысты. Симптомдары: қоңыр некротикалық дақтары; жоғары ылғалдылық жағдайында, зардап шеккен аудандар сұр гүлденуімен жабылған. Аурумен бірдей фунгицидтермен күресу керек («Топаз», «Купросккат»).Бұл маңызды! Барлық сұр өсімдік және жеміс-жидек дақылдары, сондай-ақ арамшөптер бойынша сұр шірік болады, сондықтан оны тез және тиімді жою қажет, әйтпесе қайталанудан аулақ болуға болмайды.
- Ақ шірік. Склеротиния склеротикумының саңырауқаны. Ұнтақты көгеру сияқты, ауру жердің барлық бөлігін әсер етеді. Бұл иісі жоқ жеңіл сулы дақтармен диагноз қоюға болады. Кез-келген фунгицидті емдеуге болады, бірақ сол кезде салат экологиялық таза болмайтыны есіңізде. Сондықтан, зардап шеккен аймақтарды кесіп немесе бор мен калий перманганатының қоспасы арқылы оларды жабу жақсы.
Septoria. Ашық жерге отырғызылған өсімдіктерге әсер ететін тағы бір саңырауқұлақ ауруы (шыңы өсіп келе жатқан маусымның екінші жартысына тиеді). Ауруды қара нүктелермен біркелкі емес бұрыштық пішіндер арқылы анықтауға болады. Септориядан құтылу үшін зауыттан зардап шеккен аймақтарды алып тастап, салаттарға мыс бар препараттар немесе фунгицидтерді емдеу қажет.
Septoria. Ашық жерге отырғызылған өсімдіктерге әсер ететін тағы бір саңырауқұлақ ауруы (шыңы өсіп келе жатқан маусымның екінші жартысына тиеді). Ауруды қара нүктелермен біркелкі емес бұрыштық пішіндер арқылы анықтауға болады. Септориядан құтылу үшін зауыттан зардап шеккен аймақтарды алып тастап, салаттарға мыс бар препараттар немесе фунгицидтерді емдеу қажет.- Аймақтық некроз. Зиянды организмдердің белсенділігіне қатысы жоқ физиологиялық ауру. Некроздың белгілері: жапырақ табақтың шетінен және тіндердің қызаруы. Аурудың себептері дұрыс күтімде немесе температураның кенеттен өзгеруінде жатыр. Салаттың жасыл бөлігінің нашарлауына жол бермеу үшін температураны қалыпты жағдайға келтіріп, ауа немесе топырақтың ылғалдылығын арттырыңыз.
- Салат ұшатын. Ұзындығы 0,8 см болатын кішігірім мүйіз түсі ашық түсті. Жәндіктер тұқым жинауды жоспарлайтын салат отырғызуларына қатты зиян келтіреді (личинки пісетін кезде тұқымдық материалды бұзады). Ұшақ қаржы шығындарын тудырмайды, салат фосфамидпен өңделеді.
Бұл маңызды! Қырыққабат шоқтары өсімдікті елеулі зақымдауға әкеліп соқтырғандай, гүлдер паразитетке ұшыраса да, салат тұқым қалыптастыру үшін қиылған болса да, жойылуы керек.
- Салаты афиды. Жәндіктер ұзындығы 2,5 мм-ге дейін, сұр-жасыл түске боялған. Салаттың барлық жасыл бөлігінде паразиттік. Зақымдалған жерлер өңделмеген, бұралған; салат ауырады, ал төменгі жапырақтары мозаикаға айналады. Ұшақтың жағдайы сияқты, жақсы әсер 40% фосфамид ерітіндісімен беріледі. Сіз сондай-ақ инфузиялық пияз қабығы немесе омарта емдеуге болады.
Ромина салаты жинау
Сондай-ақ, егін жинаудың өз ерекшеліктері бар. Роман салаты, әртүрлілік пен тағайындалудың нақты болуына байланысты әр түрлі уақытта және түрлі жолдармен жиналады.
Бірінші әдіс негізгі өнімді жинап болғаннан кейін қайта жинауды қажет етеді. Бастапқыда сіз салаттың пісетінін анықтауыңыз керек: салаттың өзегіне саусағыңызбен басыңыз, егер ол қатты болса - салат пісіп кеткен. Өскеменді анықтағаннан кейін, барлық өсімдіктерді жер деңгейіне дейін қысқарту керек, бұл жерде қалғандардың бәрін қалдырады. Бір айдың ішінде әрбір зауытта 2-ден 5-ке дейін жапырақтар шығарылады, содан кейін роман салатына қайта қоныстануға болады. Осы әдісті қолданып, сіз кем дегенде 30% алынған өнімнің мөлшерін көбейтуге болады.
Бұл маңызды! Қырыққабатты жинауға 10-15 күн қалғанда, жапырақтары бір-бірімен тығыз орналасады. Бұл процедура «ағарту» деп аталады, ол сізге тығыз басын алуға, жапырақтарды ағартуға және ащы аулардан тазартуға мүмкіндік береді.Тағы бір тәсіл жинауды бір жолға салады. Салат пісіп болғаннан кейін, ол толықтай кесіліп, тамақ пісіру немесе сатуға болмайтын қажет емес жапырақтарды алып тастайды. Жапырақтары мен тамырлары жерді қиратады. Салат минералды заттардың көп мөлшерін жинақтағаннан кейін, ол жойылып кетсе, өсімдік топырақтың әбден жақсы ұрықтандырады.
Егін жинаудың соңғы тәсілі тұқым шығаруға арналған. Бұл жағдайда адамның тұтынуы үшін салаттың іс жүзінде жарамсыз екенін түсіну маңызды.
Тұқым жинау жапырақтары қоңыр түстен кейін және гүлденген жапырақтар бар. Тұқымдар барлық өсімдіктерден және сатылардан дереу жиналуы мүмкін. Тұқым жинап болғаннан кейін, оны кептіруге арналған суытып, ыдырауы керек. Бұдан кейін тұқымдарды қалдықтарды тазарту арқылы тазалау керек (2 деңгейде тұқымның тазалығына қол жеткізу үшін).
Бұл маңызды! Піскен тұқым жинағы жақсы сапалы өнім береді, бірақ көптеген тұқымдар қирап, сайтта қайта өршуді тудыруы мүмкін.
Роман көшеттерін өсіру
Көшеттерге ромина салатының бірнеше жолдары бар.
Ромина салатының ерте және орта сорттарына жарамды көшет егудің дәстүрлі әдісімен бастасақ. Көшеттерге арналған дәндер наурыз айының ортасынан сәуір айының ортасына қарай егіледі. Кішкентай қорапшаларды отырғызу үшін немесе тіктөртбұрышты пішіндегі кәстрөлдер пайдаланылады. Отырғызу материалы топырақта 1 см қашықтықта, ал екпіні 5 х 4 см-ге дейін егістіктен кейін субстрат ылғалдандырылуы керек. Тұқым отырғызу және жас өсімдіктерді өсіру процесінде топырақты бірнеше рет босатып, топырақтың ылғалын сақтау қажет.
Көшеттердің себуін және өсуін жеделдету үшін бөлме / жылыжайдағы температура 20 ° C төмен болмауы керек. Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін температура күндіз 5-7 күннен 10 ° C дейін, ал түнде 6-8 ° C дейін төмендейді. Бір аптадан кейін суықта температура 16-18 ° C-қа дейін көтеріледі (түнде ауа температурасы 2 градусқа төмен болуы керек). Бөлмедегі ылғалдылық 60% -дан төмен болмауы керек. 30-40 күн бұрынғы өсімдіктер ашық жерлерге отырғызылады (әрбір зауытта 4-5 жапырақ бар).
Көшеттер отырғызудың екінші әдісі жас өсімдіктердің өсуін жеделдету үшін кеш сорттарын өсіру үшін пайдаланылады. Келесі композиция себу үшін субстрат ретінде пайдаланылады: 800 г қара шымтезек, топырақ қоспасының 1 кг үшін құстың 5 г және үгінділер 15 г. На 1 кубометр смеси добавляют 1,5 кг аммиачной селитры, 1,7 кг суперфосфата, 600 г хлористого калия, 1,5 г сульфата меди, 3 г молибденовокислого аммония и 3 г бората натрия. Перечисленные компоненты нужно добавить в торф за месяц до высева семян, чтобы прошли все необходимые реакции.Көгалдандырудың үлгісі мен тереңдігі, сондай-ақ тұқымдарды одан әрі күту көшет егудің бірінші әдісімен сәйкес келеді.
Осы мақаланы сіздің сайттағы дәмді және салауатты роман салатымен өсіру үшін пайдаланыңыз. Дегенмен, тыңайтқыштардың теріс пайдаланылуы дайын өнімнің экологиялық тазалығына теріс әсер етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз.
