Мал шаруашылығының жетекші малдарының алуан түрлері. Бұл сала барлық табыстың жартысын малдан алады. Бұл жануарлардан сүт өнімдері, ет, сондай-ақ жеңіл өнеркәсіп материалдары алынды. Еттен жасалған ет және ет шошқа еті екінші орынға шықты. Сүт адамдар мен жануарларға қажетті жеңіл сіңімді заттарды қамтиды.
Жоғары сапалы былғарыдан жасалған аяқ киім, киім және басқа да көптеген бұйымдар. Түймелер, тарақтар мен басқа да бұйымдар мүйіздер мен тұяқтар сияқты қосалқы өнімдерден жасалады. Ірі қара мал да ауыл шаруашылығында тартымдылық ретінде пайдаланылады. Бүгін біз Simmental тұқымы туралы айтып береміз.
Simmental тұқымы туралы білуге не қызық?
Simmental ірі қара мал - ет пен сүт түрінің өкілдік тұқымы. Бұл тұқымның шығу тегі Швейцария болып табылады. Бұл елдегі барлық малдың 60 пайызы осы тұқымнан.
Бұл тұқым - көне тұқымдардың бірі. Ол тұқымды ет, сүт және еңбек өнімділігімен қиылысып құрылды. Бұл тұқымды қалыптастыру экономикалық факторлар мен табиғи-тарихи факторларға ықпал етті.
Біздің елдерімізде Simmental тұқымы өткен ғасырдың екінші жартысында әкелінді.
Simmental тұқымының костюмі қызыл немесе қызыл түсті. Ескі сиырлар қызыл түсті. Жақында ашық-қызыл түске бозғылт ботқа айналады. Костюмнің жеңіл түсі пахнированные жануарларға тән. Таза тұқымды мұрынды, тілді, қабақтарды ашық-қызғылт түсті. Егер бұл жерлерде қара түсті болса, онда сиыр таза емес.
Мүйіздердің түсі сарғыш, ал ұштары қоңыр түске боялады. Швейцарияда мүйіздердің ұштары қара болса, сиыр таза емес болып саналады.
Simmental ірі қара малының құрылысы күшті, ал кейбір жағдайларда тіпті өрескел.
Тұқымның ерекшелігі үлкен және өрескел басы. Алдыңғы жағы да өте жақсы дамыған, мүйіздер де дамыған.
Орташа ұзындығы мен қалыңдығы сиырдың мойыны, бірақ Simmental тұқымының бұқаларында мойын өте семір және қысқа. Садақтар жеткілікті кең, ал бұқалар кейде бөлінеді.
Жануарлар терең, кең, ұзын және үлкен кеудеге ие. Дұрыс көтерілмеген жануарларда иық пышақтарының артында ұстау мүмкін.
Жануарлардың биік, тік, орташа ұзындығы, кең және бұлшықет крупы бар.
Құйрық жеткілікті жоғары.
Симментал тұқымының аяғы ұзақ емес, сүйектер мен буындар жақсы дамыған. Артқы аяқтарда ақаулықты байқай аласыз (төменгі аяғы мен метатарс арасындағы бұрыш өте үлкен, бұл сондай-ақ «піл сүйегі» деп аталады) және алдыңғы таяқтар сыртқа шығарылды. Жануарлардың күшті, жеңіл және жақсы дамыған тұяқтары бар.
Сиыр тері серпімді және ауыр, салмағы 10-14% құрайды. Ірі бұқалар мен бұқалар өте бағалы теріге ие.
Жалпы, Simmental тұқымы өсуінен, қалың сүйектерінен және үлкен кеудеден басқалардан ерекшеленеді. Жануарларда жақсы дамыған бұлшықеттер, қалың тері және жақсы аяқ-қолы бар.
Simmental тұқымы жақсы дамыған, оның Орташа өлшемдер төмендегідей:
- Жаңа туылған сәбилердің массасы 34-42 килограмм, ал олардың жартысы бір жарым жасқа жеткенде 340 килограммды құрайды.
- Ересек адамның салмағы 650-ден 850 кг-ға дейін, бордақыланған сиырлар салмағы көп болуы мүмкін.
- Ересек бұқалардың массасы 750-ден 1100 килограмға дейін, сондай-ақ жеткілікті мөлшерде берілетін бұқалар 1300 кг-ға жетеді.
- Сары бұқалардың бір бидайының биіктігі 138-145 сантиметр, ал сиырлар - 133-135 сантиметр.
- Жануарлар денесінің ұзындығы орта есеппен 158-162 сантиметр.
- Метакарптың айналасы 18,5-тен 20 сантиметрге дейін өзгереді.
Симментал сиырдың жетінші дегеніміз не?
Simmental сиырларының сүт өнімділігі орташа болып табылады.
Ірімшік пен сүт гүлдері сүтті түрдегідей дамымаған.
Сиырдың сүт бездері біраз өрескел. Артқы бөліктер алдыңғы жағынан әлдеқайда нашар дамыды.
Сондай-ақ, сиырдың қабығының қалың шаштары бар болуы мүмкін.
Орташа сүт өнімділігі жылына 2500-ден 5,5 мың килограмға дейін, майдың мөлшері 3,8-ден 4,1 пайызға дейін.
Сиырдың өнімділігіндегі интегралды көрсеткіш - бұл жидек индексі сияқты нәрсе. Бұл тұжырымдама сүтдің жалпы көлемінің екі алдыңғы қабықша өнімінің шығуына қатынасын білдіреді. Осыдан бастап, сіз сиырдың өнімділігін түсініп, жидектердің қаншалықты жақсы екендігін біле аласыз. Тұқымдас біз сипаттайтын, индексі 42-45%. Бұл өте жақсы сүт тиімділігі туралы айтады.
Simmental тұқымының артықшылықтары қандай?
Ауыл шаруашылығында Simmental тұқымын сақтаудың көптеген артықшылықтары бар, бірақ біз бастысы туралы:
- Simmental тұқымы ет пен сүт түріне жатқандықтан, ет пен сүт жақсы сапалы екенін түсінуге болады.
- Жастар қорын беріп жатқанда, сіз үлкен салмақ түсіре аласыз, бұл жәндіктердің және айфондардың өнімділігінен асып түседі. Бірақ егер осы тұқымдардың жеуге жарамсыз және жеуге жарамсыз бөліктерін салыстырсақ, онда соңғы екі тағамдық бөліктер көп.
- Бұл тұқымның биологиялық жағымды сипаттамасы оның дәлдігі болып табылады.
- Әртүрлі жағдайларға жедел акклиматизациялау да оң сипат.
- Симентальдың қатал денсаулығы ауыр жұмыс жасайды.
- Симметрия жолдар бойымен немесе сызық бойымен тұқымдарды өсіру кезінде асыл тұқымды өсімдіктер мен асыл тұқымды шаруашылықтарда жақсартудың маңызды әдісі болып саналады.
- Бұл жануарлардың терісінің жоғары мәні оң факторға жатады.
- Жануарлардың мойынсұнуы мен түсініктігі маңызды.
- Бұл тұқымның оң жағы - оның мобильділігі мен күші.
- Сипатталған тұқымның жануарлары ауруларға төзімді.
Қандай тұқым ақауларын сатып алған кезде оған назар аудару қажет?
Simmental тұқымы өзінің диетасына өте қажет. Шөптерді азықтандыру олардың сапалы болуы керек.- Сонымен қатар, тұқым оның мазмұнын талап етеді, оған қамқорлық қажет. Егер бұлай етілмесе, тұқым тез бұзылады.
- Тұқымның жетіспеушілігі аяқтар дұрыс орнатылмауы мүмкін.
- Жануарлардың конституциясының кемшілігі - артқы жағын сығу.
- Бұл тұқымның тағы бір кемшілігі - сиырдың алдыңғы жүнінің үлесін әлсіз дамыту.
- Жуықтағы шаштың өсуі жақсы көрсеткіш емес.
Simmental тұқымы өзінің диетасына өте қажет. Шөптерді азықтандыру олардың сапалы болуы керек.Simmental тұқымының сүт және ет өнімділігі қандай?
Ет өндіру жылдамдығы жылдам бордақылау мүмкіндігі арқасында өте жақсы. Жоғары сапалы ет, жеткілікті дәмді, тым майсыз, бұлшықет талшықтары терең талшық емес, бірақ сүйектердің салмағы ет салмағынан көп. Еттің құрамында ет мөлшері шамамен 17 пайызды құрайды.
Орташа сүт индикаторлары 2500-ден 5500 кг-ға дейін сүтте, ал оның майы 4,1 пайызға жетеді.
Жануарлардың отанында жоғары сүт алынып, 15898 кг сүтті құрайды. Сондай-ақ Венгрияда жоғары өнімділікке ие. Ең үлкен сүт өнімі Dame burenka компаниясынан алынды және жылына лактацияға 19 665 кг сүт. Осы сиырдан күніне ең жоғарғы сүт өнімі 70,1 кг сүт болды.
Ветвращенные симментальте, сүт өндіру өте жақсы. Орташа құндылықтар 3200-ден 3500 кг-ға дейінгі сүтті құрайды, ал оның майы 3,7-тен 4,1-ке дейін. Ең жақсы таза сиыр сүті 8,200-дан 10,9 мың кг-ға дейін, құрамында майдың мөлшері 4,05-тен 4,87-ге дейін. Рекордтық ұстаушы Зозуляның сиыры - 12 760 килограмм сүт өнімділігі.
Кейбір шаруа қожалықтарында жас симментал тұқымының өте жоғары салмағы алынды. Мысалы Воронеж облысындағы Вирустың 2 бұқалық салмағы күніне бір жарым килограммды құрады. Кәдімгі жағдайларда гобияға салмақ түсірудің қажеті жоқ. Жоғары сүт өнімділігі мен концентраттардың жоғары мөлшерлемесі организмдегі майдың пайда болуына себеп болады, бұл жыныстық функцияға өте жақсы әсер етпейді. Жоғары өнімділікпен бұзаулар ет бағытында жануарлардың пайда болуына негіз болып табылатын азықсыз азықтарды жейді.
Жастардың күшті болуына байланысты бұл тұқым минералды және ақуызды азыққа қажет. Мұндай азық-түлікті өсіру сүт, концентраттар, түбірлік көкөністер мен жақсы шөптің жоғары мөлшерде болуы керек.
Басқа еуропалық елдерден Simmental тұқымы Австрияда өте таралған. Соңғы жылдары бұл тұқым ет бағытында дамиды, сүт индикаторлары ескерілмейді. Simmental ірі қара малында жүргізілген оқылымға сәйкес, бір сиырдың орташа өнімділігі 3 383 килограмм, ал сүттің құрамы 4,06% құрады.
Бұл тұқымды өсіретін қоғамда 4,1 пайыз майы бар 4,500 кг сүт алу міндеті тұрды. Сонымен қатар, селекционерлер тұқымның ет және ет өнімділігін жақсарту міндетін қойды.
1958 жылы осы тұқымдастардың он бес бұтасы Австриядан Кеңес Одағына әкелінді, оның анасынан 5000-нан 5176 сүт алынып, құрамында май мөлшері 4,2-ден 4,37 пайызға дейін. Украинаның асыл тұқымды зауыттарында осы бұқалар сол уақытта елде өсірілген симменталдардың қанын қалпына келтіру үшін қолданылған.
Симментал бұқалары үшін өлім-жітім 65%, ал сиырлар үшін 53-56%. Симментал тұқымдас кезде, еттің қиындысы ет етінің өнімділігін жақсартады. Аралас тұқымдарда союдың өнімділігі 63 пайызға дейін жетті.
