Осы уақытқа дейін біздің орташа тұтынушы жасыл ингредиентсіз басқа елдерде «мұз айдыны салаты» немесе «аралас салат» деген жаңа ауызша сөздермен танысады, олар тек асүйді ұсынбайды. Салат жапырақтары күнделікті немесе мерекелік тағамдардың негізіне ғана емес, денсаулықты жақсартуға да көмектеседі. Бұл мақалада салат туралы, оның артықшылықтары мен зияндары туралы көп біле аласыз.
Салат салаты: калория және химиялық құрамы
Салмағы сағаттарда жапырақ салатында қанша калория бар екендігі туралы толқудың қажеті жоқ. Бұл тамаша диеталық өнім: калория жасыл жапырағы салаты - 15 ккал, қызыл - 16 ккал, бас - 13 ккал. 100 г салатта 1,36 г белок, 0,15 г май, 2,87 г көмірсу, 1,3 г диеталық талшық, 94,98 г су, 0,62 г күлі бар.
Салат құрамында маңызды және маңызды емес амин қышқылдары, май қышқылдары (Omega-3 және Omega-6, қаныққан, біртекті емес, поли-қанық емес), сондай-ақ:
- Витаминдер: A (RE), бета-каротин, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Бақылау элементтері: темір, марганец, мыс, селен, мырыш.
- Макронутриенттер: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Египетте салат азық-түлік және мұнай өндіру үшін өсірілді. Зауыт діни әдет-ғұрыптарда белсенді пайдаланылып, оның кескіні жиі мазар мен қабырға суреттерінде кездеседі.
Денеге арналған салаттың пайдалы қасиеттері
Салат балалардың диета, қарттар, ауыр жүктемелерден кейін ауырған дене, ауыр аурулар, ота жасау және семіру үшін емдік өнім. Жапырақты салатта қамтылған витаминдер авитамерея көктемінде дене үшін құнды.
Салаттың экспорттаушы әсері бар, сондықтан қорғаныш функциясын жоғарылатады, демек, жөтелмен күресу және дененің жалпы нығайтылуы үшін, ауру кезінде оны жеуге пайдалы. Салаттардың тұрақты тұтынуы тәбетті жақсартады және ас қорыту жүйесіне пайдалы болады. Салаттардың жасыл түсуі жүйке бұзылулары, ұйқысыздық үшін денсаулықты жақсартады. Салаттардағы лютеин мен зеаксантин көздің денсаулығы үшін маңызды.
Бұл маңызды! Салат витаминді жасыл коктейльдерді дайындау кезінде қолданыла алады. Олар тәтті немесе дәмді болуы мүмкін. Су және салатқа қосымша жемістерді (жүзім, алма, банан, апельсин, манго), жидектерді (көкжидек, таңқурай), көкөністерді (балдыркөк, қызыл пияз, қызыл бұрыш), шөптерді (насыбайгүл, жалбыз, аскөк) қосуға болады.Жүкті әйелдің денесі үшін (бірақ кез-келген адам) йод қажет. Оның жетіспеушілігімен анасы жоғары қан қысымынан, иммунитеттің төмендігінен және әлсіздігінен зардап шегеді, ал бала жүйке жүйесінің ұйымдастырылуындағы дамудың кешігуі және ақаулары болуы мүмкін. Жүктілік кезінде йодтың табиғи азық-түлік көздерінің бірі болуы мүмкін. Ол сондай-ақ плацентаның қалыптасуына қатысатын фолий қышқылына бай және ұрықтың сау дамуы үшін қажет.
Салат шырыны ас қорыту жүйесінің, гипертонияның, атеросклероздың аурулары үшін денеге оң әсерін тигізеді, ол лакционды және диуретикалық әсерге ие.
Ұнтақталған жаңа піскен жапырақтардың инфузиясы созылмалы гастрит, сквирия және бауыр аурулары үшін құрал ретінде пайдаланылады.
Сіз білесіз бе? Танымал парсы ғалымы Авиценнаның «Медицина каноны» кітабында әйел сүтімен араласқан салат кеуденің ойықтарын емдейді, ал жабайы салат шырыны - скарлон дірілінің және каракурттағы дәрі.
Салат салат майын пайдалану
Салат майы суық сығу арқылы тұқымдардан шығарылады. Бұл дәрі емес. 
Салат майы ретінде орналастырылған Ұйқысыздықты, депрессияны, жүйке қабынуын, ауруды жеңуге көмектесетін седатив. Ол сондай-ақ саналады афродизиак, асқазан ауруларын емдеуде тиімді, қант диабеті, бауырды қалпына келтіру.
Жетекші май тері жағдайын жақсартады, бұл оның икемділігін қамтамасыз етеді және шаштың өсуін жақсартады.
Ішінде май қолданылады Тәулігіне 2 шай қасық, және жергілікті түрде теріге жағыңыз. Нерв жүйесін тыныштандыру үшін қабылдауды күшейту ұсынылады 3 қасық дейін. Арманды қалыпқа келтіру үшін қолданыңыз Ұйқыға дейін бір сағат бұрын 2 ас қасық май және 1 ас қасық.
Салат майы дене және массажды массаж ретінде массаждық май ретінде қолданылады. Мұнымен массаж қоспаларын жасай аласыз, егер сіз майларды дұрыс пропорцияларда реттесеңіз. Май теріні нәрлендіреді, әжімдерді тегістейді, бұлшық еттерге және түйіршіктерге қалпына келтіретін әсері бар.
Сіз білесіз бе? Ежелгі римдіктер салат жапырақтарын маймен және сірке суын дайындады және дайындады, кейде кішкене жапырақтарды шикі ішеді. Біздің заманымыздың бірінші ғасырында салт-дәстүрді тамақтың басында тамақтану пайда болды.
Сатып алу кезінде салат жапырақтары дұрыс таңдау
Салаттар, кез-келген көкөніс сияқты, тез құлдырап, дәмін жоғалтады, сондықтан оны сатып алудың негізгі шарты жаңа болуы керек. Жақсы салаттың жапырақтары шырынды және жарқын, олар жалқау және зақымдалған болуы мүмкін емес, сабақтарында ешқандай слиз болмауы керек.
Таңдалған салатыңыз қырыққабат болса, ықшам, симметриялық, күшті, бірақ тым қиын бастарға назар аударыңыз. Қырыққабат салаты салатқа қарағанда тасымалдауға ұзақ уақыт сақталып, тасымалдауға болады.
Сатып алынған салат мүмкіндігінше қысқа мерзімде пайдаланылуы керек, ол салатқа қосылып, оны жинап қалмас үшін және оның сыртқы түрін жоғалтпайтындай етіп толтыру керек.
Бұл маңызды! Салаттың жапырақтарын пісіру үшін жыртып тастаған жөн, ал олар металлмен өзара әрекеттесуден тотығып кетпес үшін оны кесуге емес.
Жасыл көкөністерді қалай сақтауға болады
Үйге әкелінетін салат дереу пайдаланылуы немесе тоңазытқышқа орналастырылуы керек, онда оны екі апта бойы сақтауға болады. Пластикалық контейнердің төменгі жағында қағаз сүлгісін салуға тура келсе, құрғақ салат жапырақтарын салып, үстіне майлықпен жабыңыз. Контейнер тығыз жабылған.
Салат жапырақтары үшін екінші сақтау нұсқасы - оларды қағаз сүлгіге орап, мұздатқыш сөмкеге қойыңыз және салқындатыңыз. Қырыққабат салаты перфорацияланған қапшықта бассыз қалпында сақталады.
Бұл маңызды! Аралас салат - әр түрлі түрдегі жуылған және туралған салаттың дайын қоспасы. Салат жасау үшін қажет нәрсе - жетіспейтін ингредиенттерді (көкөністер, ет немесе балықты) қосып, толтыру.
Пісірілетін салат: пайдалану құпиялары
Салат - тамақ дайындаудағы өте танымал өнім. Жаңа салат жапырақтары тағамдардың, салаттардың, сэндвичтердің, бутербродтардың, ет және балық тағамдарының безендірілуінің ингредиенті немесе сәндік элементі болып табылады. Ыдыс-аяқтың тұсаукесерінде салатты қолдану арқылы үстеліңізді мерекелік іс-шараға айналдыра аласыз. Бұдан басқа, салат денеге ауыр тағамды жақсы сіңіріп алуға көмектеседі. 
Салат қарапайым немесе талғампаз салат үшін тамаша негіз болып табылады.
- Қызанақтарды және қиярларды, жасыл жапырақ жапырақтарын кесіңіз, зәйтүн майын және лимон шырынын бәліш немесе қаймақ құйыңыз.
- 4 жұмыртқаны қайнатыңыз, ақуыздарды бөліп, үгітіңіз. Салат жапырақтарын жыртып, пиязды жарым сақинаға кесіп, ақжелекті кесіп, барлығын араластырыңыз. Зәйтүн майымен (3 ас қасық) және лимон шырынын (2 ас қасық) сары сабын. Салат салатын үстіне құйыңыз және үгітілген ақуызға себіңіз.
- Цезарь салатының қарапайым вариациясы. Беконды 4 өсімдік майына бөліңіз, содан кейін бір табада екі тауықтың кеудесінің тілімдерін қуырыңыз. Консерв дайындау: 2 минут қайнаған суға қайнатыңыз, содан кейін тұз, бұрыш, сарымсақ, зәйтүн майы, лимон шырыны, 1 ас қасық қосып, оны блендермен ұрып тастаңыз. l үгітілген пармезан. Қолдарымен 200 г салат, 150 г шие қызанақтарын тоқсанға кесіп, араластырыңыз, киіндіріңіз. Дәмдеуішке табақшаға қойыңыз, тауық пен беконды үстіне қойыңыз, шөптер мен пармезан чиптеріне себіңіз.
Сіз білесіз бе? Танымал Цезарь салаты 20 ғасырдың 20-шы жылдары американдық итальяндық шеф-аспаз Цезарь Кардинимен мүмкін болды. Классикалық рецепттің міндетті ингредиенттері: тұздалған бидай кротондары, роман салат жапырақтары («Ромин»), қуырылған Пармезан ірімшігі және жеңіл дайындалған жұмыртқалардың арнайы соусы. Аңыз бойынша, мейрамхана келушілер тамақтануды талап еткен кезде салат құрылды, тек осы өнімдер қорда қалды.
- Грек салаты. FСалат жапырақтары қолыңызбен, маусымды маймен араластырып, араластырыңыз. 2 туралған қияр, 2 қызанақ және фета ірімшігі (100 г), туралған насыбайгүл, зәйтүн (10 дана) үстіне салыңыз. Зәйтүн майы, лимон шырыны немесе шарап сірке суы, тұз, бұрыш дайындаңыз. Салатқа киіңіз.
- Салат жапырақтарында консервіленген тоннаның тағамы. 50 г ірімшікті сорғызыңыз, 2 ұны қайнатылған жұмыртқаны ұсақтап, туралған сарымсақты және майда консервіленген тонон қосыңыз, бұрыш. Салат жапырақтарына массасын салыңыз, үстіне қиярдалған қияр салыңыз, сарымсақпен себіңіз, көк, зәйтүнмен безендіріңіз.
- Уэльстің «Cawl Letysen» дәстүрлі сорпасы. 2 пиязды туралған майға жұмсақ етіп майдалап, 1 қайнатылған картопты қосып, араластырыңыз. Тұздалған салатты (3 бас) салып, көкөніс сорпасын (1 л) құйып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Кәстрөлдің мазмұны сәл төмен салқындаған кезде оны блендермен қаптаңыз. Сорпаны қайтадан қыздырыңыз, бұрыш қосып, 50 мл кілегей қосыңыз.
- Салат шарапқа шықты. Қақпағы бар қуырылған табада орта температурада 50 г май сіңіріңіз. Салат жапырақтары, тұз, бұрыш, 8 дана салыңыз. кесілген пияз бумен және 2 ас қасық. ақ шарап қасық. Қайнауға әкеліп, жапырақтарды айналдырыңыз. Жарты сағат бойы пісіріп, салатты 15 минутқа айналдырыңыз. Сұйықтықты буландыру үшін қақпақты ашыңыз. Қызмет етуден бұрын туралған шивпен себіңіз.
Бұл маңызды! «Лоло Росс» және «Batavia» сорттарының салаты етпен жақсы үйлеседі. Салаттың емен жапырағы саңырауқұлақтармен, шелектермен, лососьмен сәтті араласуы мүмкін. Роман салаты көбіне сэндвич пен салат қоспаларында қолданылады. Айсберг салаты аз май құс еті, асшаяндарды, ірімшік пен пісірілген шошқа етімен «достық».
Салт дәстүрлі медицина рецептілерінде салат қолдану
Дәстүрлі медицина салат шырынын емдеу үшін тіс ауруларын анықтайды. Тұқым мен жапырақтардың сірке суы мен ұнымен қоспасынан жасалынған - көкбауыр аурулары үшін, ол аяғы ауырсыну үшін сірке суы бар шырын ішу ұсынылады.
- Жөтелдің инфузиясы. Салат жапырақтарының 20 грамын қайнатыңыз, қайнаған суға 200 мл құйыңыз, 2 сағат қалдырыңыз. Штамм, тәулігіне 3-4 рет 50 мл су ішіңіз.
- Ұйқысыздықтан инфузия. 20 г жапырақтарды ұсақтап, бір стакан қайнаған су құйыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз, штаммаңыз. Ұйқы алдында 100 мл ішіңіз.
- Лактацияны жақсарту үшін инфузия. 20 г салат тұқымы 400 мл қайнаған су құйып, 2 сағат қалдырыңыз, штамм. 30 мл-де тәулігіне 2 рет қабылдаңыз.
- Циститпен инфузия. 20 г қылқан жапырақтар қайнаған стакан құйып, 2 сағат, штамм талап етеді, күніне 2-3 рет, 100 мл.
- салат, май қаймағы, өсімдік майы бірнеше тамшылары;
- салат жапырақтары, ыстық сүт.
- 2 ас қасық. l салат, 7-8 тамшы лимон шырыны, жұмыртқаның ақтығы. Ромашка ерітіндісімен шайып тастаңыз;
- 1 ас қасық. l Салаты, 1 ас қасық. l ақжелкен, 3 ас қасық. l айран немесе ряженка.
Бұл маңызды! Салат жапырақтары бар ең жақсы салат - оливин майы. Сіз оны таза түрде немесе лимон шырынын, ұсақталған жаңғақтарды, дәмдеуіштерді, балды қосып, соусты жасай аласыз. Майонезді аз мөлшерде қосуға болады және оны өзіңіз дайындайтын болсаңыз жақсы. Сондай-ақ, салат қуырылған йогурт немесе қыша тұздығы қосылған болуы мүмкін.
Үйдегі косметологиядағы салат қолдану
Шашты жоғалтқан жағдайда салат жапырағының шырыны бас терісіне жағылады, балмен бірге ол қайызғаққа қарсы күресте қолданылады. Ашытқымен дәмді жасыл жапырақтар жапырақтары карбункулдар мен қайнатады.
Салаттардың маскасы күннің күйіп қалуын болдырмайды, қабынуды жеңілдетеді, майлы жылтырды жояды және теріге теріге тері түседі.
Маскалар жасау үшін, салат жапырақтары суспензия жағдайына негізделіп, әртүрлі ингредиенттерді қосып, бет жағына 15-20 минут бойы жағуға тиіс.
Сергіту: 2 ас қасық араластырыңыз. l қаймақ (немесе айран, йогурт + 0,5 шай қасық май) бар салат.
Әмбебап: Зәйтүн майы мен лимон шырынын араласқан салат жапырақтары. 
Құрғақ теріге арналған:
Қалыпты және аралас теріге арналған лосьон: 2 ас қасық. l салат шырыны, зәйтүн майы, лимон шырыны. Теріні сүртіп, 20 минуттан кейін жуыңыз.
Тоник: 3 ас қасық. l салат, шалғам және бұршақ шырыны, бадам майы, лимон шырыны. Бетіне жағыңыз, 15 минуттан кейін шайып тастаңыз.
Шаршау мен ісіктерге қарсы көз айналасындағы теріге арналған маска: салат және қияр шырыны бар 2 мақта дискісін жібітіп, көзге 15-20 минут салып қойыңыз. 
Сіз білесіз бе? «Жасыл салат» деген пайдалы, әйгілі «Victoria's Secret» әйгілі брендінің «періштелерін» біліңіз: арнайы диетаны бақылап, супермодельдер оны сиыр ыстығымен жиі біріктіретін түскі немесе кешкі астарда жеуі керек.
Қарсы және ықтимал зиян
Салаты колит, энтероколит, паутин және уролитиямен ауыратын адамдар үшін зиянды болуы мүмкін.
Салатны диареямен бірге жүретін ішек ауруларының өршуі үшін қолдану ұсынылмайды.
Сары майдың қолданылуына қарсы көрсеткіштер бронх демікпесі болып табылады.
Дұрыс тамақтану денсаулықтың кепілі болып табылады. Салатты қолдану арқылы сізге жүздеген түрлі тағамдарды дайындауға болады, ал ең бастысы - пайдалы тағамдар. Бұл керемет өнім үнемі жұқа және әдемі қалуға көмектеседі.
