Асқабақ

Қыста асқабақтың сақтау шарттары, көкөністерді көктемге дейін қалай сақтау керек

Бүгінгі күні көптеген сорттар бар асқабақ, Әрбір өсімдік түрінің қайсысы дәмін таңдауға болады. Сұрақ бұл дәмді және сау жемістерді сақтау туралы ғана. Қанша және қандай жағдайларда сақтауға болатындығы, оның қандай сорттары бұл үшін қолайлы болып табылады - біз осы мақалада білеміз.

Асқабақтың қандай түрлері сақтауға жарамды

Көкөншіні тәжірибелі тәжірибелі асқабақ сорттарын ұзақ сақтауға ыңғайлы және бейімделетіндер мынаны атайды:

  • «Херсон». Сортты ұзақ сақтайтын асқабақ бар. Бұл жолақ немесе дақтар бар тығыз сұр теріге ие асқабақ. Шаңсорғыш пен соққыларсыз қабығын аршып, асқабақтың пішіні - жалтыраған шар. Бұл сорттың еті тәтті, қант дәмі бар шырынды.
  • «Күте тұру». Орташа немесе үлкен мөлшердегі, сопақ ерте алуан түрлері. Бұл қабырған асқабақ шырынды және тәтті, қатты денесі мен сұр теріге ие. Бұл әртүрлілік тасымалдауды ұстамайды, ауруға иммунитет.
  • «Славута«Орташа мөлшерде асқабақтың тазалық маусымы маусымның аяғында жүзеге асады, сұр-жасыл бұта қатты, бірақ денесі қатты, тәтті емес». Славута ауруларға төзімді.
  • «Мозолиевская 15». Үлкен жеміс сорттарының сопақ пішіні және жақсы қабырғалары бар. Тұтқыр қызғылт сары, тәтті жұмсақ және жұмсақ, тәтті дәмі бар.
  • «Янина». Бұл әртүрлілік диеталық өнімдерді өндіру үшін қолданылады. Асқабақ сопақша, сәл қисық, жасыл дақтары бар апельсин қабығы. Тән қалың, тәтті, шырынды. Түрлілігі ұнтақты зеңге тән.
  • «Арбат». Асқабақ цилиндр түрінде, жарқын алтын түсті. Әртүрлі кеш, тәтті.
  • «Гила». Түс сары-қызғылт-сарыдан қызғылтқа дейін өзгереді. Жұқа қабығы мен қытырлақ асқабақ, шырынды целлюлоза.
  • «Полянин». Қалың целлюлозы бар тәтті асқабақтың цилиндр түрі бар, тері түсі ашық-қоңыр. Түрлілік жақсы тасымалданады.

Асқабақты сақтау, егін жинау ережелері

Асқабақтың сақтау кезінде шіріп келе жатқандығының себептерінің бірі - егін жинау ережелерін сақтамау. Асқабақты жинағанда, жемістің температураның ауытқуы мен зақымдалуына жол бермейтінін есте сақтаңыз. Асқабақ жемістердің түсі қаныққан кезде және терісі қатты болғанда жиналады. Аяздан бұрын барлық жемісті жинау ұсынылады, көкөніс температура -5 ° C-қа дейін, бірақ төмен емес. Асқабақтар кішкентай құйрықты қалдырып, өткір қайшылармен кесілген.

Құйрық уақытқа дейін ағашқа айналады, ашық жарақатсыз асқабақ ұзағырақ сақталады. Жемістер жинағанда оларды зақымдамауға тырысыңыз, механикалық зақым - іріңді микроорганизмдерге тікелей жол. Тасымалдау кезінде асқабақты қалай сақтау керек? Асқабақ транзитпен өтетін орын, барлық жағынан жұмсақ нәрсемен жұмсау керек, мысалы, жұмыстан шығару, жеміс-жидек қоқырына да орналастырылады.

Асқабақтың негізгі сақтау шарттары

Қыста асқабақты сақтаудың негізгі шарттарын қарастырайық. Сақтау алдында жиналған асқабақтар, ылғалдылығы 90% дейін, бөлмеде +28 ° C дейінгі температурада ұстап тұрады. Осындай жағдайларда ұрықтың жаралары, егер бар болса, сауықтырады және өмірлік процестер баяулайды, бұл оның сақталуына көмектеседі. Асқабақ үшін ең жақсы сақтау температурасы +3-ден +15 ° С дейін, ылғалдылығы 80% -дан аспайды.

Сіз білесіз бе? Мексикадан асқабақ. Археологтар өз аумағында осы өсімдіктің тұқымын шамамен жеті мың жасты тауып алған. Еуропада зауыт Американың ашылуынан кейін келді, содан кейін басқа елдер мен құрлықтарға таралды.

Ең жақсы дүкен асқабақ қайда?

Асқабақ сақтау үшін оңтайлы жер - жертөле немесе жертөле. Жер асты қабығындағы асқабақты қалай сақтауға болады? Барлық мәліметтерді қарастырыңыз. Бөлмеде құрғақ және таза болуы керек, егер оның сөрелері немесе асқабақты сақтау алаңы болса. Егер жоқ болса, сіз тақталардың уақытша платформасын жасай аласыз. Еденді қағаз немесе қабыршақпен салыңыз.

Бұл маңызды! Асқабақты сақтауға болмайды, қоқысқа құйылады. Жемістерге қол тигізбеу керек.

Асқабақшаларды бір-бірінен қашықтықта қою керек. Жақсы сақтау үшін жеміс-жидек сабанды қойыңыз.

Қалалық пәтердегі асқабақты, үйдегі сау өсімдіктерді сақтау ережелерін сақтай аламын ба?

Погреб жоқ болса, не істеу керек - пәтердегі асқабақты ұстаңыз. Бұл жерде ерекше қиындықтар жоқ. Жемістер балконға сақталады, егер ол жылтыратылған болса және салыстырмалы түрде жылы болса. Суық болғандықтан, жемістерді жылы материалмен жапсаңыз да, асқабақ бұзылады. Ең жақсы нұсқа - оны кереует астындағы пәтерде немесе қойма бөлмесінде ұстау. Олар бір-бірінің бүйірлеріне қол тигізбеуі үшін кеңейтілуі керек, газеттің әрбір жемісін орау жаман емес.. Пәтерді төсек астында жуудан бұрын дымқыл тазалау кезінде жемістерді алып тастап, тек толық құрғақ еденге қойыңыз.

Назар аударыңыз! Асқабақ мәртебесін мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Кез-келген шірік ізі байқалған болса, басқа жемістер ауырмайтындай етіп дереу жойылуы керек.

Сақтау кезінде асқабақтың ішінде өседі, мәселе туындайды: оны жеуге болады ма? Мұндай жемісті жеуге кеңес берілмейді: онда тұқымдар құрамында алкалоидтер бар. Қоймадағы сақтау қойма астындағы сақтау жағдайларынан ерекшеленбейді. Ең бастысы, ылғалдылық болмады, ол қараңғы, жылы және құрғақ болды.

Кесілген асқабақты қалай сақтау керектігі туралы кеңестер мен тәсілдер

Асқабақ кептірілген түрінде сақталуы мүмкін. Бұл әрекетті орындау үшін жемістің еті сентиметрлерге бөлініп, пеште кептіріледі. Қоймада сақтауға болады, балауыз қағазымен жылжытылады және контейнерлерде немесе тоңазытқышта бүктеледі. Асқабақ мұздатылған болуы мүмкін. Ұнтақтаңыз, блендермен немесе майдалап тураңыз, сөмкелерге немесе контейнерлерге салыңыз.

Тоңазытқышта тұздалған асқабақты пленкаға орап, оны сақтауға болады, бұл сақтау мерзімін ұзартады, ал күнбағыс майымен ластанған жағдайда, эт ұзақ уақыт бойы шырынды және балғын болады. Асқабақ кез-келген қолөнер үшін де кептіруге болады. Мұны істеу үшін ол тұқымдардан тазарып, құрғатылғанға дейін қараңғы жерге қойылады. Дегенмен, кептіруге алдында, асқабақты шіріп кетпеуі үшін антигенді құрамы бар емдеуге болады.

Қызықты Германияның Людвигсбург қаласында жыл сайын күздің басында асқабақ фестивалі өтеді. Мерекелік шараға Германияның барлық бөліктерінен әртүрлі пішін мен жемістер әкелінеді. Фестивальдің ең қызықты бөлігі - асқабақ жемістері мен түрлі қолөнер бұйымдарының мүсіндерінің көрмесі.

Асқабақ - пайдалы жеміс, оның құрамында каротин және басқа қажетті заттар бар. Қыста асқабақты қашан және қалай сақтау керектігін білсеңіз, осы тамаша өнімді жыл бойы жеуге болады.