Қызанақ (немесе қызанақ) кез-келген үстелді безендіре алады, тағамдарға сығынды мен балғындықты қосады (үлкен қызыл жидектер салаттар дайындауда ғана емес, сондай-ақ әртүрлі суық тағамдар мен кастрюльдер үшін қолданылады). Сіздің қажеттіліктеріңізге сай келетін сапалы өнімді таңдау үшін ең аз дегенде өсімдік сорттарына өзіңізді бағыттаңыз. Олардың кейбіреулері тәтті, басқалары қышқыл деп аталуы мүмкін, бірақ олардың әрқайсысы өз қолданысын алады. Осы мақалада біз «Буденовка» әртүрлілігі туралы әңгімелестік және осындай қызанақтарды көгалдандыру, сылтау және жинауды қалай дұрыс жүргізу керектігін білеміз.
«Буденовка» сорттарының ерекшеліктері
«Буденовка» - ірі дәмді орташа ерте қызанақ, ол пісетін кезеңі отырғызу сәтінен бастап 108-111 күн. Кейде өсімдік биіктігі 150 см жетеді.
Томаттың бұл алуантүрлілігі өсіру және күтім жағдайына қарапайымдылықпен, сондай-ақ кешкі және басқа ауруларға қарсы тұрудың жоғары деңгейіне байланысты кеңінен танымал болды. Қызанақ өте жоғары өнімділікке ие және керемет дәмді қасиетке ие.
Томаттардың осы түрін сипаттағанда, жеміс-жидектер 0,2-0,4 кг салмақпен (кейбір жағдайларда 0,7 кг-ға дейін қызанақ жинауға болады) өте үлкен және ет өнімдері екенін атап өткен жөн. Олардың қызғылт-қызыл түсі, жүрек тәрізді және тәтті дәмі бар.
Сіз білесіз бе? Бұл атауына үлес қосқан томаттың пішіні, себебі ол аңызға айналған Буденовкаға ұқсас.
«Буденовка» қызанағы балғын да, консервіленген де қолданыла алады, ал жаз мезгілінде олар салаттарда қажет.
Қыста қызанақты дайындау үшін кез-келген мөлшердегі жемістерді пайдалануға болады: кішкентайлар жабық, ал үлкені шырын немесе томат тұздығына өңделеді.
Егіс үшін тұқымдарды қалай таңдауға және дайындау керек
Тұқымдарды жинау үшін жүзім бұтасында толығымен пісіп болған үлкен сау томат (ең қызыл және ет) болады. Алайда, егер сіз осы сәтті жіберіп, барлық жемістерді таңдасаңыз, олар терезе пішініне шыға алады.
Тұқымдар целлюлозадағы қызанақтың ішінен алынады, содан кейін шыны ыдыста орналастырылады, ал көлемнің 2/3 бөлігі сумен толтырылады. Содан кейін ыдыс немесе әйнекті 5-7 күн бойы жылы жерде қалдырыңыз. Осы кезеңде ашыту процесі цистернада өтеді, ал көрсетілген уақыт аяқталғаннан кейін ыдыстың бүкіл мазмұны жақсы жуылады және кептіріледі.
Құрғақ тәрізді тұқымдар ауа көлемінің жартысына дейін толтырылған мөлдір шыны ыдыста сақталады. Сорттарда шатастырмау үшін, оның атауын және тұқым жинау күнін белгілеу керек.
Отырғызу үшін тұқым дайындау кезінде, тек өміршең көшеттер жақсы егу екенін түсіну керек. Осы себепті, оларды жерге егу алдында тиісті үлгілерді таңдап, скринге қою керек. Көбінесе бұл екі жолмен жүзеге асырылады:
Қолмен, барлық тұқымдарды мұқият тексеріп, жақсы және жаман үлгілерді көзбен анықтаңыз.
Қолмен, барлық тұқымдарды мұқият тексеріп, жақсы және жаман үлгілерді көзбен анықтаңыз.- Жалпы үстел тұзының көмегімен: дайындалған көшеттер 1,5% тұзды ерітіндіге орналастырылады, содан кейін олардың қайсысының кастрөлдің түбіне түсуін бақылайды. Өрілген тұқымдар себу үшін жарамсыз, алайда төменгі жағында болғандар толығымен сау және тұқым рөлі үшін өте қолайлы.
Бұл маңызды!Аурудың айқын белгілері бар немесе басқа түстен немесе мөлшерден ерекшеленетін тұқымдар сау үлгілерден дереу бөлінуі керек.
Өзіңіздің көшетіңізді өсіріңіз
Қызанақ сирек кездесетін жолмен өсіріледі, бірақ жерге орналастырмас бұрын, олар калий перманганатының (калий перманганаты) әлсіз ерітіндісінде сіңірілуі керек. Көшеттерді дайындау топырақ температурасы + 2 ° C (наурыз-сәуір) кем емес болғанда басталады. Өзін себу процесі екі кезеңнен тұрады: топырақ дайындау және тұқымдарды тікелей отырғызу.
Қызықты Бастапқыда «Буденовка» қызанақ сортты жылыжайларда өсіруге арналған.
Көгалдандыруға топырақ дайындау
Қызанақ үшін топырақ күзде дайындала бастайды. Осы мақсаттарда «жасыл тыңайтқыштар» деп аталатын жасыл көңді өсімдіктерді пайдалану жақсы. Топыраққа органикалық және минералды тыңайтқыштарды қосып, оны босатып, ылғалдылықтың оңтайлы деңгейін құрастырған жөн. Бұл талаптар жылыжайда топырақ дайындау үшін де қолданылады.
Бүгінгі күні «Буденовка» ашық топырақта да, қорғалған топырақта да отырғызылады, бірақ баспана жоқ, тек өте жылы климаты бар өңірлерде жақсы өседі. Орта жолақта, толыққанды өнімді алу үшін, қызанақтар жақсы қызанақ жағдайында осы қызанақты өсіру үшін өсіріледі. Ашық жерлерде өсімдік бұталарының биіктігі 1 м, ал жылыжайларда 1,5 м дейін жетеді.
Тұқым себу схемасы және тереңдігі
Жер жеткілікті жылы болғаннан кейін, сіз қызанақ отырғызуды бастауға болады. Тұқым топырақтың үстіне абайлап баса отырып, 0,5 см жерге көмілген. Көрші көшет арасындағы қашықтық 15-20 см-ден аз болмауы керек. Егер көшеттер тым қатты шықса, онда жерге түсіп жатқанда оны әрдайым жұтуы мүмкін.
Бұл маңызды! Ашық отырғызудан 55-65 күн бұрын егілген тұқымдартопырақ (әдетте бұл наурыздың аяғында - сәуірдің басында болады).
Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу
Жасыл өсімдіктерді жаңа орынға (жылыжайда немесе ашық жерде) трансплантациялау алғашқы гүл қылқаламының пайда болу кезеңінде орындалады. Алайда, тіпті осы жағдайда да, соңғы аяз өткеннен кейін қызанақты отырғызуға болады.
Көгалдандыру көбінесе 60x35 см сызбасына (жолдар арасындағы қашықтық 60 см және қатардағы өсімдіктер арасында 35 см), әдетте өсімдіктер бір-бірінен 30-40 см қашықтықта отырғызылады, бірақ 1,5-2 см тереңдігіне бату. Топырақтың құрамын жақсарту және болашақ қызанақ үшін қолайлы жағдай жасау үшін топыраққа суперфосфатты және гумусты қосуға болады. Отырғызылған өсімдіктердің алғашқы гүлденуі 9-11 парағының үстінде қалыптасады, ал қалған гүлденудің арасындағы айырмашылық 3 жапырақ.
Өсіру процесінде қызанаққа қамқорлық
«Буденовка» қызанақтарын өсіру сізден шамадан тыс күш талап етпейді, себебі тек еңбекті қажет ететін процесс - бұл парниктік өсімдіктер үшін өте маңызды болып табылады.
Тіпті ең табысты маусымдарда да, сіз осы алуан түрлі қызанақ жоғары өнімділікке сене аласыз. (оның керемет «салат» сапасы үшін бағаланады). Бұтаның одан әрі өсуі мен дамуы үшін оны уақытында нығайту қажет (әрбір бұта топырақты жерге қосылуға байланысты).
Суару және топырақ беру
Сіз жерге көшет отырғызу кейін бірінші рет, өсімдіктер аптасына 2 рет суару керек, бірақ уақыт өте келе, суару 7-10 күнде бір рет азайтылуы мүмкін. Бұл жағдайда зауыттың төменгі бөлігін ылғалдандыру қажет, ал үстіңгі деректемелердің өзі «ваннаға» ұнамайды. Суарудан кейін сіз дереу топырақты босатып, төменгі жапырақтарды алып тастауыңыз керек.
Егер ол топырақтан кептіруге жол бермейтін болса, бұталардың негіздері құрғақ шыңдармен немесе шөппен жабылады.Буденовка қалыпты, бірақ үнемі суаруды талап етеді, ал гүлдену кезеңінде аналық безді қалыптастыру және кейіннен жеміс қалыптастыру қажет.
Томатты уақытында тамақтандыру қажет. Томатты толық өсудің негізгі элементтері фосфор мен калий болып табылады, яғни суперфосфат немесе жұмыртқа қабығының сығындысы өсімдіктер үшін өте қолайлы. Алғашқы азықтандыру трансплантациядан кейін 2 аптадан бұрын жасалмайды.
Бұл маңызды! Қылшық пен азот тыңайтқыштарын артық қолдануға болмайды, өйткені қызанақ олардың майын өсіреді, көптеген жапырақтар мен бүйірлік қашу қалыптастырады, гүлдер щеткалары әлдеқайда аз көрінеді.
Маска және хиллинг бұталары
Қызанақ қызылшасы, оның ішінде сипатталған әртүрлілік, қажетсіз қадамдар (жапырақты біліктер өсіп келе жатқан бүйірлік қашу) бұзылуын қамтиды. Олардың болмауы жемістердің ерте пісетініне ықпал етеді, өйткені зауыттың барлық күштері оларға жұмсалады.
Томат сорттарының «Буденовка» жұпымен жасалынған хилинг арқасында, өсімдіктерде қосымша тамырлар пайда болады, ылғалды сақталады және тамыр жүйесінен қызып кетеді, шеткі ыстықта болады. Шұңқырлардан кейін олар көбіне шөп пен шөпке себіледі.
Гартерлік өсімдіктер
«Буденовка» әртүрлілігі ауыр бұқаралық деп аталуы мүмкін, себебі бұталар мен бөренелердің қалыптасуына әсіресе қажет. Жіңішке және нәзік жиі жемістердің салмағы немесе тіпті сынған кезде жиі бүгіледі, сондықтан өсімдік грацификасы сізден күш жұмсауды қажет ететін егудің барлық кезеңдеріндегі негізгі процестердің бірі болып табылады. Жерге түсірілетін пегтер қолдаудың рөлі үшін тамаша. Бұталар 1,5 метрлік шыңдардың максималды ұзындығын ескере отырып, олар өсіп жатқанда байланыстырады.
Бұл маңызды! Егер өсімдік жоғарғы жағында болса, әр тармақ қолдауға байланады.
Жинау
Кейбір жазғы тұрғындар кешкі пісетін қызанақ ретінде Буденовка сортына сілтеме жасайды, себебі бұл процесс шілденің ортасында басталады. Жеміс-жидек 2,5-3 айға созылады және күздің басталуымен аяқталады.
Бұл қызанақтардың тән ерекшелігі - «ішінен пісетін». Томат сыртқы жағынан піскен көрінбесе де, оның ішінде толығымен піскен. Сондықтан, қызанақ қалған бөлігінің пісетін жеделдететін қоңыр қуат фазасында бұталардан қызанақ алып тастау қажет.
Парниктік өсімдіктер тезірек піседі, бірақ ашық жерлерге отырғызылған қызанақ көп уақытты талап етеді (әдетте бұл қызанақ шілде айының соңында ғана піседі).
Орташа бұта 4-тен 5 кг-ға дейін жеміс береді, және фитофтордың әсеріне деген жоғары қарсылыққа байланысты олардың бәрі сау және күшті болады. Егер сіз қызанаққа жақсы күтім жасасаңыз, бір бұтадан маусымға дейін 7 кг-ға дейін қызанақ ала аласыз. Бір қызығы, «Буденовка» сортының барлық жемістері тәттілік тәтті целлюлоза және өте кішкентай тұқымдық қораппен бірдей көлемде болады.
«Буденовка» қызанақының пайдалы қасиеттері
Осылайша, біз, тіпті, көрінбейтін томат сорттарын «Буденовка» тіпті жеуге болады, өйткені олар қазірдің өзінде піскен екенін білдік. Бұл қызанақтар салаттар үшін керемет, ал егер сіз оларды шырын немесе соустарда қолданғыңыз келсе, ашық жерлерде қоңыр жемістерді 2-3 күн қалдырыңыз.. Осы уақыт ішінде олар әдеттегі қызыл түске ие болады және жұмсақ болады. Сонымен қатар, бұл қызанақтар сақтау үшін жақсы (шағын жемістерді таңдаған дұрыс) немесе тіпті мұздату.
Бұл әртүрлілік витаминдер мен пайдалы микроэлементтерге бай, бірақ оның басты артықшылығы аллергендердің болмауы. (аллергия тіпті өз денсаулығы үшін қорқынышсыз пайдалануға болады). Жаңа піскен жемістерде көп мөлшерде калий, темір және магний бар.Буденовка түріндегі қызанақтарды үнемі тұтыну қандағы холестеринді азайтады, асқазан-ішек жолын реттейді және қан қысымын қалыпқа келтіреді, бұл дененің жалпы жағдайына оң әсер етеді.
Біраз күш-жігермен дәмді жемістердің тамаша егінін тамашалауға болады.
