Пияздың болуы көптеген тағамдарды және препараттарды жасай алмайды, өйткені бұл өнімнің дәмін ерекше атап, оны анық етіп беретін бұл өсімдік. Дегенмен, осы мәдениеттің түрлілік әртүрлілігі белгілі пиязмен шектелмейді, ал жақсы балама - төменде сипатталған пияз пиязы.
Жарма пияз дегеніміз не?
Пияз балы - қыста нашар сақталмаған малочмиеми және жұқа таразылармен бірге шамдардың болуымен сипатталатын көпжылдық өсімдік. Сондықтан тамақ жапырақтары мен сабақтарында пайдаланылады, ол үшін бұл түрді өсіреді.
Өсімдік биіктігі 40-60 см жетіп, өмірдің екінші жылында ұзындығы 45 см-ге дейін созылады Жас жасыл пияз аязға төзімділігі жоғары және суық -6 ... -8 ° C дейін аязға төзімді, демек, қалыпты даму үшін зауыт қажет емес көбірек қызу.
Батун пиязы тұқымдардан (бұл әдіс ең көп таралған) және вегетациялық түрде өсірілетін көпжылдық пияз арасында ең танымал түрі болып табылады.
Бұл маңызды! Сыртқы көріністе өсімдік жас пиязға өте ұқсас, тек осы түрдің алғашқы жапырағы ұзындығы 40 см (диаметрі 2 см) жетіп, әлдеқайда үлкен және үлкен.Пияз бушу нақты лампаны құрмайды (бұрынғы лампаға қарағанда) және оның орнына «жалған шам» деп аталатын жердің бірқалыпты қалыңдығы қалыптасады. Сондай-ақ, ботанның дәмі пиязға қарағанда әлдеқайда жұмсақ, ал қосымша артықшылық С витаминінің көп мөлшерін құрайды.
Сіз білесіз бе? Пияз ботан 4 жылдан астам уақыт бойы бір жерде өсіп келеді, бірақ жеті жылдан кейін тіпті жасыл түске боялған кезде де жағдай орын алады.
Дегенмен, тәжірибелі бағбаншылар басқа жерлерде көгалдандыруды кешіктірмеуге кеңес беріп отырады, өйткені жер асты бөлігінің қатты өсуіне байланысты уақыт өте төмендейді.
Ұшу алаңын таңдау
Пияздың батумасын ұзақ уақыт бойы өсіру мүмкіндігін ескере отырып, оны отырғызу орны зауыттың барлық негізгі қажеттіліктерін ескере отырып, ұзақ уақыт бойы таңдап алынады. Топырақтың құрамына қатысты зауыт осыған байланысты қышқыл топырақтарда жақсы өсіп, тіпті жақсы өседі.
Алайда, егер сіз пияздың бай өнімін алғыңыз келсе, онда отырғызуға топырақтың дайындалуы орынды болуы керек: Тозған топырақта органикалық заттар қосылып, оларды жеңіл және су өткізбейтін және қосымша қышқылдықты әкпен қамтамасыз етеді. Табиғи немесе ауыр саз топырақтарын өсіруге жарамайды.
Пияз буманы жарқын күн сәулелеріне жол бермейді, сондықтан егер сіз өз жебелерін жылдам соққылардан қорғау керек болса, өсімдік ішінара көлеңкеде өсетін етіп, қоршау бойымен немесе ағаштардан алыс емес жерде төсекке себіңіз.
Бұл маңызды! Сіз жарқыраған пияз ылғалды жақсы көретін болса да, қатты жауын-шашынның немесе қардың ерітіндісінен кейін су астында қалған жерлерде пиязды төсек жасай алмайсыз.Таңдалған жер тегіс болуы тиіс, тегіс емес, сондықтан тұқымдар су ағынымен жууға болмайды.
Өсімдік өсіру үшін оңтайлы температура + 18 ... +22 ° С, бірақ бұл суық климаттық аймақтарда өспейді дегенді білдірмейді.
Сайтта дайындық рәсімдері
Көктемде пияз бумасын отырғызу үшін, бақша төсемін егу алдында күзден немесе бірнеше аптадан дайындалады, жақсы компост шелегін және 1 шаршы метрге 150 г ағаш күлін қосыңыз. Егер сіздің сайтыңыздағы топырақ тым арық болса, содан кейін шамамен 5 кг гумуса, 25 г аммоний нитраты, 15 г калий хлориді және 25 г суперфосфатты 1 шаршы метрге қосу керек.
Сондай-ақ, топырақтың қышқылдығын қарастырыңыз. Пияздың бұл түрі үшін 7-7,2 рН-нің топырағы өте жақсы келеді. Тым қышқыл топырақ бор немесе доломит ұнын қажет етеді.
Таңдалған аймақ жақсы қазып, тегіс болуы керек, содан кейін бір-бірінен 25 см қашықтықта «қиып алу» керек. Пиязды тікелей егу алдында топырақ жақсы ылғалданған.
Отырғызу алдында пияз бушының тұқымын дайындау
Кез-келген өсімдік тұқымын дайындау кезінде өте маңызды рөл атқарады, өйткені топыраққа тұқым салмас бұрын тіпті өмір сүретін үлгілерді анықтауға мүмкіндік бар.
Пияздың батуы бір жерде жерге отыруға болмайды, өйткені егін егу кезіндегі дәйектілікке ғана байланысты келесі маусымға жақсы тұқым жеткізуді қамтамасыз етуге болады, тек жебенің пісетінін күтіңіз. Тұқымдарды отырғызу үшін таңдап, суға алдын ала сіңіру немесе микроэлементтердің арнайы ерітіндісі қажет (бір таблетка 1 литр сұйықтық үшін жасалған).
Бұл маңызды! Процесс бақылауға алынады, өйткені тұқымдар ұзын қашу беруге болмайды, бұл түсіруді айтарлықтай қиындатады.
Балама ретінде, калий перманганатының ерітіндісінде (20 минут) пияз бумасының тұқымын сығуға болады, содан кейін күніне 2-3 рет ауысуға тура келетін қарапайым жылы суда қалдыра аласыз. Осы уақыттан кейін барлық тұқымдар жұмсақты күйге кептіріліп, егілді. Тұқымның сулануы 5-7 күн ішінде көшет пайда болуын тездетеді.Ботунның пиязы үшін жақсы және жаман предшественники
Топырақтың құрамы оған өсетін өсімдіктерге қатты әсер етеді. Дегенмен, олардың барлығы бір-бірімен «достар» емес, демек кейбір мәдениеттер бұрынғыдан кейін нашар дами алады. Сондықтан, жарма пиязын кигенде, сарымсақ, сәбіз, пияз (қандай болса да) немесе қияр алдында өсірмеуі керек өйткені жер бетінде көптеген зиянкестер мен пияз ауруларының патогендері бар.
Сонымен қатар, жер бос болмауы үшін (мысалы, егер сіз, мысалы, жазда ғана пияз себуге шешім қабылдасаңыз) салат, қырыққабат, шалғам немесе аскөк, және олар жиналғаннан кейін, олар батон сеуіп. Бұл көкөністер бұл дақылдың мол өнімді алуына кедергі болмайды және оны өсіруде қиындықтар тудырмайды.
Ұсақталған тұқым пияздың батуы
Пияз бушының ең үлкен көрсеткілерінің бір-екіден тұқымын жинап алып, сіз келесі маусымға тұқым бересіз. Ашық жерлерде егістікті егу ерте көктемнен бастап жаздың басына дейін жүргізіледі және әртүрлі уақытта отырғызылған өсімдіктерді отырғызу және күтімінде ешқандай іргелі айырмашылықтар жоқ.
Себебі бұл пияз біздің климатымыз үшін өте қолайлы болса, көрсеткілерді қысу кезінде қоршаған ортаның температурасы + 10 ... +13 ° C-ге дейін аз болуы мүмкін.
Басқаша айтқанда, тіпті төсекке кеткенде де, ол аязды тыныштықпен аман сақтап қалады, ал қауырсындар өсіп, топырақтың ерітіндісімен бір мезгілде басталады. Пияздың қауырсындары қысқа мерзімді төмен температураға дейін -4 ... -7 ° C төмендейді, сондықтан топырақ жылыту күтіп, сіз тұқымдарды қауіпсіз себуге болады.
Жыл сайын өсімдіктер едәуір қатты аяз азаяды (әдетте, наурызда және сәуірдің басында), ал ұзақ мерзімді пияз пияз жаздың басына немесе күздің келуіне жақын отырғызады, бірақ ол тек аяздың басталуына дейін егуге болады. Күзде егілген пияз қарды ерігенде және жерге ерітіп жатқанда, жасыл өседі.
Тұқым себу схемасы және тереңдігі
Тұқым егу кезінде жолдар арасындағы ені 18-20 см болса, онда егістік схемасы 1-3 см тереңдікте болуы мүмкін (бұл жағдайда 1 м² үшін 1,5 г тұқым норма деп есептеледі). Жалпы, егістік деңгейі 1 м² үшін 1,2-1,6 г тұқым құрайды. Жолдар арасында жиі кем дегенде 25-30 см қалдырыңыз.
Бұл маңызды! Топырақ ауыр болса, онда 2 см тереңдікте тұқымдарды жабу керек, ал басқа жағдайларда 3 см тұқым тереңдетуге жақсы.
1-1,5 см гумус қабаты бар мақтаны дайындайды және аздап конденсациялау. Тұқымдарды алғашқы қашу түрлеріне дейін егістіктен бастап әдетте 11-ден 17 күнге дейін қабылданады.Пияз бумен қамқорлық және өсіру
Пияз бумасына қамқорлық жасау тым күрделі деп айтуға болмайды, себебі бұл үдеріс үш негізгі әрекетке дейін төмендейді:
- суару - Топырақты 20 см ылғалдандыру керек (көп жағдайда аптасына екі рет сұйықтықты қолдану жеткілікті, бірақ құрғақ кезеңдерде өсімдіктер әр күні суарылады);
- отау - Онсыз, жақсы өнім алуға болмайды, әсіресе пияз мүлдем нашарлауы немесе арамшөптердің белсенділігімен туындаған кез-келген аурумен ауырып қалуы мүмкін;
- жұмсарту - шамдар тамырларының тыныс алуына ықпал етеді және осылайша олардың өсуін жеделдетеді.
Суару режимі
Топырақтағы ылғалдың жетіспеушілігімен, пияздың батуы палубаның бояуы көлеңкесін өзгертеді және көгерген-ақ болып, оның ұшты бүгіледі. Сонымен қатар, топырақта тым көп сұйықтық болса, өсімдік бозғылт жасыл түсті болады.
Суару пиязының жиілігі мен саны туралы пікірлер бөлінеді. Сондықтан, кейбір бағбандар аптасына бір рет суаруды ұсынды, ал 1 м² көгалдандыру үшін 10 литр су жылдамдығымен, дозаны қатты құрғақ кезеңдерде ғана арттырады. Дегенмен, тәжірибелі жазғы тұрғындардың қалған жартысы сіз пішінді аптасына 3-4 рет суарғанда ғана 1 ш.м. (10-20 литр сұйықтықты (3-4 сағаттай суару үшін босатып алу қажет) босатыңыз деп сендіреді.
Қалай болғанда да, белгілі бір аймақтың климаты және сайттың сипаттамалары сізге суарудың тұрақтылығын анықтауға көмектеседі.
Жолдар арасында егу және босату
Егер сіздің өсімдік тым қалың болса, 6-9 см қашықтықта көшеттерді жұтуға болады. Алдымен топырақтың арасындағы жолдарды біріктіргеннен кейін босатылуы керек, себебі бұл процесс жақсы өнім алудың кілті болып табылады. Әрі қарай суарудан кейін жас өсімдіктердің тамырларына зиян келтірмеу үшін, сирек және өте мұқият ғана жолдар арасындағы босату.
Шілде айының екінші аптасынан (бірақ кейінірек), барлық жапырақтары тек жас жасыл жасыл қауырсын қалдырып, жалған бағаннан біраз төмен кесіледі. Күздің басында жапырақтары толығымен қалпына келтіріледі, бірақ осы кезеңде оларды кесу ұсынылмайды. Қылшықпен төсек орындары ұйықтауға қалды, ал кептірілген жапырақтарды тазалау екінші жылда жүзеге асырылады, оларды жайма-шүйіректің көмегі арқылы жайғастырады.
Сіз білесіз бе? Пияздың 228 түрі көкөніс болып табылады.
Ұрықтану
Пияз балығын өсіру кезінде жоғары сапалы өнім алудың міндетті шарты - топыраққа тыңайтқыштарды (органикалық және минералды) қолдану. Пияз балығын тамақтандыруға қарағанда, оны өсіру мен дамытудың белгілі бір кезеңінің негізінде шешіңіз.
Мысалы, вегетациялық кезеңде зауыт топырақтан қоректік заттарды белсенді түрде жұмсайды, бірақ топырақты отырғызу және соншалықты жақсы ұрықтандыру кезінде жерге келесі жылы жаңа тыңайтқыштар қолданылады.
Пияз алғаш рет көктемде тамақтанады, негізінен органикалық тыңайтқыштарды пайдаланып (1: 8 қатынасында майлы балықтар немесе 1: 20 құс саңылауының инфузиясы) және одан кейінгі азот құрамдас бөліктерін жасамай, минералды тыңайтқыштарды қолдану арқылы жүзеге асырылады.
Көктемде терең қазу кезінде жиі 1 шаршы м төсекке 15 кг органикалық заттар қосылады, ал 120 г аммоний нитраты немесе 60 г аммоний нитраты, 40 г калий тұзы және 50 г суперфосфат қосылады.
Сұйық минералды тыңайтқыштар күзде, егін жинаудан кейін дереу қолданылады. Бұл жағдайда 50 г аммоний нитраты, суперфосфаттың 3 г және 10 литр судың 20 г калий хлориді қажет болады.
Жинау
Пияз ботуның алғашқы өнімі отырғызудан кейін 25-32 күн өткеннен кейін жиналады, ал 55-65 күн өткеннен кейін егін жинау барлық қалған жапырақтарды кесіп тастайды. Келесі 2-3 жылда бұл процесте ештеңе өзгермейді, өйткені бұл пиязды өсіру тек жасыл қауырсындарды алу үшін ғана қажет.
Егіндіктен кейінгі екінші жылы өсімдіктер өте ерте өседі және олар 30-35 см биіктікке жеткен кезде, олар жер бетінен 5-6 см биіктікте қауырсындарды кесіп, алғашқы өнімін ала алады.
Бұл маңызды! Солтүстік аймақта өсімдік өмірінің бірінші жылы, жас жапырақтарды кесу тиімді емес, өйткені пияздың батпақ түбірі жүйесі қатал қыстауға төтеп беруге көмектесетін жақсы болуы керек. Жапырақтарды кесіп, пиязды тамыр жүйесінің өсуіне зиян келтіріп, қалпына келтіру үшін барлық күш-жігерлерін қолдануға мәжбүрлейді.Пияз ботині жас жапырақтарды алу үшін ғана отырғызылғанын ескерсек, көгалдандыру жыл сайын 5-7 көрсеткі құрайтын қуатты екі және үш жылдық өсімдіктерді қазып, жыл сайын жасартылуға тиіс.
Пияз бушының аурулары мен зиянкестер
Көптеген аурулар мен пияздың зиянкестері оның әр түріне ұқсас. Сондықтан пияз батуының көбі оның пияз бауыры сияқты аурулардан зардап шегеді. Ең жиі кездесетін мәселелер саңырауқұлақ аурулары, пияз пиязы және пияздың ұшуы. Дегенмен, барлық агротехникалық талаптарға сай өсіру және сақтау кезінде бұл зиянкестермен күресу қажет емес.
Мысалы, саңырауқұлақ ауруларының дамуын болдырмау үшін сіз:
- бақшаның шамадан тыс дымқылдан аулақ (суару кезінде өсімдіктерді су баспаңыз);
- өтпейтін қопасының қалыптасуын болдырмай, көгалдандыруды қалыңдатпаңыз;
- арамшөптерді уақтылы алып тастайды, себебі олардың көпшілігі аурулар жинақталады.
Пияз-буманның жағымсыз аурулары төмендегідей:
- түкті көгеру (ол микробиологиялық препараттармен, мыс оксихлориді, Бордо қоспасымен және мыс сульфаттарымен басқарылатын) жапырақтардың үстіне көгілдір гүлдер немесе ржавые лактар;
- тот (кір сары соққылар садақтың қауырсындарында анық көрінеді, және ақыр соңында олар жастықшалардың түрін алады);
- мойын шірік (көкөністің жұмсартатын және жағымсыз өткір иісі пайда болатын жиналған дақылдың ұзақ мерзімді сақталуы кезінде пайда болады);
- түтін (егілген егіннің сақталуы кезінде көрінеді, қара соққылар қабықтар арасында қалыптасқан кезде);
- фузарий (сақтау кезінде өсімдіктің жұмсартылуы және ыдырауы, саңырауқұлақтардың арасында орналасқан қабаттың түбінде қалыптасуы, ол қабықтың арасында көрінеді);
- мозаика (жапырақтарда пайда болған вирустық ауру, ұзартылған дақтармен немесе жолақтармен, кейде жапырақтары гофры айналады);
- аспергиллез (немесе қара дақ) лампаның жоғарғы шкаласында айқын көрінеді және ақырында аурудың көкөніс ыдырауына әкеледі.
Пияз бушының мүмкін зиянкестерін еске түсіру мүмкін емес. Оларға мыналар жатады:
- жасырын қоңызы - өсімдіктің қауырсындарын кесіп тастайды және өсімдік ішіндегі жұмсақ тіндерді жеуге;
- пиязды қозғалтқыш - зиянкестер личинкалары лампаға еніп, оны бұзады, нәтижесінде пияз зардап шегеді;
- тамыр белгісі - шамды төмендетеді және ішіне еніп, өсімдіктің шіріп кетуіне әкеледі;
- Медведка - қышқыл және өсіп келе жатқан өсімдіктер болмаса да, негізінен жас пияздың сабақтарын және тамырларын кеміреді;
- таяқша нематоды - жапырақтары мен шамдарын бүлдіретін шағын дөңгелек құрттары, олар кішіреюі, шуылдауы және деформациясы;
- темекі пиязының трипсы - жапырақтардағы күміс дақтарды қалыптастырады және өсімдіктің қауырсындарына (қара нүктелер түрінде) нәжісін қалдырады.
Дегенмен, алдын алу шараларын, оның ішінде жоғары сапалы тұқым сатып алуды, егін егу ережелерін сақтауды және ауылшаруашылық техникасына қойылатын талаптарды ұмытпаңыз.
Қыста жасыл пияз бумасын дистилдендіру
Қазан айында олар өсірудің үшінші жылы пиязын жинайды. Бұл үшін бұталар толығымен қазылып, жапырақтары биіктігі 2/3 дейін кесіледі, содан кейін шамдар сұрыпталады (үлкен үлгілер бөлек сақталады) және қаңтар айына дейін 0 ° С температурасымен салқын бөлмеде орналастырылады.
Осыдан кейін олар қаламның күші алдында Жердің қораптарына отырғызылуы мүмкін. Шұңғылшалардың орналасу тереңдігі ашық жерге түсіп кетуден гөрі 1-2 см артық болуы керек.
Бұл маңызды! Пияз бусының міндетті демалыс мерзімі кемінде 4-6 аптаға созылуы керек, сондықтан ол қаңтар айында айдалуға арналған. Ерте отырғызу өсуімен кейінірек басталады.
Пияз - ботан пиязбен қыста орындалғандай, терезе үстінде өсіруге болады. Алайда, бұл жағдайда сіз өте жоғары өнімділік күтпеуіңіз керек.
