Дәмді және салауатты салат жасауды қаласаңыз, көбісі шприцтерді пайдаланады балдыркөк Бұл өнімді әр уақытта сатып алудың қажеті жоқ, өйткені ол жеке сюжетде өсіріледі. Сондықтан бүгінде бақтағы балдыркөкті қалай өсіру туралы айтатын боламыз.
Сельдер жапырағы бар
Балдыркөк жапырағынан басқа, саңырауқұлақ пен тамырдың да бар екенін біле аласыз. Сондықтан өте ұқсас өсімдіктерді ажырату қажет. Балдыркөк парағының ерекшеліктері туралы әңгімелеп берейік. Бұл зауыттың жапырақтары салаттар үшін безендіру ретінде пайдаланылады. Шырынды және хош иісті шелпектер тамақты толықтырып қана қоймайды, сонымен қатар пайда әкеледі. Салаттардан басқа сорпалар, сорпалар мен тұзақтарға балдыркөк қосылады. Бұл қуыру және қуыру үшін қолайлы жан-жақты дәмдеуіш. Көптеген мармеладтарға балдыркөк жапырақтары қосылып, сіз әрқашан күрделі тұздықтарда құрғақ қиыршық жапырақтарды таба аласыз.
Бұл маңызды! Жапырақ балдыркөк «ақжелкен балдыркөк» деп аталады. Сондықтан тұқым сатып алған кезде балама атаудан қорықпаңыз.
Жапырақты балдыркөкке арналған ең жақсы орын қайда
Өсімдік шаруашылығын бастау көгалдандыру үшін орын таңдау керек. Бұл дайын өнімді пайдаланудың ғана емес, сонымен қатар оның мөлшеріне де байланысты.
Ауа ылғалдылығы, жарықтандыру және балдыркөк үшін температура
Балдыркөкті отырғызғанда, өсім мөлшеріне және жапырақтың дәміне тікелей әсер ететін кейбір факторларды қарастыру қажет.. Температурадан бастайық. Селлери жылдам өсетіндіктен (18 ° C пен 20 ° C аралығында) жылы ауа райы қажет. Төмен температурада өсім баяулады және өсімдік жасыл массаны көбейтуге уақыт жоқ.
Бұл маңызды! Аязға төзімді селдір жапырағы.
Зауыттың жапырақтары жейді, яғни өнім сапасы күн сәулесінің және жылудың мөлшеріне тікелей байланысты. Сондықтан, балдыркөкті көлеңкеде немесе ішінара көлеңкеде отырғызу мүмкін емес. Сондай-ақ, зауыт жоғары ылғалдылықты жақсы көреді. Сондықтан, егер көктемде немесе жазда ауа өте құрғақ болса, сіз отырғызуды қосымша бүріккіш пистолетпен суару керек. Жел балдыры отырғызу үшін жарамсыз жерлер орын алғандығын ұмытпаңыз. Желдің жердің ылғалын соққанын және тамырларын салқындататындығымен қатар, балдыркөк құрғап, нәзік өсімдікті сынуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда балдыркөк негізінде ерлер мен әйелдерге сүйіспеншілік сусынды дайындады (бұлар өсімдік сақинасын қолданды), содан кейін балдыркөк «ай өсімі» деп аталды.
Қандай топырақ балдыркөкті ұнатады?
Енді балдыркөк жапырағы сияқты қандай топырақ туралы сөйлесейік. Көптеген бағбандар өнімнің өнімділігі олардың предшестіктеріне тікелей байланысты болуы мүмкін екенін біледі. Балдыркөк кез келген көкөніс дақылдары прекурсорлар бола алады. Сонымен қатар зауыт гумусқа бай топырақты ұнатады. Топырақ бейтарап реакция және шымтезек болуы керек құмды болуы керек. Топырақ құнарлылығын қамтамасыз ету үшін күзде топыраққа гумустың қосылуы қажет, ол өсімдікке жасыл массаны жинауға көмектеседі.
Жапырақты балдыркөкті отырғызу ерекшеліктері
Балдыркөк тұқымнан көшеттерге дейін өсіріледі және сатып алынған жас өсімдіктерді отырғызады. Егер сіз отырғызу материалын тек тұқым түрінде таба алсаңыз, онда отырғызудың екі түрі қарастырылғанда: тұқымдар мен көшеттер.
Бұл маңызды! Зауытқа аязға төзімді болу үшін, балдыркөк тұқымдарын (тоңазытқышта орналастырылған) стратификациялау қажет.
Отырғызу материалдарын қалай таңдауға және дайындауға болады
Елімізде отырғызу үшін тұқымдарды таңдап алайық. Жапырақты балдыркөктің көптеген түрлері бар, бірақ ең танымал: «Картули», «Сергектік», «Жұмсақ» және «Захар». Тұқым сатып алғаннан кейін олар дайын болуы керек. Бастау үшін, тұқымды калий перманганатымен өңдеңіз және бірнеше күн бойы ылғалды дәкеге қойыңыз. Тұқымдарды отырғызуға дайындық керек. Осы сәтке дейін отырғызу мүмкін емес.
Отырғызу үшін топырақ дайындау
Балдыркөк отырғызу алаңын дайындау күзгі қазудан басталады. Бұл арамшөптер мен зиянкестерді жою үшін жасалады.
Бұл маңызды! Егер сізде сазды топырақтар болса, онда күзгі қазу орнына көктемді босату жүзеге асырылады.
Ашық топырақта көктемде топырақты қолмен немесе технологияның көмегімен босатады. Топырақты алдын-ала өңдеуден басқа, топырақты қоректік заттармен қанықтыру маңызды. Осы мақсатта күзде фосфор-калий және азот тыңайтқыштары енгізіледі. Алайда, көктемде сюжет су астында болса, ұрықтандыру күзде болмайды. Күзгі азықтандырудан басқа, тыңайтқыштар да көктемде жерге жатады. Шаршы метрге 5 кг гумус немесе компост қолданылады. Күзде минералды тыңайтқыштар қолданылған болса, онда көктемде олардың мөлшері 10-15 г фосфатқа және 5-10 г азот пен калий тыңайтқыштарын азайтады (күзде ол көктемде екі есе көп енгізіледі). Кешенді минералды тыңайтқыштарды қолданған кезде олардың мөлшері 1 шаршы кг үшін 40 грамм құрайды. м
Қалай және қалай жапырақ балдыркөкті отырғызады
Егер сіз өз бақшасында балдыркөк жапырағын отырғызуды жоспарласаңыз, бірақ зауытты қалай немесе қалай өсіруге болады (көшет үшін тұқымдар немесе дайын көшеттерді сатып алу), онда әрбір әдісінің артықшылықтары мен кемшіліктеріне назар аударыңыз. Көшеттерге арналған балдыркөк тұқымын отырғызғанда, дайын көшеттер қымбатырақ болғандықтан, сіз ақша үнемдейсіз. Сонымен қатар сіз жас өсімдіктердің сапасына сенімді боласыз. Дегенмен, тұқым себу және оларға қамқорлық жеткілікті уақыт алады, сонымен қатар, тұқымдар өсіп-өнетін болмайды және уақыт жоғалуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда мазарлар өсімдіктерді безендіріп, Истмандық және Немеан ойындарының жеңімпаздарына гүл шоқтарын қойды.
Тұқымдан жапырақ балдыркөк өсіруді шешсеңіз, алдын-ала дайындалудан кейін сіз көгалдандыру материалын құммен араластырыңыз (тұқымдар өздері өте кішкентай және топырақтың түсімен біріктірілгендіктен, себу кезінде бағдарлауға оңай). Тұқымдар жапырақ топырақ, құм, шымтезек және гумустың тең пропорциямен қамтылған арнайы қоспаға егіледі. Бұл қоспаны балдыркөк алғаш рет өсіретін қораптарға салуға болады.
Наурызда тұқым егу. Топырақпен дайындалған қораптарда олар бірнеше қатар жасайды, олардың арасындағы қашықтық кем дегенде 6-7 см болуы керек.Жаңқы өсімдіктердің жарылып кетуіне күш жеткілікті болу үшін тұқым терең жерге көмілген жоқ. Егуден кейін, шымтезек немесе гумус ұсақталған түрінде тұқымдар үстіндегі борозға құйылады және топырақпен толтырылады. Егер сіз бәрін дұрыс орындасаңыз, алғашқы қашу 8-12 күнде күтіледі. Осы уақыт ішінде температураны 18-20 ° С температурада ұстау қажет.
Бұл маңызды! Шұңқырлар баяулайды және 3 апта ішінде ғана болады. Балдыркөк тұқымдары үшін бұл қалыпты жағдай, сондықтан олардың сапасына күнә жасамаңыз.
Тұқымдар көтерілгеннен кейін бөлмедегі температура 14-15 ° C дейін төмендейді. Сондай-ақ жас өсімдіктерге жасанды емес, күн сәулесі қажет екенін ұмытпаңыз. Сонымен қатар, балдыркөкті уақытында (бүріккіш бөтелкесін немесе електен) суару керек. Көшеттерде 2-3 шын (өсімдік емес) жапырақтары пайда болған кезде, өсімдіктер жеке ыдысқа немесе қораптарға ауыстырылады. Күшті, тармақталған түбірлік жүйені алу үшін тамырды аздап кесу қажет. 
Көптеген адамдар жердегі жапырақты балдыркөк көшеттерін отырғызуға мүдделі. Ашық топырақ өсімдіктер мамырдың басында отырғызылуы мүмкін. Ұшу кезінде, 25x25 схемасына сүйеніңіз, сондықтан балдыркөк көп емес, ал бұталар бір-біріне төзбейді. Егер Сіз көшет сатып алған болсаңыз, онда паразиттердің жоқтығына көз жеткізіңіз (немесе жеңіл фунгицидтерді қолданыңыз) және көгалдандыру үлгісіне сәйкес ашық жерлерде оларды дереу отырғызыңыз.
Бұл маңызды! Сельдерей өсіру нүктесі жер үстінен жоғары болуы үшін трансплантацияланады.
Елде балдыркөкті қалай сақтау керек
Көшетті ашық жерге көшіргеннен кейін, ол дұрыс күтім жасау керек. Алғашқы сатыда көшеттер өте күшті болса да, суарудың болмауы немесе егін жинау кезеңінде жоғарғы бояудың болмауы салдарынан сіз шөп сияқты дәм тататын жалаңаш ағартылған жапырақтарды ала аласыз.
Балдыркөкті суару
Селлери топырақтың ылғалдылығын талап етеді және құрғақшылыққа жол бермейді. Зауыттың тамыры өте ұзақ емес болғандықтан, топырақтың бетіне жақын орналасқан ылғалды ғана жинайды. Суару кезінде, топырақты ылғалдандырып, оның бетіне ешқандай лужа пайда болмауы керек. Біріншіден, оттегінің тамырға кіруіне кедергі келтіреді, екіншіден, олар түбірлік жүйені ашып, топырақты жуып, үшіншіден, олар ыдырауға әкелуі мүмкін. Таңертең немесе кешке балдыркөкті суық ауа райында ғана суару қажет. Түске түсте немесе күшті күн сәулесінен суаруға қатаң тыйым салынады. Суару үшін спрейді, тамшылатып суаруды немесе арнайы спринклерді қолданыңыз. Стандартты суару шлангін тамырға тигізбейді.
Балдыркөк жапырағын азықтандыру ерекшеліктері
Енді оны өсіру процесінде балдыркөк көшеттерін тамақтандыруға болады. Жерге көшеттерді отырғызбас бұрын, оны тамақтандыру керек. Сондықтан ашық алаңға суарудан екі апта бұрын әрбір зауыт минералды тыңайтқыштармен (10-15 г аммоний нитратымен және суперфосфаттың 5-10 г 5 л су үшін қабылданады) ерітіндімен суарылады. Бұл ерітіндіні суарған кезде, сұйықтық жапырақтарға түсіп қалмағанына көз жеткізіңіз, әйтпесе күйіп кетуі мүмкін. Көшеттерді ашық жерге апарғаннан кейін, 15 күн күтіп, натрий, фосфор және калийді қамтитын күрделі тыңайтқыштарды жасау керек. Осылайша, зауыт өсу мен даму үшін әрдайым қажетті минералды компоненттердің толық спектрін алады.
Қарау және топырақ күтімі
Жолдар арасындағы дәнекерлеу екі себеп бойынша жүзеге асырылуы керек: арамшөптерден арылту және оттегіні өсімдіктің тамырына апару. Балдыркөк өте нәзік және арамшөптермен бәсекелесу үшін үлкен және күшті тамыр жүйесі жоқ екенін түсіну керек. Сондықтан, сіз сюжеттен арамшөптерді алып тастамасаңыз, олар тезірек мәдениетті суға батырып, қурап қалады. Көптеген бағбандар арамшөптерді бақылайтын мульченді пайдаланады. Балдыркөк жағдайда бұл жүйе жұмыс істейді. Замулхирововтың топырағының үгіндісі, жапырақтары немесе агрофибрі сіз арамшөптерден құтылып, суару мөлшерін азайтады. Сондай-ақ, аумақ өсімдіктердің қалдықтарын шіріп кетпейтініне және судың тоқтап қалмағанын қадағалаңыз.
Сіз білесіз бе? Зауыт бақыт әкелді деп саналды, және ол жиі пияз және сарымсақпен бөлмеде отырды.
Жапырақ балдыркөк: жинау және сақтау
Енді жапырақ балдыркөкті қалай және қашан алып тастау туралы әңгімелестік. Жапырақ балдыркөк бірнеше сатыда жиналады. Бірінші кезең ашық топырақта көшеттерді жинағаннан кейін 2 айдан кейін басталады. 30-40 см ұзындыққа жеткен жапырақтарды кесіңіз, кесектердің арасында 2-3 күн үзіліс жасаңыз. Бұл әдіс жапырақтардағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар кесу биіктігі өнімнің сапасына тікелей әсер етеді. Сондықтан, жапырақтары жерге 5-7 см биіктікте кесіледі. Бұл биіктігі орталық аз дамыған жапырақтарға зиян келтірмейді және қыста шірікке өсімдікті едәуір төзімді етеді.
Кесуден кейін балдыркөкті сақтаудың бірнеше жолы бар:
- тоңазытқышта (мұздатусыз);
- кептіру;
- мұздату;
- тұздану
Әрбір әдіс түрлі мақсаттар үшін жарамды. Егер сіз келесі 10 күн ішінде қажетті көкөністердің кейбірін білсеңіз, алюминий фольгаға оралған тоңазытқышқа салыңыз. Егер балдыркөк тамақ пленкасына оралған болса, ол төртінші күні нашарлай бастайды. Кептірілген балдыркөк зауыт көлемін азайтуға және оны тоңазытқыштан тыс ұстауға мүмкіндік береді. Жапырақтарды кептіру үшін, олар жиналғаннан кейін оларды күн сәулесінің әсеріне ұшыратпау үшін төсемнің астына қою керек.
Балдыркөкті қою тек бір қабатқа қажет, ал кейде жапырақтары басқа жағын бұрады. Өнімнің дайындығы жарғыш жапырақтармен анықталады және олардың түсі өзгереді. Егер өнім өте көп болмаса, онда оны үйде кептіруге болады. Бұл қағаз таралса, балдыркөк қойылады және қағаздың басқа қабаты үстіне қойылады. Үйде кептіру шамамен бір айға созылады. 
Үстелді сәндеу үшін балдыркөк пайдаланылатын болса, оны мұздатуға болады. Зауытты қатып болғаннан кейін кейбір дәрумендер мен минералдардың жоғалуын түсіну маңызды. Мұздату үшін сары түсті шпалдарды таңдаңыз. Қажетті мөлшерге қиып, су құйыңыз және мұздаңыз. Балдыркөкті сақтаудың қызықты тәсілі тұзды. Мұны істеу үшін 500 г жапырақтары 100 г тұз алып, банкада тұздалған. Осыдан кейін тұзды екі апта бойы қайнатып, жеуге болады. Контейнерді тоңазытқышқа салуға болмайды, себебі тұз жапырақтары шіріп немесе құйылуға мүмкіндік бермейді.
Сіздің бақшаңызда сіз көптеген дәмді және сау көкөністер, жемістер мен дәмдеуіштерді өсіре аласыз. Енді сіз осы тізімге балдыркөк қосуға болады. Бұл жасыллар үстелді безендіруге немесе дәмді борщты дайындауға ғана емес, сонымен бірге ет немесе балықты байыту кезінде, өнімдерді консервілеу кезінде пайдалы болады.
