Құс еті бір адамның өз қызметінде пайдаланатын қасиеттерінде ерекшеленетін тұқымдарға бөлінеді. Тұқым - үй жануарларының жасанды түрде жасалынған түрі.
Мысалы, тауықтың әрбір тұқымы үй шаруашылығының қажеттіліктері үшін маңызды болып келетін ерекше қасиеттерге ие. Яйценоз тұқымы жұмыртқаны алу үшін өсіріледі, ет тұқымдарының құстары жұмыртқаны бірнеше жұмсайды, бірақ әсерлі массасы бар, аралас тұқым етінен ет және жұмыртқа өндіреді.
Полтава тұқымдарының бабалары қызмет етті 1895 жылы Полтава қаласында дисплейде экспонаттар қойылғанжәне 1928 жылдан 1929 жылға дейінгі кезеңде. Полтава тауықтары жұмыртқа өндірісін сол уақытта керемет анықтады: бір қабатқа 100 жұмыртқа.
Дегенмен, өнеркәсіптік көлемдегі құс шаруашылығын дамыту отандық тауықтардың саны мен өнімділігін төмендетуге әкелді.
Сондықтан байырғы тұқымды сақтау үшін жергілікті тауықтар Полтав облысының Карловский және Миргород аудандарынан «Борки» шаруа қожалығына жеткізіліп, олар мақсатты іс-шараларды жүргізе бастады. Ал 1953 жылдан кейін биологтар осы тұқымның үш түрін олардың қабатының түсімен жасатты: саз, қара және зозулист.
Түрі мен түрі
Полтава қара бастапқыда Полтава облысының Лубенск ауданында тұрды.
Дегенмен, бүгінгі күні бұл тұқым өкілдері дерлік жоғалып кетті, бірақ ғалымдар оны жаңартуға тырысуда.
Полтава зозулистая (кукушка) бұрынғыдай бір мезгілде пайда болған тауықтар тұқымы, сондай-ақ жойылған болып саналады.
Қазіргі уақытта құс фабрикаларында халықты азық-түлікпен үздіксіз қамтамасыз ету үшін ғана Полтава балшық құсы. Тауықтың бұл түрі Украинаның орманды даладағы тауықтардың жергілікті тобы болып табылады.
Бұл тауықтың тұқымы XIX ғасырда пайда болған деп саналады. Полтавск провинциясының Роменск ауданында. Ол XIX ғасырдың аяғы мен XX ғасырдың басында әкелінген байырғы тауықтарды кесіп өтіп өсірді. тауық түрлерін, мысалы, қызылша орпингтондарын, жаңа гампширді, вайандотты және т.б.
2007 жылы Аграрлық саясат министрлігінің бұйрығымен тауықтың Полтава саз тұқымы ресми түрде жұмыртқа мен ет тұқымы ретінде тіркелді.
Тұқымдық сипаттамасы Полтавская балшық
Балшық балапандары контурлы бұрылыстардың және контурлы құйрықтың қауырсындарының қара бояуы бар ашық және қараңғы сары қауырсын жабуға ие.
Орташа өлшемді басы баспақ үстіндегі қыл-құмырамен, ақшыл-қоңыр, қысқа, қараңғы тұманды, көздің сары немесе қызғылт-сары, қызыл түспен ұшқыр ұшымен, қалың мойынмен, денеге тығыз байланған қанаттары бар сопақ денені, көкіректің алдында ашылып, .
Аяғы - ашық-сары немесе орташа ұзындығы орташа, бір-бірінен бөлінген, жыртылмаған, сәл шыққан тиби. Әзірленген құйрығы көлденең бұрышты құрайды.
Ерін қара сары қанаттары, мойнындағы алтын пияз, бес әдеттегі тістері бар қызғылт тәрізді немесе жалпақ пішінді кристалдан, үлкен қызыл сырғалармен және жасыл көлеңкеден жасалған козицаммен және құйрықпен толығымен қара, сондай-ақ маңызды көрініс арқылы анықтауға болады.
Ауыл шаруашылығының ерекшеліктері мен ерекшеліктері
Саңырауқұлақтар 80-83%.
Жақсы дамыған инстинктің арқасында бірінші жұмыртқа салынған жас 140-150 күн. Қуыршақтар массасы - 3,2 кг, тауықтар - 2,1 кг. Жұмыртқа өнімі жылына 160 - 217 (!) Жұмыртқа жетеді және қазіргі уақытта жеке рекордшылар жылына 290 жұмыртқа жұмыртқаны өндіруді көрсетеді.
Бір жұмыртқа салмағы өзгереді 55-тен 58 г дейін. Қабықша қоңыр болып табылады, себебі бұл тұқымның құстары алтынның генінің тасымалдаушысы болып табылады, ол сонымен қатар құстың бояуын анықтайды. 1982 жылы жүргізілген тауықтың осы тұқымының жұмыртқаларын зерттеу ақуыздың керемет сапасын және қабығының әсерлі қалыңдығын көрсетті.
Ет шығымы 52%, сүйектер - 10,7%; бұлшық еттердің арасында майдың жұқа қабаттарының арқасында ет дәмі мен шырындылығына ие.
Бұл тұқымның балапандары биік өмірге ие.
1970 жылы В.П. Столяренко мен әріптестер Полтава тауықтарының эмбриондары роуз скаркома вирусына басқа да өсімдіктер тұқымдарының эмбрионымен салыстырғанда төзімді екенін байқады, және басқа да тұқымдарға қарағанда төрт есе жоғары болды, рет.
Құстар қарапайым, асылдандыру жағдайына оңай бейімделеді, тыныштыққа ие, бірақ тауықтар суықтан қорқады. Кез-келген жем, жүгері ретінде жеуге болады. Олар жасанды ұрықтандыруға арналған инкубаторларды қоса алғанда, әртүрлі типтегі жабдықталған жасушаларда еденді өсіру және өсіруге бейімделген.
Тауыққа дұрыс қызмет көрсету бойынша бірқатар жалпы ұсыныстар бар. Тауық етінен тыс жерлерде өсіру үшін, ең жақсы адамдар. сабан төсегіне орналастырыңыз, Ағаш үгіндісі немесе құрғақ шымтезек, онда патогендердің жиналуын болдырмау үшін өзгерту керек.
Тіпті шымтезек суықтың таралуына жол бермейтін тауық аяқтарынан ылғал сіңіріп, бұзылған жұмыртқаны бұзуға көмектеспейтіндіктен, соңғы кезекке артықшылық берілуі керек.
Арнайы контейнерлерде өсіру кезінде қоқыс қажет емес, бірақ торда қабат ұяшыққа жақсырақ жасалады, сондықтан экскременттер науаларға түседі және құстарды жұқтырмайды. Құбырды жарықта және қашықтықта ұстап тұру керек, сонда құстар суда қалмайды. Жылыту мақсатында торға 3-4 шам орнатылуы керек.
Құстарға серуендеу керек. Дегенмен, асыл тұқымды емес өсіру кезінде, тұқым мен шөптен басқа, тауықтарды жеуге тура келетінін есте сақтау қажет.
Қысқы маусымда құстарды екі рет тамақтандыру керек, ал күн ішінде жұмсақ тамақ (мысалы, суға толы кебек, жасыл, ет), кешке - астық; жазда бір рет тамақтандыру жеткілікті, құстардың қалған бөлігі жаяу жүргенде өздерін қолданады.
Полтавалық балшықтардың құрамына келетін болсақ, олар әсіресе жүгері мен жүгері қалдықтарынан жақсы көреді. Бір күндік жас ағашы өсіп келе жатқан уақытта тәулік бойы жарық режимі 9 аптада 9 сағатқа дейін және 18 жастағы құсқа дейін біртіндеп төмендейтін ең жеңіл режим.
7 жастан асқан азық құрамында жоғары калория және жоғары ақуыз мөлшері болуы керек (20%). Бұл репродуктивтік кезеңде гендік әлеуетті толық сәйкестендіру үшін асыл тұқымды жүйенің жеткілікті жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.
7 және одан жоғары жастағы құстарға ақуыздың төмен көрсеткіші (14%) бар құрама жем берілді. Осыған байланысты тауықтар оңтайлы салмаққа және жыныстық қатынасқа жетеді.
Құстардың салмағын көтеруден сақтану керек, себебі бұл семіруге әкеледі. Өнеркәсіпте де, жеке де батареяда өсірілген ерлер алдымен торға орналастырылады және 2-3 күннен кейін оларға аналық жеткізіледі. Халықтың жыныстық қатынасы 1: 8 (бір шошқа үшін 8 тауық бар) болуы керек.
Енді осы тұқымның тауықтары гендік пулды сақтау үшін жеке жерлерде немесе коллекторларда ғана сақталады. Ресейде, өкінішке орай, оларды тудыратын тауық фермасын табу мүмкін емес. Сіз құсты тек Украинада немесе жеке тұлғадан сатып ала аласыз.
Аналогтар
Бұл сорттың өкілдері ақ леггорн және ресейлік ақ тәрізді тұқымдардың өнімділігін жұмыртқалы тұқымдастармен алмастыруға болады.
Ақ леггингі жұмыртқаны өндіру тұрғысынан, қазіргі отандық тауықтың ең өнімді түрлілігі.
Адамдар қарапайым, төзімділік, жастардың жылдам өсуі бар. Жұмыртқа төсеу 4,5-5 айдан басталады. Жұмыртқа өндірісі жылына 300 жұмыртқаға жетеді. Жұмыртқа салмағы 55-58 г
Орыс ақ сыртқы жағдайларға да қарапайым. Бірінші жылы жұмыртқа өндірісі жұмыртқа массасы 55-56 г болатын 200-230 жұмыртқаға жетеді.
Кейінгі жылдары жұмыртқалардың саны 10-20% -ға азаяды, алайда жеке жұмыртқаның салмағы 60 грамға дейін өседі, тауық жұмыртқасын бес айға жұмсайды.
Үйде орхидеяны қалай күтіп алу туралы ережелерді бәрі білмейді. Бұл білім қарапайым қателіктерден аулақ болуға көмектеседі.Осылайша, Полтаваның балшық тасының қалыптасуы туралы ғасырлық тарихы бар, экономикалық көрсеткіштері төмен байырғы әртүрлі жасанды іріктеу шаралары арқасында құс жоғары жұмыртқа өндірісі, жақсы ет дәмі, өміршеңдігі және әртүрлі ауруларға төзімділігі бар тұқымға айналды.
Жасанды іріктеудің табысты нәтижесі тек ірі фермаларда немесе құс фабрикаларында ғалымдардың міндетті түрде қатысуымен мүмкін.
