Алма

Алма артықшылықтары мен зияны қандай?

Apple - әртүрлі нұсқаларда біздің диетамызда бар, өте танымал және сүйікті жеміс. Жылы мезгілде сіз жаңа піскен немесе пісірілген жемістерде тойлай аласыз және суық мезгілде әр түрлі бланкілер келеді. Алма денені тек пайда мен зиян келтіруі үшін ғана аз болғандықтан, кейбір шектеулерді ескеру қажет.

Жаңа алманың пайдасы мен зияны

100 г жаңа алма құрамында 86,3 г су, 0,4 г ақуыз, 0,4 г май, 9,8 г көмірсу, 0,8 г органикалық қышқылдар, 1,8 г диеталық талшықтар бар. Алма калориясының құрамында 100 граммдық тамақ бөлігіне 46 ккал құрайды, бұл әр түрлі диеталардың танымал компоненттерін құрайды. Алма асқорыту жүйесіне жақсы: олар аппетит арттырады, ашыту процестеріне кедергі, метаболизмді қалпына келтіреді және ішек функциясын жақсартады.

Алма құрамында көптеген дәрумендер (A (RE), бета-каротин, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), макронутриенттер (калий, кальций, магний, натрий, күкірт , фосфор, хлор), микроэлементтер (алюминий, ванадий, бор, йод, мыс, темір), аминқышқылдары, қант және май қышқылдары. Алмадағы бай химиялық құрамы арқасында витаминдік жетіспеушіліктің керемет құралы болып табылады. Алмалар жұмсақ холеретикалық әсерге ие және өт қабының ауруларын болдырмауға көмектеседі.

Бұл маңызды! Бүгінгі таңда алма диетасы бұрынғысынша танымал. Оның принципі 3-10 күн ішінде күніне 1,5 кг-ға дейін тұтынатын алма ғана қажет. Ұзақ мерзімді диета дененің күйіне нашар әсер етеді: ас қорытудың бұзылуына әкеледі, зат алмасуды бұзады және тістерге теріс әсер етеді.
Пектин мен өсімдік талшығының көп мөлшері қан холестерин деңгейін төмендетуге және қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі. Алмадағы магний жүйке жүйесінің белсенділігіне жағымды әсер етеді, жүрек бұлшықетінің жұмысын жақсартады және энергетикалық метаболизмге қатысады; Натрий жүйке және бұлшықет тіндерінің жұмысына қатысады, қан қысымын реттейді. Темірдің болуы қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылату үшін алманың құнды өнімін құрайды.

Алайда, қалың талшықтың жоғары болуына байланысты, алманың артық тұтынылуы асқазан-ішек жолының жұмысын бұзуы және колитін күшейтуі мүмкін. Сондай-ақ, гастрит және он екі елі ішектің жарасы бар адамдар үшін алмадан тым алыстамаңыз.

Сіз білесіз бе? Көптеген адамдар Едем бағынан шығарылған Адам мен Хауаның Киелі әңгімесін біледі. Киелі кітапта інжілдің дәмін татқан білім ағашының жемісі алма болды деп айтылмаған.

Алма қабығы мен тұқымының пайдасы мен зияны

Үйдегі алманың қоректік заттарға өте бай қабығы бар жеуге болады. Құрамында минералдар (кальций, калий, фосфор, темір), А витамині Рутин және кверцетин - ағзаны қан айналымы, клеткалық зақымдану және қабынудан қорғау үшін антиоксиданттар. Алмадағы пектин ас қорыту тракті үшін қажет, ол ас қорытуды қалыпқа келтіреді және иммунитетті арттырады. Еріткіш және ерімейтін талшықтар қан мен бауырдан холестеринді кетіруге көмектеседі. Урсол қышқылы бұлшықет өсуі мен майдың төмендеуі үшін өте маңызды.

Алмадан жасалған қабығының артықшылығы, денеге зиян келтіруі мүмкін. Көптеген өндірушілер жемістерді гербицидтер мен пестицидтермен емдейді, ал одан да тартымды презентация үшін шашыратқыш заттар мен майлар жемістерге шашылады. Бұл алма қабығы денеге көп зиян тигізеді, сондықтан оны сатып алынған жемістерден қиып алу жақсы.

Алма тұқымдарында йод, калий, ақуыздар, сахароза және майы бар. Калий жүрек жұмысына үлес қосады, ал йод Қалқанша безінің гормондарын синтездеу үшін қажет.

Алма тұқымдарында табылған (В17 дәрумені деп аталатын) амигдалин рак клеткаларына қарсы тұра алады деп саналады. Бұл факт ғылыми медицинада дәлелденбеді, көптеген елдерде (АҚШ, Канада) заттарға негізделген препарат тыйым салынған, бірақ кейбіреулері оның тиімділігіне назар аударады. Амигдалин глюкозадан және сутегі цианидінен тұрады, ол асқазанға шығарылған кезде улы хлористоводородты құрайды, ол үлкен дозада өте қауіпті.

Бұл маңызды! Алма тұқымын пайдалану күніне 5-6 дана шектеуге жақсырақ.

Кептірілген алманың пайдасы мен зияны

Сіз жаңа піскен жемістерді жеу алдында, алма әр ағзаға пайдалы емес екенін білуіңіз керек. Асқазанның қышқылдығы жоғарылағанда, құрғақ жемістерді жеуге болады, себебі оларда жеміс қышқылдары жаңа піскен жемістер сияқты емес.

Кептірілген алма ас қорыту органдарына пайдалы, пектин мен талшықтың арқасында зиянды өнімдердің денесін тазалайды. Темір анемияның дамуына жол бермейді, мидың жұмыс істеуі үшін фосфор қажет. Аскорбин қышқылы иммунитетті арттырады; Калий мен магний жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер етеді. В дәрумені метаболизм және жүйке жүйесінің тұрақты күйі үшін қажет.

Кептірілген алма калорияда өте жоғары, құрғақ тілімдердің аз бөлігі кешкі асқа немесе балауызды алмастыруға болады.

Судың булануы салдарынан кептіру кезінде алманың салмағы айтарлықтай азаяды, бірақ қант саны өзгеріссіз қалады. Сондықтан сіз семіздік пен қант диабеті үшін кептіруді мұқият қолданыңыз (аурудың екінші түрімен, тәулігіне бірнеше кесектерді жеуге болады). Мұндай жағдайларда алмадан компот жасау керек. Панкреатиттің созылмалы түрі туралы да айтуға болады. Кез-келген кептірілген жемістің өткір түрі қарсы.

Аз мөлшерде және негізгі тағамнан кейін асқазанның созылмалы ауруларымен ауыратын адамдарға (гастрит, жаралар) кептірілген алма жеуге ұсынылады, себебі қышқылдар ас қорыту органдарының шырышты қабығын тітіркендіреді.

Жеміс-жидек қантының жоғарылауы кариттерден зардап шеккен тістерге және құрғатуға арналған жабысқақ бөліктерге, тістер арасында тығылғанға, бактериялардың көбеюіне себеп болуы мүмкін. Тістерге қатысты проблемаларды болдырмау үшін, кептірілген алма су ішіп, стоматологиялық жұмыртқаны қолдануы керек.

Жүкті әйелдердің кептірілген алма шамадан тыс тұтынуы қосымша артық салмақ әкелуі мүмкін.

Сіз білесіз бе? Асқазанның қышқылдығы төмен болғанда, қышқыл алма жеуге жақсы, ал жоғары қышқылдық - тәтті.

Ылғал алма: артықшылықтар мен зиян

Алмада витаминдер мен қоректік заттар сақталады, ал олардың калория мөлшері 100 граммға 47 ккал құрайды. Маринадталған алма бактерицидтік қасиетке ие және ішек микрофлорасының сандық және сапалық қасиеттерін қалыпқа келтіруге қабілетті. Өнім құрамында көкөністі талшықтар мен талшықтар бар, бұл алма ішекті ынталандыруға көмектеседі, ал аскорбин қышқылы иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Қуырылған алманың қолданысына қарсы көрсетулер - бұл гастрит және асқазан жарасы.

Сіз білесіз бе? Тұздалған алманың дайындалуы үшін қара бидай сабанының қабаттары, қарақат жапырақтары (шие) және алма (сабақтар) кезекпен судан, тұздан және қант (бал )дан тұзды ерітіндімен құйылған ағаш бөшкеге қойылады.

Пісірілген алма деген не?

Термиялық өңдеу кезінде кейбір қоректік заттар жоғалады, бірақ әлі күнге дейін пісірілген алмадағы витаминдер көп мөлшерде сақталады. Пісірілген алма - өте дәмді және пайдалы десерт, сондай-ақ денеге жақсы сіңетін үлкен диеталық өнім.

Олар жаңа піскен жемістерді жеуге қиын адамдарға жүгінеді. Ашық асқақтағы тамақ пісірілген алма, ішек пен іш қату үшін пайдалы жеңіл, лакционды және диуретикалық әсерді қамтамасыз етеді. Пісірілген алмандарды тамақтандыру қан холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Бұл маңызды! Алмалар ірімшік, карамель, даршын, бал, құрғақ жемістер, жаңғақтар, етге арналған бәліш тағам ретінде қолданыла алады.
Кез-келген түрде алма тамаша дәм мен көптеген емдік қасиеттерді сақтайды. Алма шикізатты ғана емес, сонымен қатар оларды әртүрлі ыдыс-аяқ пен дайындыққа айналдырады. Модерацияда қолданылатын болса, бұл пайдалы жеміс денсаулықты жақсартуға көмектеседі.