Көптеген атаулардың келісімі арқасында көп адам осыған сенеді қияр және тасшөп - бұл бір зауыт. Келіңіздер, жүгері мен тимьянарды бөлек оқып, айырмашылықтарды анықтаймыз. Көгалдандырушылар ұзақ уақыт бойы ортақ пікірге келе алмады - қияр және тасшөп немесе тимьянь бірдей немесе түрлі өсімдіктер. Мақалада біз өсімдіктерді талдаймыз және қиярдың тимьяннан қалай ерекшеленетінін білеміз.
Керемет дегеніміз не?
Сүйкімді - шөпті жылдық өсімдік, биіктігі 40-50 см жетеді. Ілмекті түзу, сәл тармақталған, ұзындығы 15-45 см, сызықтық немесе сызықты-ланцет түріндегі сұр-жасыл көлеңкелер, жапырақ ұзындығы шамамен 15-25 мм. Күлгін түстері бар ақ, күлгін және қызғылт түстердің кішкентай гүлдері акциларлы шеттерде орналасқан. Қыркүйектен бастап тамызға дейін, қыркүйек айындағы жеміс өсімдіктері жемістер піскен - қоңыр жаңғақтары. Тұздықтың тағы бір атауы - бұрыш шөпі бар.
Бұл маңызды! Дәмдеуішті дәрілік шикізатты жинау гүлдену аяқталғаннан кейін жасалады, ал тимьды бұрын жасалады.
Зауыттың құрамы құрамында минералды тұздар, эфир майлары, тимол, цинол, каравакол, дипентен, цимол, бореол, каротин, фитонцидтер, С витамині, магний, фосфор, кальций, калий, селен, мырыш, шайырлар және таниндерден тұрады. Жергілікті Жерорта теңізі Жерорта теңізі болып табылады, зауыт 9-шы ғасырда Еуропаға бюджеттік сортты ретінде енгізілді. Қазіргі уақытта көкөністерді, балықтарды, ірімшіктерді арнайы тағамдық дәммен пісіруге арналғандықтан, тамақ дайындау кезінде жиі жас жапырақтар жиі қолданылады.
Құрғақ қытырлақ қоян еті, құс еті мен сиыр етімен жақсы өтеді. Косметикалық өнеркәсіп өз өнімдерін өндіруде эфир майын пайдаланады.
Дәмдеуіштерді емдеу үшін антисептикалық, диафоретикалық, анальгетиктер, тоник, диуретикалық, тұтқыр, антиспаздық және экспектентті әсер түрінде нәтиже алу үшін қолданылады. Сүйкімді инфузиялар құрттарды жеңілдетеді, токсиндерді жояды, қан құрамын жақсартады, бүйрек пен бауырды тазартады, қант диабетіне қалыпты түрде көмектеседі, жүрек ауруы мен тахикардияға көмектеседі.
Тимьяның сипаттамасы және түрлері
Қышқыл (бұта) - ұзындығы 30 см-ге дейін, көптеген орман ағаштары тұрып жатса немесе жатса. Дуармалы веналармен ұзартылған сопақша пішінінің кішкене петиолат жапырақтары қарама-қарсы орналасады. Ақ немесе күлгін-қызғылт түстердің кішкентай гүлдерімен жазғы гүлденудің барлығы дерлік, ол капиллярдың созылмалы өсімдік түрін құрайды.
Қыркүйек айында жемістер төрт допты жаңғақ бар қораптар түрінде піседі. Олар тағам дайындауда ащы дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады. Garden timber - ақ гүлдермен, бірнеше сәл кішкентай, көпжылдық тимьяның түрі, оның хош иісі - тасшеттердің классикалық хош иісі.
Зауыттың құрамы: тимьма эфир майларынан, С витаминінен, флавоноидтардан, каротиннен, магнийден, кальцийден, калийден, таниндерден және ащы заттардан, органикалық қышқылдардан, садониндерден және биологиялық белсенді заттардан тұрады.
Жаңа піскен немесе кептірілген түрдегі шөп шөпті дәмдеуіш ретінде пайдаланылады көкөністерді сақтау және шай жасау кезінде ет, балық және алғашқы тағамдарға арналған. Антиконвульсан, бактерияға қарсы, анальгетикалық, қабынуға қарсы, тұтқыр, бөртпеуші, холеретикалық, диуретикалық, седативті, антельминтический және жарақататын емдеу құралы ретінде пайдаланылатын тасшалардың дайындалуы.
Сіз білесіз бе? Қымбатты және дәмді бактерицидтік әсері бірдей жақсы.
Барлығы тимьянның 150-ден астам түрі бар. Ең танымал:
- жалпы тимьяның ұзындығы 15 см-ге дейін төменгі өсімдігі болып табылады, кішігірім жапырақтың астыңғы жағы ұрпақ болып табылады, гүлдер ақ немесе ақшыл сирень. Осы типтегі тимьяно - лимон, жас жапырақтары сарғыш реңктері бар, уақыт өте келе, бозғылт жасылға өзгереді. Ыстық сүйетін өсімдік дәмді лимон хош иісімен ерекшеленеді. Биіктігі 5 см-ге дейін жететін Elfin түрлілігі сияқты өсімдіктер, ал зауыт 15 см диаметрі бар тығыз бұлтқа ұқсайды.
- тимьяндарды сіңдіру - ұзындығы 15 см-ге дейін көпжылдық, сәл сілтілі, орташа қоректік жерді артық көреді. Таймақтың бұл түрінің сабақтары, бұтақтардың жарамасы бар, жапырақтары ұзындығы 10 мм-ге дейінгі ланцет тәрізді, ақ және қызғылт түстердің кішкентай гүлдері капиллярлық өсімдік түріне жатады. Жаздың екінші жартысында гүлдеу жүреді. Бұл тасшөп, тимьян деп аталады.
- Богородский Джемко - бұл әртүрліктің сабақтары - тамырға қабілетті жұқа сергітетін, жапырақтары сұр-жасыл, ащы дәмі мен жарқын хош иісі, қызғылт немесе күлгін гүлдері бар.
- кемпірқосақ - өсімдік биіктігі 25 см-ге дейін, өсіп келе жатқан қашу, жасыл жапырақтардың топырақтарында топтарға бөлінген күлгін-қызғылт түстердің кішкентай гүлдері.
Бұл маңызды! Тұздық ретінде тағамды тағамның басында тағамдарға қосады, сондай-ақ дәмдеуіштер - пісірілгенге дейін бірнеше минут қосылады.
Кейде мәселе туындайды: тасшөп тимьяннан қалай ерекшеленеді? Өсірушілер мен дәстүрлі сауықтырушылар тимьян мен тимьянь бір және сол өсімдіктің екендігі туралы жалпы пікірді ұстанады. Созылған тасшөптiң түрлi - тимь. Қышқыл және тимьяндар сыртқы түрінде керемет деп есептеледі - тимьяның жарқын гүлшоғыры мен ұзын негізгі тамыры бар жіңішке сабы бар, ал тимьяның кең, жұмсақ құлап тұрған тәжі және көп таралған тамыр жүйесі бар. Сыртқы айырмашылықтар өсімдіктердің пайдалы қасиеттеріне әсер етпейді, өйткені олар жиі анықталады.
Сүйкімді және қымбат: айырмашылық дегеніміз не?
Сүйкімді және қымбат - Бұл Labiaceae отбасының өсімдіктері, оның негізгі бөліктері эфир майларының көп мөлшерін қамтиды және дәрілік мақсаттар үшін лайықты пайдалануды және әртүрлі тағамдарға татымды дәмдеуіштерді тапты. Келіңіздер, өсімдіктердің дәмді және тимьяндарын түсінуге тырысамыз және олардың арасында қандай айырмашылық бар.
Бастапқыда, дәмді және тимьяндар ресми атауында айырмашылық бар екенін атап өту керек: қытырлақ - кундари немесе садри, ал тасшөп - тимьев. Сырттай, бұл өсімдіктер толығымен ерекшеленеді, бұтақ өседі және бұтаның түрінде өседі, тимьяны жер бойымен тарайтын, төменгі өсімдігі, әдемі гүлденуші өсімдігі оны қалың кілеммен жабады. Сонымен қатар, өсімдіктер жапырақтар мен гүлдердің басқа түріне ие. Сиқырлы хош иістің дәмді және бальзамдығы өте бай, ал тимьянда дәмді шөптердің жеңіл жаңа хош иісі бар.
Сіз білесіз бе? Жаңа дәмді жапырағы жәндіктердің дәмін тітіркеннен кейін және ісінуді азайтқаннан кейін қышыну мен ауруды жеңілдетеді.
Тоқты мен тұздықтың шығу тегі басқаша: Ежелгі Египетте ежелгі Грекияның тұрғындары тамақ ішуге арналған дәмдеуіш ретінде қолданған.. Гүл гүлзарларын, альпі слайдтарын және жолдарын жобалау кезінде әсем жабындылармен бірге өсіп-өну үшін олардың ерекшеліктеріне байланысты қымбатты және дәмді. Сіздің арқа ауласында осы пайдалы өсімдіктерді өсіріп, әртүрлі ыдыс-аяқтар үшін хош иісті тұздықтарды, сондай-ақ ауруларға көмектесетін құнды дәрілік шикізатты аласыз.
