Манго - ғажайып бай дәмі бар таңғаларлық жеміс. Әр дәмді манго мәңгілік дәмді әр түрлі ұнатады.
Бұл мақалада сіз мангодың негізгі түрлерін үйренесіз.
Жалпы сипаттама
Манго ағашын 4000 жылдан аса танымал. Ведич үндісінің мәтіндерінде «құдайлардың жемісі» деп көрсетілген.
Түрлі және мөлшеріне байланысты манго салмағы 200 грамнан 1 килограмға дейін артады. Жеміс терісі түстердің кең ауқымымен боялады: жасылдан қара-қызылға дейін.
Түрлері мен сорттары
Бұл ағаштың сансыз түрлері бар. Бұдан кейін біз мангодағы ең танымал сорттарын суретке түсіреміз.
Қызғылт қызғылт
Қызғылт-қызғылт (Тай атауы KaenOan): Бұл алуан жемісі тар ұзартылған нысаны бар. Олар жеңіл күлгін реңкпен жұмсақ апельсиннің жұқа қабығымен сипатталады. Бұл жемістің дәмі ұқсас түстің басқа сорттарынан айырмашылығы, клойинг деп емес, қалыпты тәтті деп атауға болмайды. Қызғылт-қызғылт мангода манго ағашының көптеген түрлеріне тән емес, өте тығыз. Олардың салмағы 250 грамнан асады.
АНЫҚТАМА: KaenOan жемістері кластерлерде өседі. Өткізу мерзімі: қазан-желтоқсан.
Қызғылт жасыл
Қызғылт жасыл (Pimsean): Бұл әртүрлілік өте сирек кездеседі, бірақ ең жақсы бірі болып саналады. Көптеген жемістерді терінің басым бөлігі жасыл түсіне байланысты өткізеді, қателесіп, жемісін пісіп-жетілмеген деп есептейді. Дегенмен, бұл ондай емес, оның ішінде бай, қызғылт сары, таңқаларлық шырынды және тәтті сұлу. Бұл Primesean пішіні дөңгелектеніп, толықтырылуға тиіс. Олар үшін салмағы 350-450 грамм.
АНЫҚТАМА: тез өсіп келе жатқан алуан. Шығу мерзімі - шілде.
Жасыл кішкентай
Жасыл кішкентай манго (GaewLek) - белгілі манго түрлерінің ең азы. Олардың жұмсақ, жарқын (кейде сары түсті) терісі бар. Таиландта үйде жеміс көбірек сорттарға қарағанда әлдеқайда төмен баға бойынша сатылады. Дегенмен, көп нәрсе әрдайым жақсы емес, одан да дәмді. Бұл әділетсіз жоғалтылған алуанның жемістері үлкенірек қарағанда әлдеқайда дәмді және тәтті. Олардың салмағы 200 граммнан аспайды.
АНЫҚТАМА: Бұл әртүрлілік кең таажымен орта ағаштарда өседі. Піскен кезең - шілде.
Қара жасыл
Қара жасыл манго (Keo-Sa-Woei): піскен, қараңғы қабығы және бай дәмі. Тән таңқаларлықтай жұмсақ, өте қызғылықты түс болып табылады. Осы алуандылықтың жемістерімен сіз мүмкіндігінше мұқият болу керек, олар өте оңай құлап, көгергендіктен, мұндай жемістер ашытуы мүмкін. Олардың мөлшері 200-ден 500 грамға дейін өзгереді.
АНЫҚТАМА: Keo-Sa-Woei ағашында тығыз тәж, мол жеміс бар, және базасы сары түспесе, жемістер түсіре бастайды.
Классикалық сары
Тай атауы Nam-Doc-Mai - ең танымал манго алуан түрлері. Бұл «асыл» деп есептеледі. Бұл сорттың жемістері ұзартылған нысаны бар; шағын және өте үлкен. Бір жемістің салмағы 500 грамға дейін жетуі мүмкін. Нан-Док-Мэй өте тәтті, қант. Егер сіз сәл жетілмеген жемісті таңдасаңыз, онда жеңіл, жағымды қышқылдықты пайдаланыңыз.
АНЫҚТАМА: жеміс-жидек пісетін кезеңі маусым-шілдеде болады, бірақ Nam-Doc-Mai ағаштары жиі гүлдейді және уақытында жеміс бермейді, осылайша алға немесе артқа екі айға пісетін кезеңді кейінге қалдырады. Ол салқын климатта жақсы өседі.
Үлкен
Иә, мұндай алуан шынымен де бар! Дәміне қарай, үлкен манго жемісі қызғылт-қызғылт сарыға ұқсайды, тек сәл кем айқын дәмімен. Дене жұмсақ және нәзік. Аты бойынша болжау қиын болғандықтан, жеміс мөлшері үлкен. Бір жемістің салмағы 800 грамға дейін жетуі мүмкін.
Жасыл классикалық
Бұл классикалық сары мангоға өте ұқсас. Өте ұқсас пішін және дәм. Сондай-ақ, бұл әртүрлілік деформацияланбаған жағдайда дәмі өте жақсы.
Классикалық жасыл сары
Тайландтың атауы - Тонг-Дам. Тым дәмді, дерлік талшықсыз ет.
АНЫҚТАМА: өте тез өсіп келе жатқан алуан, ағаштың әдемі жіңішке нысаны.
Жасыл сары ұзартылды
Жасыл-сары ұзын манго (Тайландтың атауы NangKlangWan): қызғылт-қызғылт мангоға ұқсайтын формасы мен өлшемі. Дегенмен, дәм түрлі. Целлюлоза өте талшықты және қышқылдықты береді.
