Мини-жүгеріні қалай дайындау және қалай дайындау керек?

Мини-жүгері ұзын пішінді кішкентай пішіндес түрінде ұсынылған, оның дәстүрлі жүгерісінен негізгі айырмашылығы астықтың болмауы.

Осы ерекшеліктерді ескере отырып, мини-жүгеріні дайындау тәртібі әдеттегі пішінді дайындаған бастардан ерекшеленеді.

Ерекшеліктері

Мини-жүгерінің бастарының ұзындығы 8-12 см, диаметрі 2-4 мм жетеді. Оның құрамында шырынды целлюлоза бар ашық сары түсті өте аз даналары бар. Миниатюралық астық сортының арқасында оның есімі бар.

Біздің еліміздің аумағында мұндай зауыт өте сирек кездеседі. Егер сіз көршілермен бірге бақтың биіктігі метр биіктікте жүгері бұталарын көріп жатсаңыз, онда бұл шағын-жүгері екеніне сенімді бола аласыз. Зауыттың бір бусында бір мезгілде 10 басқа дейін көрінуі мүмкін.

Артықшылықтары

Мини-жүгеріні пайдалану дененің жай-күйіне жағымды әсер етеді.:

1. Бұл дәнді дақылдардың өкілі ағзаның уытты заттарды сапалы түрде жоюға мүмкіндік береді, бұл ерте қартаюды болдырмайды.
2. Сондай-ақ, қырыққабат ісік пен жүрек ауруларының алдын алу үшін қолданылады.
3. Асқазан-ішек жолына пайдалы әсер.

Mini-жүгері көптеген пайдалы қасиеттері бар..

• Оның құрамында B тобының, B1, B2 және B5 көптеген витаминдері бар.
• Сондай-ақ, дәнді дақылдар C, A, D, E, K және PP дәрумендерін қамтиды.
• Сонымен қатар, зауыт минералдар мен микроэлементтерге бай, соның ішінде:
  1. тұздар;
  2. темір;
  3. фосфор;
  4. калий;
  5. магний;
  6. мыс;
  7. никель

Мұндай жүгерінің артықшылығы - құрамында крахмалдың минималды болуы.

Бұл маңызды! Бірақ бұл жүгерінің түрі әркімге қолдануға болмайтынын есте сақтау керек.

Қанның қанықтылығын тудыратын K дәруменінің артық мөлшерінің болуына байланысты, өсімдікке қан жиналатын адамдарға қолдануға тыйым салынады.

Қалай таңдау керек?

1. Мини-жүгеріні сатып алмас бұрын, бастарын мұқият тексеріңіз., олар сарғыш жапырақтары болмауы керек. Сондай-ақ, тазартылған бастарына назар аудармаңыз, өйткені бұл нысандағы қысқа мерзімді сақтау тіпті зиянды микроорганизмдердің шырындығы мен енуіне әкеледі.
2. Түйісу үшін жүгерінің дәнін байқап көріңіз, олар серпімді және дымқыл болу керек. Жүгері пісіру үшін жас және шырынды пиязды жақсы таңдау. Соңғы аспектті астықты ұнтақтау арқылы анықтауға болады, егер шырын одан шығарылса, бұл өсімдік жаңа болып табылады және ол артықшылық беруі керек.

Дайындық

Назар аударыңыз! Қайнаған пиязды қайнар алдында, оларды жапырақтары бар 2 сағат бойы суық суға малынған жөн.

Осылайша, сіз осы өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін сақтап қаласыз, ал мини-жүгеріні одан әрі дайындау бұл шырынды әрі тәтті болады.

Қалай дайындалуға болады?

Кішкентай жүгеріні қалай дайындауға болады:

1. Ылғалдау уақыты өткеннен кейін жүгеріні алып тастаңыз да, табаға салыңыз.
2. Суық сумен толтырып, пешке қойыңыз.
3. Қанша дайындау керек? Мини-жүгерінің жағдайына қарай, 20-дан 40 минутқа дейін дайындалады (жұмсақ әрі шырынды болу үшін, осында оқыңыз).

Рецепттер

Осы кезеңде мини-жүгеріні дайындауға көптеген рецептер бар.

Тауық сорпасы

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады.:

• 5 орташа картоп;
• бір кішкентай сәбіз;
• бір кішкене пияз;
• жүгері - 3-5 дана;
• 200 грамм тауық еті;
• өсімдік майы;
• тұз, дәміне қарай бұрыш;
• 2 түйір сарымсақ;
• жасыл: аскөк немесе ақжелкен.

Пісіру:

1. Табаға су құйыңыз, тауыққа салып, ыдысты пешке қойыңыз.
2. Суды қайнатқаннан кейін оны тұздану керек, тауықтың жарты сағат бойы қайнатылуы керек.
3. Сорпа дайындалып жатқан кезде, пияз қабығын аршып, жұқа жолақтарға кесіп, сәбізді үккіште.
4. 10-15 минут бойы табаға және қуыруға дайындалған көкөністерді салыңыз.
5. Сонымен қатар, жүгері ядроларын ажыратып, оларды пияз мен сәбіз табада салыңыз, ингредиенттерді қуыру арқылы 15 минут бойы араластырыңыз, өнімдер үнемі араластырылуы керек.
6. Картопты тазалап, текшелеп, сорпаға қосыңыз.
7. 10 минут қайнатыңыз, содан кейін қуырылған көкөністерді сорпаға қосыңыз. 15 минутқа пісіріңіз.
8. Тұз, бұрышты тексеріңіз.
9. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут ұсақ кесілген шөптер мен сарымсақты қосыңыз.
10. Кестеде қызмет етіңіз.

Ерілген ірімшікпен

Сізге келесі өнімдер қажет болады.:

• жүгері кобтары - 2-3 дана;
• 3-4 орташа картоп;
• бір орта пияз;
• бір кішкентай сәбіз;
• 200 грамм тауық еті;
• 200 г еритін ірімшік;
• бір кішкентай қоңырау бұрышы;
• бір орта томат;
• тұз, дәміне қарай бұрыш;
• өсімдік майы;
• жасыл: аскөк немесе ақжелкен;
• 3 түйір сарымсақ.

Пісіру:

1. Тауық етінің дәмін 30 минут бойы дайындап, қайнатып, тұз қосамыз.
2. Сонымен қатар, пиязды, сәбізді тазалаңыз. Кішкене текшелерге кесілген пияз, үгітілген үш сәбіз қуырылған етіп тағайындалады. Өсімдік майын қосыңыз, мезгіл-мезгіл ингредиенттерді араластырыңыз.
3. Жүгері астықтарын бұқалардан бөліп, пияз мен сәбізге қосыңыз.
4. Кішкене текшелерге болгар бұрышын және қызанақты кесіңіз, пияз мен сәбізге қосыңыз.
5. Жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз.
6. Картопты тазартып, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз, қайнаған сорпаға қосыңыз.
7. 15 минут пісіріңіз, қуырылған көкөністерді қосып, тұзды қолданыңыз.
8. Өңделген ірімшікті қосып, ірімшік толық жойылғанша пісіре беріңіз.
9. Дайындаудың аяқталуынан 5 минут бұрын дәміне қарай туралған көк және сарымсақ, бұрыш қосыңыз.
10. Кестеде қызмет етіңіз.

Көкөніс шырыны

Сізге келесі ингредиенттер қажет.:

• 2 бас жүгері;
• 100 грамм жасыл бұршақ;
• бір орта қытырлақ;
• бір ірі пияз;
• бір орташа сәбіз;
• 3 орташа картоп;
• 2 ірі бұрыш бұрышы;
• 2 ірі қызанақ;
• өсімдік майы;
• тұз, дәміне қарай бұрыш;
• жасыл: аскөк немесе ақжелкен.

Пісіру:

1. Барлық көкөністерді жуып, аршып, орташа өлшемді текшелерге кесу керек.
2. Содан кейін, үлкен қызанақ картопқа дейін үлкен қуыру табасын алыңыз.
3. Содан кейін пияз мен сәбіз қосып, жартысы пісірілгенге дейін қуырыңыз.
4. Осыдан кейін, мини-жүгері, жасыл бұршақ, болгар бұрышының асты қосыңыз. Көкөністерді тағы 10-15 минут қуыруға болады.
5. Содан кейін қуырылған және қызанақ, тұз, бұрыш қосып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
6. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, туралған көк қосыңыз.
7. Кестеде қызмет етіңіз.

Пісірілген көкөніспен салат

Сізге келесі ингредиенттер қажет.:

• 200-300 грамм алдын ала дайындалған мини-жүгері;
• алма;
• 2 орташа мөлшерде сәбіз;
• бір орта пияз;
• 3 қайнатылған жұмыртқа;
• бір тұздалған қияр;
• тұз, дәміне қарай бұрыш;
• Майонез дәміне қарай;
• аскөк

Пісіру:

1. Қайнатыңыз картоп және жұмыртқа.
2. Пияз белдеулерін кесіп, қуыру үшін орнатылған сәбіз үккіштен өткізіңіз.
3. Біз алмады жұқа сабанға салып, салат ыдысына салып, пісірілген картопты текшелерге кесіп, бір жерге қойдық.
4. Жұмыртқаны қуырыңыз. Қияр жолақтарға кесілген.
5. Барлық ингредиенттер қуырылған пияз және сәбізмен араласады. Біз тұздыбыз, бұрыш.
6. Майонез қосып, туралған көкпен себіңіз.

Пицца

Тест үшін келесі ингредиенттер қажет.:

• 2 кесе ұн;
• бір стақан жылы су;
• бір жұмыртқа;
• жарты шай қасық тұз;
• бір ас қасық қант;
• бір пакет ашытқы.

Толтыру үшін келесі өнімдер қажет.:

• 200 г шұжық;
• бір орта пияз;
• бір үлкен үлкен қызанақ;
• бір ірі қоңыр бұрышы;
• 4-5 кішкене жүгері басы;
• томат пастасы немесе кетчуп;
• майонез;
• үгітілген ірімшік;
• көкөністер

Мұндай пісіру:

• Алдымен қамырды дайындаңыз. Осыған:
  1. Тұз, қант, жұмыртқаны жылы суға қосыңыз.
  2. Ұн құрғақ ашытқы араласып, біртіндеп су құйыңыз.
  3. Қамырды илеңіз, жылы жерге қойыңыз.
• Қамырға құйылған кезде, толтырыңыз. Осыған:
  1. Барлығын текшелерге кесіңіз: шұжық, пияз, болгар бұрышы, қызанақ.
  2. Мини-жүгері және майонез дәндері бар барлық өнімдерді үлкен пластинадағы араластырыңыз.
  3. Қамырды қолданғаннан кейін, өсімдік майымен табаға салып, үстіне қамырды қабаттастырыңыз.
  4. Томат пастасы бар майды жағып, толтырып қойыңыз, резервуарға біркелкі тарай отырып, үстінен үккіштен жасалған ірімшік себіңіз және жасыл себіңіз.
  5. Біз пешке 180-220 градусқа салып, 30-50 минуттай пісірдік (пешке жүгеріні тағы қалай пісіруге болады, мұнда таба аласыз).

Мини-жүгері - көптеген рецепттерде қолдануға болатын өнім, сондықтан егер сізде болса, аштықтан бас тартудың қажеті болмайды.