Сәбіз ең көп пайдаланылатын көкөністердің бірі болып табылады. Және бұл өсімдік картоп немесе пияз сияқты барлық бағбандар өсіріледі. Өсімдікті сақтау керек, себебі Оны бірден қолдануға болмайды.
Сақтау үшін көптеген тәсілдер бар, біз сіздерге жертөледегі көкөністерді қыстауға қалай сақтау керектігін айтамыз.
Көкөніс пайдалы қасиеттері
Сәбіз - өсірушілер арасында ең танымал көкөніс дақылдарының бірі. Бау-бақшада, жылыжайда немесе балконда өсіру оңай.
Сәбіз ең алдымен талшық болып табылады, ол ұзақ қанықтылықты тудырады және ас қорытуды ынталандырады.
Сәбіздегі витаминнің негізгі түрі қандай екенін жақсы біледі. Бұл каротин сау көздер мен жалпы сауықтыру үшін маңызды. Айтпақшы, бұл балаларға сәбізді пайдалану.
Сәбилердің пайдалы қасиеттері:
сәбіз - көмірсулар және глюкоза;- пектин және минералды заттардың мазмұны;
- салмақ жоғалтудың диеталық өнімі;
- Сәбізде қан мен тамырлардың жүрегі мен қабырғаларын нығайтатын калий және оның тұздары бар;
- ол бос радикалдармен күресетін антиоксиданттарға бай;
- зиянды заттардың денесін тазартады және иммундық жүйені күшейтеді;
- жүктілік кезінде ұрықтың дұрыс дамуы;
- ананың сүтін витаминдермен байытады;
- асқазан-ішек жолдарының бездерінің қызметін жақсартады.
сәбіз - көмірсулар және глюкоза;Сәбіздің пайдасы мен зияны оны тұтыну шамасымен анықталады. Өте қолдана отырып, ұйқышылдық, жеңілдік және тіпті бас ауруы пайда болуы мүмкін.
Сәбіз күнделікті, бірінші курс алдында салат түрінде 50-100 грамм немесе бауыр, ұйқы безі ауруларында аз қышқылдықпен гастрит үшін бос асқазанда болады.
Сәбіз шырыны шаршауды жояды, тәбетті, бет әлпетін және көрінісін жақсартады, антибиотиктердің организмдегі уытты әсерін әлсіретеді, шашты және тырнақтарды күшейтеді.
Сақтау
Ұзақ мерзімді сақтауға арналған жемістер қандай қасиеттерге ие болуы керек?
- Жемістер шірік, ауру мен түрлі кемшіліктердің жоқтығынан (мысалы, сәбіз жеуге немесе сәбізді сақтауға қойылмауы керек) жетілу керек.
- Ұзақ мерзімді сақтауға жарамды қолайлы сорттардан сіз тым шырынды және нәзік емес таңдау керек: сәбіз сәбіз көрінеді, бірақ ол мүмкін болса, ол жақсы сақталады. Алдымен витаминдер бар және нәзік көзге ие сорты ең жақсы жейді.
- Жерде болған сәбіз ұзағырақ созылады, онда органикалық қышқылдар мен В тобындағы витаминдер жиналады, яғни сақтау кезінде нашарлауға ұшырайды. Алайда, мұндай сәбіз пайдалы.
- Бұрын қысылған тамыры бар барлық бүлінген сорттар.
- Конус тәрізді сәбіз ұзақ уақыт сақтауға көп төзімді.
- Тамыры 100-110 күнде жиналған, ұзақ жиналған.
- Ауыл шаруашылығына арналған кейінгі сақтау факторларына қатты әсер ететін: нашар топырақ, тым жиі суару немесе азоттық тыңайтқыштарды шамадан тыс пайдалану.
Жақсы сақтаудың негізі климатқа ғана емес, олар өсірілетін топырақтың күйіне ғана емес, көбіне әр түрлі болуына байланысты тамырлы дақылдардың денсаулығында жатыр.
Сәбіз тұқымын таңдай отырып, сіз осындай факторға назар аударуыңыз керек - олар ұзақ мерзімді сақтауға арналған ма. Ең алдымен, белгілі бір климат үшін арнайы өсірілген зоналық сорттарға назар аудару керек.
Ресей өңірлерінде басым Қолайлы өсу мен сәбізді дамыту кезеңі өте шектеулі. Көктем ұзақ, күз ерте ... Көктемгі пісетін сәбізді отырғызғанда, олар піспейді, қант пен талшықтың өзін өзі жинақтамайды.
Сондай-ақ, сіздер білетіндей, астықты жинауға және сақтауға үлкен кешіктіру тамыр дақылдарының қауіпсіздігіне теріс әсер етеді.
Оңтайлы сақтау түрлері:
- Невис F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Канада F1.
- Манго F1.
- Нант 4.
- Nerak F1.
- Розал
- Нантейск.
- Монанта
- Теңдесі жоқ.
- Сирано.
- Самсон.
- Тайфун
- Валерия.
- Шанс.
- Мәскеу қысы және т.б.
- Қанттың қаптарында қыста жертөледе сәбізді қалай сақтауға болады.
- Жертөледегі пакеттерде сәбізді және қызылша сақтау үшін қажетті жағдайлар.
- Құмдағы сәбізді сақтау ерекшеліктері.
- Үрмедегі сәбізді сақтаудың қолайлы тәсілі.
Спагнумның артықшылықтары мен кемшіліктері
Мүкді пайдаланудың артықшылықтары:
- мүкнің өзіндік қасиеттері бар, көміртегі қос тотығының қажетті көлемін сақтайды, оның жиналуына ықпал етеді, ол дақылдардың қауіпсіздігіне жағымды әсер етеді;
- құм мен саздан айырмашылығы, мүк өте жеңіл, қосымша сабынмен ауыр қораптарды жасамайды;
- бұл гигроскопиялық болып табылады, осы қасиетінің арқасында астықты сақтау кезінде ауа алмасуды қамтамасыз етеді, құрғақ күйде суды жиырма рет өз салмағын сіңіру мүмкіндігі бар;
- Ол иондардың құрамына ие, бұл мүкнің бактерицидтік және дезинфекциялық қасиеттеріне жақсы әсер етеді.
Мүкді пайдаланудың жалғыз кемшілігі - бұл спагнум мүкі кез-келген жерде өсіп кетпеуі.
Дайындық
Сәбізді мүкке сақтау үшін сіз:
- алдын ала мүк жасаңыз;
- пластикті немесе ағаш қораптарды сатып алу.
Коллекция
Sphagnum мүк - бұл батпақты алқапта өсетін көпжылдық өсімдік. Ол шірікке жол бермейтін бактерияға қарсы қасиеттерге ие.
Орман мүкі қар жамылғысы болмаған жағдайда жылдың кез келген уақытында сақтауға болады.
Сфагум мүкін жинағаннан кейін оны өңдеудің қарапайым ережелерін ұстану қажет.
Міне олар:
- мүк сіңіріледі және кептіріледі;
- онда ол пластикалық пакеттерде көрсетіледі;
- Басқа мүкді сақтау нұсқасы оны үстіңгі жағынан қалың шөппен жабу болып табылады.
Осылайша жиналған мүк сфангы үш ай бойы салқын жерде орналасуы мүмкін. Бірақ жыл сайын қайтадан жиналатындығын есте сақтаңыз.
Толық нұсқаулар
Не істеу керек:
- Сәбіз шыңдарын кесіңіз. Бұл өте маңызды. Шыңдарды алу тамырлардағы қоректік заттардың қауіпсіздігін және витаминдердің әртүрлілігін қамтамасыз етеді және сәбіздің ұзақ сақталуына оң әсерін тигізеді, бұл оны тез кептіруге немесе шіруге жол бермейді.
- Тіпті қиып, тіпті 1 см қалыңдығы бар көкөністердің жоғарғы бөлігін алып тастаңыз. Содан сәбізді құрғатыңыз.
- Сәбізді сақтау орнына тікелей орналастырмас бұрын оны қайтадан сұрыптау керек.
- Салқын бөлмеде орналастырылған бір күн ішінде ашық ауада сәбізге жуылмаған және кептірілген, содан кейін алдын ала жиналған ағаш немесе пластикалық қорапта оны сәбіз мүкінің әр қабатын жабатын қабаттарға жатқызады.
Бұл өте маңызды. Мүк жабысқақ сәбилерді «бөшкедегі шприцтерге» ұқыпты қоюға болмайды. Осы ұсынысты ескере отырып, дұрыс егін ораққа дейін сақталады.
Мүмкін мәселелер
Кеміргіштер
Сақталған сәбіз кеміргіштермен бүлінуі мүмкін, және оларға қарсы күресуге көмектесетін каннибал - кептірілген Сараен жалбызы көмектеседі. Сәбіз мүкпен қапталған қораптар жапырақтары мен каннула сабақтарымен жабылған, ал кеміргіштер егін жиналатын қораптарға тиіп кетпеуі керек.
Құю және саңырауқұлақтар
Бөлме мен саңырауқұлақтардан дезинфекциялау үшін 2% ағартқыш ерітіндіні (150 шаршы метрге 1 кг) пайдалану артық болмас еді. Бұл шешім сақтау үшін егінді қалдыру жоспарланған бөлменің барлық қабырғаларын қамтиды және сәбізді жинаудан 2 апта бұрын оны ағартады.
Ақшылдау алдында 10 литр суда 2 кг гидратдалған әк және 30 г мыс сульфатын араластырыңыз. Әрбір шаршы метр қабырға шамамен 0,5 литр ерітінді алады.
Егер сәбіз инфекциямен жұқтырылмаса (мысалы, ақ шірік), ол жағымсыз жағдайларға, механикалық зақымға, сондай-ақ әртүрлілігіне байланысты нашар сақталуы мүмкін. Себебі сәбіздің барлық түрлері ұзақ уақыт сақтауға арналмаған.
Температураны бұзу
Сәбізді сақтау кезінде температураны ұстап тұру өте маңызды, өйткені температураның ең аз өзгеруі, мысалы, 2 градусқа сәбіздің «тыныштықты» бұзады, ол оның егуін, ауруын және суынуды бастайды.
Ұзақ мерзімді сақтауға арналған түрлі сәбилерді дұрыс таңдап, түбірлік дақылдарды дайындауға және жолдар арасында төсеу үшін сфагум мүкін қолдануға арналған барлық нұсқауларды орындағаннан кейін, келесі өнімді дейін сәбізді балғын және шырынды ұстай аласыз.
