Анис жыл сайынғы өсімдік жарты метрден сәл асады. Ілмек тегіс, жіңішке жалпақ жапырақтары бар. Шілденің басында кішкентай бес-ақшыл түсті ақ түсте гүлдейді, ол кішкентай қолшатыр тәріздес гүлшоқты құрайды. Тамызда өсімдік белгілі бір хош иістендірілген ұзындығы 3 мм ұзындығы сәл ұзартылған жемісті піседі. Зауыт кеңінен таралған - Америкада, Еуропада, Орталық Азияда және Кавказда өседі. Анис көптеген пайдалы қасиеттерге ие және кейбір қарама-қайшылықтар бар, олар туралы кейінірек егжей-тегжейлі айтып береміз.
Аниздің химиялық құрамы және оның тағамдық құндылығы
Анис құрамында көптеген элементтер бар: фосфор, кальций, калий, магний, мырыш, марганец, мыс, күкірт; фолий және аскорбин қышқылы, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.
Бұл маңызды! Анис тұқымында қоректік заттардың ең жоғары концентрациясы.Анис майы құрамында анисон кетон, аниз алгедиді және анис қышқылы бар.
100 г анисдің тағамдық құндылығы: көмірсулар - 35,5 г, ақуыздар - 17,7 г, майлар - 15,8 г, ал калория мөлшері - 337 калория. Зауыт құрамында өте жоғары мөлшерде калория бар, өйткені құрамында эфир майлары мен май қышқылдары бар.
Аниснің фармакологиялық қасиеттері
Қарапайым халықтың емдік қасиеттері бұрыннан белгілі. Анис антиспазмодической, қабынуға қарсы және отверженным қасиеттерге ие, сондай-ақ тыныс алу жолдарының шырышты қабықтарына бактерицидтік әсер етеді, қақырықты босатуды жеңілдетеді. Ол ауырсынуды жеңілдету үшін және диапоретик ретінде жылуды сындыру үшін қолданылады. Анис ерітіндісі мен тұнбалары мықты және антисептикалық ретінде қолданылады. Препараттар бүйрек, бауыр, асқазан-ішек жолдары мен урогенитальды жүйені, бас ауруы, ұйқысыздық пен жүйке бұзылуларын емдеуге қолданылады. Анисаның пайдалы қасиеттері ішкі мәселелерді шешуге оң әсер етеді. Зауыт әйелдердің ауруларынан нашар секс өкілдерін жояды және ерлердің әлеуетін жақсартады деп саналады.
Анис тұқымдарының дәрілік қасиеттері
Анис тұқымының құнды емдік қасиеттері бар, олар асқазан, бүйрек ауруларын емдейді, сексуалды функцияларды қалпына келтіреді, шырышты және күлгін шығаруға қолданылады және аузынан шыққан иісті жақсартады.
Анис эфир майын қолдану ауқымы кең, ол тахикардия, ревматизм, артрит, жөтел, астма, ринит, цистит және бүйрек тастарына, бұлшықет ауруы, метеоризм, айналуы және бас ауруы, менопауза және стресс үшін қолданылады. Анис майы күйіктердің сауығуын тездетеді және қан кетулерін тоқтатады. Анис тұқымының инфузиясы мен инфузиясы лактациядағы әйелдерді лактацияны арттырады.
Дәстүрлі медицинадағы анис жемісін пайдалану
Анис жемісінің химиялық құрамы аурулардың барысын жеңілдететін және есірткі қолданбай емделуге мүмкіндік беретін емдік қасиеттерге ие. Дәстүрлі емшілер әртүрлі ауруларды емдеу үшін анисді қолданғысы келеді. Жемістер - кеуде белбеуі, тамшылары, майлары, аммиак-анисикалық тұнбалары, сондай-ақ емшектегі, лакциондық және диафориялық шайлар үшін құнды шикізат. Мүмкіндігінше, бай хош иісі бар ашық түске ие, жеміс-жидектерді қараңғы түстен және сезімтал иіспен таңдаңыз. Тұқымдардың ескіруі немесе дұрыс емес жағдайларда сақталуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Хош иісті аниза майы сабынды дайындауда лайықты қолдануға ие болды.
Жемістерден емдеуге арналған танымал рецепттер:
- суыққа және жаралар үшін - анис жемісін 10 минут қайнатыңыз, сорпаны сүзіп, 1 шай қасық қосыңыз. бал және бренди.
- жөтел - 1 шай қасық. Анис жемістері, мия тамыры, альтей және шалфей шөп ұнтағымен күніне 4 рет алынып, екі шыныаяқ қайнаған су құйылады.
- асқазан-ішек жолдарының ауруларынан - 1 ас қасық. l Анис, жалбыз, түймедақ, зире және валериан бір литр су құйып, қайнатыңыз, штамм әкеліңіз және күніне 2 рет жарты кесе ішіңіз.
- бүйрек ауруларынан - 1 шай қасық. жеміс-жидек, арша, ақжелкен және дала лилиясы екі қайнаған суды қайнатып, екі сағатқа қалдырып, тәулігіне 3 рет жарты кесе алыңыз.
Бұл маңызды! Асқынуларды болдырмау үшін емдеуді аптаның ұзағырақ жалғастыру ұсынылмайды.
Кептірілген анисид шөптерінен алынған шай панкреас пен бауырды ынталандыру құралы ретінде қолданды.
Косметологияда анисді қалай қолдануға болады?
Косметикалық мақсаттарда анис жақында, негізінен қартаюға қарсы рәсімдер мен препараттарда қолданылады. Анис сығындысы және анис майы мимикалық әжімдердің тегістігін арттырады, бұлшықеттердің босаңсытуы. Анис эфир майын крем, лосьон немесе маска қосуға болады.
Мен анис пен парфюмерлердің ерекше хош иісіне қызығушылық білдірдім, олар табиғи сығындыларын қолданып, парфюмерия мен одеколон өндірісінде жасанды түрде синтезделе бастады.
Ассенді аспаздық мақсаттарда қолдану
Пісіру дәмдеуіштер түрінде анис жемісін белсенді пайдаланады. Анис ет және көкөніс ыдыс-аяғын және тұздықтарды дайындау кезінде жеміс-жидектерді сақтауға арналған кондитерлік және нан-тоқаш өнімдеріне қосылады. Анис жемістері абсент, самбака, анисет және басқа да алкоголь өнімдерін өндіруде қолданылады. Шығыс елдерінде жеміс-жидек қайнату, ет пен балықты майлау, жеміс-жидектерді дайындау үшін қолданылады.
Сіз білесіз бе? Археологтар ежелгі Египетте, Римде және Грецияда дәрілік мақсаттарға арналған анизонды пайдалану фактісін дәлелдеді.
Анис: медициналық шикізатты қалай дайындау керек
Шикізатты жинау жаздың соңында, бағаналы сарыға айналғанда және жемістер қоңыр түске айналғанда жүзеге асырылады. Зауыт желдетілетін қараңғы бөлмеде кептіруге арналған және кесіліп отырады. Кептіруден кейін анис сілекей, тазартатын тұқымды тазалайды. Медициналық шикізат жабысқақ құмыраға құйылады немесе жабық қапшыққа құйылады және салқын жерде 2-3 жыл сақталады.
Жағымсыз әсерлер және аниздің қарсы әсері
Дәстүрлі аниздің жемістері мен тұқымдарының дәрілік қасиеттері сөзсіз, бірақ олардың қолданылуына қарсы жағдайлар бар. Атап айтқанда антисаны пайдалануға тыйым салынады:
10 жасқа дейінгі балалар- жүктіліктің кез-келген кезеңінде,
- асқорыту траекториясының созылмалы ауруларында,
- ішек немесе асқазан жарасы болған кезде,
- қышқылдығы жоғары,
- жеке төзімсіздік, аллергия және дерматологиялық мәселелер.
10 жасқа дейінгі балаларЕмдеуді емдеуді бастағанға дейін, бұл өсімдікті пайдалану туралы дәрігеріңізге кеңес беріңіз. Аллергиялық реакциялардың болуына күдіктену кезінде аллергиялық сынақты жүргізу керек.
