Перилла - өте әдемі жапырақтары бар көпжылдық шөп. Ол бақшамен безендіріліп қана қоймай, сонымен қатар дәстүрлі медицинада, тамақ дайындауда және косметологияда қолданылады. Зауыт Iasnatkovye отбасына жатады. Оның отаны Қытай мен Жапония, бірақ бағбандар бүкіл әлемде рельстерді сәтті өсірді. Әр елдің тұрғындары зауытты өз атауы бойынша атайды, сондықтан оны «шисо», «қытай насыбайгүл», «жабайы кунжут», «вьетнамдық кориандр» деген атаулардан табуға болады. Ресейде рельстер өткен ғасырдың ортасында өңделген, қазір ол мүлдем ұмытылады. Соңғы жылдары тұқым табу оңай емес, бірақ табанды бағбандар оны тауып, сайтта осы әдемі өсімдікті оңай өсіре алады.
Ботаникалық сипаттама
Перилла - шөпті термофильді көпжылдық. Ол аязға мүлдем шыдамайды, сондықтан Ресейдің орталығында ол жыл сайынғы дақыл ретінде өсіріледі. Өсімдіктің биіктігі 35-60 см, бірақ кейбір үлгілері 1 м-ге дейін өседі.Тік тетраэдрдің өзегі іс жүзінде бұтақтамайды.
Жүрек тәрізді әдемі жапырақтары сабаққа отырады немесе қысқа жапырақшалары болады. Олар керісінше. Мыжылған парақтың әдемі жиектері мен ұштары бар. Жапырақтардың түсі - қызыл, ашық жасыл немесе түрлі-түсті. Төменгі жапырақтардың ұзындығы 10 см-ге жетеді, жоғарғы жағы аз мөлшерде болады.
Перилла сәндік ерекшеліктері мен жапырақтары үшін көбірек бағаланатындықтан, ұзақ өсіп келе жатқан маусымы бар сорттар көп танымал. Яғни, алғашқы отырғызудан бастап 5 айға дейін уақыт кетуі мүмкін. Педункулалар күзде пайда болады, күндізгі сағаттардың азаюымен. Міндетті аксилярлы гүлдер сабақтың жоғарғы жағында гүлдейді. Олар паникулада немесе ракемозды соцваттарда орналасқан. Әрбір короллада қысқа, шашы бар педункул бар. Кішкентай гүл қоңыраулары ақ, лаванда немесе күлгін боялған.
Тозаңданғаннан кейін құрғақ жемістер піседі. Әрқайсысында 4 кішкене жаңғақ бар. Піскен жемістер өздігінен ашылады, бұл өздігінен егуге мүмкіндік береді.
Рельстердің сорттары
Перилла бірнеше сорттардан тұрады. Оның дәміне қарай ең кең таралған өсімдік жабындылары (Нанкинг). Сыртқы жағынан, ол насыбайгүлге өте ұқсас, бірақ үлкен жапырақтары мен тегіс тұқымдарымен ерекшеленеді. Әртүрлілігіне байланысты хош иіс пен оның қарқындылығы өзгереді. Зауыт лимон бальзамы, даршын, анис, жалбыз немесе насыбайгүлдің иісін шығаруы мүмкін. Танымал сорттар:
- Шөптер - аязға төзімді, қызыл жапырақтары бар отандық сұрыптардың ерте пісетін алуан түрі;
- Акашисо - қызыл жапырақтары мен бұрыш хош иісі бар өсімдік;
- Қызыл жалбыз - күлгін шашақты жапырақтары жалбыздың, лимонның және даршынның иісін кетіреді;
- Аошисо - анис, бұрыш және карамельдің хош иісі бар жасыл қоршау.
Перилла бұталы (насыбайгүл). Биіктігі 80-140 см болатын өсімдіктің ұштары тегіс, толқын тәрізді жапырақтары бар. Шөгінділер жапырақтары қашудың барлық ұзындығына қарама-қарсы орналасқан. Шілде айында қашудың жоғарғы жағында көптеген кішкентай қоңырау тәрізді гүлдермен көмкерілген ұзын өрік гүлшоғыры өседі. Жапырақтарды жеуге болады, бірақ олар өте күшті, өткір иісі бар. Көбінесе сорт эфир майы алынған тұқым үшін өсіріледі.
Асылдандыру әдістері
Перилла насихаттау негізінен тұқыммен таралады. Оларды ашық жерге немесе алдын-ала өсірілген көшеттерге тез арада егуге болады. Ашық жерге тұқымдар қыстың алдында немесе наурыз айында егіледі. Бұл әдіс оңтүстік аймақтарға жарамды, өйткені көшеттер ұзақ уақыт бойы өсіп, баяу дамиды. Қалыпты климатта көшет өсірген жөн. Тұқымдар калий перманганаты қосылған жылы суға 2 күн бойы малынған, содан кейін 5 мм тереңдікке дейін құмды шымтезек топырағына себілген. Топырақ беті бүріккіш пистолеттен тазартылып, пленкамен жабылған. Ыдыстарды жылы жерде сақтаңыз.
Түсіру 2-3 аптадан кейін пайда болады. Олар мезгіл-мезгіл жұқаруы керек. Жер бетіне жұқа құм қабаты себілген. Көшеттерде 2 нақты парақшалар пайда болған кезде оны ашық жерге отырғызуға болады. Бұл әдетте мамыр айының ортасында болады.
Қыркүйек айында перилла сабағы кесіліп, жеңіл, құнарлы топырақта немесе суда тамырланады. Өсімдіктері бар кәстрөлдер бөлмеге беріледі. Үйінді ретінде перилла өсіп, қайтадан гүлдейді. Ылғалды климатта бұл тұқымның пісіп-жетілуін күтудің жалғыз тәсілі.
Қону ерекшеліктері
Күзде топырақты болашақ қону үшін дайындау ұсынылады. Оны қазып, компост жасаңыз. Топырақ борпылдақ және тыныс алу керек. Бұршақ бұршақ, бұршақ және басқа да бұршақты дақылдардан кейін жақсы өседі. Көктемде минералды тыңайтқыштардың бір бөлігі әр құдыққа қосымша қосылады. Орташа тәуліктік температура + 10 ... + 12 ° C болған кезде сіз ашық жерге отырғыза аласыз. Бұталар 20-30 см қашықтықта орналасқан учаскеде таратылады.Топырақтың бетін құммен себу пайдалы. Болашақта бұл саңырауқұлақ ауруларының дамуына жол бермейді.
Ашық, күн шуақты жерлерге артықшылық беріледі. Әсіресе жарық түрлі-түсті немесе қызыл жапырақтары бар сорттар үшін қажет. Алдын ала жобалардан қорғауға қамқорлық жасау керек, әйтпесе өсімдіктер әлсіз болады.
Өсімдіктерге күтім жасау
Қоршауды күту оңай, мезгіл-мезгіл төсек-орындарды суару, ұрықтандыру және арамшөптер жеткілікті. Жас өсімдіктердің астында жер айына екі рет қопсытылады. Арамшөптер пайда болған кезде алып тастайды.
Өсімдіктің дамуы үшін оңтайлы температура + 18 ... + 27 ° C құрайды. Рельс салыстырмалы түрде жақсы жылу өткізеді, сондықтан оны жиі суару керек. Күзде, суық түскенде, өсімдік тез кебеді. Мұны ұзағырақ сақтау үшін жылыжайда бұталарды трансплантациялау керек.
Рельсті жиі, аптасына 2-3 рет суару керек. Топырақ 3-4 см тереңдікке дейін кебуі керек.Тұрақты су шіріктің пайда болуына әкеліп соғады, бұл барлық екпелерді тез жояды. Бұталарды бүрку арқылы суарған дұрыс. Ыстық күндерде рәсім кешке таман су арқылы жапырақтарды күйдірмеу үшін жүргізіледі.
Ай сайын өсімдіктер органикалық тыңайтқыштармен қоректенеді. Сіз компост немесе шіріген тауық көңін қолдануға болады. Перилла жоғарғы киімнің белсенді өсуіне және көгалдандырудың ашық түстеріне жауап береді.
Алғашқы кесу оның биіктігі 10 см жеткенде жасалады, барлығы маусымда екі рет жиналады. Жаңа піскен жапырақтар тоңазытқышта 7 күнге дейін сақталады. Сіз шикізатты дереу кептіріп, ұнтақты күйге келтіре аласыз. Сабақтардың бүйірлік процестерді беруі үшін оларды бірнеше рет қысыңыз. Егер рельстер сәндік өсімдік ретінде өсірілсе, оны кесудің қажеті жоқ, бірақ жоғары сорттарға қолдау көрсету қажет. Желден немесе өз салмағының астында олар жата алады.
Судың, ылғалдың немесе суықтың тоқырауына байланысты өсімдік ауырып, өзінің сәндік әсерін жоғалтады. Фузариум, вертикелоз және дақ пайда болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар шөпті жоймауы үшін күтім ережелерін қатаң сақтау керек.
Периллаға ең көп зиян келтіреді - қопсытқыштар, шынжыр табандар мен паук кенелері. Паразиттерден инсектицидтер емделеді. Егер культура тамақ ретінде пайдаланылса, есірткіні таңдауға ерекше сақ болу керек.
Емдік қасиеттері
Перилла - A, C, PP, B1 және B2 дәрумендерінің құрамындағы көшбасшы. Ол тиімді антиоксидант. Перилла жапырақтарынан алынған ерекше қызғылт шай иммундық жүйені нығайтуға, бас ауруын жеңуге, сондай-ақ холестерин мен қанттың төмендеуіне көмектеседі.
Перилла тұқымы майы линол және омега-3 қышқылдарына бай. Олар қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға, терінің серпімділігін арттыруға және шеміршекті қалпына келтіруге көмектеседі. Майды үнемі қабылдау қандағы аллергендердің деңгейін төмендетеді, сонымен қатар тырнақтар мен шаштың жағдайын жақсартады. Шығыс медицинасында шөптің ұнтағы мен майы суық тиюді, бронхит пен астманы емдеуде де қолданылады.
Косметика индустриясында тұтқаларға арналған препараттар балаларға арналған косметика өндірісі үшін қолданылады. Олардың гипоаллергенді, қабынуға қарсы және дезинфекциялық әсері бар. Сондай-ақ, проблемалы теріні күтуге арналған бірнеше желілер бар.
Пісіру кезінде перилла
Хош иісті перилла жапырақтары салаттар жасау үшін қолданылады. Жасыл сорттар балғын, лимон дәміне ие. Олар балық пен теңіз өнімдерімен жақсырақ үйлеседі. Қызыл жапырақтар ащы, тәтті иіс шығарады. Жапырақтары тұтас немесе маринадталған тұтынады. Балық пен ет үшін маринадтарға құрғақ көк май қосылады. Бұл тұздық сорпа мен негізгі тағамдарда жақсы. Сіз оны аздап қосуыңыз керек. Қызыл жапырақтар көбінесе маринадтарға қосылады. Содан кейін тағам хош иісті болып қана қоймай, әдемі қызғылт түсті алады.
Хош иісті май техникалық болып табылады, бірақ оны өңдегеннен кейін оны тамақ ретінде пайдалануға болады. Бұл кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады, тәттілерді толтыруға қосылады. Торт майды сығып болғаннан кейін мал азығына ауысады.
Бақшадағы шөп
Ағаш төсеніштер бақтың дизайнында белсенді қолданылады. Алдыңғы немесе орталық жоспардағы топтық отырғызу гүлзарларды талғампаз етеді. Сіз әр түрлі жапырақ түстерімен сорттардың композициясын жасай аласыз немесе монотипті дизайнды қолдана аласыз. Араластырғыштар мен жеңілдіктердегі қоршаулар жақсы көрінеді. Осылайша, үнемді түрде көкөніс дақылдарын отырғызып, сайтты безендіруге болады.
Сіз қоршауды балконға немесе террассада тұрған гүлзарларға салуға болады. Жарқын жапырақтар бөлмені безендіріп, жағымды хош иіспен толтырады. Зауыт үшін ең жақсы көршілер - бұл санвиталия немесе қар ағашы. Қоршау қылқан жапырақты немесе жапырақты бұталардың жанында жақсы көрінеді.
