Жаңа Зеландиялық шпинат - бұл қарапайым шпинаттың егілген өнімі және байытылған минералды және витамин құрамына ие. Бұл ересектерге де, балаларға да пайдалы болады және оның керемет дәмі тіпті ең талғампаз гурмандарына да әсер етеді.
Көгалдандырушылар мен бағбаншылар арасында кеңінен таралғандықтан, Жаңа Зеландия шпинаты жаңа және термикалық өңдеу нысандарында қоректік заттардың қол жетімді көзі ретінде пісіруде пайдаланылды. Бұл шпинат туралы көбірек біліп, оны бақшаңызда қалай өсіру керектігін үйреніңіз. Сюжеті жоқ адамдарға өкінудің қажеті жоқ. Шпинат тіпті терезе тәріздес өсіріледі.
Ботаникалық сипаттама
Жаңа Зеландия шпинат - жыл сайын көкөніс пісетін Кристаллдың тұқымынан, тетрагонияның тұқымынан.
Жаңа Зеландияның шпинатының тұқымдық шыбықтары 98% -ды құрайды, ал кіріс бір шаршы метрге 3-5 килограмға дейін жетеді. Зауыт жылы және дымқыл болып табылады. Кейінірек ату. Жасыл өсімдіктің тұрақты өсімі тән.
Ашық жерде, жылыжай мен үй жағдайында өсіруге арналған. Зауыт суық (15 градус Цельсиядан аз), күшті жел және қысқа аязға төзбейді. Өсудің ұзақтығы - 55-65 күн, көшет - егістіктен кейін 1 ай.
Көріну сипаттамасы
Жемістер кішкентай, шоқтармен брондалған тұқымдық қорапқа ие, 2-ден 8 тұқымға дейін бар. Тамыр жүйесі таяз, қалыпты дамыған, тармақталған. Жасыл өсімдік, шырынды, жылдам өсуімен ерекшеленеді, олар кесіледі. Зауыттың барлық бөліктері нәзік тән хош иіс.
Тарих
18 ғасырдың аяғында, 1779 жылы Жаңа Зеландияда түр табылды. Жақсы дәмі зауыттың танымал болуына ықпал етті, екі жылдан кейін бұл шпинаттың тұқымы бүкіл Еуропаға тараған Англияға келді. Англияда Жаңа Зеландияның шпинат ұзақ уақыт бойы жылыжай жағдайында өсірілді, 19 ғасырдың аяғына дейін өсімдік ашық жерлерде өсіруге жарамды деп анықталған жоқ.
Зауыт Ресейге 20 ғасырдың ортасында келдіол жоғары кірістілік пен тез өсуге байланысты орталық бөлікке тез тарады.
Химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері
- Калория мазмұны - 100 грамм үшін 23 ккал.
Химиялық құрамы. Ақуыздар - 4 г, майлар - 0,3 г, көмірсулар - 3 г, талшықтар - 2,5 г, су - 100 грамм өнімге 90 г.- Бақылау элементтері мен витаминдер. Ритинол - 85 мг, В1 - 6,7 мг, В2 - 14 мг, В5 - 6 мг, В6 - 4 мг, В9 - 5 мг, В12 - 20 мг, кальциферол - 60 мг, Токоферол - 18 мг, Дәрумен K - 0,1 мг , Холин - 15 мг, витамин PP - 5 мг, кальций - 31 мг, натрий - 20 мг, селен - 2 мг, хлор - 10 мг, йод - 75 мг, марганец - 45 мг, маз - 1 мг, селен - 1,8 мг , Темір -15 мкг, мырыш - 4,4 мг.
Химиялық құрамы. Ақуыздар - 4 г, майлар - 0,3 г, көмірсулар - 3 г, талшықтар - 2,5 г, су - 100 грамм өнімге 90 г.Жаңа Зеландия шпинатының қасиеттері:
- В тобының витаминдері жүйке импульсінің берілуіне қатысады.
- Ретинол және каротеноидтер - тордың және оптикалық нервтердің жұмысын қалыпқа келтіру.
- Құпия - ас қорыту ферменттерінің өндірісін модельдеу.
- Йод - Қалқанша безді, сүйек пен шеміршектің өсуін реттейді.
- Кальций тістің, сүйек пен қан тамырларының дұрыс дамуына ықпал етеді.
- Е витамині антиоксиданттық әсері бар.
- Темір гемоглобинді құруға қатысады және анемияның пайда болуын болдырмайды.
Қарсы көрсеткіштер
- Гастрит және асқазан жарасы ауырлық кезеңінде.
- Ревматизм және басқа да аутоиммунды аурулар.
- Гипертониялық жүрек ауру.
- Бүйректің немесе бауырдың ауруын асқыну.
Пайдалану
Жаңа Зеландия шпинаты бірінші және екінші курстарды дайындауда қолданылады, көкөніс салаттар, вегетариандық және ет сорпалары, шырындар, омлет және кондитер өнімдері.
Бұл түрі жаңа піскен, пісірілген, буға піскен, мұздатылған, кептірілген қолданылады. Басқа сорттармен салыстырғанда жақсы сақтау сапасы және ұзақ сақтау мерзімі бар.
Дәмі әдеттен ерекшелене ме?
Жаңа Зеландия шпинатында щелочный қышқыл бар болғандықтан, оның нәзік, шырынды және аз қышқыл дәмі бар.
Бау-бақшада өседі
Сайтты таңдау және дайындау
Шпинат топырақ жақсы жарықтандырылған және суарылады., өте жұмсақ, ылғал сіңіргіш және құнарлы. Кішкене саз немесе құмға рұқсат етіледі. Топырақ күзде дайындалады.
Олар 20-25 см тереңдікте топырақ жинайды, бір шаршы метрге 1 шелек мөлшерінде компост әкеледі, суперфосфат немесе әкпен ұрықтайды. Егістікке дейін көктемде топыраққа 10 грамм аммоний нитраты немесе несепнәр қосылады. Бұл шпинатты жақсы өсіру және өмір үшін барлық қажетті заттарды алу үшін қажет.
Ұрық дайындау және егу
Егістікке дейін тұқымдар әрбір суды 8 сағат сайын өзгеріп, 30-48 сағат бойы жылы суға малынған. Ұшу уақыты: сәуірдің ортасында немесе аяғында.
Схема
Тұқым 1-2 сантиметр тереңдікте 35-40 см қашықтықта егіледі. Барлық тұқымдық қорапты көгалдандыру, содан кейін жұту. Тұқым арасындағы үлкен қашықтық сабақтарының еркін өсуі үшін қажет. Жолдар арасында кем дегенде 50 сантиметр қашықтықты қалдырыңыз. Тұқым себілгеннен кейін 2-3 апта ішінде 15-23 градус температурада баяу алға бастайды.
Ашық жерге түсіру уақыты
Көшеттер үшін тұқымдар 8 × 8 сантиметрлік ыдысқа егілді. Ұшу уақыты - сәуір айының ортасында. Бір кастрюльде 2 см тереңдікте үш тұқым немесе тұқымдық қорапты орналастырыңыз. Көшеттер пайда болғаннан кейін әлсіз қашу жойылады. Кәстрөлдегі топырақ қашу жылдам өсуіне ықпал ететін дымқыл жылы күйде сақталуы керек.
Ашық жерге қондыру уақыты мамыр айының соңына немесе шілде айының басына (барлық аяздар өткен кезде) сәйкес келеді. Көшеттерде биіктігі кем дегенде 10 сантиметр болуы керек.
Схемасы: 1 метр тереңдіктегі төсекте көшеттер 2 астыға 35-40 сантиметр қашықтықта отырғызылады, олар құмырада орналасқан.
Үйде өседі
Үйге қондыру кезінде келесі ерекшеліктер бар:
- Ерте қондыру наурыздың ортасында немесе аяғында мүмкін.
- Оны күніне кем дегенде 9 сағат бойы жарықтандырған кезде оңтүстік-шығыс немесе оңтүстік-батысқа қарай отырғызу керек.
- Отырғызу кастрюльдерде де, кем дегенде 10 биіктіктегі ағаш шкафтарда да мүмкін, бірақ 15 сантиметрден аспайды (жақсы тамыр орналастыру үшін).
- Топырақ ылғалды сақталады. Дайын праймерді қолданыңыз.
Күтім қызметі
- Температура. Өсу үшін оңтайлы температура тәулігіне 22-25 градус, ал түнде кем дегенде 15.
- Суару және ылғал. Суару мол, әр күн сайын төмен ылғалдылықта рұқсат етіледі. Оңтайлы ауа ылғалдылығы - 50-60%. Суару таңертең немесе күн батқан кезде, өсімдік жапырақтарына және гүлдеріне түспей жүзеге асырылады.
- Жер. Топырақ ұсталып, құрғатылған, сәл қышқыл немесе бейтарап сақталады. Топырақ үнемі ылғалды болуы керек, бірақ жер бетіндегі қыртыстары жоқ.
- Жарықтандыру. Жеңіл күн күніне кем дегенде 9 сағат, флюоресцентті лампалармен жарықтандыру болмауы керек.
- Ең жақсы киім. Жаңа Зеландия шпинатында фосфор, азот және калий тыңайтқыштарын, ағаш күлін, мүмкін, нитрофосфат тыңайтқышын таңдаңыз. Тыңайтқыштар кемінде екі есе - бір шаршы метрге 50 грамм дайын тыңайтқыштың пайда болу және гүлдену кезеңінде.
- Жуатын. Тұқымдар бір-біріне жақын егілген болса, қашу пайда болған кезде, 10-15 сантиметрде жұқарады. 5 шынайы жапырақтар пайда болғанда, өсімдіктер 30-40 сантиметрге дейін жұтып келеді.
Ластану әр суарудан кейін жүргізіледі.
Жинау
Астық жинау 4 сантиметр ұзындықтағы парақтар пайда болғаннан кейін аптасына кем дегенде 1 рет өткізіледі. Жапырақтарды жинауға қолайлы, серпімді, бай жасыл түсі бар. Қатты ағаш жапырақтары ескі, олар жеуге болмайды.
Жапырақтардың жинағы оларды қолдануға жоспарланбаса да жүзеге асырылады, өйткені жапырақтар тез өтіп кетеді, сирек кесілген өсімдіктер тоқтап қалады. Жинау маусым айының соңынан бастап бірінші күзгі аязға дейін жүргізіледі.
Көшеттер материалын қайдан сатып алуға болады және сатып алу кезінде не іздейді?
Тұқымдарды бау-бақша дүкендерінен сатып алуға немесе Интернет арқылы тапсырыс беруге болады.x Өсімдіктердің көшеттерін бағбаншылардан немесе бақшалық дүкендерден сатып алуға болады.
Сатып алғанда, тұқымның пайда болуына назар аударыңыз - олар дөңгелектеліп, бірдей мөлшерде, ашық-қоңыр түсті болуы керек.
Көшеттердің зақымданбаған ашық жасыл болуы керек.Төмен, қалыпты тармақталған тамыр жүйесі.
2 грамм тұқым бағасы 9-дан 18 рубльге дейін және орташа 13,5 рубльді құрайды. Дені сау және күшті өсімдікті алу үшін тұқым сіздердің астық жинаңыз. Мұндай тұқымдар жақсы өседі, ал олардың көшеттері күшейеді.
Аурулар мен зиянкестер
Ең көп таралған шпинат зиянкестер:
- түбірі фусарий шірікі;
- антрацноз;
- шахтер ұшағы;
- вирустық мозаика;
- халькозпороз;
- сұр шірік;
- тамақ ұштығы;
- Медведка.
Шпинатты қорғау үшін егістік айналу және өсімдіктерді күту ережелерін сақтау керек.
Жаңа Зеландия шпинаты - сәндік сыртқы көрінісі бар байырғы мәдениет және биологиялық белсенді заттардың үлкен жиынтығы. Қайта өңдеу және күтіп-баптаудың қарапайым ережелері сіз кез-келген түрде қолдануға жарамды көкөністердің үнемі жаңа дақылдарын алуға мүмкіндік береді. Жаңа Зеландияның шпинатының витаминдері мен микроэлементтері иммунитетті арттырады, анемия мен эндокринді бездер ауруларын тиімді алдын алады.
