Түсті қырыққабат - көптеген мясистый плаунктердің гүлденуі, олар пісіру үшін пайдаланылады және дене үшін ерекше құнды. Бұл адам денесі үшін пайдалы құндылықтарға ие пайдалы қазбалар, көмірсулар және витаминдер қоймасы.
Қияр мен қызанақты көптен бері жаңадан жаңартып отыру керек. Бұл мақалада кейбір қарапайым, бірақ өте дәмді түсті қырыққабат консервілеу рецептері берілген.
Пайда мен зиян
100 г түсті қырыққабаттың тағамдық құндылығы:
- майлар - 3,9%;
- көмірсулар - 69,3%;
- ақуыздар - 26,8%;
- Калория - 25 ккал.
Көмірсулар, ақуыздар мен майлардан басқа, құрамында C, А, Е дәрумендері, В тобындағы дәрумендер, фосфор, никотин қышқылы, марганец, темір, целлюлоза, фолий қышқылы, селен сияқты пайдалы заттар бар.
Оның пайдалы қасиеттеріне байланысты гүлді қырыққабат сияқты өнімнің құрамы бағаланады. Бұл белгілі Дәрігерлер келесі ауруларды емдеуге және алдын-алу үшін оларды қолдануды ұсынады:
- Атеросклероз, жүрек соғысы және инсульт, жүрек-тамыр жүйесі ауруларында пайда болатын ісік кезінде су-тұзды балансты қалыпқа келтіру.
- Құрамында нәзік талшықтың көп болуына байланысты ішекке пайдалы әсер тигізеді, сонымен қатар асқазанға шрам мен жараларды емдеуге ықпал етеді. Оны сөндіру кезінде ғана жеуге болады, яғни агрессия кезінде оны азық-түлікпен пайдалану керісінше болмайды, себебі бұл жағдайды нашарлатады.
- Қырыққабат әйелдің денесінде гормональды балансты қалыпқа келтіреді, сондықтан ол 30 жастағы марканың басында тұрған әйелдер үшін өте құнды. Бұған қоса, оны бет, дене және шашқа арналған маска ретінде пайдалануға болады.
- Бұл өнім калориядан төмен болғандықтан, салмақты жоғалтуға ыңғайлы. Осыған байланысты, түстің түстері диетаға қосалқы ретінде ғана емес, сонымен қатар негізгі тағам ретінде кіреді (бұл жерде олардың қырыққабат рецепті туралы толығырақ).
Назар аударыңыз! Түсті қырыққабат өте пайдалы болғанына қарамастан, оны пайдалану мүмкін емес болатын бірқатар қарама-қайшылықтар бар.
Негізгі қарсы көрсетілімдерге келесі аурулар кіреді:
- Оны бауыр, бүйрек ауруы және зәр шығару жүйесінің аурулары бар адамдар пайдаланбауы керек.
- Жүрек жеткіліксіздігінен зардап шегетін адамдарға және жоғары қан қысымы үшін оны қолдануға болмайды.
- Эндокриндік аурулар, әсіресе Қалқанша безінің аурулары, сонымен бірге қолдануға қарсы болып табылады.
- Іштің қуысында өткізілген операциядан кейін оны тағамға пайдалану ұсынылмайды.
Осыған орай, гүлді қырыққабат шикісін және оны қалай жасау керектігін білуге болады ма?
Фотосуреттермен қадамдық дайындау рецептері
Түсті қырыққабат әртүрлі тәсілдермен қыста жинауға болады. Әркім өзінің нұсқасын таңдайды.
Ферменттер
Тұздықты дайындау үшін:
- 2 кг қырыққабат;
- 1 сәбіз;
- сарымсақ бірнеше түйірді;
- 1,5 литр су;
- 100 грамм тұз және қант.
Қадамдық нұсқаулар:
- Қырыққабат алдымен гүлшоғырға бөлшектеліп, үлкен ылғалдағы сәбізді үккілеу керек.
- Қырыққабатты сәбізбен абайлап араластырып, қажетті контейнерге салыңыз.
- Содан кейін тұзды ерітінді дайындаңыз - қайнаған суға тұз және қант қосып, толығымен ерігенше күтіңіз, ал суды араластырыңыз.
- Суыту үшін дайын тұздық, содан кейін оларды қырыққабат құйыңыз.
- Мұндай қырыққабат әдетте 3-4 күн ішінде қайнатылады.
Марининг
Алдымен Барлық қажетті ингредиенттерді дайындау қажет:
- 1 орта қырыққабат;
- 1 дана. қоңыр түсті бұрыш және үлкен қызыл сәбіз.
Тұздық үшін сізге қажет:
- 1 л. су;
- 3 ас қасық. 9% сірке суы;
- 3 ас қасық. l тұз және қант;
- бірнеше бұршақ ыстық бұрыш және лавр жапырағы.
Рецептті таңдау:
- Басынан бастап гүлденуді толығымен бөліп алу керек. Оларды 3-5 минут қайнатып, содан кейін сусынға салып, бірнеше минутқа қалдыру керек.
- Тәтті бұрыш текшелерге, сәбізді шеңберлерге бөлуге тиіс.
- Көкөністерді алдын-ала жууға және стерильденген банкаларға құюды бастаңыз - бұрышты ыдыстың түбіне, содан кейін сәбіздің үстіне сәбізге қойыңыз. Жоғарғы қабат міндетті түрде бұрыш жасайтынына көз жеткізуге тырысып, бүкіл құмыраны толтырыңыз.
- Тұзды дайындау үшін суды қайнату керек, дәмдеуіштерді, тұзды және қантты қосыңыз. Су қайтадан қайнатылғанша және еріген затқа құйыңыз.
- Дайын маринадтар банктерге құйып, оларды жабыңыз.
Бұл маңызды! Қырыққабаттың тұтас күйінде қалуы үшін 3 минут қайнатпаңыз және суық қайнаған су құйыңыз.
Қыста ағаштың бұл түрі ең қарапайым бірі болып табылады, алайда, маринадталған қияр мен қызанақ түсті қырыққабаттан әлдеқайда көп.
Тағамдар
Салаттар дәмді тағамдар үшін өте қолайлы, олар қыста да мүмкін. Корей тілінде гүлді қырыққабат жасау үшін сізге қажет:
- 1 орташа басы;
- 3 сәбіз;
- 6-8 түйір сарымсақ;
- 4 стакан су;
- 3 ас қасық. майлар (өсімдік);
- 2 шай қасық. қант;
- 2 шай қасық. сірке суы;
- сәбізге және тұзға арналған дәмдеуішті шыңдау.
Қадамды дайындау нұсқаулары:
- Саңырауқұлақтар мен қайнатқыштан бірнеше минуттан бөліп, эмальданған ыдысқа жіберіңіз. Корея кориансы тәрізді сәбізді пиллеп, пісіріңіз.
- Тұздықты пісіріп, оған сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз. Тұздыққа арналған суды қайнатқанда, сарымсақты тазалау керек. Су қайнаған кезде оны сірке суын құйып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Сіз дайын қырыққабатты құйып, сәбіз және сарымсақты қосып, бірнеше сағат бойы маринадтауға кетуіңіз керек.
- Құмырада оралған орамжапырақ, су ваннасында 10-15 минут зарарсыздандырылған және оралған.
Тұздану
Тұздану келесі ингредиенттерді қажет етеді:
- 2 орта басы;
- 1-2 сәбіз;
- сарымсақ бірнеше түйірді;
- аскөк және ақжелкен (жасыл);
- тұз - 3 ас қасық.
- қара бұрыш және лавр жапырағы.
Пісіру рецепті:
- Тақырыпты үлкен сылануға бөліп, қайнаған суға салып, 3-5 минут қайнатыңыз. Қырыққабат ыстық судан дереу алынып, суыққа ауысуы керек.
- Тұзды дайындау үшін 2 литрге қажет. қайнатыңыз, оған тұз қосыңыз, ыстықтан және салқыннан алыңыз.
- Сарымсақ және сәбіз ірі кесектерге кесілуі керек.
- Асқабақ пен ақжелкен сабақтарын салуға арналған табаның түбінде, сәбіз және қырыққабат үстіне қойыңыз - қабаттар болуы мүмкін.
- Тұзды ағызып, қырыққабатты құйып, табақшамен жауып, үстіне ауыр зат қойыңыз.
- Қырыққабат 4-5 күн ішінде толығымен тұздалған.
Бланкілерді беру нұсқалары
Әрбір иесінің үстелде белгілі ыдыс-аяқты қызмет ету үшін өз нұсқалары бар. Сондықтан түсте гүлді әшекейлерін көгалдандыруға алдын ала әшекейлеуге болады. Егер қырыққабат қыста жиналса, онда оны тұздалған немесе тұздықпен бірге пайдалануға болады.
Жоғарыда айтылғандай, гүлді витаминдер мен организмге қажетті барлық микроэлементтер бай, сондықтан мұндай пайдалы көкөністерді елемей, жиі жеуге болады.
