Көптеген адамдар кептелістің тек жеміс-жидек немесе жидек болып табылатындығына қолданылады. Оның қарапайым жасыл қызанақтан да жасалуы мүмкін екенін елестету қиын. Және бұл тек қана өзіндік ерекшеліктерімен ғана емес, жағымды жұмсақ дәмімен ерекшеленеді. Бұл джем жасау үшін кейбір рецепттерді біліңіз.
Жасыл қызанақтан дәмді джем болуы мүмкін
Бір қарағанда, жасыл қызанақ тәтті тәттілер үшін дәм мен иіс жоқ. Тіпті оның аты-жөнін естігенде де ерекше. Бірақ, бұл керемет ғажапты дайындағаныңызда, сіз толық қателескеніңізді түсінесіз. Бұл шын мәнінде дәмді, әдемі және хош иісті.
Ол диетаны әртараптандыру және туыстарың мен достарыңызды жаңа қызықты нәзіктікпен таңдану үшін кем дегенде дайындалуға тиіс.
Сіз білесіз бе? Томаттарда холестерол бар, ол қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және бауырдың майлы муфтиясын алдын алады. Сонымен қатар, қызанақ қан гемоглобиніне пайдалы және дененің қорғанысын жақсартады.
Егін жинауға арналған жемістерді қалай таңдауға болады
Пісіру үшін сыртқы зақымдалмай піскен жасыл қызанақты таңдаңыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге мүмкіндігінше көктем сорттарын таңдауға кеңес беріледі, бірақ қалғандары жақсы. Жемістер майлы, қатты, артық емес, кішкентай немесе орта мөлшерде болуы керек. 
Green Tomato Jam: ең қарапайым қадам рецептісі
Осы рецепт бойынша дайындалған джем ерекше дәмді және хош иісті болады. Егер сіз томат тұқымымен шатастырсаңыз, оларды алып тастай аласыз, бірақ олар джемге әдемі көрініс береді.
Ас үйде не керек: аспаптар мен ыдыс-аяқ
- газ немесе электр плитасы;
- эмальданған табан (екі литрден);
- ағаш қасық;
- кесу тақтасы;
- касса;
- пышақ;
- шыны банкі (0,5 литр);
- пластик (капрон) қақпағы.
Томаттың пайдалы қасиеттері туралы, сондай-ақ оларды қалай сақтау туралы көбірек білуді ұсынамыз.
Қажетті ингредиенттер
Дайын өнімнің жарты литрлік банкісінде:
- жасыл қызанақ - 500 гр;
- түйіршіктелген қант - 500 г;
- су - 300 мл;
- лимон қышқылы - 1/3 шай қасық.
Лимон, таңқурай, жүзім, мандарин, қара шире, лингонberry, долана, қарлыған, асқабақ, алмұрт, ақ шие, айва, жабайы құлпынай, манчурлық жаңғақ, тәтті шие, қызыл күл, қара және қызыл қарақат.
Қадамдық дайындау процесі
- Жақсылап жуылған қызанақтар жарты сақина кеседі.
- Қантқа су құйып, 15 минут қайнатыңыз (түс біраз қараңғыланады).
- Ыстық сиропқа қызанақты қосып, ыстыққа 20 минут бойы пісіріңіз.
- Төмен температурада 20 минут қызанақты қайнатыңыз.
- Оларды екі сағатқа қалдырып, тағы 20 минут қайнатыңыз.
- Пісіру аяқталғаннан кейін лимон қышқылын қосыңыз.
Сіз білесіз бе? 100 грамм қызанақ 22 ккал ғана, сондықтан оларды диетадағы адамдар қауіпсіз түрде тұтынуы мүмкін. Томаттардағы серотониннің көп мөлшері сізді бақытты әрі қуанышты етеді.Бейне: жасыл қызанақ рецептісі
Жасыл қызанақ кептелісін жасаудың басқа жолдары
Жасыл томаттардан жасалған джемнің классикалық нұсқасынан басқа, жемістер мен дәмдеуіштерді қосатын рецепттер бар. Олар осы нәзіктікке жаңа қызықты дәмді қосады. Осы рецептілердің кейбірін қарастырыңыз.
Суық тәсілмен тұзды, тұзды қалай ерітіңіз және бөшкедегі жасыл қызанақты қалай ашытыңыз.
Ром және қалампырмен
Құрамы:
- кішкентай жасыл қызанақ - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- сірке суы (9%) - 250 мл;
- Кілем - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- ром - 30 мл.
Дайындау әдісі:
- Шағын жасыл қызанақ жақсы жууға, барлық зақымдалған учаскелерді кесіп және тілімдерге кесіңіз.
- Қанттың фунтына су құйып, аздап қайнатыңыз.
- Сірке суын қосқаннан кейін, қайнатыңыз және бірте-бірте бірнеше бөлікке алынған сироптағы барлық жемістерді салыңыз.
- Шамамен 5-6 минут қайнатыңыз.
- Алынған жартылай фабрикаттар қызанақ келесі күнге дейін салқындауы керек (артық емес).
- Содан кейін, сірнеді ағызып, тұқымсыз қант, қалампыр мен кесілген лимонның қалған бөлігін қосыңыз.
- Жақсылап араластырып, жемісті қайтадан құйыңыз.
- Содан кейін, қызанақ ашық болғанға дейін, төмен температурада қайнатыңыз.
- Салқындатылған өнімге ром қосыңыз, оны дайын контейнерлерге жайыңыз да, ораңыз.
Сізге қызанақ пісіру, өз шырынында пісіру, қызанақ шырынын, томат пастасы, кетчуп жасау және қызанақпен салат дайындауға кеңес береміз.
Апельсинмен
Құрамы:
- ірі жасыл қызанақ - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау әдісі:
- Жемісті мұқият жуыңыз және үлкен кесектерге (салат сияқты) кесіңіз.
Апельсин дәмінен алып тастаңыз, жеміс өзі екі бөлікке кесіледі. 
- Қызанақты қантпен жабыңыз және төмен температурада қайнатыңыз, сосын дәмді қосып, апельсин шырынын сығыңыз.
- Бірнеше минут қайнатыңыз, салқын, стерильденген контейнерлерге ыдырап, орап алыңыз.
- Салқындату бөлмесінде сақтау - жертөле немесе тоңазытқышқа жіберіңіз.
Апельсин дәмінен алып тастаңыз, жеміс өзі екі бөлікке кесіледі. 
Лимонмен
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 600 г;
- ваниль - 0,5 бөлік;
- лимон шырыны;
- бір лимонның дәмі.
Дайындау әдісі:
- Тазартылған қызанақтар кесектерге кесіліп, кастрюльге қойылып, қантпен жабылады.
- 8 - 12 сағаттық инфузиядан кейін, лимон дәмін кесіп, шамамен 10 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз.
- Кептелуді алты сағат бойы қалдырыңыз, содан кейін ваниль қосылған 5 - 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны алып тастаңыз. 12 сағат қалдырыңыз.
- Лимон шырынын 30-60 минут қайнатыңыз және блендермен тегіс болғанша өлтіріңіз.
- Қайнатыңыз да, алдын ала стерильденген контейнерлерге құйыңыз және орап алыңыз.
Бұл маңызды! Шатастырмаңыз, қабығы - терінің емес, жемістің жіңішке жоғарғы қабаты! Жұқа өткір пышақпен немесе көкөніс пышқышымен дәмді кесу ыңғайлы.
Алкогольмен
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 0,7 л;
- лимон шырыны - 20 мл;
- алкоголь - 40 мл;
- бір лимонның дәмі.
Дайындау әдісі:
- Жақсы жуылған жасыл жемістер кесектерге кесіліп, кастрюльге қойылып, алкоголь қосыңыз.
- Барлық заттарды араластырып, 12 сағат бойы қақпақ астында қалдырыңыз.
- Суды қайнатыңыз, оған қант қосыңыз, лимон шырынын және туралған дәмді қосыңыз.
- Бұл сироппен жемісті құйып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Ыстық өнім стерильденген контейнерлерге құйыңыз және орап алыңыз.
Ерекшеліктер мен сақтау ережелерінің бланкілері
Қатты кептелу құрғақ және салқын жерде сақталады, мысалы, шкафта. Ең дұрысы, температура 20 - 22 градус Цельсийден жоғары болмауы керек, алайда дәнекерленген дәнекерлеу өнімі әдетте жоғары температураны береді. Пісірілген жасыл қызанақты сақтау мерзімі - бір жыл.
Көптеген адамдар бұл кезеңнен кейін оны пайдаланады, бірақ мұны жасаған дұрыс емес. Пластикалық қақпақтың астындағы қоқыс тек тоңазытқышта сақталады және үш айдан аспайды.
Үстелге жасыл қызанақ түскен джеммен не істеу керек
Кез-келген басқа тәтті тағам сияқты, жасыл қызанақ джемі шай ішуге жақсы. Бұл үстелде дәмді хош иісті нан, тосттар, печеньелер және басқа да кондитер өнімдерімен бірге беріледі. Сондай-ақ құймақ немесе сүзбе сияқты тәтті тағамдарға қосымша ретінде жарайды. 
Бұл маңызды! Егер кептеліс жасамас бұрын, сіз томат кесектерін толығымен мұздатып, суды жібіткеннен және су құйғаннан кейін, джем дәмі жұмсақ болады.
Итальяндық аспаздық мамандардың айтуынша, оның сергітетін дәмі балықтан жасалған тағамдармен жақсы өтеді. Тәжірибе жасап көріңіз және осы нәзіктікті пайдаланудың сүйікті әдісін таба аласыз.
Жасыл қызанақ джемі сіздің виллаңыздағы жетілмеген қызанақтардың күзгі артықшылығын табысты қолданудың керемет тәсілі болып табылатын қыстың ерекше және қызықты дайындығы. Сонымен қатар, бұл қонақтарыңызды жаңа тағамның түпнұсқалық және ерекше дәмін таң қалдырудың тамаша мүмкіндігі.
