Түсті қырыққабат дәмді, сау және әдемі. Мүмкін, бәрі білекке қырыққабатты қуыруды біледі - пеште және пеште. Бұл күрделі нәрсе емес, және, әрине, осыған байланысты өздерінің «чиптері» бар. Түсті қырыққабат - өте пайдалы және төмен калориялы өнім.
Адамдар оны «ақ лук» деп атайды. Әр үй шаруасындағы әйел отбасының рационын әртараптандыруды қалайды және бұл өніммен бірге дайындалуға қуанышты. Көкөніс мезгіліне келгенде, гүлді қырыққабаттың қуырылғанын қалайша қызықтырады?
Бұл көкөністермен бірге сорпалар, картоп пюресі, тағамдар, салаттар, тіпті касеролдар сияқты көптеген рецепттер бар. Тарттағы гүлді қырыққабат сияқты тағам оның нәзіктігі мен қанықтылығымен ерекшеленеді. Оның дайындалуы ең аз уақыт пен шығынды талап етеді. Мақалада көкөністерді нан кесу, ірімшік және басқа ингредиенттермен қуыру, қайнату немесе пісіру туралы суреттері бар қадамдық рецепттер ұсынылған.
Мұндай тағамның пайдасы мен зияны
Гүлді қырыққабат тек оның пісетін мезгілінде, яғни жазда, пайдалы, бірақ бақытты, бұл мүлдем жоқ деп есептеледі. Түсті қырыққабаттың пайдалы элементтері термиялық өңдеу кезінде буланбайды.
Бұл қырыққабаттың салыстырмалы, ақ балықтарға қарағанда екі есе пайдалы екендігі белгілі. Жүкті әйелдерге фолий қышқылы мен B витамині себебінен бұл ерекше көкөністі пайдалану ұсынылады, туа біткен ақаулардың қаупі төмендейді.
Қырыққабаттың пайдалы қасиеттерін сақтау және ашу негізінен оны қалай пісіруге байланысты - қайнатады, қуырады, пеште пісіреді және т.б.
Оң қасиеттері
Түсті қырыққабаттың оң қасиеттері:
- Витаминдер (C, B6, B1, A, PP) және минералдар толық.
- Қышқылдарға бай (малик, tartronic және лимон).
- Құрамында көп мөлшерде магний, натрий, кальций, темір, калий және фосфор бар.
100 грамм тағамға арналған тағамдық құндылық:
- калория - 77 ккал;
- ақуыздар - 5,3 грамм;
- май - 4,5 грамм;
- көмірсулар - 4 гр.
Осы тағамның арқасында:
- Қырыққабат ағзамен жақсы сіңіріледі, асқазанның қабырғаларын жабады, иммундық жүйені нығайтады және қабыну процестерін жояды.
- Асқорыту және жүрек жұмысын жақсартады.
- Жүрек-тамыр жүйесі жақсарады және денеден холестеринді кетіреді.
- Түсті қырыққабаттың құрамдас бөлігі болып табылатын витаминдер адам ағзасындағы барлық метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді.
- Ғалымдар бұл өсімдік өнімдерін тамақтану рак ауруларының алдын алу және ісіктердің өсуін бәсеңдетуге көмектесетінін көрсетті.
Теріс әсер
- Ашық жара, қышқылдық немесе асқазан асқазандары бар адамдарға қолдануға болмайды. Шырышты қабықтың тітіркенуіне байланысты іштің ауырсынуына себеп болуы мүмкін.
- Кеуде және іште операциядан кейін дәрігерлер мұндай тағамдарды ұсынбайды.
- Бүйрек ауруы немесе жоғары қан қысымы бар адамдар осы тағамды сақтықпен және қалыпты жағдайда жеуі керек.
- Аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін.
- Бөртпе ауруына шалдыққан адамдар осы тағамды бас тартуы керек, өйткені бұл орамжапырақта пуриннің құрамына байланысты, ол қайталануды тудыратын зәр қышқылының құрамын арттыра алады.
Маңызды нюанстар
Бұл ыдысты дайындаудағы ең маңызды қадам қырыққабатты дайындайды.. Оны сіңірмеу керек, себебі тағамның нәзік және нәзік дәмі көкөністерді алдын-ала дайындауға байланысты болады (қайнау процесі туралы қосымша ақпарат алу үшін осы жерден білуге болады).
Фигураны көріп жатқан адамдар үшін, зәйтүн немесе зығыр майында жақсырақ, қырыққабат піскен қырыққабат, бұл аз дегенде май, калория және көмірсулар қосады.
Фотосуреттермен бірге ас дайындау нұсқауларын
Құрамы (5-6 порция үшін):
- Түсті қырыққабат - 1 кг.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 2-3 ас қасық.
- Өсімдік майы - 100 гр.
- Дәмі дәмдеуіштер.
Матадағы гүлді дайындау:
- Түсті қырыққабатты флораға айналдырып, жақсылап шайыңыз және қара дақтарды (бар болса) алып тастаңыз. Қалыңдығын үлкен мөлшерде емес, максимум 7 сантиметрге дейін, оларды қуыруға ыңғайлы ету керек.
- Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз (шай қасықтың соңында) және көкөністі жабыңыз. 10 минут қайнатыңыз, сосын шиеленісіп, суытыңыз.
Қайнатудың тағы бір тәсілі бар: қырыққабаттың басын 4 бөлікке бөліңіз, 15 минут пісіріңіз, салқын, сосын кесектерге бөліңіз.
- Қырыққабат қайнатылған кезде, майды дайындауға тура келеді. Жұмыртқаны ұрып, шұңқырды араластырып, тұз бен бұрыш қосып, ұнды бірте-бірте толтырып, біртектілікке жеткізіңіз. Микрофон сұйық немесе қалың болуы мүмкін, бұл барлық жеке қалауына байланысты. Шайқағыш жұқа болса, тілімдер қытырлақ болады.
- Мұздатылған қырыққабат мұқият шайырға салып, табаға салыңыз, және де әр бөлшек. Қызарғанша орташа температураға дейін 8 минут қайнатыңыз.
- Қуырылған заттарды қағаз сүлгілерге салыңыз, сары майдың көп мөлшері дәмін бұзбайды.
- Гарнитурдағы капуста дайын. Сіз оны шөптермен себіңіз немесе соустарға батыруыңыз мүмкін, ірімшік мінсіз.
Кәстрөлде гүлді қырыққабат дайындау әдісі туралы бейнені көруге кеңес береміз:
Дәмді көкөніс рецептерін қалай дайындау керек
- Қуыруға арналған қырыққабат және табада нан үгіндісі.
Рецепт классикалықтан ерекшеленеді, бұл нан пленкалары майдалап туралған көкөністермен (аскөк, ақжелкен, пияз) араласып, қырыққабат пісіргеннен кейін, нан пиязына оралып, қуыру табағына қойылады. Жасылдандыру арқасында, дәмі жұмсақ болады, және иіс бірегей болады (мұнда таба аласыз гүлді қырыққабат дайындау тәсілдері туралы толығырақ).
- Ірімшік тәрізді қырыққабат түсті.
Рецепттер қатты ірімшікті (100 гр.) Қосуды қамтиды. Пицца дәмі жаңа жолмен ашылады, бұл опция қуырылған кезде әдемі ірімшік қабығына әсер етеді.
- Майонез сыққыштағы қырыққабат.
Майонез тәрізді ингредиент қырыққабатты неғұрлым нәзік және нәрлі етеді. Майонезді қамырға (130-150 грамм) қосып, майсыз көріністі таңдап алу ұсынылады, кейінгі барлық әрекеттер бастапқы рецептіге сәйкес келеді.
- Жұмыртқасыз шараптағы қырыққабат.
1/2 стакан су, 1/2 кесе сүт немесе айранмен араластырыңыз, тұз, бұрыш және ұн қосыңыз. Күл 5-10 минут пісіру керек. Тығыздығы құймақ үшін қамырға ұқсайды. Содан кейін 1 кесе суға 1 кесе қосып, 0,5 шай қасық қосыңыз. сода қаққан, 1 шай қасық сірке суы. 10-15 минут қайнатыңыз.
Беру нұсқалары
Көкөніспен және етпен араластырылған капуста, бүйір тағам мен асхана тағам ретінде қызмет ете алады.
Дәрігерлер түсті орамжапқышты тауықпен пайдалануға кеңес береді, бұл өнімдер бір-бірін толықтырады.
Жасыл, пармезан немесе ірімшікпен жұмыс істегенде жаңа дәмді аша білуге болады. Жылы қырыққабат түрінде шырынды және нәзік. Тағамды пайдаланған кезде тағамды салат жапырақтары мен қаймақ соусымен толықтыруға болады..
Қорытынды
Бұл тағам өте қоректік және салауатты, кез-келген үй шаруасындағы кез-келген арман дайын, бірегей, қымбат емес, дәмді. Классикалық рецепт барлық ингредиенттермен толықтырылуы мүмкін, яғни эксперимент үшін еркін сезінеді.
Кішкентай қырыққабақтың нәзік және нәзік дәмін бұзуы мүмкін. Балапандағы капуста балаларға ұнайды. Гүлді капуста, кез-келген жағдайда керемет таңдау. Ас болсын.
