Теңіз тағамдары мен қытай қырыққабатымен дайындалған салаттардың рецептілері, олардан сіздің қонақтарыңыз ақылсыз болады!

Пекин қырыққабаты - бұл шын мәнінде тәбетті салатты жасауға болатын жан-жақты ингредиент. Және дәмі бар керемет балансқа жету үшін әртүрлі теңіз өнімдерін қосып, нақты емес.

Азық-түлікті дайындаудың және үнемдеудің күрделілігіне байланысты сіз қытай қырыққабат салатына әрдайым қолайлы нұсқаны таба аласыз: жеңіл жәшіктермен араласып, шын мәнінде бірегей рецепттерге, соның ішінде мидиктерге және теңіз өнімдеріне арналған коктейлге қосыла отырып араласады.

Тағамға не қосуға болады?

Тамақтанудың құрамына қарамастан, тағамның қосымша ингредиенттері араласпайды. Ең бастысы - бұл шараны білу және өнімді бір-бірімен ақылмен біріктіру. Көбінесе жұмыртқалар мен крекерлер осы түрді дайындау үшін жақсы негіз болып саналады. Сыр, көкөніс, жасыл, цитрус шырындары және әр түрлі дәмдеуіштер салатта жаман емес.

Бұл маңызды! Теңіз өнімдеріне (мысалы, сүт өнімдері мен жемістер) сәйкес келмейтін ингредиенттермен сақ болу керек. Зарарлаумен және асқазанмен басқа да проблемалармен араласудың сәтсіздігі. Сонымен қатар, күмәнді комбинациялар өте сирек дәмді береді.

Талассыз бонус - ет. Шын мәнінде ол азық-түліктердің әдеттегі ассортиментіне қайшы келмейді, бірақ егер сізде теңіз өнімдері бар болса, онда бұл көптеген артық көрінеді. Рецепттегі заттардан бас тартқан дұрыс және салаттарға арналған классикалық тізімге сенім арту керек. Бұл мәселеге қатысты кейбір ерекшеліктер - кейбір адамдар теңіз өнімдеріне деген төзімсіздік. Бұл сәтте қонақтармен алдын-ала талқылауға тұрарлық.

Пайда мен зиян

Көптеген ұқсас рецептілердің мұндай комбинация витаминдер мен минералдардың бай жиынтығы болып табылады, өйткені ол соншалықты танымал. Шын мәнінде, артықшылықтар тізімі негізгі ингредиенттердің танымал қасиеттеріне жатады. Қырыққабат жапырағы көптеген пайдалы элементтерді қамтиды.

Ең құнды витаминдер арасында кальций, темір, мыс, каротин, магний, мыс, фосфор, талшық, мырыш және омега-3 бар. Бұл салмақты жоғалтқан кезде жақсы мәзірді қалайтындар үшін нағыз мақтаныш болады. Мұндай ыдыс-аяқтар өте дәмді және жақсы тамақтандырылған және барлық жастағы адамдарға жарамды.

Қытай қырыққабатының калория мөлшері тек 16 ккал (6 г көмірсу, 1,5 г ақуыз, 0,1 г май және 2,5 мг талшық) құрайды. Теңіз өнімдері жағдайында индикаторлар әлдеқайда кем оптимистік: көптеген тағамдардың қоректік құндылығы 18 г белок, 21 г май және 11 г көмірсу бар, ол түпкілікті 240 ккал құрайды. Диеталық салаттың ең жағымды нұсқасы 71 ккал (1 г белок, 5 г май және 10 г көмірсу) зәйтүн майы қосылған, қарапайым табақшадан тұрады.

Ал қырыққабат жағдайында тұтыну мөлшерін бақылаңыз: азық-түлік тұтынудың артық немесе артық жиілігі белшингке, коликке, шағылыстыруға және қышқылдықты арттырады.

Фотосуреттері бар түрлі рецепттер

Теңіз өнімдерінің көптігі негізгі ингредиенттермен және салатты дәмімен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Тамақ дайындаудың дәйектілігі мен дұрыс технологиясы керемет аяқтаудың кепілі болып табылады.

Ең танымал нұсқалар көптеген жылдар бойы демалыс кестелерін безендіріп, күнделікті ас мәзіріне лайықты қосымша болып табылады. Біз қытай қырыққабаты мен түрлі теңіз өнімдеріне негізделген ең дәмді және дәмді тағамдармен танысамыз.

Мидиямен бірге

Қытай стилі

Құрамы:

• 210 г Қытай қырыққабаты;
• 130 г мұздатылған мидия;
• құрғақ балдырлардың бірқатары;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 30 мл соя тұздығы;
• 2-3 ас қасық майонез;
• 0,5 шай қасық карри;
• тұз, өсімдік майы және жасыл.

Пісіру:

1. Мидианы мен балдырды ыстық суға батырыңыз, алғашқылар тезірек еріп кетеді, ал екіншісі мөлшерін арттырады.
2. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз, майонезді және басқа да тұздықтарды қосып, оны 10-15 минут бойы салқындату үшін қалдырыңыз.
3. Енді жұмыртқаны бөлек шайыңыз, оларды қуыру табаға салыңыз және кішкене құймақ пісіріңіз.
4. Алынған негізді орамға бұрып, кішігірім топтарға кесіңіз.
5. Сонымен қатар, қырыққабат жапырақтарын кесіңіз.
6. Ақырғы араластырып, барлық өнімді үстелге мұқият және әдемі түрде қызмет етеді.

Сырымен

Құрамы:

• 1 қапталған мидия;
• 0,5 қырыққабат қырыққабаты;
• 2 пісірілген жұмыртқа;
• 6 дана краб таяқтары;
• 1 дана. қызыл пияз;
• 50 г қатты ірімшік;
• бұрыш және қыша.

Пісіру:

1. Бұл салатты дайындау үшін барлық өнімдерді кішкене бөліктерге кесу қажет: краб таяқтары мен жұмыртқаны текшелермен, ірімшікті үккішпен, ал қалғандары тек ұсақ шырынды.
2. Содан кейін нәтиже жинағын араластырыңыз, бірақ тек 2/3 мидианы және ірімшікті қосыңыз.
3. Тұздықты қосуды ұмытпаңыз.
4. Жоғарғы жағынан қалған өнімдерді және сәл жасыл түсті.

Кальянмен

Томаттармен

Құрамы:

• 250 г кальмар;
• 300 г Пекин қырыққабаты;
• 2 дана жаңа піскен қияр;
• 2 дана қызанақ;
• 1-2 шай қасық лимон шырыны;
• зәйтүн майы және аскөк.

Пісіру:

1. Ішектің, шеміршек пен қабықтың қаңылтырларынан пленканы алып тастап, шамамен 1 минут қайнаған суға салып, содан кейін жолақтарға кесіңіз.
2. Қырыққабат пен көкөністерді жақсылап жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз, жақсырақ бірге.
3. Барлығын араластырыңыз, содан кейін бұрыш аздап, май қосып, шырын себіңіз, соңында жақсылап араластырыңыз.

Анар қосылған кезде

Құрамы:

• 300 г кальмар;
• 300 г Пекин қырыққабаты;
• 2 дана жаңа піскен қызанақ;
• 2 дана қияр;
• анар тұқымы;
• тұз, зәйтүн майы және аскөк.

Пісіру:

1. Скважиналарды тазалап, қайнаған суға 1 минуттан артық емес ұстап, содан кейін алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
2. Томат пен қияр да жолақтарда, сондай-ақ қырыққабат жапырақтары мен ұнтақталған аскөкке салынуы керек.
3. Енді толығымен араластырыңыз, көрсетілген тұздықтарды толтырыңыз, қоспаны жаңартып, қызыл анар жемістерімен безендіріңіз.

Асшаяндармен

Қиярлармен

Құрамы:

• 50 майонез;
• 200 гр асшаяндарды;
• 300 г Пекин қырыққабаты;
• 100 г ірімшік;
• 200 г қияр.

Пісіру:

1. Асшаяндарды қайнатыңыз, дәміне қарай кішкене дәмдеуіштерді және шөптерді қосқыңыз келмейді, содан кейін оларды қабықтан тазалаңыз.
2. Қырыққабат текшелерін, қияр - белдеулерін және ірімшікті - үгіткіште.
3. Алынған база майонезмен және тұзмен толтырылуы керек, содан кейін жақсылап араластырыңыз және көкөністермен ыдысты сәл безендіріңіз.

Консервіленген жүгері бар

Құрамы:

• 350 г қытай қырыққабаты;
• 200 гр асшаяндарды;
• 100 г краб таяқтары;
• 2 жұмыртқа;
• 250 г құрғақ жүгері;
• 30 г май.

Пісіру:

1. Пекин қырыққабат қолыңызды созып, орташа мөлшерге бөлуі керек.
2. Крабовые таяқтарды тазалауға және ұқсас кубарларға ұсақтап, жұмыртқаларды пісіріп, қызмет ету үшін біркелкі бөліктерге айналдыру керек.
3. Асшаяндарды лавр жапырағы қосылған классикалық форматта дайындаған жөн.
4. Соңында, барлық ингредиенттер, оның ішінде жүгері ядролары, дәмдеуіштермен бірге араласып, ыдысқа жақсы көрінеді.

Крабдармен

Уылдырық және жапон тұздығы бар

Құрамы:

• 200 г краб еті;
• 250 г қырыққабат қырыққабаты;
• 150 г жаңа піскен қияр;
• 50 г қызыл лосось уылдырығы;
• Жапон бұрыш соусы.

Пісіру:

1. Барлық ингредиенттер мұқият жұқа жолақтарға кесіледі.
2. Дайындалған терең тағамның түбіне қырыққабат қабатын қойыңыз.
3. Жоғарғы жағында қияр және соңғы қабат ретінде крабмераны қолданыңыз.
4. Аяқтау түрінде ыдыс сатып алынған азиялық тұздығымен молынан құйып, уылдырықты үлгіге салады.

Насыбайгүл, қуырылған және йогурт

Құрамы:

• 200 г қырыққабат қырыққабаты;
• 150 г краб еті;
• 30 г қатты татымды ірімшік;
• 1 қызанақ;
• насыбайгүл және қымыздық;
• дәміне қарай майсыз йогурт.

Пісіру:

1. Қырыққабатты бірнеше минут қайнатыңыз да, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Дайындалған көк шырындарды ұқсас жолмен дайындаңыз.
3. Сырды үгітіп, томатты текшеге салып, краб етін біркелкі етіп дайындаңыз.
4. Өнімдерді өңдегеннен кейін оларды жақсылап араластырып, аз мөлшерде йогуртпен толтыру қажет.

Соқырлармен

Бекон, балдыркөк және пиязбен

Құрамы:

• 2 ас қасық. соя тұздығы;
• 100г гауһар;
• 1 дана. Бекон;
• 1 дана. балдыркөк;
• 200 г қырыққабат қырыққабаты;
• пияз және сірке суы.

Пісіру:

1. Таразылар ерітуге уақыт бөледі, соя соусымен құйып, оны 10 минуттай маринадтауға қалдырады.
2. Жапырақтары мен балдыркөкті кішкене бөліктерге кесіңіз.
3. Бэкон белдеулерін реттейді және табаға біраз қуырылады.
4. 1 минут өткеннен кейін, етге арналған қопсытқыштарды қосып, оларды бірге дайындаңыз.
5. Ыстықтан тазартылғанға дейін 5 минут бұрын, сол жерде пісірілген пиязды салып, сірке суын құйыңыз.
6. Жылы ыдыс базасы көкөністермен араласады және үстелге қызмет етеді.

Шие және сарымсақ

Құрамы:

• 250 г мұздатқыштар;
• 150 г қырыққабат қырыққабат жапырағы;
• 100 г шие томаты;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 ас қасық. өсімдік майы;
• 2 ас қасық. лимон шырыны;
• 1 сарымсақ.

Пісіру:

1. Таразылардың ерітіндісін лимон шырынын себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін 20 минуттай маринадтауға рұқсат етіңіз.
2. Сонымен қатар, сарымсақты қуыруға арналған табада қуырып, оны алқаптан алып, қыртыстың алтын қыртысы дейін пісіруді жалғастырыңыз.
3. Пияз үгітілген, туралған қызанақ және қырыққабат.
4. Енді барлық нәрселерді мұқият араластырып, қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз.

Ірі қара шалшықпен

Сезам майы және дәмдеуіштер

Құрамы:

• 400 г қара балық;
• 150 г қырыққабат қырыққабаты;
• 2 лимон кесектерін;
• 2 ас қасық. күнжіт майы;
• 1 ас қасық. лимон шырыны;
• бұрыш, бұрыш және тұз.

Пісіру:

1. Тұзды суда қарақұйрықты қайнатыңыз.
2. Сонымен қатар, қырыққабат жапырақтары мүмкіндігінше кішкене жуып, ұсақтауға тура келеді.
3. Қалған ингредиенттерден үй соусын жасауға болады.
4. Соңғы кезеңде негізгі өнімдерді біріктіріп, оларды өздерінің дайындалған киімдерінің үстіне құю керек.

Соя соусы бар

Құрамы:

• 350 г қытай қырыққабаты;
• 150 г қара қарағай;
• 20г зығыр майы;
• 50 г соя тұздығы;
• 50 г пияз;
• 100 г пісірілген жұмыртқа.

Пісіру:

1. Ірі кесектерге алдын ала пісірілген құс еті шамамен 4 бөлікке бөлінеді.
2. Қырыққабат пен жұмыртқалар сондай-ақ ұқсас мөлшерде кесіледі - текше пішінінде.
3. Тұтас тұтас араласады және қалған ингредиенттермен толтырылады.
4. Осы мақсатқа арналған пияз кесілген және кішкене қуыру керек.
5. Салат үшін соя тұздығы жеке ыдыста қызмет ете алады.

Теңіз коктейліден

Жұмыртқа мен қаймақ

«Теңіз түбі» салаты.
Құрамы:

• 100 г қырыққабат қырыққабаты;
• 150г теңіз коктейлі;
• 2 дана тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық. қаймақ;
• 1 жаңа піскен қияр.

Пісіру:

1. Егер теңіз өнімдері мұздаса, оны бірнеше минут қайнатыңыз, егер маринадталған болса, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
2. Майланғаннан және шоқтатады.
3. Қияр да кесектерге кесілген.
4. Барлығын бірдей тағаммен араластырыңыз.
5. Содан кейін бірдей қайнатылған және ұсақталған туралған жұмыртқаны, қаймақ пен дәмдеуіштерді қосып, қайта араластырыңыз.

Нан қисығы мен зәйтүнмен

Құрамы:

• 70 г теңіз өнімдері;
• 80 г қытай қырыққабаты;
• 1 жаңа піскен қияр;
• 60 г крекер;
• Консервіленген зәйтүндердің 1 түрі;
• 100 г майонез.

Пісіру:

1. Бастан түбін шығарып, салаттың бірінші қабатын тарататын қалған жапырақтарды кесіңіз.
2. Келесі деңгей - пісірілген және аздап тостаған теңіз өнімдері.
3. Үшінші қабат нәзік зәйтүн.
4. Ал тағамның соңғы сатысы - кесілген қияр мен сілекейлі крекердің дуэті.

Шапшаң

Пармезанмен және жасылмен

Құрамы:

• 300 г Пекин қырыққабаты;
• 200 г пармезан;
• 250 гр түрлі теңіз өнімдері;
• 200 мл аз май майонезі;
• 1 лимон;
• 1 ақжелкен мен аскөк;
• 100 грамм зәйтүн.

Пісіру:

1. Теңіз суын тұздалған суға дайындағанға дейін қайнатыңыз.
2. Қырыққабат жапырақтары мен жасыл түстері мұқият жуып, тіпті бөліктерге кесіңіз.
3. Пармезан ұнтақталған болуы керек.
4. Лимонды жұмсақ топтарға бөліңіз.
5. Барлық өнімдерді араластырып, пластинаға мұқият кигізу керек.
6. Майонезді үстіне таратып, бірнеше зәйтүн мен лимонмен безендіріңіз.

Аскөк, ақжелкен және лимон шырыны бар

Құрамы:

• 0,5 қырыққабат қырыққабаты;
• 400 г теңіз өнімдері;
• пияз, аскөк және ақжелкен;
• лимон шырыны

Пісіру:

1. Бұл салат дайындау үшін өте қарапайым: сатып алынған теңіз өнімдерін сұйықтықтан бөліп, 10-15 минут қайнатыңыз, содан кейін тұздықтармен қуырыңыз.
2. Әсіресе, ірі кесектерді кесуге болады.
3. Қырыққабат лимон шырынын қосқаннан кейін қолыңызды созып, созыңыз.
4. Финалда басқа компоненттерге туралған жасыл қосып, оларды араластырып, табаққа салып қою керек.

Кесте параметрі

Бұған қоса, бұл рецепттер - оңай безендірілуі керек. Әдетте бұл тағам ерекше безендірілмей қызмет етеді, себебі түрлі түстегі ингредиенттер түс беріп, табақты екі есе тартымды етеді.

Көмек! Шығармашылық шеф-аспаздар үшін олар ерекше нысандағы салатты және оны қызыл балықпен «жабу» үстінде үстіне қоюды және жүгеріді консервіленген жүгерімен қабаттастыруды ұсынады. Мұның бәрі тек қолда бар өнімдерге және керемет презентацияға көзқарасына байланысты.

Негізгі әдіс - оң табақтарды (тегіс, кең плиталар немесе, керісінше, мүмкіндігінше ашық болып табылатын мөлдір шыны ыдыстар) таңдау. Теңіз өнімдерінің арқасында тазаланған жануарларды қайтадан қосуға болады - қызыл уылдырықтың әдемі жолақтарын немесе суреттерін (тәжі, жүрегі, жұлдызы) қою.

Пекин қырыққабаты мен теңіз өнімдерінің дуалы үстелге дұрыс қызмет ете алады. Бірегей дәмдік қасиеттер тағамның күшті екеуі де, пайдаланылатын ингредиенттермен таяқтарды бүгудің үлкен қауіпі болып табылады. Сондықтан, барлық жағынан, бұл шараны сақтауға және осындай экзотикалық салаттың классикалық рецептерін ұқыпты ұстауға болады.