Пекин қырыққабаты - Азиядағы ең танымал көкөністердің бірі. Оның жапырақтары әртүрлі тағамдардағы ингредиент ретінде пайдаланылады, және тәуелсіз, тағамдар ретінде. Бұрынғы Совет Одағы елдерінде болгар бұрышы бұрынғысынша танымал емес: сіздің өміріңізде кем дегенде бір рет маринадталған, жаңа піскен, бұршақ бұрыш немесе одан қандай да бір дайындықты қолдандыңыз.
Көкөністердің екеуі де өте пайдалы, сондықтан олардан салаттар жеткілікті дәрумендер алу және дәмді және дәмді тағамды алудың тамаша тәсілі.
Ыдысты қолдану
Бұрыштан және қытай қырыққабынан жасалған ыдыс-аяқтардың артықшылығы артық бағаланбайды. Бұл көкөністер А-дан С-ға дейінгі дәрумендердің барлық түрлеріне, сондай-ақ организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетін түрлі аминқышқылдарына бай.
Пекин мен бұрыштан жасалған салаттарды қолдану тері серпімділігін және жаңа көрінісін сақтауға тамаша көмектеседі.
Сонымен қатар, пекин мен бұрыш салаты диеталық тағам - бұл салаттың жүз граммы тек:
- 16 калория;
- 1 грамм ақуыз;
- 0,2 грамм май;
- 4 грамм көмірсулар.
Тауық рецептілері
«Шегілетін ряба»
Қажетті өнімдер:
- 800 грамм қытай қырыққабаты;
- орташа жасыл пияз;
- жартылай жүгері немесе жүгері толықтай кішкентай;
- 150-200 грамм ысталған тауық (жақсы - тауық еті);
- 200-250 грамм қызанақ;
- зәйтүндердің бірнеше кішігірім сорттары;
- жаңа піскен жасылдар;
- тұз;
- майонез немесе зәйтүн майы.
Қалай дайындалады:
- Қырыққабатты жұқа сабанмен бауыздап, содан кейін оны шырын беру үшін қолдарыңызбен есте сақтаңыз.
- Кеудеге салат ыдысына салып, жасыл пияз қауырсындарын ұсақтап кесіңіз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, тұз бен бұрышты дәміңізге қарай араластырыңыз.
- Текшелеп кесілген бұрыш тұқымын құйыңыз. Содан кейін зәйтүн, туралған көк және жүгері қосыңыз. Болашақ салаттың дәмін бұзбайтын етіп, тұздықты құсақтағыштан алдын ала төгіп тастаңыз.
- Тұз, майонез немесе зәйтүн майы бар, таңдауға байланысты.
«Мерекелік»
Міндетті компоненттер:
- 300 грамм тауық еті;
- 1 қызыл пияз трюк;
- 2 орташа қызанақ;
- 2 кішкене қияр қияр;
- 1 орташа сары қоңыр бұрышы;
- 1 орта қызыл бұрыш бұрышы;
- жарты қырыққабат қырыққабаты;
- 1 шағын жасыл пияз;
- 2-3 ас қасық қаймақ;
- 1 ас қасық үйде немесе қыша тұздықта сақтаңыз;
- бұршақ қара жер бұрышы.
Дайындау әдісі:
- Пияз жартысын кесіп, содан кейін жарты сақина кесіңіз.
- Қырыққабат және бұрыш кесектерге кесіп немесе текшелерге кесіңіз.
- Тауықтың төс еті қайнатыңыз және оны текшелерге салыңыз.
- Қиярды орташа мөлшердегі сабандар мен қызанақтарға кішкентай, бірдей тілімге бөліңіз.
- Қыша, қаймақ, тұз және бұрыш кию үшін араластырыңыз. Сарымсақді өте жақсы кесіңіз.
- Көкөністерді салат ыдысына салыңыз, соустармен, тұзмен араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған пияздың қауырсындарын безендіріңіз.
Крабовые таяқша бар
«Тыныштық»
Қажетті құрамдас бөліктер:
- крабдық таяқтардың шағын пакеті;
- 1 пекинг шанышқы;
- 1 ірі томат;
- 100 мл соя тұздығы;
- 50 мл бальзам сірке суы;
- күнжіт тұқымының ас қасық;
- зәйтүн майы;
- бұрыш;
- 1 кішкене қияр.
Қалай дайындалады:
- Қияр мен қызанақты суық сумен шайып, текшелеп кесіңіз.
- Пекинки кесектерін қолдарыңызды кішкене бөліктерге бөліңіз немесе жасаңыз.
- Таяқтарды жіңішке жолақтарға қиыңыз.
- Барлық жақсылап араластырыңыз, тұз қосып, күнжіт тұқымдарымен себіңіз.
- Сірке суы мен зәйтүн майын қосыңыз.
Қышқыл таяқтардың орнына сіз салаттарға өте ыңғайлы краб етін пайдалана аласыз.
«Бриз»
Қажетті өнімдер:
- ұсақ қырыққабат басы;
- 250 грамм крабовые таяқтары;
- жүгерінің жартысы;
- майонез;
- қант;
- тұз;
- көкөністер;
- 1 үлкен қызыл бұрыш бұрышы.
Қалай дайындалады:
- Нәзік кесілген бұрыш және краб таяқшалары.
- Жұқа қабаттарда қырыққабат жапырақтары.
- Кез-келген көк шөпті мұқият жағыңыз.
- Жүгері майын құйып, жүгеріні қалған ингредиенттерге қосыңыз. Қосу.
- Тұз, шымтезекті қант қосыңыз.
- Майонезбен маусым.
Қияр қосылған кезде
Жасыл толқын
Қажетті өнімдер:
- 50-70 грамм қытай қырыққабаты;
- 2 қияр;
- 2-3 қоңыр түсті бұрыш, түс маңызды емес;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- 1 шай қасық күнжіт тұқымы;
- тұз
Қалай дайындалады:
- Көкөністерді суық сумен жуыңыз.
- Құймақ бұрыш тұқымдар.
- Барлық көкөністер шағын жолақтарға кесіледі.
- Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, май, тұз себіңіз, күнжіт тұқымдарымен себіңіз, жақсылап араластырыңыз.
«Ел»
Қажетті өнімдер:
- 500 грамм қытай қырыққабаты;
- 2 ірі қызанақ;
- 200 г жаңа піскен қияр;
- тұз;
- 2 ас қасық сірке суы;
- 100 грамм тәтті бұрыш;
- 200 г қара бұрыш.
Қалай дайындалады:
- Шұңқырды мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене бөліктерге тастаңыз.
- Бұрыштарды жуып, тұқымдарды алып тастап, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Тұздықты пайдаланып, қиярды жұқа пластиктерге бөліңіз.
- Томаттарды бірдей тілімге бөліңіз.
- Барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.
- Сірке суы себіңіз, тұз және бұрышқа себіңіз.
Салаттар жасау үшін пайдаланылатын барлық өнімдер жаңа болуы керек!
Ветчина бар
«Төзімділік»
Қажетті өнімдер:
- қытай қырыққабатының жартысы үлкен;
- үлкен қызыл бұрыш бұрышы;
- 200 грамм қызанақ;
- 400 грамм гауһар;
- 2-3 ас қасық қаймақ;
- көкөністер;
- тұз
Қалай дайындалады:
- Пекенканы шайыңыз, сабақтарды сабақтан бөліңіз және жіңішке тілімге бөліңіз.
- Томаттарды жуып, тілімдерге, ветчина кесектеріне кесіңіз.
- Бұрыш шағын текшелерге салып, қалған ингредиенттерге салыңыз.
Жүгері салатқа тек тұзсыз қажет. Бұл суды ағызу керек.
- Сары май немесе қаймақ, тұз және араластырыңыз.
«Жұмыс күндері»
Қажетті өнімдер:
- шағын печеньки;
- 200 грамм гауһар;
- 200 г бұршақ;
- жасыл пияз;
- майонез;
- 1 орташа бұрыш;
- тұз
Қадамдық рецепт:
- Пекинді шайыңыз және кесіңіз.
- Жидекті текшелерге салып, жасыл және пиязды ұсақтап кесіңіз.
- Бұршыларды сұйықтықтан алып тастаңыз, әйтпесе салат ащы болады. Содан кейін қалған бөліктерге қосыңыз.
- Бұрыш ерікті текшелерге кесіледі.
- Майонез, тұз, араластырыңыз.
Жүгері бар
Крекет
Міндетті компоненттер:
- зәйтүн майы;
- жүгері жүгері;
- 300 грамм гауһар;
- 100 грамм крекер;
- 300 грамм қытай қырыққабаты;
- Үлкен болгар бұрышы.
Қалай дайындалады:
- Бұрыш, қағаз сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Содан кейін жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Қырыққабат жапырақтарының басынан бөлек. Оларды жұқа пластиктен жасаңыз.
- Ваннаны кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Барлық туралған ингредиенттерді салат тақтасына салыңыз.
- Тұздықты жүгері бар тұздықтарды төгіп тастаңыз, тұқымдарды жақсылап шайыңыз, оларды салатқа қосыңыз.
- Егер қолыңызда нан сыққышы жоқ немесе дайын крекер пакеттері болмаса, оларды өзіңіз дайындаңыз. Бұл әрекетті орындау үшін сізге жүгері нанын жұқа тілімдерге кесіп, оны пісіру парағына салып, 20 минут бойы 180 градусқа пеште кептіру керек.Қызмет көрсетпестен бұрын, оны қытырлақ етіп шашыратыңыз.
«Мозаика»
Қажетті өнімдер:
- 200 грамм қырыққабат;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 150-170 грамм ысталған шұжық;
- болгар бұрышының жартысы;
- 1 жүгері ұны;
- аскөк;
- жасыл пияздың қауырсындары;
- майонез;
- тұз
Қалай дайындалады:
- Қырыққабатты жақсылап шайып, басынан қажетті жапырақтары санын кесіңіз.
- Жапырақтарды жұқа жолақтарға жапсырыңыз.
- Бұрын пісірілген жұмыртқа ірі кесектерге кесіледі.
- Бұрыш кесілген таспалар.
- Шұжықтарды текшелермен немесе таяқшалармен сүртіңіз.
- Жүгері ыдысын төгіп тастаңыз. Ингредиенттердің қалған бөлігіне жүгеріні қосыңыз.
- Пиязды шайыңыз да, аскөк суық суға салып жақсылап кесіңіз.
- Тұз және майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Алма көмегімен
«Көктем»
- 300 грамм гауһар.
- 200 грамм кез келген қатты ірімшік.
- 350 грамм қытай қырыққабаты.
- 1 орташа қияр.
- 1 алма.
- 1 пияздың басы.
- 1 шағын әк.
- Майонез немесе өсімдік майы.
- 1 сары бұрыш.
Пісіру нұсқаулары:
- Қайнаған пиязды қайнаған суға батырыңыз - сонда барлық ащы абайсызда жоғалады. Содан кейін оны жарты сақина етіп кесіңіз.
Нәзік дәмі үшін сірке суы алдындағы пияз болуы мүмкін.
- Дәмді жақсы сабанға салыңыз.
- Pekanku ірі шөптер және басқа өнімдермен араластырыңыз.
- Қияр мен алмадан тазартып, орташа кубиктерге кесіңіз. Әк шырын қосылған алма.
- Ірімшікке үлкен пішіндес ысқылаңыз немесе бөренелерге құйыңыз.
- 1-2 см жолақтарда кесілген бұрыш.
- Барлығын араластырыңыз, сары май немесе майонез қосыңыз.
«Диеталық»
Қажетті өнімдер:
- шағын букинки бикингки;
- 1-2 жасыл алма;
- 1 қызыл бұрыш;
- 1 жаңа піскен қияр;
- ақжелкен мен аскөк;
- қаймақ немесе майонез.
Қалай дайындалады:
- Қырыққабатты ерікті кесектерге кесіңіз.
- Жуылған алмада өзегін алып тастап, оларды текшелерге кесіңіз.
- Бұрыш сондай-ақ текшелерге кесілген.
- Қияр және қызанақ ерікті кесектерге кесіледі.
- Көгілдірді мұқият пішімдеңіз және қалған ингредиенттерді себіңіз, жақсылап араластырыңыз.
- Қаймақ немесе майонез қосыңыз.
Шұжық ысталған
«Аңшылық»
Қажетті өнімдер:
- қытай қырыққабатының жарты шанышқысы;
- 1 ас қасық бұршақ;
- 1 жұмыртқа;
- 200 грамм ысталған шұжық;
- 1 аскөк немесе ақжелкен;
- орташа қияр;
- 1 сары бұрыш;
- майонез.
Қалай дайындалады:
- Қырыққабатты ұсақтап, тұз қосыңыз.Кішкене есте сақтаған қырыққабат шырынды жасау үшін салатқа бөлінді.
- Жасыл және қиярды шайыңыз, ұсақ қабығыңыз.
- Жұмыртқаны дайын болғанға дейін қайнатыңыз, салқындатып, бірнеше тоқсанға кесіңіз.
- Шұжықты жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Тұзды бұрыштан алып тастаңыз да, жолақтарға кесіңіз.
- Барлық көкөністерді, маусымды жұмыртқа тілімімен майонез, тұз және гарнирмен араластырыңыз.
«Халықтық»
Қажетті өнімдер:
- 200-300 грамм тәтті жүгері;
- 200 грамм пекин;
- 200 грамм ысталған шұжық;
- 2 орташа қызыл бұрыш;
- 3 қияр;
- майонез ас қасық.
Қалай дайындалады:
- Peppers өте ұсақ туралған, жуу, кесу және тұқымдар мен сабақтарының алып тастаңыз.
- Сондай-ақ қиярды кесіңіз.
- Шұжықтарды ұсақ сабанмен қырқып, сұйықсыз жүгері қосыңыз.
- Майонезді, тұзды дәміне қарай қосыңыз.
Жылдам рецептілер
«Минут»
Қажетті құрамдас бөліктер:
- 400-450 грамм қытай қырыққабаты;
- 200 грамм ысталған шұжық;
- 1 қызанақ;
- 1 қызыл бұрыш;
- соя тұздығы;
- өсімдік майының қасық.
Қалай дайындалады:
- Саңырауқұлақтың жапырақтарын сабақтан және жіңішке жіптен бөліңіз.
- Шұжық, бұрыш және қызанақты белдеулерге кесіңіз. Бір соя соусын қосыңыз.
- Тұз, сары май қосыңыз. Қажет болса, кез-келген жасыл қосуға болады.
«Найзағай»
Қажетті құрамдас бөліктер:
- 150 грамм қытай қырыққабаты;
- 1 қышқыл алма;
- ақжелкен шоғыры;
- 1 шағын сәбіз;
- 1-2 ас қасық зәйтүн майы;
- лимон шырынын ас қасық;
- жасыл пияз қауырсындары.
Қалай дайындалады:
- Пекинден қабығы бар жапырақтарды алып тастаңыз, содан кейін шаю, екі бөлікке кесіңіз және жұқа тілімдерге тураңыз.
- Сәндерді тазартып, үгітіңіз.
- Алма жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Пияз жұқа құлдырайды.
- Барлық компоненттерді, мезгілді тұзбен араластырыңыз, лимон шырынын және майын қосыңыз.
Қытай қырыққабатының және Болгар бұрышының тағы бір жылдам салатына арналған бейне рецепті:
Қалай қызмет ету керек?
Бұл керемет тағамды берудің көптеген нұсқалары бар: Сіз салатты қосымша қырыққабат жапырағына, жүгері мен бұршақпен безендіре аласыз, шөптермен себіңіз немесе басқа ингредиенттердің үстіне көкөністерді жайғастырыңыз.
Интернетте мерекеге арналған мүсіндер мен әр түрлі тақырыптық жазбаларды таба аласыз, олар үшін мереке дайындалып жатыр! Мұның барлығы салатқа қызмет ету ерекшелігі мен сұлулығын тағамды дайындаған сиқыршы қиялына ғана байланысты.
Көріп отырғаныңыздай, Peking қырыққабатының салаты мен көптеген басқа ингредиенттерді дайындау қиын емес. Барлық ұсынылған рецепттер керемет дәмді және оңай орындауға мүмкіндік береді, сондықтан жақын және достарыңызды пайдалы және дәмді тағаммен қуанту үшін тағам дайындау үшін көп уақыт пен күш жұмсаудың қажеті жоқ.
