Жақсы үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепттер: гүлді қырыққабат маринадтау қалайша?

Үй шаруашылығындағы барлық үй шаруашылықтары қыс мезгіліне дайындықты жүргізуге тырысады, сондықтан суық мезгілде олар салауатты көкөніс тағамдарынан дәм татып, қонақтарды кенеттен пайда болған кезде көмектеседі және дәмді тағамдар жасауға уақыт жоқ.

Консервілеуде ең танымал гүлшімділік қолданылады, себебі ол әрдайым тәбетті көрінеді, ол өте дәмді және қытырлақ болады. Өнімнің ұзағырақ болуы және пайдалы қасиеттерін жоғалтпағаны үшін оны тұзды қалай түзететінін анықтау керек. Біздің мақалада біз қыста егін жинауға арналған гүлді қырыққабаттың жақсы рецептерін бөлісеміз. Сондай-ақ, осы тақырып бойынша пайдалы бейне көруге болады.

Тұздар дегеніміз не?

Дегенмен, пайдалы бактериялармен қатар, басқа микроорганизмдер де дамиды, олардың өмірлік белсенділігінің нәтижесі адамның тұтынуы үшін жарамсыз өнімдер шығарады. Патогендік микрофлораның (саңырауқұлақтар мен қалыптардың) өсуін тоқтату үшін тұз тәрізді консервант қосылады.

Өнімдерді сақтау тәсілдері және олардың айырмашылықтары:

Бұл шараны сақтау маңызды, себебі артық тұзда тамақтың дәмін бұзып қана қоймай, табиғи ашыту процестерін де бұзуы мүмкін.

Өсімдіктер деген не?

Көптеген басқа да көкөністер сияқты, гүлді қырыққабат салауатты тамақтанатын адамдардың көпшілігі үшін маңызды ингредиент болып табылады. Оның құрамы май, калория және қанттың ең аз мөлшерін қамтиды. Сондай-ақ, бұл өсімдік B, C, E, K, PP, темір, кальций, натрий, белоктар, фосфор, магний және йод тобының дәрумендері, фолий қышқылдары, витаминдері болып табылады.

Өнімді күнделікті пайдалану:

1. иммунитетті күшейтеді;
2. асқорыту жүйесін қалыпқа келтіреді;
3. қан тамырларының қабырғаларын нығайтады;
4. жүйке жүйесін тыныштандырады;
5. қатерлі ісіктерді және инсульттің тәуекелін азайтады;
6. организмдегі холестеринді азайтуға көмектеседі.

Cauliflower сирек аллергия тудырады. 100 г тұздалған қырыққабат құрамында 28,4 ккал бар, оның ішінде:

• 2,5 г ақуыз;
• 0,3 г май;
• 4,2 г көмірсу;
• 2,1 г диеталық талшық;
• 0,1 г органикалық қышқылдар;
• 90 г су.

Түсті қырыққабаттың артықшылықтары мен қауіптері туралы пайдалы бейне көруге кеңес береміз:

Қарсы қайшылықтар бар ма?

Қырыққабатты пайдалану пуриндердің жинақталуына және несепнәр тұндыруына ықпал етедісондықтан сақтықпен мына қиындықтарға тап болған адамдарға тамақтану керек:

• гипертензия;
• пучок;
• ұлтабар және іштің асқазаны;
• қышқылдықты арттыру;
• enterocolitis;
• ішек спазмы;
• зәр шығару жүйесінің дисфункциясы.

Сондай-ақ, іш қуысының хирургиялық араласуынан кейін де ұсынылмайды.

Үйдегі көкөністерді тұздандыру бойынша қадамдық нұсқаулар

Гүлді қырыққабатшаны қалай алуға болады? Тұздану, әрине, дәмді болады, егер сіз жай ғана жасыл бүршіктері бар қырыққабатты, дақтар мен зақымдарсыз таңдасаңыз болады. Сондай-ақ, пісірудің алдында, жәндіктерді жою үшін көкөністі 3 сағатқа әлсіз тұзды ерітіндіге қою ұсынылады. Шыны, ағаш немесе эмальданған контейнерлер қыста тұзды еріту үшін өте қолайлы (чипсерсіз) тотыққан емес.

Тұзданудың классикалық нұсқасы үшін сізге қажет:

• 3 кг жаңа қырыққабат;
• 0,5 кг сәбіз;
• ¼ Арт. қайнаған тұз;
• 1 литр таза су;
• шырша, лавр жапырағы, аскөк, балдыркөк жапырақтары - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Бастапқыда қырыққабат 1-2 сағаттан кейін қайнаған суға батырылады, сондықтан олар сәл жұмсақ болады.
2. Сәбіз шағын текшелерге немесе шеңберлерге кесілген.
3. Судың белгілі бір мөлшерін тұзбен араластырыңыз, қайнатыңыз және кристалдар толығымен ерігенше араластырыңыз.
4. Тұзды салқындаған кезде, банкаларды стерилизациялауға және олардың түбіне шырынмен лавр жапырақтарын салуға тура келеді.
5. Содан кейін, контейнерлер сәбіз араластырылған қырыққабат толтырылуы тиіс, және жоғарғы жағында көгалдандыру қалған, барлық тұзды құйып, қақпақтар тығыз жабыңыз.
6. Тұздану 1,5 ай бойы жылы жерде сақталуы қажет, содан кейін салқын бөлмеге қойыңыз.

Корей тілінде

Татымды дәмі бар дәмді тағамдар өте оңай дайындалады.:

1. 30 минут қайнатыңыз 1 үгітілген немесе туралған сабан сәбіз (тұздалған суда);
2. оны жаңа пішіндеумен бөлек ыдыста араластырыңыз;
3. 3 бұршақ дақылдарын, 3 сарымсақ түйірін және 1 шай қасықты көкөніске қосыңыз. қызыл бұрыш;
4. 1 литр судан, 3 ас қасықтан барлық ыстық тұзды құйыңыз. l тұз, ¼ Art. сірке суын және 3 тамшысын лимон шырынын;
5. қақпақты жабыңыз және оны ұстаңыз.

Басқарма: оған дейін салатты өсімдік майымен толтыру ұсынылады.

Корей тілінде қырыққабат дайындау туралы бейнежазбаны көру ұсынылады:

Сақинамен және сәбізмен

Маусымдық көкөністердің әр түрлі түрлерін біріктіре отырып, сіз қызықты әрі әсем тағаммен аяқталасыз.. Күлшік пен сәбізге гүлді қырыққабат дайындауды қалай қарастырыңыз.

Тұздандыру үшін сізге қажет:

• су - 1,5 л;
• тұз және қант - 100 г;
• 2 кг қырыққабат;
• сәбіз және қызылша - 1 дана;
• сарымсақ - 3 түйір;
• Барлық бұрыш және қара бұрыш - 3-6 дана.

Пісіру:

1. Қырыққабат гүлдері сәбіз және қызылша, аралас үгітілген алдын ала үгітілген және бұрыш, кесілген сарымсақ араласады.
2. Содан кейін масса банкаларға тығыз оралып, судан, тұздан және қанттан жасалған ыстық тұздықпен толтырылады.
3. Қырыққабат ыдысы қақпақты жаппайды және кем дегенде 4 күн бойы бөлме температурасында тұруы керек, содан кейін оны тоңазытқышқа салуға болады.

Сірке суы бар

Бұл тез дайындалған тұздалған гүлді қырыққабат рецепті хош иісті және дәмді тағамды алуға көмектеседі. төмендегі ингредиенттердің:

• 300 г алма сірке сірке суы;
• 10 бұршақ бұршағы;
• 1-2 бас қырыққабат;
• 20 г тұз;
• 450 мл су;
• 100 г қант;
• лавр жапырағы.

Пісіру:

1. Қырыққабат қайнаған суда 1-2 минут қайнатылады.
2. Содан кейін, сіз артық сұйықтықтан құтылу үшін оны сұйылтқышпен бүктеп, 0,5 ст. l тұз, тұрыңыз.
3. Бекіткіштердің түбіне 1 лавр жапырағын салыңыз, тұзды сыланған ыдысты толтырыңыз.
4. Барлық ыстық көкөніс сорпасын қант, тұз және сірке суымен құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және орап алыңыз.

Сельдереймен

Жылдам және дәмді қырыққабатты балдыркөк тамырымен пісіруге болады. Мұндай тағам тәбетті ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады. Ол:

• тұз - 30 г;
• су - 1 л;
• балдыркөк тамыры - 1 дана;
• гүлді қырыққабат - 1 кг.

Пісіру:

1. Нәзік туралған балдыркөк және қырыққабат өсімдіктер тұзды суда 5 минут қайнатады (жартысы пісірілгенге дейін).
2. Суды тазартып, таза стерильді банкаларға, шойын қақпақтарына дереу ыдыратыңыз.
3. Консервіленген танкілер 1-2 күн бойы қараңғы салқын бөлмеде орналасады.

Беру нұсқалары

Қызмет етілген гүлді қырыққабат екінші ыстық ыдысқа бүйір тағам ретінде қызмет етті. Тұзды түсті қырыққабаттың кішкене бөліктері әдемі көрінеді:

• жаңа жасыл жапырақтар (насыбайгүл, балдыркөк, ақжелкен, аскөк сабы);
• маринадталған Болгар бұрышының жолақтары;
• зәйтүн;
• қызанақ;
• қояншөп бұршақтары;
• жас жасыл бұршақ.

Орамжапырақ дайындаудың негізгі ережелерін меңгеріп, жаңа ингредиенттерді қосу арқылы қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз. Нәтижесінде, бұл асхана күнделікті мәзірді әртараптандыруға ғана емес, сонымен қатар ең тәтті гурмандарды таң қалдырады.