Брюссельдегі өсімдіктерге арналған дәмді үй салатындағы рецепт

Брюссель Еуропада өте тез таралып, дәмді ғана емес, пайдалы да жеуге келгендердің арасында әмбебап сүйікті болды. Брюссельдің бұтақтары өте пайдалы болғанына қарамастан, бәрі оны таза түрде ұнатпайды. Дегенмен, сіз оны қосуға болатын көптеген ыдыс-аяқ бар, бұл ыдыс-аяқтарды біраз сау етеді. Осы мақалада біз Брюссельдегі өсімдіктермен бірге салаттарға арналған бірнеше рецептер ұсынамыз, сонымен қатар сіз дайын тағамдардың фотосуреттерін көре аласыз.

Сіз не істей аласыз?

Көптеген нұсқалар бар. Брюссель бұталары жақсы өтеді:

• тауық еті;
• басқа көкөністер (мысалы, қызанақ және картоп);
• алма;
• жаңғақтар;
• құрғақ жемістер (негізінен қара өрік);
• көкөністер;
• жүгері

Біз осындай рецепттерді қарастырамыз, бірақ қиялдың үлкен көлемі бар!

Пайда мен зиян

Брюссель өз-өзімен бірге өседі:

1. ол күкіртке бай;
2. калий;
3. С және В дәрумендері;
4. бұл белок жоғары;
5. бұл фолий қышқылының жақсы көзі.

Демек, олмен бірге салаттар пайдалы болады.

Жүкті әйелдер мен балалар Брюссельдегі өсімдіктерді (фолий қышқылына байланысты) тамақтандыруы керек.

Брюссель бұқалары салмағын жоғалтуға жарайды. Алайда, назарға алынуы тиіс қарсы көрсеткіштер бар:

• Брюссельдік өскіндер жақында көкбауырдың немесе іш қуысының хирургиясына ұшыраған адамдарға ұсынылмайды, жүректің шабуылы;
• C дәруменінің жоғарылауы немесе организмдегі жоғары қышқылдығы;
• асқазан-ішек жолдарындағы қабыну процестеріне ие.

Жалпы алғанда, барлық өнімдер, тіпті ең пайдалы, Брюссельдегі өсімдік жамылғыларын қорлауға болмайды. Сирек жағдайларда бұл тіпті кез-келген аллергиялық реакциялардың пайда болуымен байланысты.

Ақылға сыймайтын тамақтану, тіпті сау және пайдалы тағамдарды қамтитын болса да, зиян тигізуі мүмкін.

Брюссельдегі өсімдіктердің пайдасы туралы бейнежазбаны және оларды қолданған кезде сақтық шараларын қараңыз:

Рецепттер

Осы байланыстырушы ингредиенттерді дайындау ережелері Брюссельдің өркендеуі барлық салаттар үшін өзгермейді, сондықтан біз оларды осында әкелеміз:

1. Егер сіз Брюссельдегі жаңадан өсімдік алқаптарын сатып алсаңыз, онда сіздің өлшеміңізге ауыр секілді тығыз қырыққабатты таңдаған дұрыс.
2. Олардың шырыштығы немесе дақтары жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
3. Сорттың негізін кесіңіз, сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз және қырыққабатты мұқият жуыңыз (сірке суымен жақсырақ сумен).
4. Әдетте, Брюссель бұқалары алдымен ерлі-зайыптыларға (5 минутқа) немесе тұзды суға (5-7 минут, мұздатылған 3 минут) қайнатылады.
5. Қырыққабатты шанышқымен пирс - егер жұмсақ болса, онда ол дайын.
6. Рецепт бойынша пісірілген қырыққабат қуырылған немесе пісірілген. Егер пісірілген Брюссельдік бұталар мұздай суда болса, ол біршама рецептерді «жарқырата» алатын ашық жасыл түске ие болады.
7. Брюссельдік өрік кейде ащы, алайда, ластаушы шырынды және басқа авторлық әдістерді қолдану арқылы ащы болу оңай.
8. Брюссельдегі өсімдіктерді сіңірмеу өте маңызды, ол өте жұмсақ болады және тағамның барлық әсерлерін бұзатын жағымсыз иіске ие болады. Керемет таңдау - оны көріп, қажетінше дайындау.
9. Пісіру кезінде қақпақты тығыз жабыңыз жақсы: пісіру кезінде қырыққабақтың құрамындағы күкірт қосылыстарынан жағымсыз иіс болады.

Тауық еті бар

Бұл дәмді және дәмді салат, ол ыстық болып ұсынылады.

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 0,5 кг.
• Тауық еті - 200 г.
• Соя соусы - 2 ас қасық.
• Май - 60 г.
• Өсімдік майы - екі ас қасық.
• Сарымсақ - екі түйір.
• Қаймақ - 1,5 ас қасық.
• Пармезан - 50 г
• Крекерлер - дәміне қарай.
• Тұтас бұршақ.

Пісіру:

1. Тауық етінің қабығын жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Тұздықты дайындаңыз: соя тұздығын араластырыңыз, алаяқтың бір шөкімін, сарымсақтың бір тұзағын араластырыңыз. Сіз мускат жаңғағын қосуға болады.
3. Тауық етін 20 минут бойы тұздықта қалдырыңыз.
4. Брюссель өскіндерін (жоғарыда жазылған ережелерге сәйкес) қайнатыңыз, әсіресе ірі бастар жартысында кесіледі (барлық «бөліктер») бірдей мөлшерде болады, сары майда қырыққабатты қуырыңыз.
5. 10 минут бойы өсімдік майыдағы маринадталған етді қуырыңыз.
6. Тұздықты дайындаңыз: сарымсақ қалған қаламмен араласқан қаймақ және бұрыш бұрышы. Сондай-ақ, сол жерде лимон шырынын қосуға болады.
7. Қырыққабат пен тауықты араластырыңыз, соусты құйыңыз, крекерлер қосыңыз (Цезарь салатына арналған крекер жасайды).
8. Салат салқындатылған пармезаны себіңіз, салаттың жылы болуы керек.

Жасылдармен

Брюссельдегі өркендеудің дәмді калориялық ыдысы мен Айсберг салаты.

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 0,5 кг.
• Қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
• Шырынды жарты лимон.
• Аскөк - ас қасық.
• Салаттар «Айсберг»: дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брюссельдегі өсімдіктерді жоғарыда келтірілген ережелерге сәйкес дайындаңыз және оны қуырыңыз (егер сіз салаттың диеталық болуын қаласаңыз, қырыққабатты қуыра алмайсыз).
2. Айсберг салатын қатты жаппаңыз (жақсырақ жапырақтың қалың бөліктері). Салаттар қырыққабаттың жартысы болғаны жөн. «Айсберг» салаты тағамға балғындық пен шырындылықты қосады.
3. Тұздықты дайындаңыз: қаймақ, лимон шырынын және аскөкті араластырыңыз.
4. Айсберг салаты мен Брюссель бұқтырмасын, тұзды және маусымды соуспен араластырыңыз. Тағам дайын!

Бұл салаттың бөлек ыдыс ретінде, сондай-ақ ет үшін бүйір тағам ретінде де пайдалануға болады.

Томаттармен

Көкөністермен салаттың өзгеруі.

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 0,2 кг.
• Шие-қызанақ - 0,2 кг.
• Қаймақ - дәміне қарай.
• Шырынды жарты лимон.
• Аскөк - дәміне қарай.
• Чили - дәміне қарай.

Пісіру: Брюссельдің өсімдік пиязынан жасыл өсімдіктен жасалған асханадан айырмашылығы жоқ, бұған қоса, Брюссельдің бұтақтары екі есе кесілу керек, мұз айдыны шие қызанақтары пайдаланылады, олардың жартысы кесіліп, кішкене чили қосылады.

Жаңғақ және алма

Керемет дәмі бар дәмді салат.

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 10 дана.
• Apple - 1 дана.
• Фундук - бұл алма.
• Жержаңғақ - бір құс.
• Жаңғақ майы - 2 ас қасық. қасықтар (егер жоқ болса, зауытты ауыстыра аласыз).
• Зәйтүн майы.
• Қыша - 1 ас қасық. қасық.
• Шырынды жарты лимон.
• Ақшыл - бір құты.

Пісіру:

1. Брюссель бұтағын тоқсанға кесіңіз. Жоғарыда келтірілген ережелерге сәйкес дайындаңыз және оны зәйтүн майына (өсімдік майы жасайтын) қуырыңыз.
2. Алма кесектерге бөліп, шырынды жарты лимоннан сығып, алма осы шырынның бір бөлігіне себіңіз.
3. Брюссельдің салқындатқыштарын плитаға салыңыз. Қырыққабатты қыша, лимон шырыны, жержаңғақ сары маймен араластырыңыз, дәміне қарай жер бұрышын және тұзды қосыңыз.
4. Қырыққабатты алма араластырыңыз, жаңғақ және жаңғақ қосыңыз, майда жалбыздың жалбызы мен салатқа себіңіз. Аяқталды!

Алма және қара өрік

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 10 дана.
• Ұрпақтар - 8 дана.
• Фундук - бұл алма.
• Жержаңғақ - бір құс.
• Жаңғақ майы - 2 ас қасық. қасықтар (егер жоқ болса, зауытты ауыстыра аласыз).
• Зәйтүн майы.
• Қыша - 1 ас қасық. қасық.
• Шырынды жарты лимон.
• Базил - бір құс.

Пісіру: Брюссельде алма мен жаңғақ салатын салат сияқты дерлік дайындалады, бірақ бірнеше өзгерістер бар: алма орнына, қара өрік қосылады, ал жалбыз макаронмен алмастырылуы керек.

Желкекпен

Жылдам, арзан және қарапайым салат.

Құрамы:

• Брюссель бұқалары - 0,4 кг.
• Пияз - 0,1 кг.
• Шырынды жарты лимон.
• Қытырлақ желкек - ​​2 шай қасық.
• Өсімдік майы - 50 мл.
• Жасыл пияз - 30 г.
• Жасылдар

Пісіру:

1. Брюссель бұтағын тоқсанға кесіңіз. Жоғарыда келтірілген ережелерге сәйкес дайындаңыз (қайнатыңыз).
2. Пиязды ұсақтап кесіңіз.
3. Өсімдік майы, лимон шырыны, үгітілген желкек, пияз және тұзды араластырыңыз.
4. Салатаны алынған тұздықпен көріңіз және оны жасыл пияз мен шөптермен безендіріңіз. Аяқталды!

Картоппен

Delicious hot salad.

• Брюссель бұқалары - 0,3 кг.
• Картоп - 0,2 кг.
• Бекон немесе бекон - 100-120 гр.
• Жасыл жапырақты салат - 0,1 кг.
• Кептірілген қызанақ - 4-5 дана.
• Пармезан - дәміне қарай.

Жанармай құю үшін:

• Зәйтүн майы - 2-4 ас қасық. қасықтар.
• Ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
• Қоңыр қант - 1,5 шай қасық.
• Француз қыша - 1 шай қасық.
• Бұрыш - 1/4 шай қасық.
• Тұз

Пісіру:

1. Брюссель бұталарын жоғарыда сипатталған ережелерге сәйкес дайындаңыз (қайнатыңыз).
2. Картопты жеке қайнатыңыз (шанышқыны қоя отырып, дайындығын тексеріңіз).
3. Беконды немесе беконды ұсақтап кесіңіз, оны қызарғанша қуырылған қуырылған табаға салыңыз.
4. Консервілеудің барлық ингредиенттерін араластырыңыз және киімді бір минуттай қыздырыңыз.
5. Картопты ірі кесектерге кесіңіз, Брюссельдің бұтақтарын жартысын кесіңіз, бәрін араластырыңыз және 2 минут бойы жылытыңыз.
6. Бекон және майдалап туралған кептірілген қызанақты қосып, бәрін араластырыңыз.
7. Жасыл салат жапырақтары жалпақ ыдысқа салыңыз, содан кейін алынған ыдыс, содан кейін Пармезанмен барлығын себіңіз. Аяқталды!

Фото

Төмендегі суретте Брюссельдегі көкөністерді себуге арналған нұсқаларды көре аласыз:

Қалай қызмет ету керек?

Рецептке байланысты - ыстық немесе салқын, қосуға болмайтын бөлек тағам ретінде немесе бүйір тағам ретінде. Цезарь салатына қарағанда, Брюссельдегі салаттардың кішкентай бөліктерінде кішкене ыдысқа салынадысондықтан салаттар көреді және неғұрлым тәбетті.

Сонымен, біз Брюссельдегі өркендеу салаттарына арналған 7 рецепт ұсындық. Олардың әрқайсысы өз-өзімен жақсы, және әркім әрине өздерінің ұнататын нәрсе таба алады. Бәлкім, осы мақаланың арқасында Брюссельдегі өсімдіктерді бірнеше адам жақсы көреді. Сіздің аспаздық сәтте сәттілік тілейміз!