Мұздатылған гүлді қырыққабат пен брокколидің тағамын қалай дәмді етеді? Пісіру рецептілері

Ағаш ағашы мен брокколи құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар, олар бірге ағзаға оң әсер етеді. Педиатрлар барлық пайдалы қасиеттерінің арқасында бұл көкөністер нәресте тағамдары үшін керемет екеніне сенімді.

Қыста осы өнімдердің бағасы, оны жұмсақ қоюға, «тістеу». Мұздатылған брокколи мен түсті қырыққабат әлдеқайда арзан. Осы мақалада қаншалықты дәмді және дені сау тамақтануға болатыны туралы ойлану керек.

Жаңа піскен көкөністерден не айырмашылығы бар?

Жаңа піскен өнімдердің барлығы бірдей ұзақ уақыт бойы сақталмайды.. Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сақтау мерзімі бірнеше аптаға дейін жетуі мүмкін. Көбіне дүкенге ұзақ тасымалдаудың арқасында көкөністер мен жемістер пайдалы қасиеттерінің шамамен 50% жоғалтады.

Қадамдық нұсқаулықтарды қатыру

Төменде гүлді қырыққабат пен брокколиді қалай қайнату керектігі туралы нұсқаулық бар.,:

• Қырыққабатты суық сумен мұқият жуыңыз.
• Қырыққабатты тек пышақпен немесе қолмен сепкенге бөліңіз.
• Көкөністерді тұзбен суық суға салып қойыңыз: 1 литр су үшін - 2 ас қасық тұз.
• Суда 40-60 минутқа қалдырыңыз.
• Суды ағызыңыз. Суық сумен ағатын суды қайтадан жуыңыз.
• Қырыққабатты блант етіңіз.
• 1-2 минут ішінде қайнаған суға қайнатыңыз.
• Қырыққабатты төмен температура жағдайына төзімді контейнерге салыңыз (мұздатуға арналған сөмкелер немесе контейнерлер).
• Мұздатқышқа салыңыз.

Дайындық қалай дәмді?

Мына көкөністердің ең көп таралған тағамдарының қысқаша тізімі:

1. Брокколи және гүлді қырыққабат.
2. Дәмдеуіште қырыққабат (мұнда дәмді брокколиді қалай дайындау керек).
3. Түсті қырыққабат және брокколи.
4. Қырыққабат сүтке шықты.
5. Піскен қырыққабат.
6. Қырыққабат қаймақ ішіне сиырды.
7. Пеште пеште пісірілген қырыққабат (пешке брокколиді қалай дайындау керек, мұнда оқыңыз).
8. Көкөніс сорпасы брокколи мен гүлді қырыққабатпен.
9. Түсті қырыққабат және брокколи қосылған көкөніс салаты.
10. Нанның қырыққабатындағы қырыққабат икемді.

Брокколи мен гүлді қырыққабаттан қандай тағамдарды жасауға болады туралы көбірек біліңіз және осы мақалада осы көкөністердің дәмді және салауатты ыдысын қалай жасау керектігін үйренесіз.

Рецепттер

Гүлді қырыққабат гүлдері мұздаса, əзірлеу алдында əзірлеуді қажет етпейді. Мұздатылған қырыққабат жағдайында:

• Тоңазытқышта қырыққабатты жоғары сөреде 4-5 сағатта жібітеміз.
• Бөлме температурасында, көкөністердің ерітуін күтеді.

Панты ыдыс-аяқ

Сарымсақ көкөністері

1. Қырыққабат қоспасын 3-4 сағат бойы бөлме температурасында жібіту.
2. Үлкен кубарларға бірнеше сарымсақ түйінін кесіңіз.
3. Өсімдік майына жеңіл қуырылған.
4. Қырыққабатты қуырылған сарымсақ, тұзды қосып, араластырыңыз.
5. Көкөністер сарымсақ дәмімен сіңгендіктен, қақпақ астында 3-5 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
6. Кестеде қызмет етіңіз.

Шайқағышта

Құрамы:

• Түсті қырыққабат және брокколи - 500 грамм.
• Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• Ұн - 4 ас қасық.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дәмді тағамдарды пісіруге арналған дәмді көкөністерді дайындау үшін аз күш салу қажет.:

1. Қырыққабат қоспасын шамамен 1 сағат бөлме температурасында жібіту.
2. Өсімдіктерге талдау жасаңыз.
3. Суық сумен жуыңыз.
4. Қайнаған су құтыда тұз шөкімін қосыңыз.
5. 2-3 минут қайнаған суға гүлдер тастаңыз.
6. Суды ағызып, сәл салқындату үшін көкөністерді беріңіз.
7. Пісіруге арналған тартпа: 2 тауық жұмыртқасын ұрып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
8. Жұмыртқаларға көкөністерді төгіп тастаңыз.
9. Қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.

Пеште

Қаймақ пен ірімшікпен

Құрамы:

• Көкөністер 800-1000 грамм.
• 3-4 жұмыртқа.
• Майдың құрамында 20 грамм 350 грамм.
• Май 25-30 грамм.
• 200 грамм ірімшік ірімшігі.
• Дәмқосарлар: лавр жапырағы, ақжелкен, аскөк, қара және қызыл бұрыш, паприка.
• Тұз дәміне қарай.

Пісіру:

1. Қырыққабатты бөлме температурасында немесе жылы суда жібіту.
2. Пішінді сары маймен пісіруге арналған майды майлаңыз.
3. Дәмдеуіштерді, қаймақ, жұмыртқаны және тұзды табаққа салыңыз.
4. Қырыққабатты пісіру табағына салыңыз.
5. Көкөніс, алдын-ала дайындалған қоспаны дәмдеуіштер мен қаймақпен толтырыңыз.
6. Ірімшікке арналған алдын ала үгітілген ірімшікке себіңіз.
7. Біз пешке 30-35 минут салып қойдық.

Casserole

Асшаяндарды дайындау үшін, Сізге бірқатар өнімдер қажет.:

• Брокколи 500 гр.
• Түсті қырыққабат 500 гр.
• Ірімшік 200 гр.
• Майдың құрамын 15-20% құрайды.
• Май 40 г.
• Ұн 30 гр.
• Дәмқосарлар: тұз және бұрыш.

Қадамдық рецепт:

1. Тұзды суда көкөністерді 5 минут қайнатыңыз (брокколиді және қырыққабатты мұздатылған және жаңа пішінде қалай дайындау керек).
2. Суды ағызыңыз. Қырыққабатқа сәл салқын беріңіз.
3. Сары май табаға салыңыз.
4. Алты сары майға дейін майға қуырыңыз.
5. Кремді қосып, қайнатыңыз.
6. Сыраны қосу: толық ерітілгенше күтіңіз.
7. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
8. Көкөністерді пісіру табағына салыңыз.
9. Алынған тұзды толтырып, пешке салыңыз, алдын ала қыздырып, 180 градусқа, 20 минутқа.
10. Біз тәттілердің «алтын қыртысы» пайда болғанша пісіреміз.

Көп тағамдарында

Снэк

Бұл рецепт өте қарапайым.. Сіз келесі өнімдерді қабылдауыңыз керек:

• Мұздатылған брокколи және гүлді қырыққабат.
• Қаймақ 20% май -2 ас қасық.
• Өсімдік майы 20 мл (қуыру үшін).
• Дәмі дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Баяу пеште тағам дайындау үшін арнайы тағамға өсімдік майын қосыңыз.
2. Біз қазірдің өзінде көкөністерді ерітіп жібердік.
3. 5 минуттық жағынан «пісіру» бағдарламасы бойынша қуырыңыз.
4. Біз қырыққабатты басқа жаққа бұрамыз.
5. Екінші жағынан сол бағдарламаға 5 минут қайнатыңыз.
6. 2 ас қасық қаймақ 20% май қосыңыз.
7. Дәмдеуіштерді қосыңыз.
8. Біз «пісіру» бағдарламасын 5 минутқа қойдық.

Консервіленген жасыл бұршақ және жүгері бар

Енді біз өте дәмді және түрлі-түсті тағамды дайындаймыз.. Қолданылатын өнімдер:

• Көкөністер - 500 гр.
• Жүгері - 200 гр.
• Жасыл бұршақ 200 гр.
• Қатты ірімшік 180 гр.
• Тауық жұмыртқасы, 3 дана.
• 20% -дан астам майдың құрамын - 180 грамм.
• Ағызу май 50 гр.
• Жаңа аскөк - дәм.
• Тұз, бұрыш.

Пісіру нұсқаулары:

1. Біз дайындалатын ыдысты майлаңыз, май.
2. Қырыққабат, бұршақ және жүгеріге батырыңыз.
3. Кілегей мен жұмыртқаны тегіс етіп, тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Қоспаны көкөніспен толтырыңыз.
5. Біз «пісіру» режиміне 30-40 минут салып қойдық.
6. Дайын тағамды таза, ұсақ туралған аскөк себіңіз.

Ұсыну идеялары

Түсті қырыққабатқа тән тағам түрінде және бүйірлік тағам ретінде әртүрлі нұсқалар әсерлі.. Мұндай комбинациялар болуы мүмкін:

• тауық + қырыққабат;
• картоп пюресі + брокколи;
• гүлді қырыққабат;
• негізгі тағамдарға қосымша брокколи салаттар;
• жаңа піскен шөптерге себілген қырыққабат ыдыс-аяғы.

Басқарма: Түрлі түсті қырыққабат пен брокколи рецептері сізді тағам жасаушы, таңғажайып отбасылар мен достар сияқты сыртқы сезімге және жаңа тағамдардың дәмді дәмдік дәмдік комбинациясына ұқсайды.

Қорытынды

Жаңа піскен және мұздатылған көкөністердің айрықша ерекшеліктері туралы айта келе, қорытынды жасай аламыз:

1. Мұздатылған көкөністерде адам ағзасына пайдалы заттардың көп мөлшері сақталады.
2. Брокколи мен түсті қырыққабаттың дәмдік қасиеттері іс жүзінде өзгермейді.
3. Мұздатылған көкөністер көкөністерге қарағанда көбірек.
4. Мұздатылған көкөністерді дайындауда еш қиындық жоқ.
5. Пісіру процесінің өзі көп уақытты қажет етпейді.

Сондықтан, бұл өнімдер халық арасында жоғары сұранысқа ие.. Қырыққабат күнделікті пісіруге, сондай-ақ нәрестелерді тамақтандыруға және лактация кезінде тамақтануға, қант диабеті бар адамдарға және қарттарға арналған мәзір жасау үшін қолданылады.