Брокколидің пайдалы қасиеттері және оны қолданудың қарсы көрсеткіштері

Ежелгі Рим күнінен бері белгілі брокколи қырыққабаты Ресейде кеңінен таралған. Біздің елімізде өте танымал болып табылатын гүлді қырыққабаттың ең жақын туысы болғанына қарамастан, көптеген адамдар оған күмәндануда. Және бұл үлкен қателік, себебі брокколи қырыққабаттың барлық түрлері арасында ең пайдалы болып саналады.

Сізге осы көкөністердің жалпы алғанда адам ағзасына, әсіресе әйелдер денсаулығына қалай пайдалы екенін айтамыз. Сондай-ақ, брокколидегі қанша калория және денсаулыққа арналған құнды заттар бар екенін білесіз.

Құрамы және калориялары

Брокколи - витаминдер мен минералдардың нақты қоймасыОның құрамында жақсы мультивитаминдермен салыстыруға болады, бірақ бұл табиғи өнім. Бұл сондай-ақ азықтың калориялық құрамын санау үшін пайдаланылатындар үшін шынайы табады. Орамжапырақта қанша калория бар? Бұл қырыққабаттың 100 грамы тек 34 ккал құрайды. Сонымен қатар, мұндай бөлікке 2,82 г белок, 0,37 г май және 6,66 г көмірсу бар.

Калориядан айырмашылығы, онда көптеген витаминдер бар.

• С витаминінің мөлшеріне қарай брокколи лимон және апельсин сияқты танымал көшбасшыларды айтарлықтай асып түседі.
• У дәрумені бар, ол жаралар мен эрозияларды емдеу үшін қажет.
• Денедегі редоксидтік процестерге қатысатын және ұлпалардың өсуін қамтамасыз ететін витамин PP.
• Сонымен қатар, брокколи құрамында В тобының Витаминдері, әсіресе фолий қышқылы, тиамин және рибофлавин, сондай-ақ А, К, Е дәрумендері бар.

Сондай-ақ, адамның денесінің дұрыс жұмыс істеуінде магний, натрий, фосфор, калий, кальций, темір, мырыш, мыс, марганец, селен сияқты маңызды микро және макро элементтерді атап өту керек.

Адам денесінің пайдалы қасиеттері

Осы өсімдік дәрілік қасиеттері:

1. Рагы алдын-алу және бақылау. Заманауи зерттеулер көрсеткендей, бұл қырыққабат кейбір түрлерімен күресуге көмектесе алады, мысалы, кеудеге, уылдырық және тері рагы. Сульфорафан рак клеткаларының дамуын тоқтатады, ал синергина және индол-3-карбинол оларды бұзады және иммундық жүйені нығайтады.
2. Жүректің шабуылына және инсультқа қауіп төндіреді. Бұл көкөністерді үнемі тұтыну жүректің жұмысына, сондай-ақ қан тамырларының қабырғаларының күйіне әсер етеді, бұл жүрек соғысы, инсульт, артрит немесе атеросклероз сияқты ауруларды болдырмауға мүмкіндік береді. Брокколи холині (В4 витамині) және метионин денеден холестеринді жоюға қатысады, оның артықшылығы жүрек-қан тамырлар жүйесінің проблемаларына әкеледі.
3. Асқорыту трактінің жұмысын жақсартады. Жоғары талшықтың мазмұны ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді, ішектің жұмысын жақсартады және созылмалы қоса алғанда іш қату мәселесін шешеді. Өткірдің секрециясын ынталандыру арқылы брокколи бауыр мен өт қабының күйін жақсартуға көмектеседі. Бұған қоса, ол өлі жасушалардың, шлактардың және тіпті ауыр металдардың иондарының жойылуына ықпал етті.
4. Аурулардан қалпына келтіруге көмектеседі. Брокколи құрамында жасушалар мен тіндердің қалпына келуін тездететін заттар бар, бұл денені жылдам қалпына келтіруге көмектеседі. Фитонцидтер жалпы иммунитетті арттырады және зиянды микроорганизмдердің көбеюіне жол бермейді.
5. Қандағы қантты қалыпқа келтіреді. Көптеген сарапшылар глюкоза деңгейін төмендетіп, инсулинді өндіруді реттейтін сульффоран құрамында болғандықтан, осы қант диабетінің диетасындағы осы көкөністі қосуға кеңес береді.
6. В1 витаминінің болуына байланысты жүйке жүйесін жақсартады. Жүйке бұзылулары бар адамдар, нашар есте сақтау, көбінесе стресс бұл диетадағы өсімдікті жиі қамтуы тиіс, себебі ол миға өте маңызды болып табылатын тиаминге бай.
7. Көруге оң ықпал. Асқабақ пен сәбіздегідей дерлік бар каротеноидтар ретрансляция мен линзаларды нығайту арқылы катарактарды болдырмайды.
8. Денеге күтім жасау. Әйелдер денесі үшін бұл нені жақсы? Бұл өнімге ерекше назар аудару керек, себебі ол салмақты жоғалтуға және целлюлитке қарсы күресуге тамаша көмектеседі. Оның құрамдас бөліктері токсиндердің ішектерін тазартуға көмектеседі, ағзадағы метаболикалық процестерді реттейді.

   Көптеген талшықтар азық-түліктің аз мөлшерімен ұзақ уақыт бойы толықтығын сезінеді.

   «Апельсин қабығының» төмендеуі артық сұйықтықтың ағзаға тез және қауіпсіз түрде ағып кетуіне байланысты, нәтижесінде терінің тегіс және тегіс болады.

9. Простатит пен простата қатерлі ісігінің алдын алу. Өсімдік құрамына ерлердің денсаулығы мен күшті әсерін тигізетін ғана емес, сонымен қатар простата ауруларының дамуына жол бермейтін ферменттер де кіреді.

Қарсы көрсеткіштер

Брокколиді қолдануға мүлдем қарсы болмау тек осы өсімдікке аллергия болуы мүмкін. Бақытымызға орай, бұл өте сирек. Олай болмаған жағдайда, ол барлығына бір немесе одан да көп. Шектеулер негізінен пайдалану нысанына қатысты.

• Брокколиді сорпаны дайындау үшін пайдалана алмайсыз Оның құрамында ағзаға зиян келтіретін заттар бар (аденин мен гуанин). Сорпаларда сорпа дайын болғанда, осы қырыққабат ақыр соңында қосылуы керек.
• Ұзақ уақыт бойы қуыру арқылы, әсіресе көп мөлшерде, қырыққабат барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан, сонымен бірге канцерогендерді құрайды.
• Шикі қырыққабатты асқазанның қышқылдығы жоғары және ұйқы безінің аурулары бар адамдар үшін қарсы.

Жүктілік кезінде және емшек сүтімен тамақтандыру кезінде қолданыңыз

Жүкті әйелдер үшін бұл өнім бірқатар себептер бойынша қажет:

1. Төмен калория және жоғары қоректік қасиеттер сіз салмақтың өсуін бақылауға мүмкіндік береді.
2. С дәруменінің көп мөлшері иммунитетті арттырады.
3. Фолий қышқылы ұрықтың жүйке жүйесін дамыту үшін маңызды.
4. Кальций болашақ ананың және баланың денсаулығы үшін қажет.
5. Жүктілік қант диабетінің диагнозымен жүкті әйелдер үшін қант деңгейін төмендету маңызды.

Брокколи - гипоаллергенді өнім, ол ең аз қарама-қайшылыққа ие, сондықтан ол 4-5 аптаның ішінде туа біткен ананың рационына кіргізуге рұқсат етілген ең алғашқылардың бірі болып табылады, оны біртіндеп емізу кезінде мәзірге қосуға болады. Балалардың көпшілігі аналық диетадағы осы көкөністерді енгізуге, содан кейін 6-7 айдан бастап қосымша тамақ ретінде жақсы жауап береді.

Оны панкреатиттің көмегімен жасау мүмкін бе?

Панкреатиттің шиеленісу кезеңінде сіз бұл түрдегі қырыққабатты жердегі сорпалар түрінде, бумен пісіруге болады (мұнда брокколи тағамдарын дайындау ережелері туралы біле аласыз). Дәрігерлер дереу емделуге кірісуге кеңес береді, егер ол жақсы төзімді болса және кебулерге, метеоризмге және басқа ас қорытуды тудырмаса. Алдымен, кіргеннен кейін, әсіресе мұқият болыңыз және алғашқы белгілер пайда болғанда тоқтатыңыз.

Ремиссия кезеңінде тұтынуға ешқандай шектеулер жоқ.

Аурудың барлық фазаларында брокколидің максималды бөлігі 200 г-нан аспауы керек

Қорытындылай келе, брокколидің диетаға қатысуы керек өте пайдалы өсімдік екенін қайталау ғана қалды. Ең жақсы пайда алу үшін оны қалай дайындауға болады? Буға пісіру немесе қысқа пісіру ең дұрыс әдіс болып саналады, өйткені ұзақ мерзімді термиялық өңдеу кезінде көптеген пайдалы қасиеттер жоғалады. Бұл өсімдікке бөлек ыдыс ретінде, бүйір тағам ретінде, сондай-ақ көкөніс тағамдары немесе кастрюльдер бөлігі ретінде қызмет ете аласыз.