Көкөніс бақшасы

Уақыт бойынша сыналған дәмді рецепттер - банкадағы маринадталған қырыққабатты қалай жасауға болады

Орамжапырақтың көптеген тәсілдері бар. Ең қарапайым және ең жылдам - ​​қырыққабат банкке тікелей орналастырылған және тұздыққа толтырылған әдіс.

Бұл әдіспен қырыққабат шырынды, қытырлақ және өте дәмді. Маринадталған қырыққабақтың артықшылығы маринадталғаннан әлдеқайда көп. Маринадталған қырыққабат ашытқылар үшін өте қолайлы, сондай-ақ салат пен салатты қосуға арналған.

Бүгін біз ең жақсы ресторандар маринадталған қырыққабатты бөлісеміз. Сіз сондай-ақ тақырып бойынша пайдалы бейне көре аласыз.

Таңдау басшысы

Кез-келген қырыққабатты алу үшін жарамды - ақ және қызыл сияқты. Мұның бәрі адамның жеке талғамына байланысты. Түйіршіктеуге арналған жарқыраған немесе шірік жапырақтарды қолданбаңыз. Мұндай қырыққабат сақтау кезінде нашарлауы мүмкін. Оны жеуге болмайды.

Ыдыс-аяқтың пайдасы мен зияны

Маринадталған қырыққабат денсаулық үшін қажетті витаминдердің барлығын сақтайды. Сонымен қатар, бұл өнімде өте төмен калория бар. 100 граммдағы калориялардың саны 50-ден аз. Майлық қырыққабаттың артықшылығы мен артықшылықтары:

  • өсімдік құрамында қоректік заттар мен минералдар бар: калий, марганец, мырыш және органикалық қышқылдар;
  • қырыққабат C және U дәрумендерінің жоғары концентрациясы бар;
  • тағамды пісіруге оңай;
  • Ингредиенттердің төмен құны;
  • қырыққабат үстеліміздегі көптеген тағамдармен жақсы өтеді.

Тағамның минусынан сірке суы мен қанттың мазмұнын атап өтуге болады. Алайда қалыпты пайдалану кезінде ол денеге зиян келтірмейді.

Тұздықтағы тұзды қалай - қадамдық нұсқаулар

Пісіруге қажет:

  • ақ немесе қызыл қырыққабат - 2,5-3 кг;
  • сәбіз - орташа өлшемді 2-3 дана;
  • сарымсақ -1 басы;
  • су -1 литр;
  • қант - 1 кесе;
  • сірке суы 9% - 1/2 кесе;
  • өсімдік майы - 1 кесе;
  • тұз - 2 ас қасық. l

Пісіру:

  1. Алғашқылар үшін қырыққабат пен сәбіз жақсы жууға ұшырап, аршып, жіңішке жолақтарға туралған болуы керек.
  2. Сарымсақты жұқа тілімдерге салып, пісіріңіз. Қажет болса, сәбізді үлкен мөлшерде жағуға болады.
    МАҢЫЗДЫ: Көкөністер біркелкі мөлшерде болатын етіп кесілуі керек. Тұзды біркелкі бөлу қажет.
  3. Қырыққабат, сәбіз, сарымсақ терең ыдысқа жиналып, мұқият араластырыңыз.
  4. Содан кейін 3 литрлік банкаларды алыңыз, судың ерітіндісімен және пісіру содасын жақсылап шайыңыз, мұқият шайыңыз.
  5. Көкөністерді таза банкаларға мұқият салып, тұздыққа салыңыз. Тортаңдатылған қырыққабат қытырлақ болып шықты, сіз өнімдерді ұсақтап, қолдарыңызбен араластыра алмайсыз.
  6. Тұздықты дайындау үшін эмальды табаға салып, су құйып, тұз және өсімдік майы қосыңыз. Отты салып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, сірке суын қосыңыз.
  7. Алынған тұзды сұйықтық көкөністерді толығымен жабатын етіп, қырыққабат банктеріне құйылады.
  8. 12 сағат бойы жылы бөлмеде ыдыстарды қалдырыңыз.
  9. Осы уақыттан кейін оларды жертөле немесе тоңазытқышта тазалауға болады.

Тұзды сары маймен тез маринадталған қырыққабатты дайындауға арналған бейнені қараңыз:

Басқа маринадтау әдістері

Тәжірибені ұнататындар үшін сіз осы рецептке әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосуға болады, содан кейін маринадталған қырыққабат дәмі қаныққан болады. Тез қырыққабат үшін бірнеше сүйікті пісіру нұсқалары бар..

Сары маймен

Егер сіз дайындалған маринадталған қырыққабатпен 3 литрге дейін өсімдік майын 2-3 ас қасық қоссаңыз, дәмі нәзік және аз қышқыл болады. Бұл рецепт асқорыту трактінің жұмысына қиындық тудыратын адамдар үшін қолайлы.

Шикі

Қышқыл қырыққабат үшін туралған қырыққабат майлау процесіне дейін мұзды суда өткізілуі керек.

Бөліктер

Жапырақтарда немесе қабаттарда маринадталған қызыл қырыққабат. Бұл опция үшін көкөніс кесіледі, сондықтан әрбір бөлік төртбұрышты болады.

Қиярдың көмегімен

Қызғылт қырыққабат алу үшін, бір қызылша негізгі көкөністерге қосылады, сондай-ақ жолақтарға кесіледі немесе үгітіледі.

КЕҢЕС: Бұл рецепт бойынша түйірді, қара бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз.

Қызылшаны қызылшамен пісіру туралы бейнені қараңыз:

Таза дәмді маринадталған қырыққабатты жылдам дайындаудың басқа тәсілдері, пайда болған өнімнің пайдасы мен ықтимал зияны туралы келесі мақалаларда айттық:

  • Хош иісті және қытырлақ тағамды қалай дайындау керек?
  • Сірке суы бар дәмді және қарапайым рецептер.
  • Маринадталған өсімдік тек 2 сағатта.
  • Кәстрөлдегі күнделікті қырыққабат: классикалық рецепт және оның вариациясы.

Ыдыс-аяқтарға арналған опциялар

Қызмет көрсету үшін қырыққабат ыдысқа салат ыдысына немесе майысқан табаққа салып, көкөністермен безендірілген. Қажет болса, майдалап туралған пияз маринадталған қырыққабатқа қосылуы мүмкін.

Маринадталған орамжапырақ - басқа ыдыс-аяқтарды дайындауда жалғыз немесе ингредиент ретінде жеуге болатын қажетті өнім. Маринадталған қырыққабатты жертөлелерде де, тоңазытқышта да сақтауға болады. Бұл қысқы егін жинаудың керемет мүмкіндігі.

Маринадталған қырыққабат картопқа, балыққа, етге келеді. Жедел пісірудің құпиясы 2-3 сағат ішінде бұқтыруға тырысады. Бірақ салқын бөлмеде 3-4 күннен кейін әсіресе дәмді болады.