Күн мен тамақтануды бұзу, нашар экология, стресс және көптеген басқа факторлар көптеген адамдар асқазан-ішек жолдарының ауруларынан, әсіресе панкреатит пен холециститтен зардап шегеді. Олар қатаң диетаны ұстануға мәжбүр болады және тамақты мұқият таңдайды.
Осы мақалада сіз осындай диагнозы бар науқастарда қырыққабатты жеуге болатынын білесіз бе? Сондай-ақ, өт қабы мен асқазан асты безінің ауруларында дайындық әдісі және қырыққабат түрі бар ма.
Химиялық құрамы
Бұл өсімдік түрлерінің көп түрі бар және әрбір түрі химиялық құрамның сипаттамаларына ие.
Сондай-ақ, қырыққабат витаминдер көп мөлшерде бар.:
- аскорбин қышқылы (С витамині);
- В1, B2 дәрумендері;
- фолий және никотин қышқылы;
- Витамин, К және токоферолдар.
Қырыққабат макро-және микроэлементтерге, натрий, калий, кальций, магний және темірдің тұздары мол. Онда көптеген маңызды аминқышқылдары бар. Мұндай құрам, сондай-ақ бюджет, қолжетімділік және дайындаудың қарапайымдылығы қырыққабатты қажетті тамақ өнімдерін құрайды.
Қолдануға не рұқсат етіледі?
Әр жағдайда қырыққабатты жеуге болады ма?
Холециститпен
Ақ қырыққабатты қандай да бір түрде қалдыру керек: жаңа, ашыған, тамақтандырылған. Басқа түрлерді пайдалану аз ғана мөлшерде және ремиссия кезеңінде ғана мүмкін болады, өйткені көкөніс құрамындағы заттар өт алмасуға теріс әсер етеді.
Панкреатит
Шикі немесе қырыққабат панкреатқа жағымсыз әсер етеді, әсіресе панкреатиттің «өткір» кезеңінде. Бұл нәтиже ұйқы безінің талшықтарына және эфир майларына зиянды әсер етеді.
Түрлері
Бұдан кейін біз панкреатит немесе холецистит жағдайында әртүрлі қырыққабат түрлерін қолдану мүмкіндігін егжей-тегжейлі талдайды.
Түсті
Онда ақ талшыққа қарағанда жұмсақ талшық бар, сондықтан ол бұл ауруларға қарсы емес. Күлгін немесе қайнатылған пішінде гүлді қырыққабатты қолдану жақсыұйқы безіне жүктемені азайту.
Брюссель
Брюссельдік өскіндер ұйқы безі мен асқазан-ішек шырыштығына оң әсер етеді және ас қорыту жүйесінің тітіркенген тіндерін тыныштандырады. Осының арқасында оны тағаммен қауіпсіз пайдалануға болады.
Брокколи
Брокколи - ұйқы безі мен өт қабының жақсы әсерін тигізетін өте пайдалы өсімдік.
Бұл маңызды! Брокколи тұтынуға дейін салқындатылған немесе қайнатылған болуы керек.
Бейжің
Пекин қырыққабында қоректік диеталық талшықтың көп мөлшері барсондықтан оны асқазан-ішек ауруларында, әсіресе өршу кезінде пайдалану ұсынылмайды.
Пісіру әдісі маңызды ма?
Бұл мәселеде қырыққабатты дайындау тәсілі өте маңызды. Біздің елімізде ең кең тарағандардың бірі - ашыту. Алайда, ұйқы безінің кез-келген ауруы және кез-келген жағдайда (өткір немесе созылмалы) осы тағамды пайдалану көптеген себептерге қатаң тыйым салынады.
Біз панкреатиттегі ашытқылардың неге мүмкін еместігін түсіндіреміз.:
- Қышқылдар асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіреді.
- Асқорыту трактінің қозғалысының жоғарылауы өт келуіне кері әсер етеді.
- Көп мөлшердегі тұздардың сұйықтықты сақтауы және ісінуі. Асқазан безінің ісінуі ауыруды және қабынуды арттырады.
Орамжапырақ дайындаудың тағы бір әдеттегі тәсілі - тамшылатып тұру. Сәбіз тәрізді көкөністерді қосуға болады.
Назар аударыңыз! Пісіру кезінде пияз, сарымсақ, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоспаңыз, өйткені олар ас қорыту бездерінің белсенділігін арттырады.
Қандай аурулар оны пайдаланудан аулақ жүруі керек қырыққабаттың қасиеттері туралы осында оқыңыз.
Бұл мәселе маңызды ма?
Орамжаптың түрі өте маңызды. Түсті, брюссельдік өсімдік және брокколи ремиссия кезінде қолдануға рұқсат етіледі. Ақ пен Пекин қалың талшықтың және нашар ас қорыту заттарының жоғары болуына байланысты пайдалануға ұсынылмайды.
Рецепт
Егер сіз ақ қырыққабаттан бас тартуды қаламасаңыз, оны тамақтандырған дұрыс. Дайындау:
Кішкентай басын (1-1,5 кг) алыңыз, сабандарды кесіңіз.- Күнбағыс майы бар терең табада май жағыңыз.
- Орамжапты табаға салыңыз, жұмыртқанша сәл қуырып алыңыз.
- Бұдан кейін 1-2 ас қасық томат пастасы қосып, су қосып, орташа температурада пісіргенше пісіріңіз.
- Тұз дәміне қосыңыз.
Кішкентай басын (1-1,5 кг) алыңыз, сабандарды кесіңіз.Кішкене бөліктердегі мәзірге созылмалы панкреатит және холецистит бар қырыққабатты қоса алғанда, кез-келген ыдыс енгізілуге тиіс.. Ауруларды шиеленістіру кезінде көкөністерді кез-келген түрде жеуге болмайды. Қырыққабатты тамақтандырғаннан кейін, ауруды мұқият қадағалап, шиеленістің алғашқы белгілерінде дәрігермен кеңесіңіз.
