Жалаңаш қызылша барлық адамдарға белгісіз болғанына қарамастан, олар бағбаншылар мен бағбандар бағалайды. Бұл тек керемет дәм емес, сонымен бірге осы мәдениеттің артықшылықтары.
Біздің мақалада осы көкөністердің пайда болу тарихы туралы, оның ерекшеліктері мен қарапайым қызылшадан айырмашылығы туралы, сізге оның пайдалы қасиеттері мен тамақ әзірлеуде қолданылатын әдістер туралы айтып береміз. Сіз мәдениетті дұрыс өсіруді, оған қандай қамқорлық қажет екенін және қандай аурулар мен зиянкестерге қауіп төндіретінін білесіз. Сондай-ақ, осы тақырып бойынша пайдалы бейне көруге болады.
Қалыпты қызылша туралы сипаттама және айырмашылық
Қанша және қанша қызылша қызылша түрі бар? Түрдің екінші атауы - бұл паразиттер. Бұл кәдімгі қызылшаның кіші түрі. Бұл өсімдік түрінің екі түрі бар, атап айтқанда жапырақты және сақалды.
Екі түрдің да ағыны бар. Сонымен қатар, Chard жоғары өнімділікке ие. Ірі фермаларда ол 70-100 т / га жетеді.
Чард тамырлы өсімдіктің жоқтығымен қызылша кәдімгі түрлерінен ерекшеленеді. Бұл өсімдік олардың құнарлы құндылығы үшін белгілі жапырақтары мен питеттерімен бағаланады.
Бұршақ қызылша (chard) ерекшеліктері туралы бейнені қарауды ұсынамыз:
Өсіру тарихы
Шәрбені өсіру тарихы үш мың жылдан асады. Бұл ежелгі Египет пен Римде пайда болады, сондықтан шықты кейде «римдік қырыққабат» деп атайды. Оның қасиеттері мен дәмі арқасында жапырақты қызылша көптеген елдер арасында тез танымал болды. Ресейде шәрбат әлі күнге дейін белгілі емес, бірақ бірте-бірте көбірек қызығушылық тудырады.
Пісіру кезінде қалай пайдалануға болады?
Үлкен алуан жапырақты қызылша қолдануға арналған параметрлер. Көбінесе, мәдениет жасыл салаттар, қызылша, сорпа дайындауға жаңадан пайдаланылады. Екінші курсқа арналған жалбыз жапырақтары үшін қоспа ретінде танымал. Жас жапырақтары неғұрлым нәзік, ол маймен пісірілген немесе қуыруға болады.
Кейде сарғаяның шырш жапырақтары бөлек және қырыққабатпен және сабақтарымен буға пісірілген және жұмыртқаны сияқты спаржа. Сонымен қатар, жапырақты қызылша қырыққабатты дайындау үшін табысты қолданылады.
Пісіруге жапырақ қызылша (chard) пайдалану туралы бейнені қарауды ұсынамыз:
Күшті және әлсіз жақтар
Оның жарқын жапырақтары арқасында, сәндік сәндік өсімдік ретінде сәтті өсіріледі.
Жапырақ қызылшасының бірнеше артықшылығы бар.. Оларға мыналар жатады:
- Ерте пісетін (басқа да ерте піскен қызылша сорттары туралы осында оқитын).
- Жоғары дәм.
- Өсіруде ақылға сыйымсыздық.
- Тартымды сыртқы түрі.
- Жоғары өнімділік.
- Ұзақ жеміс беру.
Кемшіліктерге мәдениеттің өте жақсы аязға төзімділігі кірмейді. Бұл екіжылдық өсімдік, бірақ ол барлық жерде қыстауға жол бермейді. Ресей бұл үшін тым салқын климаты бар елдердің бірі. Мұнда Орталық Ресейде өсіруге ыңғайлы қызылша сорттары туралы жазылғанбыз және осы мақалада сіз Оралда қандай қызылша өсіруге болатындығын білесіз.
Пайда мен зиян
Мангольд қауіпсіз түрде кез келген жерде пайдалы мәдениет деп атауға болады.. Оның онкологияны дамыту ықтималдығын азайтатын, оның ішінде, kaempferol, оның жапырақтарында оннан астам полифенолды антиоксиданттар табылған. Каамперолмен қатар, жапырақты қызылшада қандағы қанттың реттелуіне жауап беретін сирень қышқылы бар.
Қыша сияқты шәрбат өзінің жоғары құрамы бар биталиндермен танымал - күшті антиоксиданттар. Жапырақ қызылшасы витаминдер мен макронутриенттерге бай. Мысалы, 100 грамм жаңа жапырақтары біздің денемізге магний күнделікті қажеттілігінің жартысынан астамын қамтиды. Мангольд жүрек-қан тамырлар жүйесін жақсартуға көмектеседі, семіздікке, анемияға және витамин жетіспеушілігіне қарсы болады.
Жасыл қызылша барлық артықшылықтарына қарамастан, оның құрамындағы К витаминінің үлесі күнделікті мөлшерден әлдеқайда жоғары екендігін білу маңызды. Дененің артық болуы тромбоциттердің ұлғаюына және қан тұтқырлығы ұлғаюына әкеледі. Бұл әсіресе варикозды және тромбофлебитпен ауыратын адамдар үшін өте қауіпті. Тек қана пайдалы емес, сонымен қатар зиянын тигізетін басқа зат - қышқыл қышқылы.
Басқарма: Демек, бүйрегіне немесе өт көпіршесі бар адамдарға тамақ ішкенге дейін қайнатуға кеңес беріледі.
Отырғызу және күтім жасау
Тұқымдық материал. Chard тұқымын арнайы дүкеннен сатып алуға болады. Бағасы таңдалған баға бойынша тәулігіне 20-200 рубльден тұрады.- Ұшу уақыты. Тұқымдарды отырғызудың оңтайлы мерзімі - сәуір, жақсырақ айдың ортасында немесе аяғында.
- Ұшу алаңын таңдау. Жарықтандырылған орын жақсы жарайды. Күн сәулесі жеткіліксіз болса, зауыт нитраттарды жинайды.
- Топырақ. Іс жүзінде кез-келген топырақ шыршаны отырғызуға жарайды - ең бастысы ол бос және қалыпты дымқыл болуы керек. Шамадан тыс ылғал мен үсті-үстіне түсуге жол бермеу керек.
- Қону. Отырғызбай тұрып, ұрық жақсы ағу үшін бір күнге малынған. Тұқым бір-бірінен 2-5 сантиметр қашықтықта, 2 сантиметр тереңдікте тығыздалған жерге отырғызылады. Егер қону өте ерте жасалса, онда жабу материалын қолданған дұрыс.
- Температура. Оны өсіруге арналған оңтайлы температура - 15-25 градус, гүлдену кезеңінде - 20-25 деп есептеледі. Дегенмен, chard +35 дейін қыздыруға болады және жеңіл аяз -3 дейін төмендейді. Жоғары температура кезінде өсімдік қызғылт болады, ал төмен температураларда - жасыл.
- Суару. Мангольд ылғал-сүйетін мәдениет болып табылады, оның өсімі құрғақ жерге баяулайды. Суарудың оңтайлы кестесі - әр күн.
- Ең жақсы киім. Тамақтандыруға арналған жапырақтарды жапырақтың немесе кесектердің әр кесегінен кейін қажет. Несепнәр (10 г / 10л) немесе гумустың ерітіндісі ең қолайлы.
- Басқа күтім шаралары. Пішінді қызылшаны босатып, үнемі арамдалуы керек. Бос топырақ тамырларды оттегімен қамтамасыз етеді, ал арамшөптердің болмауы аурулардың немесе зиянкестердің пайда болу ықтималдығын азайтады.
- Жинау. Егінді күздің аяғына дейін алты апта ішінде жинауға болады. Жапырақтары кесілген немесе жайлармен бірге іргетаста үзіледі.
Тұқымдық материал. Chard тұқымын арнайы дүкеннен сатып алуға болады. Бағасы таңдалған баға бойынша тәулігіне 20-200 рубльден тұрады.Өсімдікті сақтау
Егінді сақтаудың екі жолы бар. Жапырақтары мен піскендері таза болса, олар полиэтилен пакеттеріне оралып, тоңазытқышқа қойылады. Осылайша олар үш-бес күн бойы қолданыла береді. Егер бірінші әдіс бір себеппен немесе басқа жағдайларда жарамсыз болса, онда шәй жууға, кесуге, буып-түйуге және мұздауға болады. Тұтас жапырақтары қолданар алдында бірден жуылады.
Аурулар мен зиянкестер
Жалаңаш қызылша үшін тән екі аурулар бар:
- Қара аяқ. Бұл тамыр шірік болып табылатын саңырауқұлақ ауруы. Бұл негізінен көшеттер мен жас өсімдіктерге әсер етеді.
- Mealy шырыны. Саңырауқұлақтың пайда болған тағы бір ауру. Жапырақта ақ гүлдену түрінде көрінеді.
Жапырақты қызылша үшін ең таралған зиянкестер - бұл ащы және қызылша бүркіші.
Түрлі мәселелерді болдырмау
Өсімдікке күтім жасау жағдайларын сақтау - жақсы өнімнің кепілі.. Тыңайтқышты уақытында қолдануға және батпақтануды рұқсат етпеуге жеткілікті.
Қорытынды
Мангольд - мәдениет қарапайым және оңай тазаланады. Балабақшада немесе бақшасында, бұл тек көзге ұнамайды, сонымен қатар көптеген артықшылықтар мен ләззаттар әкеледі.
