Көптеген тәжірибелі бағбандар мен әуесқойлар әр түрлі ащы шөптерді өсіреді - екеуінде де, терезеде де кастрюльдерде. Кәдімгі аскөк, ақжелкен, насыбайгүл және тасшөппен қатар, розмарин де танымал бола бастайды. Ресейде осы еуропалық дәмдеуішті өсіру мүмкін бе және оны қалай жасауға болады?
Розмари қандай отбасыға ұқсайды
Ең алдымен, мәдениеттің атауы қалай жазылғанын есте ұстаған жөн: розмарин немесе розмарин. Тек розмарин және басқа ештеңе жоқ.
Бұл өсімдік бұталы, Жерорта теңізі өз отаны деп саналады, дәлірек айтқанда - батыс бөлігі, бұл шөп іс жүзінде арамшөп сияқты өседі - барлық жерде. Қырым, Красноярск сияқты жазы ыстық жерлер әсіресе оған ұнайды. Ол Украинада жақсы өсіп келеді.
Розмари - таңғажайып сұлулық бұтағы
Розмариннің әртүрлі түрлерін қамтитын Lamiaceae тұқымдасы Розмари деп аталатын үлкен тұқымға жатады. Латынша өсімдіктің атауы Rosmarinus officinalis сияқты естіледі.
Өсімдіктің бұталары ұзын өсінділерден қалыптасады, олар соңында ағашқа айналады. Үстіңгі жағы бүктелген, жоғарыдан қара-жасыл және төменде ақ-күміс, күшті және жарқын ащы хош иісі бар лансолат жапырақтары. Көптеген адамдар розмариннің нені білдіретінін айта алмайды, өйткені оның иісінде инелер, эвкалипт, шайыр, камфора және лимон бар. Жас өскіндер мен жапырақтардың дәмі ащы дәммен жануда.
Оңтайлы климаттық жағдайдағы ересек розмарин бұтасының биіктігі үш метрге жетуі мүмкін. Алайда, осы өсімдіктің екі негізгі түрі бар, олар сипаттауда ерекшеленеді: өсетіндер мен сойылып жатқан, ені кеңейетіндер. Ресейдің орталық бөлігінде розмариндік бұталар өзін қарапайым ұстайды және олардың мөлшері орта есеппен биіктігі мен енінен шамамен 70 см құрайды.
Маңызды! Гүлдену кезеңінде әртүрлілігіне байланысты ол ақ, бозғылт көк, көк, сирень, қызғылт түсті кішкентай гүлдермен жабылған. Жемісі - кішкене жаңғақ.
Тамыр жүйесі жоғары тармақталған, топыраққа екі метрге дейін созылады.
Пайда болу тарихы туралы қысқаша
Сонымен, розмарин дегеніміз не және оны қолдану қандай? Бұл өсімдік көптеген ғасырлар бұрын танымал болды. Кейбір аңыздарға сәйкес, бұл оның гүлдерінің аспан-көгілдір түсіне босанған Марияға қарыз болған, ол сәби Исаны күннің ыстығынан қорғайтын бұтаның астына киген. Басқа аңыздарға сәйкес, розмарин гүлдерінің пайда болуына теңіз көбікінің тамшылары себеп болған, оларда махаббат пен сұлулық құдайы - гректер арасында афродита және римдіктер арасында Венера пайда болған.
Ежелгі дәуірден бастап, розмарин шыршалары өлгендердің қолына көлеңкелер патшалығына - Мысырға апаратын жолмен орналастырылған. Ол сонымен қатар қалыңдықтың букетіне қосылды, олар жаңа үйленгендердің үйлену көйлектерін безендірді және ортағасырлық Еуропадағы қонақтарға розмарин бұтақтарының кішкентай букеттерін сыйлады.
Білу қызықты: әр уақытта, әртүрлі қалалар мен елдерде розмарин ғашықтардың зауыты деп саналды. Егер үйлену тойынан кейін жас жұбайлар отырғызған розмарин бұтағы өсе бастаса, бұл ерлі-зайыптыларға махаббат пен үйлесімділікке толы ұзақ және бақытты өмірді уәде етті.
Пісіру кезінде кептірілген дәмдеуіш жапырақтары мен жаңа қашу қолданылады.
Розмаринді тамақ дайындауда қолдану
Бүгінгі таңда бұл дәмдеуіш әлемнің әр түрлі гурмандарының жүрегін жаулап алуда: розмаринді қайда қосу керек деген сұрақ көптеген жауаптарды алады. Кептірілген жапырақтар балық пен етпен, сондай-ақ бұқтырылған немесе пісірілген көкөністермен жақсы жүреді. Дайын тағамдар сонымен қатар жаңа жапырақтары мен қашуымен безендірілген.
Маңызды! Эфир майларының көптігі мен жарқын хош иістің арқасында бұл дәмдеуіш өте мұқият және өте өлшенген қолдануды қажет етеді.
Көбінесе шөп тағамға қызықты әсер ету үшін пісіру аяқталғанға бірнеше минут қалғанда қосылады. Олай болмаған жағдайда, ингредиенттердің хош иісі мен дәмін бұзу қаупі бар.
Розмариннің емдік қасиеттері
Ащы шөптер қабынуға қарсы және жараларды емдейтін жақсы қасиетке ие, сонымен бірге қан қысымын төмен деңгейлерде қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді және бас ауруын жеңілдетеді. Розмариннің шешімдері суық тиюге, асқазан ауруларына, сондай-ақ холеретикалық және диуретикалық дәрі ретінде қолданылады. Осы қасиеттердің арқасында розмаринді үйдегі дәрі шкафымен толтыру үшін жинап, кептіру пайдалы.
Ортаңғы жолақта Розмаринді өсіру
Розмари жылуды жақсы көретін өсімдік екені белгілі, сондықтан көптеген бағбандарға сұрақ туындайды: егер елде күн жоқ болса, розмаринді қалай отырғызу керек?
Розмари: бақта қайда отырғызу керек
Отырғызбас бұрын, розмариннің көпжылдық немесе жылдық болатынын шешу керек. Өсімдіктің өзі көпжылдық, бірақ оны қыстауға немесе трансплантациялауға жағдай жасау әрдайым мүмкін емес, сондықтан кейде ол тек бір маусымда өсіріледі. Қала маңындағы және жалпы қысқы суық жерлерде бұл жылдық өсімдік.
Розмарин отырғызу көшет қамқорлық қажет
Қалай болғанда да, дәмдеуіштер күн мен жылуды жақсы көретінін, температураның шектен тыс, суық ауа-райына және ылғалдың көптігіне төзбейтінін ұмытпаған жөн. Сондықтан, сіз отырғыза алатын оңтайлы жер күн сәулесімен жақсы жарық беретін оңтүстік немесе шығыс жағы болады. Бұтаны үйдің оңтүстік жағымен отырғызған дұрыс - бұл өсімдікті қатты желден қорғайды, ал бөлмелерде жеңіл жағымды хош иіс болады.
Су тоқтап қалмас үшін орынды таңдағаныңызға сенімді болыңыз, әйтпесе өсімдік өте тез өледі. Тасшөп, насыбайгүл, лавр, аскөк және ақжелкен розмарин үшін жақсы көршілер болады. Кейбір бағбандар оны қияр мен түндізгі отбасының әртүрлі өкілдерінің қасына отырғызады, өйткені өсімдік хош иісі зиянкестерді жақсы жояды. Бірақ қыша мен желкек олардың Жерорта теңізіндегі көршісін тез жояды.
Топырақ
Дәмдеуішті көп мөлшерде қоректік заттар бар өткізгіш, құмды топыраққа отырғызған дұрыс. Топырақ жақсы құрғатылған және қышқыл-негіз балансы 6-7 бірлікті құрайтыны маңызды. Өте қышқыл, сонымен қатар тым сілтілі топырақ өсімдіктерді жояды.
Оңтайлы топырақты компосттың екі бөлігін, құмның бір бөлігін және ұсақ тастардың бір бөлігін алу арқылы дербес жасауға болады. Әк құмының орнына сіз кез-келген басқа затты ала аласыз, бірақ бұл жағдайда қоспаның әр 5 литріне екі қасық мөлшерінде доломит қоспалары қажет болады.
Жоғарғы киім
Бұтаның денсаулығы мен өсуі үшін оны уақтылы беру керек. Тамақтандырудың тамаша схемасы келесі бірізділікке ие: көктемде азот тыңайтқыштары, жазда - күрделі, ал қыста - фосфат қолданылады. Мұндай тамақтану шөптің жақсы өсуіне мүмкіндік береді.
Маңызды! Фосфор тыңайтқыштарына суперфосфат пен аммофос, азот тыңайтқыштарына аммоний нитраты, аммоний сульфаты және аммоний сульфонитраты кіреді.
Розмаринді қысу
Кәстрөлдерде де, бақшада да розмаринді қысу қажет - бұл оның тез өсуіне көмектеседі. Әдетте тек жас өскіндер қысылады (апикальды бөліктің 5-тен 15 см-ге дейін). Розмаридің бұдырланған немесе кесілген бұтақтарын пісіруде дәмдеуіш ретінде немесе жаңа бұтаны өсіру үшін пайдалануға болады.
Уақытылы қысу - жақсы өсудің кепілі
Розмари қалай таралады
Жабайы өсімдік тұқыммен көбейеді, алайда жасанды өсіру арқылы оны көбейту мүмкіндігі едәуір артады.
Тұқымның өнуі
Розмарин тұқымдарын өсіру үшін сіз дәке немесе тіндік майлық алуыңыз керек, оны ылғалдандырып, тұқымдарды қабаттар арасында бір қабатқа қоюыңыз керек. Дәке жылы жерге қойыңыз - өну үшін оңтайлы температура 20-22 ° C құрайды. Дәкенің кебуіне жол бермеу керек - ол үшін пистолеттен дер кезінде шашырату керек.
Тамырлар пайда болған кезде, көшеттер дайын болады. Топырақты дайындау керек: оны ылғалдандыру керек, бірақ дымқыл емес. Тұқымдар тіндерден мұқият бөлінеді - тамырлар өте нәзік, оларды бүлдірмеу керек және олар жерге қойылады. Жоғарыдан олар жер қабатымен жабылған (0,5-1 см) және жерді бүріккіш пистолетпен ылғалдандырады. Жерге арналған контейнер қақпақпен немесе полиэтиленмен жабылып, желдету үшін бірнеше тесік қалдырады және алғашқы қашуды күтіңіз.
Маңызды! Бұл өсімдіктің өнуі жүз пайыз емес, сондықтан олар соңында отырғызатыннан гөрі көбірек тұқым өсіру керек.
Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін қақпақты немесе полиэтиленді алып тастап, контейнерді күн көзіне қою керек - бұл өскіндердің тез күш алып, өсуіне мүмкіндік береді. Екі немесе үш шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін, көшеттер жеке контейнерлерге трансплантацияланады. Егер сіз розмаринді көктемде ашық жерге отырғызуды жоспарласаңыз, онда тұқымдарды ақпан айының ортасынан бастап өсіргеніңіз жөн, өйткені өсімдік ұзақ уақыт бойына өсіп-өнеді, тіпті егер сіз оған мұқият қарамасаңыз да.
Тамыр кесу
Оңай әдіс - шламды тамырлау. Мұны істеу үшін сабақтың ұзындығын шамамен 10-15 см кесіңіз. Төменнен бастап барлық жапырақтарды кесіп тастаңыз және шламдарды сумен контейнерге салыңыз. Шамамен 3 күннен кейін алғашқы тамырлар пайда болады, ал бір аптадан кейін оларды топыраққа отырғызуға болады.
Кесу арқылы таралу розмаринді өсірудің ең оңай жолы.
Ауа төселді
Ауаны төсеу әдісі көбінесе ағаштарда қолданылады. Розмари жағдайында әдіс неғұрлым тәжірибелік болады. Мұны істеу үшін сіз қыртыстың жоғарғы қабатын, жоғарғы жағынан 20-30 см қашықтықта, қашудың қатаң бөлігінен мұқият алып тастауыңыз керек. Содан кейін бұл аймақты күн сәулесінен сақтаңыз және оны жылы және ылғал жерге немесе мүкпен қоршаңыз. Тамырлар белсенді өсе бастағанда, қашудың бұл бөлігі негізгі бұтадан бөлініп, жерге отырғызылады.
Буштың бөлінуі
Оңай жол - үлкен бұтаны бірнеше кішкентайға бөлу. Мұны істеу үшін, бұталарды тамырлармен бірге мұқият қазып алыңыз және қашуды бөлек тамыр жүйесімен мұқият бөліңіз, содан кейін бір-бірінен кемінде 50 см қашықтықта жаңа бұталарды отырғызыңыз.
Розмари: Оралдағы ашық далада өсіру ерекшеліктері
Егер сіз розмаринді жыл бойы алғыңыз келсе - ашық ауада өсіру жақсы шешім емес, әсіресе елдің солтүстік аймақтарында. Өсімдікке күн мен жылу көп қажет, сондықтан температураның күрт өзгеруі немесе суық қыс оны жояды.
Маңызды! Мәскеу облысының аудандарында да бұл зауыт қыста үгінділермен жабылған тамырларға қарамастан, қыста әрқашан қыстан шыға алмайды. Орал туралы не айтуға болады, онда ашық жерде розмарин өсіру мүмкін емес.
Сондықтан солтүстік өңірлерде дәмдеуіштер өсіріледі және жазда, жылы ауа-райы, кем дегенде 15 ° C болған кезде шығарылады. Сонымен, розмарин, тасшөп және басқа да көптеген термофильді өсімдіктер жыл бойына гүлдеп, бақшаларды қуанта алады. Сонымен қатар, өсудің бұл нұсқасы қиындық туғызбайды - тамырды үлкенірек кастрюльге өсетіндіктен, сіз өсімдікті уақытында трансплантациялауыңыз керек. Әйтпесе, өсімдіктің күтімі ашық жерде өсуімен бірдей болады.
Кәстрөлдерде өсіру - суық климат үшін жақсы әдіс.
Розмари: Сібірдегі ашық жерлерде өсіру ерекшеліктері
Орал жағдайында Сібірде ашық жерде өсетін розмаринді өсіру өте қиын және ауыр міндет болып табылады, оны жақсы болдырмауға болады.
Әрине, кейбір бағбандар дәмдеуіштерді тек бір жазға отырғызғанды жөн көреді. Қалғандары тұрақты оттың басталуымен жерге бұталарды отырғызады, содан кейін оларды күзде қайтадан құмыраларға ауыстырады. Бұл розмаринді өсірудің жақсы нұсқасы болып табылады, бірақ оның нәзік тамырлары әрқашан тұрудың мұндай өзгеруіне төтеп бере бермейді.
Үйде розмаринді тұқымнан терезе сөресінде қалай өсіруге болады
Үйде дәмдеуіштерді өсіру қиын емес: тұқымдарды осылай өсіру керек, көшеттерді бөлек контейнерлерге отырғызу керек, ал ашық жерге емес, өсіп келе жатқанда өсімдіктерді көбірек кең құмыраларға трансплантациялау керек.
Маңызды! Шыңдарды уақтылы кесіп, шамадан тыс өсіп кетпеуі үшін бұтаны қалыптастыру керек.
Розмари өзінің қасиеттері мен әр алуан түріне байланысты терезе сөрелерінде өсетін өсімдікке айналуда. Ең бастысы, оған күн сәулесі түседі, содан кейін ол бай хош иіс пен ашық түспен қуантады.
