Алғашқы салқын сорпа - бұл ыстық елдердің артықшылығы, себебі бұл жерде салқындықты сезіну керек.
Salmorejo - Андалусиядан келген испан сорпасы.
Томат мұнда басым және бұл үлкен артықшылығы, өйткені сіз жазда жаңа піскен немесе тіпті өзіңіздің меншікті жаздық қызанақтарыңызды пайдалана аласыз.
Құрамы
- қызанақ килограммы;
- пияз;
- қайнатылған жұмыртқа;
- орам немесе багет, кептірілген;
- кейбір оливковое майы және ысталған шұжықтар;
- үш түйір сарымсақ;
- лимон шырыны;
- тұз
Рецепт
- Кептірілген нан пісіріп, пияз, үлкен пішінде болатын пияз, блендерде пісіру үшін жаңа піскен нан мен пешке біраз пісіріңіз.
- Лимон шырынын, майын, сарымсақты, тұзды қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Мұздатқышта салқын немесе сорпа ыдысты басқа контейнерге салқын (суық) су қойыңыз.
- Шұжықпен жұмыртқаны кесіп қосыңыз.
Бұл сорпа ақ шабдалы мен жұмыртқамен беріледі. Сонымен қатар, табаққа жиі мұз полубасы мен жартылай жұмыртқа қосылады. Температураны жақсартатын және табақты суық ұстайтын балшық ыдыстарды қолданған дұрыс.
