Пиязды біреу деп атауға болады көкөніс дақылдарының ең құнды. Құрамында C, B1, B2, B3, E, PP және провитамин А дәрумендерінің көп мөлшері бар.
Ол өзінің қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Сақтау кезінде аскорбин қышқылы пияз жиналады.
Азық-түлік үшін пияз үнемі қолданғанда, иммунитет көбеюде суыққа.
Ол ісікке қарсы, диуретикалық, қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Өткізу қабаты мен ішек ақ жақсартылған. Және ол жай ғана ас үйде қажет. Бұл бірінші, екінші курстар мен тіпті пісіруге арналған рецепттерге кіреді. Қыста пиязды қалай сақтау керек?
Біздің мақалаларымызда пиязды сақтауға және үйде сақтауға, сондай-ақ жасыл пиязды сақтауға және көктемгі егістікке дейін көшеттерді қалай сақтауға болатыны туралы әңгімеледік. Енді қыстың пиязын сақтау жолдарын қарастырыңыз.
Негізгі ережелер
Пиязды қалай сақтау керек? Пиязды ұзақ уақыт сақтауға болады. Белгілі бір ережелерге сүйеніп, қыста жеуге болады. жаңа пияз.
Пиязды сақтауға қалай дайындау керек? Ол өте оңай өтеді аяз -7 градусқа дейін төмендейді. Бірақ аяздың басталуына дейін әлі де егін жинау керек. Біріншіден, сіз тамыр жүйесінен жерді қырып тастау керек. Қажет Жер жапырақтары арасында болмады. Осы қарапайым қадамдар арқылы пиязды жинау қыстың алдында сақтаудан басталады.
Көкөніс кептіріліп, тамыры кесіледі. Тамырларды кесіп жатқанда, абай болыңыз түбіне зақым келтірмеңіз. Омыртқалардың 1/3 бөлігін қалдырған жөн, бұл жағдайда сөрелерде сақтау мерзімі артады.
Бұл туралы көп пікірталастар бар жапырақтары кесуге болсын? Нақты жауап жоқ.
Кесілген жапырақтары бар өсімдіктер тез кетеді және түрлі ауруларға ұшырауы мүмкін.
Пиязды не сақтау керек? Сізге қазірдің өзінде кептірілген бастарды сұрыптау арқылы бастау керек. Бұдан әрі сақтауға жарамды күшті шамдар ғана. Олар біркелкі және көрінетін зақымданбаған болуы керек.
Бір контейнерде сіз тек бір түрдің пиязын сақтай аласыз.
Жаңа пияз құмға жақсы сақталады. Мұны істеу үшін, қораптың төменгі жағы құйылды құм қабаты 5-7 смонда садақ тік жағдайға орнатылады. Лукавицы арасындағы қашықтық қалың ұйықтап құмды. Осы әдісті қолданғанда, көкөніс шамамен шамамен сақталады 6 айолардың қасиеттерін жоғалтпастан.
Қауіпсіздік мақсатында олар пайдаланылады пластикалық пакеттер.
Пиязды қайда сақтау керек? Жертөлелерде (жертөледе) пияз сақтау тек құм жәшіктерінде мүмкін. Оның қалауы бойынша дезинфекциялауға арналған. Бұл құм құмды пеште күйдіріледі. Сіз аулада дезинфекция жасауға болады. Өрттің жануы және оған құммен толтырылған темір бөшкесі орналастырылған. Өрт кезінде өрт жанып, құм күйіп кетеді. Қазір дайындалған қораптар жертөлеге түседі.
Жертөле немесе үлкен бөлме болмаған кезде, мысалы, балконға немесе қоймаға үйде (пәтерде) пияз сақтауға болады.
Тоңазытқышта пияз да жақсы сақталады. Мұны істеу үшін оны алдын ала жуу, тамыры мен қосымша жапырақтарын кесіп тастаңыз. Өсімдік жақсы сіңгеннен кейін оны пластикалық қапқа салып, оны тоңазытқышта арнайы бөлікке салыңыз.
Пияз шалушыны жуып, кептіріп, сөмкелерге және қаптамаға салыңыз мұздатқышта. Ұсақ және мұздатылған түрде ол аз орын алады.
Пиязды сақтау үшін қандай температурада? Жертөле пиязында температурада сақталады 0-ден +4 градусқа дейін. Балконға аязды -7 градусқа дейін жеткізуге болады. Бұл қорап қосымша көрпемен сияқты қосымша нәрсеге оралған. Тоңазытқышта температура +5 төмен болмауы керек.
Бұл бейнеде жертөлелерде пияз өсіру және кейінгі сақтау, сондай-ақ қыста балабақшаға құқық туралы кеңестер:
Оңтайлы жағдайлар
Пиязды қалай сақтау керек? Сақтау шарттары қандай? Жертөле немесе жертөледе сақталған кезде ылғалдылық 80-85% аспауы тиіс.
Тоңазытқышта ылғалдылық оның қасиеттеріне байланысты пакетте сақталады. Полиэтилен ауадан өтпейді, көкөністерге кептіруге жол бермейді.
Ауа ылғалдылығының температурасы мен ылғалдылығына байланысты сақталады 6-7 ай. Мұздатқышта сақтау мерзімі 2-3 есе артады.
Егін жинаудан кейін пиязды қалай сақтау керек? Астық жинаудан кейін пиязды дұрыс сақтаудың жалғыз шарты болуы керек құрғақ және жарқын бөлме. Ауа-райы жағдайларына жол берсе, оны көшеде қалдырып, оны құрғатыңыз. Оны бронь торына салу керек. Осылайша, ауа айналып, көкөністерді барлық жағынан біркелкі құрғатады.
Жолдар
Қыста пиязды қалай сақтау керек? Қарастырылған әдістермен қатар (жертөледе, тоңазытқышта, балконға) сіз басқа, неғұрлым ерекше деп санай аласыз.
Өте қызықты және ерекше дәм маринадталған пияз. Ілгектің ақ бөлігін алып, оны кесіп, 2-3 минут қайнаған суға салып, аздап алдын ала тұздалған. Содан кейін ыдысқа салып, құйыңыз тұздықта. Тұздық үшін:
- су - 1 л;
- тұз - 50 г;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 100 мл.
Пекені қыстауға қалай құтқаруға болады, бейнеден білуге болады:
Көктемге дейін пиязды қалай құтқаруға болады? Пиязды кептіруге арналған қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтау. Пешті немесе электрлік кептіргішті қолдануға болады. Бұл үшін ең қолайлы температура +50 градус. Мұндай садақты ауа өткізбейтін контейнерде сақтау мүмкін емес.
Пияздың қатып қалуы жарамдылық мерзімін ұзартады.
Пиязды үнемдей алады жабысқақ фильмде. Бірақ ол пайдалы қасиеттерін 1-2 апта сақтайды.
+2 градус тұрақты температурада кезеңді 3-4 аптаға дейін ұзартуға болады. Тамақ пленкесінде пиязды жинамас бұрын алдымен керек салқындату үшін.
Құрмет температура мен сақтау шарттарыбарлық қысқы және тіпті көктемгі айларда сіз көкөністердің сергектігін сезінесіз.
Кез-келген уақытта оны сорпа, ет тағамдарын немесе пияз бәлішін пісіруге қолдануға болады. Сондай-ақ, ең қатал қысқы ауа-райында ауыр аурулардан аулақ болыңыз.
