Картоп - бүкіл қыста сақталуы мүмкін танымал өсімдік. Алайда, егер сіз сақтау шарттары бұзылса, сіз жерлендірілген жердегі ерітінділерді ала аласыз және олардың жасыл, дақтармен жабылғанын немесе тіпті шырышты қабығына айналғанын көре аласыз.
Тұқым үшін картопты қоятын жазғы тұрғыны және азық-түлікпен тамақтандыруды қалайтын тұтынушы сияқты, картоптың бұзылуының әртүрлі түрлерімен айналысуға тура келеді.
Неліктен сақтау картоп кезінде жасылға айнала алады, ішінен қараңғылық және егілу, және оны дұрыс сақтау қалай біздің мақалада сипатталған.
Неліктен картоп жасыл?
Картоп барлық өсімдіктер секілді фотосинтезге қабілетті. Әдетте картоп түйнектері жердегі, толық қараңғылықта. Алайда, егер жарыққа ұшыраған болса, қабықтағы хлорофилл көмірқышқыл газымен және сумен әрекеттеседі, бұл картоп жасылға айналады.
Өзі Хлорофилл денсаулығы үшін зиянсыз, ал жасыл түйнектерде соланин концентрациясы артады. Бұл зат адамға улы, сондықтан мұндай картопты жеуге қауіпті. Бұл тіпті ащы дәмді болады. Оны көшет үшін қолдануға болады, бірақ картоп тамақ ретінде сақталса, олар оны тастайды.
Бұл мәселені болдырмау үшін картопты қараңғы жерде сақтау керек. Ыңғайлы жертөле, қойма немесе оқшауланған балкон. Ең бастысы - оны күн сәулесінің түсуінен жабу. Мұздатқыштан алыс тоңазытқышта аз мөлшерде картопты сақтауға болады.
Неге ол қара түсті?
Картоптың қара түске айналуы мүмкін себептері бар - өсіру кезінде дұрыс емес тыңайтқыштан сақтау шарттарының бұзылуына дейін. Қарают өсімдіктің топырақтан немесе басқа өсімдіктерден жұқтыруы мүмкін түрлі аурулардан туындауы мүмкін.
Картоптың кейбір сорттары, негізінен, ұзақ уақытқа созылмайды. Олар күздің басында жеуге тиіс. Картоп тым көп суарылатын болса, ол шірік қалыптасуына байланысты қараңғы болуы мүмкін. Мүмкін, егін егу ерте жиналуы мүмкін және түйнектерде аурудан қорғауға қабілетті жеткілікті тығыз қыртысты қалыптастыру үшін уақыт жоқ.
Картопты өсіру және жинау барлық ережелерге сәйкес жүргізілген болса, онда сапалы картоптың үлкен санының бақытты иесі оны сақтауы керек.
- Картоп жақсы желдетуді және + 2 ... +6 градусты қажет етеді.
- Сақтау үшін түйнектерді сақтауға дейін, саңырауқұлақтармен жұқтыру қаупін азайту үшін топырақ қалдықтарын тазалау ұсынылады.
- Жемісте астықты саңылаулары бар тақталар немесе қораптар арасындағы бос жерлермен салыңыз.
- Желдетуді жақсарту үшін оларды паллетке орнату ұсынылады.
МАҢЫЗДЫ! Картоп жууға бола ма, топырақ механикалық шуылдаған ма, қарамастан, оны сақтауға қою керек. Кейде күн сәулесімен қосымша дезинфекциялау үшін оны кептіру ұсынылады.
Шабудың себептері
Картоп түйнектері - қоректік заттармен толтырылған бүйректің нұсқасы. Оның мақсаты - көктемде егу және жаңа өсімдік өсіру. Бұл процесс жеткілікті түрде жылы болған кезде басталады. Ірімшік түйнектері азықтылыққа айналады, өйткені крахмалды бойды өсіруге жұмсалады.
Егер картоп сақталған кезде, ол сақтаудың тым жылы екенін білдіреді. Желдету жеткіліксіз болса, жоғары температуралар қорлардың тереңде болуы мүмкін. Өскіндер тамақ ішуге қауіпті, сондықтан оларды кесуге тура келеді. Картоптың ауаның оңтайлы мөлшеріне енетін етіп сұрыптау керек.
Сондықтан, бойды болдырмау үшін, картоп бөлмесі жақсы желдетілуі және салқын болуы керек (бірақ тым суық емес, әйтпесе, денесі қараңғы бастайды).
Аурулар
Саңырауқұлақтар мен микроорганизмдерден 20-дан астам картоп аурулары бар. Инфекция ауруханалық ауруханалармен және репозиториймен бір жыл бұрын науқастың астығы болған жағдайда, топырақ арқылы жіберілуі мүмкін. Төменде кейбір кең таралған аурулар:
- дымқыл бактериялық шірік;
- fusarium құрғақ шірік;
- сақина шірік;
- қылқалам;
- целлюлозаның қараңғы болуы;
- нәзік ластану;
- картоптың қателігі.
Біз егжей-тегжейлі талдау жасаймыз:
- Атауы бойынша, дымқыл шірік бактериялар туындаған. Олар картопқа қабығының зақымдануы арқылы кіреді, содан кейін ылғалды қара дақтар пайда болады. Бірте-бірте барлық целлюлоза жағымсыз шырыш массасына айналады. Сақтау аймағында жоғары температура мен ылғалдылық желдетудің жеткіліксіздігімен қатар осы аурудың жылдам дамуына ықпал етеді.
Фусарий саңырауқұлақ спораларының сақталуына байланысты пайда болады. Олар топырақта өмір сүреді және бірнеше айдан кейін картоп бұзылған жерлерге қоныстанды. Сондықтан бұл ауру көбінесе жарамдылық мерзімінің екінші жартысында табылуы мүмкін.Мынадай көрінеді:
- Қоңыр дақтар пайда болады, содан кейін қабығы қабаттарға жиналады.
- Туба ішінде ақ пушистый қабатпен қапталған қуыс пайда болады: мицелия.
- Соңында, ол азаяды.
- Ring айналады түйінді кесу арқылы анықталуы мүмкін: іште сары айналма мата түрінде сарғыш және жұмсартатын болады. Кейіннен инфекцияның қайнар көзі қоңыр түске айналуы және бөртпе пайда болуы мүмкін. Ауру топырақ арқылы берілмейді. Инфекция баяу дамиды және келесі өсімдік түйнекіне өсірілген өсімдіктер арқылы беріледі.
- Саңырауқұлақ жердегі саңырауқұлақтар мен таралудан туындаған. Қара дақтар немесе сиқырлар түрінде қабығының үстіндегі бөртпеге ұқсайды. Адамдар үшін жұқтырған картоп зиянсыз, бірақ аз қоректік: оған крахмал деңгейі айтарлықтай азаяды.
Саңырауқұлақтар өсуінің себебі:
- дұрыс емес ұрықтандыру;
- жоғары температура;
- батпақтану.
- Целлюлозаның қараңғы болуы өзі қауіпті ауру емес. Ол топырақта қоректік заттардың дұрыс араласпауы себебінен болуы мүмкін: азоттың артық немесе калий болмауы. Сонымен қатар, тұмсық аяздың әсерінен қараңғы болуы мүмкін.
Бұған жол бермеу үшін уақытында егін жинап, 0 градустан жоғары жертөледе оңтайлы температураны ұстап тұру керек. Бұл өте маңызды, өйткені әртүрлі шірік түрлеріне аязды қараңғы түйнек әлсіреп қондыру оңайырақ.
- Темір белдеулері немесе тоттығылар тістің қышқыл дақтары сияқты көрінеді, бұл кесілген кезде көрінеді. Бұл ауру жұқпалы емес, ал болашақ егін де берілмейді.
Ол мыналардан туындайды:
- топырақтың дұрыс емес құрамы, атап айтқанда, артық темір мен алюминий;
- жеткіліксіз фосфор;
- құрғақшылық пен жылу безінің пайда болуына ықпал етеді.
Оның пайда болуын топырақтың тиісті ұрықтандыруы және жеткілікті суару арқылы өсімдіктердің өсуі кезінде ғана болдырмауға болады.
- Картоптың өтімділігі - Бұл үлкен картоптың ішінде пайда болуы мүмкін, бұл өнімнің қауіпсіз жеуі және бұл ауруды жұқтыру мүмкін емес. Сыртқы маталар ішкі қарағанда жылдам өсетіндіктен, бөріктер пайда болады, олардың арасында бос жерлер пайда болады.Мұндай картоп нашар сақталады, және патогендік бактериялар үшін оған оңайырақ орналасады. Сондықтан өсімдіктер өсіру кезінде қайталануды болдырмау үшін топырақ пен тыңайтқыштың құрамын бақылау маңызды.
Фусарий саңырауқұлақ спораларының сақталуына байланысты пайда болады. Олар топырақта өмір сүреді және бірнеше айдан кейін картоп бұзылған жерлерге қоныстанды. Сондықтан бұл ауру көбінесе жарамдылық мерзімінің екінші жартысында табылуы мүмкін.Дұрыс сақтау әдісі туралы кеңестер
Дәнді да жақсы желдетуге мүмкіндік беретін сақтау контейнерлерін дайындаңыз.- Оңтайлы температураны қамтамасыз етуге болатын қараңғы бөлмені табыңыз (картопты қайда сақтау керек, біз мұнда жазылғанбыз және мұнда сипатталған қандай температура туралы білетін боласыз.
- Картопты мұқият сұрыптап, түйнектерді зақымдап, шірік алып тастаңыз.
- Кейбір бағбандар бактериялар мен саңырауқұлақтармен күресу үшін мыс сульфаты немесе басқа заттармен қойманы тазартуды ұсынады.
- Сіз кальций перманганатының әлсіз ерітіндісінде немесе дезинфекциялау үшін жасыл жасылда түйнектерді жууға болады.
- Картопты топырақтан тазартып, құрғатыңыз.
Дәнді да жақсы желдетуге мүмкіндік беретін сақтау контейнерлерін дайындаңыз.Егер картоп дұрыс өсірілсе, мұқият дайындау және сақтаудың барлық жағдайына сай келуі қыста өтіп кетуге мүмкіндік береді.
