Рахмет арнайы электр аспаптары, микротолқынды пештер, электрлі кептіргіштер немесе аэрогриль сияқты, қыста кептірілген жемістер мен көкөністерді жинау әлдеқайда оңайырақ.
Бірдей тұрмыстық техника алмұрттарды кептіру немесе кептіру үшін сәтті қолданылуы мүмкін, әсіресе егер егістік мол болса, және жертөлелерде жаңа піскен сақтауға жарамсыз қосымша жеміс жоғалтқыңыз келмейді.
Әрбір құрылғының жұмыс принципі, режимдері, жүктелген өнімнің рұқсат етілген салмағы, артықшылықтары мен кемшіліктері. Кептірілген жемістерді шығармас бұрын, осы бөліктің мүмкіндіктерін қарастырыңыз, сондай-ақ алмұрттың дұрыс өңделуін жасаңыз.
Кептіргіштерді қолданыңыз
Электр құрғатқыштағы алмұртты құрғату мүмкін бе? Ия, бұл мүмкін емес, бірақ тиімді.
Барлық алмұрт паллетке салынғаннан кейін тиісті температура жағдайлары орнатылып, тұтас пісіру уақытында құрылғыны орнатыңыз назар аударуды талап етпейді. Осыған орай, басқа да іс-шараларға бос уақытыңыз босатылды.
Стандартты кептіру жұмыстары үнсіз, 30 дейін кең науалар бар, салыстырмалы түрде ықшам және көп энергияны жұмсайды. Үлгіге байланысты құрылғы төменгі науадан немесе жағынан ыстық ауа береді.
Екінші түрі аса қажет, өйткені желдету және жылыну барлық деңгейлерде бірдей болады.
Электрлік кептіргіштердің негізгі артықшылықтарының бірі - ол жемістерді қорғайтыны жәндіктер мен иістер.
Құрылғы ауа райына байланысты емес, ашық ауада немесе балконға кептіріледі бүлінуі мүмкін бұлтты және жаңбырлы күні.
Ең бақытты бағбандар мен үй шаруасындағы әйелдердің қолында келесі заттар бар алмұрт сорттары«Орман косметикасы», «Лимон», «Запорожская», «Клапптың әуесқойлары», «Ильинка», «Уильям Жаз», «Бере», «Виктория».
Олар, және басқа да сорттары, дәмі орташа, қатты және дәмді, тасты жасушалар аз. Аулақ болыңыз қышқыл және қатты тұтқыр алмұрттарды кептіру үшін - олар тек осы мақсаттарға қолайлы емес, сонымен бірге болашақ компоттар мен түрлі десерттердің дәмін бұзады.
Кептіргіштегі алмұрттарды қалай құрғату керек? Тәжірибелі бағбан осы бейнедегі электр кептіргіштегі алмұрттарды кептіру әдісін сізбен бөліседі:
Негізгі ережелер
Электр құрғатқыштағы алмұртты құрғату қалай? Құрғақ жемістерді электрлі кептіргіштегі алмұрт пісірген жағдайда алдымен сізде бар екеніне көз жеткізіңіз оң дәреже. Піскен жемістерді құрғату үшін тым тығыз емес, тым су жоқ. Ең сәтті таңдау және оларды сұрыптау. өлшемі бойынша.
Әр жеміс мұқият жуыңызодан кейін 15 минут бойы құрғатыңыз. Құрт-құмырсқалар, құстар қалдырған немесе құлағаннан кейін зақымданған жерлер теріге пышақпен мұқият кесіледі. CoreӘдетте, ол толығымен жойылады, бірақ алмұрттан жасалған компот үшін тұқымдық қорап сақталмауы мүмкін.
Егер сіз кішкене үлгілерді толығымен құрғыңыз келсе, ештеңе де болмайды, бірақ процесс жүреді әлдеқайда жылдамырақегер оларды екіге бөліп тастасаңыз. Үлкендер үшін тоқсандар мен кішігірім бойлық бөліктер мінсіз болады (әрбір тілек 1 см-ден қалың емес).
Егер сіз үлкен алмұртты кесіп тастасаңыз, онда сіз кептіруді баяулату қаупін тудырасыз, себебі алынған шеңберлер дайындалады түрлі жылдамдықта. Нәтижесінде біркелкі кептірілген сақиналар дайындалады.
Алынған жемістерді біраз уақытқа төмендетпеуді ұмытпаңыз. қайнаған суда (4-7 секунд жеткілікті), содан кейін бірден суық сумен контейнерде салқындатыңыз.
Бланшинг процедурасы жемістердің целлюлозасын қараңғыдан қорғайды жарамдылық мерзімін ұзартады дайын кептірілген жемістер.
Нашар тұзды ерітіндімен емдеу сол әсерге ие болады және алмұрт үшін тартымды етеді жеміс шыбындары және басқа да зиянкестер.
Әр палеттегі жемісті орналастыру керек, бұл бөліктер арасында шағын бос орын болуы керек, бұл ыстық ауа ағындарының әрбір деңгейге еркін енуіне мүмкіндік береді. Бір қабат палеттегі жеткілікті.
Электр кептіргіштегі пісіру жылдамырақ, мезгіл-мезгіл, бірнеше сағаттан кейін орын алады паллет көшіп, оларды бұраңыз. Осы қарапайым іс-әрекеттермен, сіз әрбір жеміс «еден» барлық бөліктер дұрыс құрғатылуы үшін бірдей мөлшерде жылу мен таза ауаға ие болатынын білуге болады.
Кептіру кезеңдері
Электр құрғатқыштағы алмұртты құрғату қалай? Қанша уақыт? Орташа алғанда, электр кептіргіште алмұрт кептіруге болады 8 сағаттан бір күнге дейін12 сағат бойы алмұрт үшін көбінесе жеткілікті. Бұл егіннің сапасы мен құрылғының өзі ғана емес, сондай-ақ палеттегі жиі өзгеретініне байланысты, жемістер кішігірім кесектерге немесе қалыңға бөлінеді.
Электр кептіргіштегі құрғақ алмұрт қандай температурада? Тұрмыстық техниканың мүмкіндіктеріне және қуатына назар аударыңыз. Электр кептіргіші дұрыс жұмыс істеп тұрса, онда ол қалыпты деңгейде жеткілікті. құрғату температурасы 60-70 ° C.
Кептіру режимі қандай? Орташа режимде (шамамен 45-60 ° C) толығымен толтырылған кептіргіште кептіру қажет болуы мүмкін шамамен 12 сағат. Өнімді бұзбау үшін жоғары режимге салмауыңыз керек.
Қалай анықтауға болады дайын? Дайын өнімді жанасу мен дәмге қарай тексереді.
Электр кептіргіштегі алмұрттарды қалай толығымен құрғату керек? Жақсы алмұрт немесе керемет деп аталатындар өте жақсы келеді. шөл дала. Олар паллетке салынуы мүмкін, тіпті кесіп тастамайды. Жіңішке кесілген лобеллалар сияқты, барлық жемістер бірнеше рет айналып өтуі керек.
Температура бір уақытта орташа, жоғары емес болуы керек, сондықтан сіз өзіңізге сенімді боласыз құрғақ жемістержәне жеміс сыртында ғана кептірілмеген.
Электр кептіргіштегі бес килограмм құрғақ сүтті қалай құрғақ болсаңыз, бейнежазбаны көре аласыз:
Конвекциялық пеште кептіру
Конвекциялық пеште алмұртты қалай құрғатасыз? Конвекциялық пеште пісіру өзінің жеке нюанстарына ие.
Біріншіден, қолжетімді паллет саны 4-тен аспайды, бұл шамамен пісіруге оңтайлы етеді 1 кг-ға дейін кесілген жаңа піскен жемістер (шамамен 5-6 ірі алмұрт).
Кептіру үрдісі болуы керек тұрақты бақылауда - ылғалдың барлық бөліктерден біркелкі буланып кетуі үшін үзіліс жасау қажет.
Мысалы, алмұрт кептіргіштерінде 20-30 минут жұмсаңыз, онда гриль екі сағат бойы суытыңыз, сіз толыққанды кептірілген жемістерге ие боласыз. 24 сағаттан кейін.
Конвекциялық пешті кез келген жағдайда қалдырмаңыз. қадағалаусыз. Жемістің қабырғаға жабысып кетпеуі үшін және тор шкафын мезгіл-мезгіл бөліп, оларды ауыстырады.
Қадамдық нұсқаулықтар
Құрғақ алмұрт қанша уақытқа созылады? Дұрыс қадағалаумен және 2-3 сағаттан соң жиі үзілістермен алмұрт сапалы түрде кептірілуі мүмкін. бір күнде. Аэрогрилдің нұсқауларына сәйкес максималды параметрлері бойынша 30-45 минут ішінде қалаған нәтижеге жетесіз.
Бірақ бұл әдіс қажет емес, өйткені ылғалдың ішіндегі және сыртында біркелкі булануға уақыт болмайды. Сондықтан үздіксіз қамтамасыз ету маңызды таза ауаға қол жеткізу.
Қандай температурада кептіру керек? 50-65 ° C ең жоғары деңгейде желдету жеткілікті болады.
Кептіру режимі қандай? Конвекциялық пештегі құрғақ алмұрт болады қауіпсізегер төмен режимде кептірілсе.
Қалай анықтауға болады дайын? Жемістер жанасудан серпімді және құрғақ болуы керек. Ең бастысы, бұл бөліктерді тым жұқа және мыжылмайтын етіп жасамау үшін құрылғыдағы алмұртты асып түсіру емес. Алмұрттар саусақтарға дымқыл және сәл жабысқақ болған жағдайда, дайындыққа жету үшін бірнеше сағатты алады.
Толық алмұрттарды қалай құрғату керек? Толық және өңделген қайнаған су немесе тұзды жемістер аэрогрильдің гриліне қойылады. Олар кептірілген жемістерді конвекцияға арналған пештен алып тастаудың қажеті жоқ, сондықтан оларды жиі айналдыру керек.
Рецепттер
Алмұрттың кептірілген жемістері аса тәбетті және қолайлы болады өзіндік десерт, егер кептіруден бұрын, қайнатыңыз немесе тәтті сиропте кесілген жемісті ғана жайыңыз.
Су литріне дәміне қарай қанттың бірнеше қасық қанты қосып, қайнатыңыз, содан кейін жеміс қосуға болады.
Конвекциялық грильді пайдаланған кезде дәмді жеміс десертін дайындайсыз қант қосылған ақуыз немесе қант ұнтағы.
Екі тауық жұмыртқасын сілкіп тастаңыз және сарғыш ағынды ақырын бөліп алыңыз.
Микшерді қолданып, ақуызды төмен жылдамдықпен ұрып, оны бірте-бірте өсіріп, қалың ақ масса алына бастағанға дейін шай қасықта қант құйыңыз. Дәмді крем болуы мүмкін әртараптандыру, егер сіз белсенді какао қоспаңыз және какао ұнтағы (1-2 ас қасық) қоссаңыз.
Алмұрттың алмұрттың немесе сақинаның шеңберлерінің кішкене кесектерін кесіп тастаңыз және нәтиже беріңіз. Орнату орташа температурасы 120-150 ° C. 20-30 минуттан кейін аяқталған тағамды алып тастай аласыз.
Қорытындылау
Екі құрылғыны мұқият салыстырудан кейін конвекция пеші жеңеді деп қорытынды жасауға болады ең аз тағам дайындау уақытыбірақ мөлшері бойынша айтарлықтай төмен. Электр құрғатуға қабілетті бірнеше фунт алмұрт, аэрогрилмен жұмыс істегенде, жемістердің бірден көп бөлігін өзгерту керек болады.
Әрине, таңдауға тура келсе, әрдайым кеңеске құлақ асасыз. дұрыс дайындау Қолда бар тұрмыстық құрылғылармен кептіру.
