Кептірілген жеміс оны сақтаудың керемет тәсілі. дәмі мен сау қасиеттері ұзақ уақыт бойы, және бұл біз үшін әсіресе - ұзақ және суық қыста жазғы жемістерді сықуға қиын емес.
Сіз құрғақ жемістерден керемет композицияларды, шешімдерді және инфузияларды жасауға, түрлі ыдысқа қосуға, мысалы, пирожьяға және, әрине, бәрінсіз және сол сияқты қолдануға болады.
Үздік таңдау егін жинау үшін алмұрт.
Бұл тек ләззат емес, сонымен қатар витаминдер мен микроэлементтерге бай иммундық жүйенің, жүректің және ұйқы безінің бұзылулары үшін дәстүрлі медицинада қолданылатын жеміс.
Алмұрт әртүрлі жоғары фруктозасондықтан қант диабетімен ауыратын адамдарға, сондай-ақ диоксидтерде сахарозды алмастыруға тырысатын адамдарға арналған. Алайда, аш қарынға алмұрт жеуге болмайды.
Жертөлелерде немесе үйде сақтауға жарамсыз алмұрт кейбір критерийлер бойынша жаңадан кептірілген немесе мұздатылған немесе кептірілген болуы мүмкін.
Жалпы ережелер
Күннің алмұрттарын қалай дұрыс құрғату керек? Ашық ауада өзін-өзі құрғататын алмұрт қиын емес.
Кейбір адамдар пеште алмұрт құрғатқысы келеді - ол қол жетімді және жылдамырақ, бірақ күн астында кептіру қарастырылады неғұрлым табиғи және, нәтижесінде, оңтайлы.
Мүмкіндік болса, екінші нұсқаны таңдап алыңыз. Әрқашан есте сақтаған негізгі ережелерден бастайық.
Мұқият есептеңіз ауа райы кезеңі кептіруге арналған - бірнеше күн бойы жаңбыр күтілмейді. Кептіруге арналған жеміс қажет мұқият таңдаңыз - олар дұрыс бағаның, пісіп жетілу деңгейінің, тазалықтың және белгілі бір текстураның болуы жақсы.
Әрине кесілген жемістер - сондықтан кептіру процесі ұрықтың барлық бөліктерінде біркелкі және жылдам өтеді. Ауадан құрғаған кезде, жемістерді жәндіктерден қорғау өте маңызды. Бұл міндет өте жақсы дәке - шүберекпен алмұрттың жабылғанын жабыңыз, ал ортаңдар оларға қол тигізе алмайды.
Толық нұсқаулар
Жемісті таңдау
Әрбір жеміс күнде алмұрт құрғатуға жарамайды. Оңтайлы таңдауды таңдап алайық. Біздің мақсатымыз - модерацияда құрғақ (артық ылғалсыз) және тығыз, тоқылған емес, жағымды хош иіс пен дәмі бар тым үлкен алмұрт емес. Бағалары: Бергамот, Лимон, Орман сұлулығы, Талғар сұлулығы, Виктория және т.б.
Біз тек піскен және таза алмұрттарға назар аударамыз. Overripe қажеттілік жоқ - олар қазірдің өзінде шірік бастайды, және кептіру нәтижесі сізді ғана қайғыға батырады.
Дайындық
Алғашқы алмұрт қажет мұқият шайыңыз. Теріні кесу қажет емес, бірақ ол өте қиын болған жағдайда жасалуы мүмкін. Жемістер кесектерге немесе бөліктерге бөлінеді - дәміне қарай, тұқымдар жойылады. Тіпті өте кішкентай алмұрт толық құрғатылуы мүмкін.
Қосымша өңдеу
Кейде кептіруден бұрын, негізгі дайындаудан басқа, орындауға болады қосымша рәсімдер жоғары сапалы кептірілген жемістер үшін.
Мұны істеу үшін, жуылған алмұрт қайнаған суға салынып, 15 минуттан көп емес қайнатады, сонымен қатар сіз суды қант.
Содан кейін жеміс қайнаған судан алынады, салқындатуға болады, содан кейін ғана кесіледі.
Процесс
Құрғату үшін дұрыс орынды таңдау - бұл шайқастың жартысы. Ең маңызды шарттар:
- тікелей күн сәулесінен қол жеткізу;
- таза ауаға қол жеткізу;
- жемісті ұстану қабілеті.
Бөлінген алмұрт қойылды қиып тастаңыз бетінде, жәндіктерден қорғау үшін дәке матасымен жабыңыз және көзге көрінетін түрде дайын болғанға дейін 2-4 күн қалдырыңыз.
Бұл процесте кейде бөліктерді аударуды ұмытпаңыз. Күнді кептіру аяқталғанда, жеміс көлеңкеден тасымалданадыонда олар екі күнге жуық құрғатылады.
Егер біраз уақыт болса, күн райы ауысқан бұлттыУақытша сарайдың астында жемісті көшіру керек, әйтпесе, жаңбыр барлық жұмысыңызды бұзады.
Көріп отырғаныңыздай, өз бақшасында немесе елде пешті пайдаланбастан кептірілген жемістерді дайындау қиын емес, нәтижесінде сіз тамаша өнімСіз жыл бойы ләззат аласыз.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйел сізге осы бейнеде сізбен балконға алмұрт құрғатуды қалай бөліседі?
