Сельдерей - бұл оның барлық бөліктері - тамыр өсімдік, сабақтар және жасыл - адамның өздері тұтынатын қоректік заттардың құрамында бірегей болып табылады.
Оның қоректік құндылығы мен денсаулығы үшін артықшылықтарымен қатар, тамырдың өсімдіктері ерекше қасиетке ие - оның тұрақты тұтынуы салмағын жоғалтуға көмектеседі.
Құрамы және калориялық балдыркөк
Көкөніс құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, сонымен қатар эфир майлары, пуриндер, каротеноидтар, холин бар. Балдыркөстің қуат мәні - 100 грамға 15,8 ккал
| Пайдалы заттардың мазмұны (100 г): | Витаминдер (100 г): | Минералдар (мг / 100 г): |
| ақуыз - 0,87 г; | Және - 23 мкг; | Ca - 38,5; |
| көмірсулар - 2,78 г; | B1 - 0,018 мг; | Fe - 0,18; |
| қант - 1,28 г; | B2 - 0,058 мг; | Mg - 12; |
| талшық - 1,57 г; | B3 - 0,317 мг; | P - 23; |
| майлар - 0,15 г; | B5 - 0.238 мг; | K - 256; |
| су - 94,57 г | B6 - 0,068 мг; | Na - 77; |
| - | B9 - 36 микрограмм; | Zn - 0.17. |
| - | холин - 5.78 мг; | - |
| - | C - 3,3 мг; | - |
| - | Е - 0,27 мг; | - |
| - | K - 29.02 мкг. | - |
Сіз білесіз бе? Балдыркөк сабақтарының сапасы мен сергектігін анықтаудың өте қарапайым және тиімді жолы бар: оның бір бөлігін үзу - жеңіл сілкілеу - көкөністің жаңа піскен белгісі. Егер саңырауқұлақ үнсіз бұзылса, өнімнің сапасы мен сергектігі көп нәрседен қалады, оны сатып алмаңыз.
Жапырақ, тамыр, балдыркөктің пайдасы
Көкөністердің барлық бөліктері әртүрлі жағдайларда пайдалы дәрежеде болады.
Алдымен балдыркөстің ең пайдалы қасиеттері туралы айтып беріңіз:
- жамбас аймағында қан айналымын ынталандырады, бұл еркектерге жыныстық талпыну мен күш-жігердің артуына ықпал етеді, сонымен қатар көкөніс құрамында андростерон - еркек жыныс гормоны;
- айқын антисептикалық әсерге ие;
- қан қысымын төмендетеді;
- асқазан сөлінің бөлінуіне ықпал етеді және оның сапасын жақсартады;
- Асқазан-ішек жолына қалыпты лаксифтивті әсер етеді және зәр шығару жүйесіне диуретикалық әсер етеді. Бұдан басқа, бүйрекнен құм және кішкентай тастарды алып тастауға көмектеседі;
- жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті В тобының Витаминдер жиынтығымен байланысты;
- асқорытуды ынталандыратын энзимдер бар;
- миға және дене белсенділігіне жағымды әсер етеді;
- өсімдіктің барлық бөліктеріне бай талшық, ішекті тазартады;
- Көкөніс құрамында көп мөлшерде натрий (4 есе аз кальций) бар, бұл диета құрамында көмірсулар көп болған адамдар үшін өте пайдалы. Кез-келген себеппен ас тұзын азық-түлікте қолдануды азайту қажет болса, оны балдыркөкпен алмастыруға болады;
- А, С және Е дәрумендерінің жоғары құрамына байланысты токсиндерді кетіреді, өте жақсы антиоксидант болып табылады, ісіктердің пайда болуын болдырмайды;
- иммунитетті күшейтеді, суық тию, вирустық және бактериялық инфекциялармен тиімді күресуге мүмкіндік береді;
- ішек микрофлорасының күйін қалыпқа келтіреді;
- К дәрумені жоғары болғандықтан, көкөністер қанның ұюына жақсы әсер етеді;
- седативті әсерге ие, ұйқы проблемаларына көмектеседі.
Бұл маңызды! Балдыркөк, қырыққабат және сәбіз (1: 1: 1) жаңа сығылған шырындарын үнемі пайдалану ағзадан артық несепнәрді жоюға көмектеседі, бұл бауырдың себебі болып табылады.
Көкөністердің жеке бөліктерінің артықшылықтары туралы айту керек.
Түбірден бастасақ:
- Эфир майларының негізгі бөлігі балдыркөк тамырында шоғырланған. Бұл орталық жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіретін заттар, сондықтан бұл бөлімді ұйқының бұзылуынан зардап шегетін адамдар, үнемі шаршау сезімі және жүйке жүйесімен байланысты басқа да проблемалар қолданылуы ұсынылады.
- Тамыр артрит, артроз, лумбаг, асқазан және ішек жарасына, калориялардың төмен мөлшерде гастритін емдеуде қолданылады.
- Балдыркөк сәбіздің ең жақын туысы болып табылады және ол сонымен қатар көру органдарына оң әсерін тигізетін өте көп каротеноидтерді (негізінен зеаксантина және лютеин) қамтиды.
- Түбірдің шырыны (тамыр емес, бұтақ) шашты және бас терісін алдын-алу үшін қолданылады. Бұл жағдайда сіз қайғылы, себрореямен немесе шашты күшейте аласыз.
- Қант диабетімен ауыратын адамдарға қантты қалыпқа келтіреді.
- Жоғары темір мазмұны қан қалыптасуына ықпал етеді, анемияға пайдалы, ол тері мен судың тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді, бұл ісікті жеңілдетуге көмектеседі. Бұл жағдай инсульттан және жүрек соғысынан кейінгі қалпына келтіру үшін, сондай-ақ жүкті кезінде әйелдерге (егер қарсы болмаса) өте пайдалы.
Енді көкөністердің жасыл бөлігінің қасиеттерін қарастырайық:
- Өсімдіктің (биязы және жасыл) витаминдер мен минералдардың жоғары шоғырлануына байланысты жердің бөлігі физикалық белсенді адамдардың күштерін толтыру және нысанды ұстап тұрудың тамаша құралы болып табылады.
- Сельдерейлік балдыркөк, әсіресе, диеталық қасиеттерге және калориялардың төмен мазмұнына байланысты спортшылар үшін пайдалы. Әртүрлі төменгі калориялық сұлулық және оған негізделген коктейльдер спорттық тамақтанудың ажырамас бөлігі болып табылады.
- Жасыл көкөністерді іш қату үшін тиімді. Бұл табиғи штаммның әсері жұмсақ, бұл асқазан мен ішек перистальциасының қызметін қалыпқа келтіреді.
- Жасылдар емдік әсері бар: ұсақ жүзім мен жапырақтардың қысылған жарасына қолданылған компрессоры, оның жылдам сауығуына ықпал етеді.
- Көкөністерді жеуге ұзақ өмір сүреді. Сонымен қатар, балдыркөкті ұзақ уақыт пайдаланатын адамдар тек үлкен дәуірде өмір сүрмейді, сонымен бірге ақыл-ой мен жақсы есте сақтайды.
100 грамм балдыркөк жапырақтары бар: 
Балдыркөк және салмақ жоғалту
Сельдерей - ең диеталық көкөніс: Ең төменгі калориялық құрамына қоса, оның құрылымы талшыққа бай, асқазан-ішек жолын өзінің ас қорытуына күш жұмсауға мәжбүр етеді. Салмақты жоғалту механизмі өте қарапайым: денесі көкөністерге бай көкөністерге бай көгерген талшықтарды сіңіреді, соның салдарынан сіз салмақ жоғалтасыз.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияның ұлы ақыны Гомер өзінің өлмеген шығармаларында балдыркөкті екі рет атап өтеді: Илиадтың айтуынша, Мырзиденон өздерінің жылқыларын балдыркөк шабындықтарында жайғастырады. Одиссеяда «Калипсо» құйрығының үңгірі түбір көкөніспен түйісетін өрістермен қоршалған деп айтылады.
Сонымен қатар, композициядағы қоректік заттар асқорыту процестерін ынталандырады, токсиндерді жояды, нәжісті қалыпқа келтіреді және диуретикалық әсерге ие болады. Яғни, балдыркөкті тамақтанып, адамдар шынымен салмағын жоғалтуы туралы мәселе де тұрарлық емес.
Егер түбірлік көкөністерді және оның жасыл түстерін үнемі тамақтандыратын болсаңыз, сіз бірнеше фунт жоғалтуға кепілдік бересіз. Және сізге қажеті жоқ диеталар отыруға қажеті жоқ, өзіңіз аштық.
Сіздің диетаңызды қалыпты түрде қалпына келтіріп, оған тамыр мен балдыркөк кіргізіп, бірнеше қажетті жағдайды сақтаңыз:
- кешкі ас кешкі уақыттан кем дегенде 2 сағат бұрын болуы керек;
- бөлшектік тағамға барыңыз: сіз жиі жей аласыз, бірақ кішкене аз мөлшерде өзіңізді үлкен бөліктерді таңдамаңыз;
- диетаны жою немесе толықтай жоюға болмаса, тез тамақты пайдалануды барынша азайту;
- Белсенді өмір салтын ұстануға, көбірек жылжуға, бұл әсіресе үстелге отырғызып, автокөліктерді басқаруға көп уақыт жұмсайтын адамдарға қатысты;
- Протеиндермен көмірсулардың аз мөлшерін жеуге тырысыңыз;
- Жоғарғы сапалы ұннан жасалған диеталық ақ наннан барынша азайтуға тырысыңыз, оны өніммен бірге қара бидай ұны мен бидай 1-сыныбынан немесе тіпті жақсыдан - толық дән асын жеп алыңыз.
Лимонның, балдың және балдыркөктің терапевтік қоспасы не екенін біліңіз.
Сіз салмақ жоғалту үшін балдыркөкті монодицияны таңдауды шешсеңіз, жұмысты бастамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз. Ең алдымен, бұл бүйрек проблемалары бар адамдарға қатысты, себебі көкөністердің диуретикалық әсері бар.
Сіз тамыр негізіндегі моно-диета монотонды болады деп ұйқыспаңыз. Көкөністердің барлық бөліктері жейді, сондықтан қиялды көрсеткенді ұмытпаңыз, әр түрлі мәзір жасай аласыз.
Сонымен қатар, әртүрлі түбірлік көкөністерді дайындау үшін көптеген рецептер табуға болатын көптеген тақырыптық сайттар бар. Сельдереге негізделген диетаның диетасы әртүрлі болуы мүмкін екенін дәлелдеу үшін, шамамен күндізгі мәзірді береміз.
Егер сізді қызықтыратын болса, сіз Интернеттен бір немесе бірнеше тағамды дайындауға арналған рецепттерді таба аласыз:
- Селдір сорпасы. Керемет дәмі бар алғашқы керемет тағамның көп пайдалы қасиеттері бар, ол нәрлендіреді және бір мезгілде салмақтың өсуіне жол бермейді.
- Тамыр пейті. Ол жеке негізгі тағам ретінде немесе тосттар үшін таралуы ретінде қолданыла алады. Тек ақ нанның орнына нан, қара бидай наны немесе тұтас нан наны қолданыңыз.
- Тауықтың төс еті мен балдыркөк сабағы. Майонез және басқа да диеталық емес өнімдері бар «зиянды» салаттардан еш айырмашылығы жоқ тамаша дәмі бар. Салат өте дәмді, мерекелік үстелге өте қолайлы, ал шын мәнінде пайдалы.
- Түбір көкөністері бар сұлы пішіндері. Бастапқы тағам өте жағымды, бірақ әдеттегі дәм емес. Осындай қытырлақ құстардың салмағын жоғалтудың тиімділігімен салыстыруға болады.
- Лимон және балдыркөк қосылған қызанақ шырыны. Ашық салмақта шынайы көшбасшы. Негізінде сіз әдеттегі азық-түліктерді жеуге болады (азық-түлік емес, азық-түліктік азық-түлік туралы көп айтады), үнемі шырын ішіп, оны желкендік шырынмен алмастырады және диеталар қажет емес. Менің ойымша, нәтиже сізді таң қалдырады: бір айдан кейін таныстарыңызды жақсы тани алмайсыз.
Өздеріңіз көріп отырғандай, біз сіздің жеке диетаңызды дамыту үшін негіз ретінде қабылданатын өте әр түрлі мәзірді ұсындық. Және бұл моно диетада қолданылатын мәзір, яғни оның барлық тағамдары балдыркөк тұрады.
Бұл маңызды! Қуырған кезде балдыркөк калориясының мөлшері екі есеге артып, бумен пісіру арқылы термиялық өңдеуден кейін түбірлік өнім екi есе аз калорияланады.
Сіз өзіңіздің жеке диетаңызды жақсарта аласыз, одан зиянды өнімдерді немесе олардың комбинацияларын алып тастай аласыз және сол жаңа сығылған түбірлік көкөніс шырынын немесе басқа шырындармен араласады.
Өте қалыпты жаттығуымен (20-25 минуттық кештер) бірге бұл бірнеше килограммды жоғалту үшін жеткілікті. Назар аударыңыз, сіз өз аспаздық баптауларыңызды өзгертпесеңіз.
Қанша пайдалану керек
Өзіңіз білетіндей, көп нәрсе әрдайым жақсы емес. Бұл мәлімдеме тәулігіне қанша балдыркөкті жеуге болатыны туралы әбден орынды. Қарсы болмаған кезде денеге зиян келтірмейтін күнделікті денсаулығы бар адамға 140-160 грамм көкөністерді жеуге болады.
Сонымен қатар, көкөністерді қабылдауды күнделікті және күннің екінші жартысында (күнделікті нормалардың 2/3-і) жеуге болады. Өнім аздап ынталандыру әсеріне ие болғандықтан, кешке тамақтанған тамырлы көкөністердің көптігі сізді ұйқыңыздан айыруы мүмкін. Балдыркөк балдыркөк шырынын жеп болған жағдайда тәулігіне 100 мл-ден көп ішпеңіз.
Қалай дұрыс және қандай түрде пайдалану керек
Селлерия термиялық өңделген немесе жоқ екеніне, соның ішінде салмақ жоғалуына қарамастан, кез-келген түрде пайдалы.. Әрине, жаңа піскен өсімдіктер мен питеттердің құрамында көп дәрумендер мен минералдар бар. Екінші жағынан термикалық өңделген талшық асқазанның қабырғасын азайтады, әйтпесе жаңа өнімнің барлық қасиеттерін сақтайды. Әртүрлі жаңа шырындардың өте тиімді қоспасы.
Балдыркөк шырынын ерекшеліктері туралы көбірек біліңіз.
Бұл шырындар балдыркөкпен жақсы өтеді:
- сәбіз;
- қызылша;
- шалғам шырыны;
- қызанақ;
- алма;
- апельсин және басқалар
Жасылдар мен тұқымдар кез-келген ыдысқа дәмді жағып, тамаша дәмдеуіш болып табылады. Барлық осы қазына бір зауытқа тиесілі, олардың әрқайсысы әртүрлі дәрежеде дененің жалпы жақсаруына, әсіресе салмақ жоғалуына ықпал етеді.
Пайдалануға болатын мүмкін болатын қарсы көрсеткіштер
Азық-түлікті қалыпты түрде тұтыну кезінде, өнім қалыпты жағдайда ағзадан шығады. Алайда, белгілі бір жағдайларда зиянды болуы мүмкін.
Бұл жағдайларға мыналар жатады:
- идиосинкрассия, аллергия;
- гипертензия;
- емшек сүті;
- эпилепсия;
- зәр шығару тастары;
- жара, қышқылдығы жоғары гастрит.
Адам ағзасына арналған балдыркөктің пайдалы және зиянды қасиеттерімен танысуды ұсынамыз.
Жоғарыда айтылған жағдайыңыз болса немесе аталған аурулардың кейбірі сізді алаңдатады болса, онда бұл көкөніс сіздерге мүлдем қарсы екенін білдіреді. Дегенмен, азық-түлікке бармас бұрын, маманмен кеңесіңізді ұмытпаңыз.
Диеталар үшін пайдалы ұсыныстар
Егер салмақты жоғалтуды шешсеңіз, керемет салмақты азайтуға, денсаулығына зиян келтірмеуге, бар болмайтындығын түсінуіңіз керек. Бірақ сіз тұтынуға көмектесетін азық-түлік, сіздің мақсатыңызға жетуге көмектеседі, және олардың бірі, ең тиімді - балдыркөк.
Бірақ салмақты жоғалту, бірінші кезекте, жұмыс пен тәртіпті білдіреді. Бұл физикалық жұмыс туралы ғана емес (салмақ жоғалту үшін өте тиімді болса да), себебі сіз өзіңізге жұмыс істеу және жаман әдеттерді жою туралы.
Төмендегі бірнеше ұсынымдар сізге тапсырманы орындауға көмектеседі:
- балдыркөк тамыры мен сабақтарының бірнеше бөлігін дайындаңыз, әрқашан қолында болсын. Бір нәрсені жеуді қаласаңыз - жай ғана шайнаңыз;
- шөптерді немесе түбірлік көкөністерді кез келген ыдысқа қосуға тырысыңыз, тәжірибеден қорықпаңыз;
- Егер сізде қарсы көрсеткіштер жоқ болса, сіз кейде сіз белгіленген нормадан жоғары түбірлік көкөністі жеуге болады. Егер сіз жаман сезінсеңіз, бәрі жақсы. Бұл ұсыныс әсіресе жүйкеде тамақтану үшін қолданылатындар үшін пайдалы.
Бұл маңызды! Балдыркөк шырыны, сәбіз, апельсин немесе алманың қоспасы әдеттегі таңғы асты ауыстыруы мүмкін. Алғашында мұндай таңғы ас таңғажайып сезім бермейді, бірақ бұл асқазанды тағаммен толтыру әдеті ғана. Шынында да, жаңа шырынның бұл қоспасы жоғары қоректік құндылыққа ие және оның көмегімен сіз түскі асқа дейін немесе кем дегенде таңғы асқа дейін аяқтай аласыз.Балдыркөктің артықшылықтары бұрыннан белгілі және оны күмәндануға болмайды. Тамақтың түбірі мен оның жасыл түсуі жиі сіздің салмағыңызды жоғалтуға көмектесіп қана қоймайды, сонымен бірге бүкіл денені жақсартады.
