Қара зире дәмдеуішті және дәрілік өсімдік ретінде көне заманнан бері адамдарға белгілі.
Бұл мақалада зауыттың егжей-тегжейлі сипаттамасы, оның құрамы, пайдаланылуы және пайдалы қасиеттері көрсетілген.
Қара зиредің сипаттамасы және сипаттамасы
Бұл шөпті жылына жылына 40 см биіктікте өседі. Тамыр жүйесі түбегейлі, фусиформ. Зауыттың бағыты тармақталған, тегіс, түзу. Шығарылған ұзын сақиналармен алмастырады, бөлінеді. Жапырақтардың түсі сұр-жасыл. Жоғарғы жағына жапырақтар қаншалықты жақын болса, жапырақ тақтайшаларының өлшемі кішірек болады.
Сипатталған өсімдіктің гүлдеу кезеңі мамыр айынан басталады және тамыздың ортасына дейін созылады. Гүлдер үлкен емес, пятяпестковые, ақ. Тамызда толық пісетін кезеңде екі қисық жартыға бөлінетін ұзын пішінді қара визоподтар пісіп жатты.
Сіз білесіз бе? Археологтар қара зире майымен Мысырдың мазарларында табылған. Жазылған артефактілерден өнімнің жыланның шағуына қарсы препаратты қоса алғанда, дәрі ретінде бағаланғаны анық.
Өнімнің химиялық құрамы
Зауыттың айқын күшті хош иісі эфир майларының құрамында болуын көрсетеді. Эфирлерден басқа, құрамында майлы және аминқышқылдарына бай майлы майлар көп, бұл толық құрам емес. Әртүрлі заттардың бай комбинациясы, антиоксиданттар мен флавоноидтер, ферменттер және каротеноидтер, қара зире майы медицинада және косметологияда бағаланады.
Минералдар
Минералдар макро- және микроэлементтердің әсерлі тобы болып табылады, олардың басым бөлігі дененің күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандырады.
Оларды кестеде егжей-тегжейлі қарастырыңыз:
| Макронутриенттер (% / күнделікті жәрдемақы) | Бақылау элементтері (% / күнделікті жәрдемақы) |
| калий - 71,5; | темір - 368,7; |
| кальций - 93,1; | марганец - 165,5; |
| магний - 91,5; | селен - 10,2; |
| натрий, 12,9; | мырыш - 40 | фосфор - 62,4 | - |
Витаминнің құрамы
Денедегі витаминдердің балансы оның барлық жүйелерін пайдалану үшін маңызды, ал зире денсаулығы үшін қажетті көптеген элементтерді қамтиды.
Бірақ өнім төмендегі дәрумендермен (күнделікті қажеттілік%) бай болады:
- бета-каротин - 1240;
- тиамин (В1) - 42;
- пиридоксин (В5) - 22;
- токоферол (E) - 22.2.
Аскорбин және фолий қышқылы, холин мен рибофлавин аз мөлшерде өнімде бар.
Қара қызғылт калориялары
100 граммдық тағамдық бөлікке арналған өнімнің калория мөлшері салмақты бақылайтындар үшін теріс көрінеді: 100 г дәмдеуіштерге 375 ккал.
Бірақ егер сіз негізгі тағам емес, дәмдеуішті деп санасаңыз, онда бәрі қорқынышты емес сияқты:
- 1 шай қасықта - 18,7 ккал;
- 1 ас қасықта. l - 57,4 ккал.
Сіз білесіз бе? Зиренің емдік қасиеттері Киелі кітапта, Құран мен Үнді медицина Айврведа трактаттары туралы айтылады.
Өсімдіктің адам ағзасына арналған қасиеттері
Жоғарыда келтірілген композицияны ескере отырып, өнімнің тұрақты тұтынуымен денсаулыққа әсер етуі мүмкін екенін елестету оңай.
Пайдалы қасиеттері
Қара зире ресми және дәстүрлі медицинада қолданылады.
Зауытта терапиялық іс-шаралар кең ауқымы бар:
- антисептикалық;
- ауырсыну өлтірушісі;
- карминаторлық;
- холеретикалық;
- емдеу;
- диуретикалық;
- шабуылшы;
- қабынуға қарсы,
- қарсы,
- антипаразитикалық,
- антиспаздықты;
- тоник;
- тыныштандыру.
Cumin созылмалы шаршау үшін пайдалы. Өнім витамин мен минералды балансты қалпына келтіреді, ұйқыны қалыпқа келтіреді және концентрацияны жақсартады. Зауыт холестериннің қанын тазартуға, артериялық қысымды төмендетуге көмектеседі. Созылмалы анемиямен темір қоймаларын толтырады, гемоглобин деңгейін жоғарылатады.
Зауыт тері ауруларын емдеуде қолданылады: жасуша регенерациясына ықпал етеді. Экзема және псориаз үшін қышуды жеңілдетеді, дермистің атипикалық клеткалық бөлінуін баяулатады. Сиқырлардан, безеуден тиімді лосьон.
Тұқымдардың бактерияға қарсы әсері бар, ауызды жақсы тазалап, жағымсыз иісті тегістейді. Өнім ас қорыту органдарының шірімсіз бактерияларының пайда болуына әсер етеді. Тұздықты қолдану тәбетті арттырады, ас қорыту процестерін жақсартады және асқазан шырынын секрециясын қалыпқа келтіреді.
Маусымдық аурулар кезінде, зире өкпектегі назофаринс пен қақырықты қабыну процестеріне арналған құрал болып табылады. Ингаляция кезінде эфир майлары патогенді бактерияларды жояды және дененің қорғанысын арттырады.
Қара зире майын суыққа және респираторлық ауруларға пайдалану ерекшеліктерін оқуды ұсынамыз.
Маститке қарсы лакташатын аналар, мұнай негізінде лосьондар қабынуды азайтуға көмектеседі - олар кеудедегі мөртабаны қалпына келтіруге ықпал етеді. Тұқымның ажырауы лактацияны жақсартады.
Ерлерге арналған өсімдік потенциал проблемаларын шешуге көмектеседі: ерлер гормондарының өндірісін көбейтеді, жыныстық талғам өседі. Қарт адамдар бұл өнімді атеросклероздың алдын алу, тамақ ауруы, жасқа байланысты артрит және ревматизмнің алдын алу үшін пайдалана алады.
Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсетілімдер
Қара зире құрамы бірнеше жағдайларда зиянды болуы мүмкін, немесе қайталану кезеңінде созылмалы ауруды шиеленістіретін көптеген белсенді заттар.
Зирені келесі жағдайларда қолдануды қатаң тыйым салады:
- жүктілік;
- ауыр диабет;
- Ішкі ағзалардың ауруларының өршуі;
- ишемиялар;
- жақында жүрек соғысы немесе инсульт болған;
- Ішкі мүшелерді трансплантациялаудан өткен адамдар;
- 3 жасқа дейінгі балалар.
Бұл маңызды! Өнімді емізетін аналарға кіргізуден сақ болыңыз. - алдымен дәрігермен кеңесу керек. Жанама әсері баланың аллергиялық реакциясы болуы мүмкін.
Негізгі қосымшалар
Қара зире - негізінен дәмдеуіштер.
Пісіру кезінде ол барлық жерде қолданылады:
- пісіруге;
- маринадтар мен тұздықтарда, жанармай құю станцияларында;
- сорпа және борщте;
- жағында ыдыс-аяқта;
- ет, құс еті, балық тағамдары;
- салаттарда;
- сақтауда.
Медицинадан басқа, өсімдік пен косметологияның барлық бөліктерін белсенді пайдаланады. Күміс - бұл тері күтімі өнімдерінің құрамдас бөлігі. Ол теріні белсенді түрде нәрлендіреді, ылғалдандырады және ағартады, былғары мен былғарыдан тиімді күреседі, май бездерінің жұмысын қалыпқа келтіреді және дренозды жасушалардың регенерациясына ықпал етеді.
Өнім шашқа күтім жасау өнімдеріне қосылады: ол жылтыр, күш береді, фолликулаларды нығайтады, шашты қалпына келтіреді. Құрамындағы зире құралы қан тамырлары мен бас капиллярлар жүйесінде қан айналымын жақсартады, осылайша қалыңдығын емдеуге ықпал етеді. Қолайлы дәмдеуіштер мен диетологтар.
Өнімді пайдалану денеде метаболикалық процестерді жақсартуға көмектеседі:
- ақуыз;
- көмірсулар;
- липидтер.
Тұздықтың құрамында фитоэстрогендер майларды сындырып, олардың жинақталуына жол бермейді. Кумин судың тұзды теңгеріміне қалыпты ықпал етеді. Құрамында талшық, асқазан тамақтарының қалдықтарын жұмсақ тазартады, ішек тазартады.
Бұл маңызды! Зауытты сырттан қолданғанда, өнімнің терісіне теріс әсер етпейтініне көз жеткізіңіз: оны білекке тексеріңіз.
Дәнді дәмді тұқымдарды пісіруге пайдалану тағамды жағымды хош иіс пен дәм береді. Сонымен қатар дәмдеуіш құрамында пайдалы элементтер денеге жағымды әсер етеді.
