Ақжелкен - әрбір үй шаруасындағы дерлік сүйікті шөптердің бірі. Тұздықтар ет пен көкөніс ыдыстары мен балықты толықтыра алады. Дегенмен, дәмді шөптің түбірінің пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ оған негізделген әртүрлі құралдардың емдік қасиеттерін аз адамдар біледі. Бұл мақалада ақжелкен түбірі қалай көрінетініне, денсаулығы үшін қаншалықты жақсы екеніне және оны қалай дұрыс дайындауға болатындығына толық шолу жасалады.
Ақжелкен түбірінің сипаттамасы және химиялық құрамы
Ақжелкеннің тамыры көбінесе өсімдіктің жасыл бөлігі ретінде жасыл массаны тамақтандыруға және сабақтарына, сондай-ақ қоректік заттарды сақтауға бағытталған. Бұл паренхимада орналасқан арнайы сақтаушы жасушалардан тұрады (арнайы сіңіргіш тамыр тіні деп аталады). Сырттай, тамыры 20-30 см ұзындықта көптеген шағын шаштары бар штангасы. Оның беті тегіс, ашық түсті сары түсті, тән иісі бар.
Дененің негізгі құндылығы - түбірдің құрамы.
| Ақжелкен тамырының витамині құрамы: | Ақжелкен түбірінің минералды құрамы: |
|
|
Сіз білесіз бе? Ақжелкен түбірі көкөністермен қатар тамақ пен мәдениетте кеңінен пайдаланылатын ең көне өсімдіктердің бірі. Бұл туралы алғашқы ескертулер Жерорта теңізінің ең ежелгі қолжазбаларында, б.з.д. 4-ші ғасырда кездеседі. ер
Ақжелкен тамырларының тағамдық құндылығы:
| Зат | Саны (100 г) |
| Май қышқылдары | 0,5 г |
| Аш | 1,4 г |
| Крахмал | 5 г |
| Сакаридтер | 6 г |
| Органикалық қышқылдар | 0,1 г |
| Диеталық талшық | 3.3 г |
| Су | 83 г |
| Эфир майлары | 0,1 г |
Ақжелкен түбірінің пайдалы қасиеттері
Түбірдің негізгі пайдалы қасиеттері оның құрылымымен түсіндіріледі. Вегетациялық кезеңде паренхима құрамы құрамында микроэлементтердің барлық түрлерін жинайды және одан әрі витаминдер мен басқа заттардың түрлендіреді.
Олардың терапиялық әсерлері бар:
- патогендік бактериялардың көбеюін тежейді;
- өттің қалыптасуын және секрециясын белсендіру;
- Асқорыту трактісі мен ас қорытуды жақсарту;
- жасушаларды тотығудан қорғау;
- қан тамырлары мен капиллярларды нығайтады, ағзалар мен тіндерге қан беруді ынталандырады;
- жараларды емдейді және анальгезиялық әсерге ие;
- дене температурасын қалыпқа келтіру;
- мерзімді қолдану арқылы организмнің аллергендерге төзімділігін арттырады;
- тонусты, сондай-ақ адамның табиғи иммунитетін арттырады.
Зауыттың эфир майларында орналасқан миристин және апиоль сияқты заттар туралы да ескеру керек. Олардың күшті антиспазматикалық әсері бар, ол жұмсақ ауруды да, қалыпты ауырсынуды да жеңуге көмектеседі. Сондай-ақ, бұл заттар қоршаған ортаның зиянды тотығу әсерінен жасушаларды қорғай алатын табиғи антиоксиданттар тобына жатады.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда тамыр ақжелісі құдайлардың қанының құлаған жерінде пайда болған деп пайымдалды. Сондықтан түбір өсімдік пайдаланылады шайқас алдындағы азық-түлік жауынгерлері (күш-қуатты, қорқыныш пен қарсылықты жоғарылату үшін).
Дәстүрлі медицинада ақжелкен тамырларын қолдану
Ақжелкен түбірінің бай құрамы дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады. Олардың негізінде әртүрлі декоцессиялар, инфузия және сығындылар дайындалады, олар қиын жағдайдағы денені қолдауға және созылмалы ауруды қоса көптеген адамдардың көріністерін жоя алады. Дегенмен, осындай препараттарды қолданар алдында оларды қолдану нұсқауларымен танысыңыз, әйтпесе олар денеге жағымсыз әсер етуі мүмкін.
Простата
Көптеген жылдар бойы ақжелкен тамыры потенциалды жақсарту және простатитпен күресу үшін белсенді түрде қолданылады. Ол ауырсынуды жояды, сонымен қатар зақымдалған безден қабынуды жеңілдетеді. Сонымен қатар, қуатты әсердің арқасында проблемалық аймақтағы қан ағымын жақсартуға болады, бұл тоқырау процестеріне әсерін азайтады. Ол үшін 12 сағат бойы қайнаған суға тиелген жаңа тамырларды қолданыңыз. Алынған сұйықтық күніне, тамақ алдында, 1 ас қасықтан алынады. l
Денені тазалау
Ақжелкеннің организмін тазарту үшін пульстің диуретикалық және адсорбциялық қасиеттері белсенді қолданылады. Зауыт органдардың және тіндердің зиянды заттарын шығаруға көмектеседі, содан кейін оларды тез арада алып тастаңыз. Бұл диетаға сәйкестік артық салмақты болдырмауға мүмкіндік береді. Мұны істеу үшін, асқазанға күніне 1 рет, ас қасықта жұмсалған жаңа піскен тамыр.
PMS жеңілдету үшін
Әйелдер үшін өсімдік да қажет. PMS кезінде қалыпты пайдалану кезінде түбірлік сипаттамалық ауырсынуды азайтуға, көңіл-күйді жақсартуға мүмкіндік береді. Алайда көптеген адамдар мұндай емдеу құралын қалай дайындау керектігін білмейді. Мұны істеу үшін, сіз қайнаған суға стақан түбірін ас қасықтан талап етесіз. Əрбір тағам, 1 ас қасықтан бұрын инфузияны пайдаланыңыз. l
Бұл маңызды! Халық емдеуіштері медицина мамандарымен кеңескеннен кейін ғана қолданылуы керек, әйтпесе негізгі ауруға шалдығудың ауыртпалығы жоғары.
Жүрек жүйесі үшін
Калий мен магнийдің жоғарылауы себебінен ақжелкен тамырына негізделген халықтық дәрілік заттар негізгі аурудың көріністерін жеңілдетуге ғана емес, жүрек бұлшықетінің функционалдық белсенділігін жақсартуға, сондай-ақ ісікті азайтады. Бұл инфузия үшін 1 ас қасық үшін пайдаланылады. l ұсақталған шикізат пен стақан су. Алынған сұйықтық тәулігіне 3 рет, 150 мл алады.
Басқа аумақтарда ақжелкен тамырларын қолдану ерекшеліктері
Медициналық мақсаттардан басқа, ақжелкен ұзақ уақыт бойы косметологияда және тіпті пісіруде қолданылған. Жасылдар мен түбірлер терінің күйін жақсарта алады, ал тамырдың тамақтану қасиеттері тамырдың негізгі бөлігінен кем түспейді. Дегенмен, зауытты пайдаланған кезде, бақыланбаған кезде, организмге зиян келтіретін минералдардың артықшылығын тудыруы мүмкін заттардың барлық түрлерінің көп болуы туралы есте сақтау қажет. 
Косметологияда
Үй косметологиясында ақжелкенді пайдалану дәстүрлі медицина принциптеріне негізделген. Тіпті көптеген ғасырлар бұрын дәрігерлер былғарыны жою үшін зауытты белсене қолданған. Бүгінгі таңда оны пайдалану тек өз шекараларын кеңейтті. Түбірлік декорациялар скарлатинамен, шелпекпен және қызылшамен байланысты терінің косметикалық проблемаларын жою үшін қолданылады. Егер сіз бұл құралды үнемі ішіп отырсаңыз, сіз былғары мен жастық бөртпелерінің проблемаларын ұмыта аласыз.
Сырттан қолданылған кезде, өсімдік қышқыл көріністерін, сондай-ақ лихенді жеңуге көмектеседі. Сонымен қатар, жаңа піскен шырын тері пигментациясын тудыратын түрлі патологияларда өте белсенді қолданылады. Оның негізінде сепкілдерді ағартуға қабілетті әртүрлі маскалар жасаңыз, жасы дақтары және тағы басқалар. Мұндай шырын майлы теріге өте жақсы көрінеді - ол тері тесіктерін тазартады, теріні жақсартады, сонымен қатар жасартатын әсерге ие.
Бұл маңызды! Сырттан қолданар алдында, аз мөлшердегі зат тері жасырын аймағына қолданылуы керек. Қызару, қышу, бөртпе және басқа да симптомдар болған жағдайда, осындай косметикалық заттарға қатаң тыйым салынған идиосинкрассия туралы айтуға болады.
Шаштың шешілуіне және шаштың проблемаларына жол берілуі мүмкін. Бірнеше рет қолданылатын мұндай құралы қайызғақтың мөлшерін айтарлықтай азайтып, шаштың күйін қалыпқа келтіруі мүмкін. Мұны істеу үшін тұрақты суды емдегеннен кейін шашты және бас терісін шаюды қолданыңыз.
Пісіру кезінде
Қазіргі заманғы тағамдар рецептердің барлық түрлеріне бай, негізі және тамаша қоспасы ақжелкен болып табылады. Кептірілген және жаңа тамыр ет, балық және көкөніс тағамдарының барлық түрлерін жақсарту үшін қолданылады. Көбінесе ол дәмді дәмдеуіш сияқты майдалап туралған пішінде қолданылады, бірақ оны қуыруға болады, қайнатады және пісіреді - тамыр дақылдары кез-келген ет тағамына арналған бөтелке тағамы ретінде қызмет ете алады. Бұл тұздықтарды дайындау үшін алмастырылмайды, бұл жағдайда түбірі майдалап турады немесе блендер арқылы өтеді.
Ақжелкеннің тамыры қызықты ноталармен жаңа піскен салаттармен тамақтанады. Ол жаңа піскен көкөністердің кез-келген жиынтығымен бірге, сосын таңдау өсімдік майы немесе йогуртпен толтырылады. Бұл жиын ең жақсы тамырдың бүкіл дәмін сезінуге, сондай-ақ өзінің ерекше және экзотикалық дәмімен танысуға мүмкіндік береді.
Қыста ақжелкен тамырларын қалай дайындау керек?
Ақжелкен тамыры супермаркеттерде жиі кездеседі, сондықтан түбірін сүйетіндердің көпшілігі қай жерде оңай қолдана алатыны туралы өте ақылды сұраққа ие. Егер көкөніс өсіруге арналған жазғы коттедж болмаса, оны көкөніс базарларынан сатып алуға болады. Жазғы-күзгі кезеңде оны шағын және ірі шаруашылықтар да жаппай қамтамасыз етеді.
Сізге түбірлік ақжелкенді өсірудің ерекшеліктері туралы оқуды ұсынамыз.
Жаңа түбірлік көкөністерді бөлу мерзімі бірнеше айға созылады, сондықтан оны сақтау мерзімі маңызды және қажетті талап болып табылады. Көбінесе ол толықтай, жертөледе немесе жертөледе сақталады. Орны құрғақ, жақсы желдетіліп, шамамен + 15 ° С температурада болуы керек. Көкөніс сақтау қоймасына төсеу үшін тамыр дақтары ұсақ пластик немесе ағаш қораптарға орналастырылады, содан кейін бір қабат таза өзен құмымен жабылады.
Сіз сондай-ақ түбірлік және мұздатуға болады. Мұны істеу үшін ол мұқият тазаланып, содан кейін ет тартқыштан өтіп немесе кішкене ылғалдылығында сүртіңіз. Содан кейін ол полиэтилен пакеттеріне оралып, мұздатқышқа -20 ° C-та орналастырылады. Қажет болса, тамырларды тұтас қалдырып, шеңберлерге, сабақтарға және т.б.
Кішкентай мұздатқыштың жағдайда, үгітілген тамырды кептіруге болады. Бұл үшін көкөністерге арналған арнайы кептіргіш болады, бірақ қарапайым пеште көкөністі кептіруге болады. Ол үшін, ол бір қабатта пісіру парағына қойылады және + 40 ° C жоғары емес температурада ұзақ уақыт термиялық өңдеуге ұшырайды. Алынған зертхана қағаз пакеттерге салынып, құрғақ, жақсы желдетілетін жерде сақталады.
Ақжелкен түбірін не ауыстыруға болады
Үйдегі медицинада әртүрлі құралдардың ингредиенттеріне түбегейлі өзгерістер енгізу ұсынылмайды, бірақ маусымаралық кезеңде бұл қажетті талап. Ақжелкен түбірі сирек түбір өсімдік болып саналады, сондықтан оны ауыстыру туралы мәселе көптеген шөпкерлермен берілген.
Бұл маңызды! Әрбір жеке өсімдіктің барлық сипаттамаларын есепке ала отырып әзірленген тиісті рецептерге сәйкес парцнип пен балдыркөуден дайындықты талап етуге және талап етуге тура келеді. Ақжелкен түбірін өңдеу технологиясын қолдану орынсыз.
Оның басты баламасы - парснип. Бұл зауыт ақжелкенді қамтитын қолшатыр отбасының мүшесі болып табылады; Осылайша, парснип - бұл ақжелкенге тән көптеген қасиеттермен байланысты түр. Туыстардың осындай тәрбиесі арқылы көптеген балдыркөклерге жатқызуға болады. Жалпы шыққаннан басқа, өсімдік тамырдың жоғары тамақтану қасиеттерін қамтитын бірқатар артықшылықтарға ие.
Қарсы көрсеткіштер
Күнделікті деколькаларды, алкоголь тұнбасын және ақжелкеннің тамырына негізделген басқа құралдарды қолданып, көптеген ауруларға қарсы жақсы иммунитет алуға және денсаулығын сақтауға болады. Бірақ кейбір жағдайларда мұндай терапия денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.
Бұған жол бермеу үшін түбірлік көкөністер келесі жағдайларда ұсынылмайды:
- жүктілік және лактация;
- көкөніс жекелеген компоненттеріне жеке төзімсіздік;
- кез келген аллергия;
- бүйректің патологиясы, оның ішінде гломерулонефрит және нефрит кезінде;
- эпилепсия;
- гастрит және асқазан жарасына шалдығу.
Ақжелкенің түбірі өсімдік дәмді жасылға қарағанда құнды бөлігі болып табылады. Оның құрамы жасыл массада жиі жоқ денсаулыққа арналған заттар үшін көптеген пайдалы және маңызды. Дегенмен, денсаулығының зор пайдасына қарамастан, үйде тамырға негізделген өнімдер тек дәрігерлермен кеңескеннен кейін ғана қолданылуы керек, әйтпесе бағалы өсімдік денсаулығына елеулі зиян келтіруі мүмкін.
