Шаруа қожалығы үшін мал шаруашылығының таңдауы тек жануарлардың өнімділігі мен сыртқы сипаттамаларына ғана емес, сондай-ақ осы түрге арналған тұрғылықты жердің және шарттарының жарамдылығына негізделуі тиіс.
Белгород облысында мал шаруашылығының тұқымдық өсіруге неғұрлым қолайлы екенін қарастырайық.
Белгород облысының сиырлардың танымал тұқымдары
Ауыл шаруашылығы бұл аймақта өте танымал. Сиыр өсірумен айналысатын болсақ, осы үй жануарларының бірнеше танымал сорттары бар: Гольштейн, қызыл және Симментал тұқымдары. Оларды өсіру үшін әрбір түрдің сипаттамаларын білуіңіз керек. Әрбір тұқымды толығырақ қарастырайық.
Голщинский
Гольштейн тұқымы бүкіл жер бетінде кең таралған. Ол сүт пен ет сапасын біріктіреді. 
Кіріспе тарихы
XIX ғасырдың ортасында американдық фермер Winsrop Chenery Еуропада өсірілетін бірнеше қара түсті жануарларды сатып алды. Бұл жануарлар өте жоғары сүт өндіруге ие болды, сондықтан фермер селекционерлерді бұл сапаны көбейтуге шақырды.
Сіз голштиндік сиыр тұқымының сипаттамасымен танысуыңыз пайдалы болуы мүмкін.
1871 жылы осы түрді танымал ету, жетілдіру және көбеумен айналысатын голштайн-фриз мүйіздерін зерттейтін топ құрылды. Көп ұзамай бұл сиырлар Құрама Штаттарда танымал болды. 1983 жылы ресми атау туралы шешім қабылданды - голштейн тұқымы.
Көрініс
Бұл малдың көрінісі - бұл ерекше: олардың әрқайсысы үшін әртүрлі болуы мүмкін қара-сұр түсі бар. Мәселен, ақбөкенді толығымен қара болады, алайда ол ақшалардан айырылып қалады. 
Бұл мүйіздер жоғары сүт өндіруден басқа, салмағы өте үлкен. Сонымен, әйел орташа салмағы 750 кг, бұқа - 950 кг. Бірақ егер бұл сиырларды өсіру мақсаты ет болса, онда олар 1200 кг-ға дейін бордақылауға болады.
Сіз білесіз бе? Әлемдегі ең ауыр сиыр, Катадин тауы деп аталатын, салмағы 2270 кг.Бұл бұқалардың қалыңдығы 160 см, ал аналық ұрпақтың ұзындығы - 145 см. Бұл тұқымның ерекшелігі кең көкірек пен жамбас болып табылады. Дене ұзақтығы орташа: бұқалар 1,7 м, әйелдер - 1,5 м дейін өседі.
Бейне: голштиндік тұқымның еркін ауқымы
Өнімділік қасиеттері
Бұл тұқым ең танымал, себебі оның өнімділігі өте жоғары.
Жылына сүт өндіру: шамамен 10 000 кг.
Бір күнде сүт мөлшері: шамамен 20 л.
Сүт хош иісі: кремді, тәтті.
Сүт майлары: 2,7-3 %.
Сүт ақуызының мөлшері: 3-3,5 %.
Салмақ салмағы: жоғары - 15 айға дейін олар 380 кг-ға дейін жетеді.
Ет сою: салмағы шамамен 60% бұқалар. 
Осылайша, сиыр етінің кірістілігі, салмағы және сүтті өнімділігі бойынша сиыр арасында ең жоғары көрсеткіштердің бірі.
Біз сиырдың сүтінің өңдеу әдістері мен түрлері мен қандай да бір сүтті салқындатқыштардың сипаттамаларын қарастыруға кеңес береміз.
Қызыл түсті
Қызыл және ақ сиырдың голштиндік тұқымымен ұқсас сипаттамалары бар, себебі іріктеу оның пайда болды.
Кіріспе тарихы
Холштейн сиырларында кейбір жағдайларда бұзауларға қызыл түс береді. Мұны байқаған селекционерлер бұл түспен бөлек түрді әкелуге шешім қабылдады. 1998 жылы қызыл-ақ түсті тұқым сирек кездесетін кітапқа енгізілді. 
Көрініс
Бұл тұқымның жануарлары өте үлкен және жоғары: сиыр салмағы 650 кг, алқабының салмағы 700-800 кг, ал әйелдің соққыларынан биіктігі 145 см, ал бұқа 160 см Бұл мүйізділерде әдетте 5-7 см. жамбас қарағанда.
Бұл маңызды! Тұрақты диета арқылы, сиыр салмақты ғана емес, сонымен бірге сүтті бермейді.
Түсі қызғылт қызыл деп аталады, ал жануардың өзі ақ түсте қызыл түске боялады, ол мүлдем басқаша болуы мүмкін. Кесектің пішіні кесе тәрізді, оның мөлшері орта. 
Өнімділік қасиеттері
Бұл тұқымның өнімділігі келесі көрсеткіштермен сипатталады.
Жылына сүт өндіру: шамамен 8 500 кг.
Бір күнде сүт мөлшері: шамамен 17 л.
Сүт хош иісі: голштиндік сиырларға қарағанда қаныққан, бірақ тәтті.
Сүт майлары: 3,8-4 %.
Сүт ақуызының мөлшері: 3,5 %.
Салмақ салмағы: биік - орта жастағы бұзау шамамен 480 кг салмақ болады.
Ет сою: шамамен 50-60%. 
Индикаторлар мал мен тағамның сапасына байланысты өзгеруі мүмкін.
Simmental
Симментал тұқымы екі негізгі қасиетті - сүтті және ет союды біріктіру үшін де белгілі. Бұл екі көрсеткіш өте жоғары.
Кіріспе тарихы
Асыл тұқымды өсіру тарихы белгілі емес, бірақ екі негізгі нұсқасы бар. Біріншісі - бұл сиырлар швейцариялық сиырдың түрлі түрлерімен қиылысатын жабайы турлардың ұрпақтары. Екіншіден, бұл мүйіздер - V ғасырда Швейцарияға келген скандинавиялық сиырлардың ұрпақтары.
Сіз білесіз бе? Simmental тұқымы - Жердегі ең көне түрлердің бірі.
Сиырлардың атауы швейцариялық Симме өзенінен, оның жануарларында көбінесе жануарларды жайылымдарынан алады. 
Көрініс
Бұл түрдің түсі әртүрлі вариацияларда ақ түстері бар қызғылт сары түске боялған немесе крем болып табылады. Орташа дененің ұзындығы 160 см, ал әйелдердің соққыларынан биіктігі - 150 см, ал еркектер - 165 см.
Кеуде кең, төмен, ерлерде нәзік кеудеге ие. Әйелдің салмағы 600 кг, еркек - 800-ден 1000 кг-ға дейін, ал қарқынды азықпен 1300 кг жетуі мүмкін.
Фермерлер Simmental сиыр тұқымының артықшылығы мен кемшіліктері туралы көбірек білу керек.
Өнімділік қасиеттері Бұл тұқымның тұқымы жоғары өнімділік қасиеттерге ие.
Жылына сүт өндіру: 7 500 кг, максимум 12000 кг-ға дейін тіркелді.
Бір күнде сүт мөлшері: шамамен 15 литр
Сүт хош иісі: өте нәзік, кремді, сәл тәтті. 
Сүт майлары: 4,1 %.
Сүт ақуызының мөлшері: 3,3 %.
Салмақ салмағы: орташа - 18 айда 343 кг.
Ет сою: 55 %.
Бұл тұқымды басқа адамдардан ерекшелендіретін ең таңқаларлық ерекшелігі - алпының шалғындарынан шыққан шөптерді тамақтандырған, олардың ата-бабалары жұмсақ және дәмдік сүт.
Ірі қара малдың үйде күтімі мен азықтандыру
Оның палаталары жақсы өмір сүру жағдайларын қамтамасыз етуі керек: бұл кең, жақсы желдетілетін бөлме, жеткілікті мөлшерде жарық, қыста оны қыздыру қажет.
Келісіңіз, сиырларды өсірудің табысқа ықпал ететін факторлардың бірі - ұстау жағдайлары. Өзіңіздің қолыңызбен қоймада қалай сарай салуды, сондай-ақ коррал және желдетуді үйреніңіз.
Жануарларға қамқорлық маусымға байланысты өзгереді. Жазда оларды жануарлардың ұзақ уақыт күнде емес болуы үшін, суды үнемі қолжетімді ету қажет. Жайылымдағы тұқымдық сиыр күніне екі рет болуы керек. Қыста сарай жақсы жылытуы керек, бірақ бәрібір желдетілу керек. 
Ешбіреуді жинау ластанғандықтан жүзеге асырылуы керек, өйткені мұндай ортада бактериялар өте тез таралады. Бұқалар тек жазда жуылады, алайда аналық сиырдан бұрын және кейін жууды қажет етеді. Мерзімді түрде ауруды уақытында анықтау және уақытында емдеу үшін жануарларға тексеру жүргізу қажет.
Олар жануарларды тәулігіне 3 рет тамақтандырады, азық-түліктің негізі дәнді дақылдар (дәнді, бұршақ, бәліш), сондай-ақ шырынды (шөптер, түбірлік дақылдар) және қоңыздар (шөп).
Құрғақ және сүт сиырларына диета жасау туралы оқыңыз.
Осылайша Белгород облысында сүтті және ет өнімділігінде жоғары көрсеткіштері бар бірнеше танымал сиыр түрлері бар деп қорытынды жасауға болады. Бұл жануарлар арнайы күтімді қажет етпейді және ауруларға төзімді.
