Сиыр сүті ерте бала кезінен адамның диетасына қатысады және ересек ертедегі ең көп тұтынылатын өнім болып қала береді. Сүттің артықшылықтары әдемі витамин құрамымен танылғанына қарамастан, кейбір жағдайларда бұл организмге зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан, біз бұл өнімді пайдалану үшін неге қолдануға болатындығын және қандай себептерден бас тартуға болатындығын түсінуге тырысамыз.
Сиыр сүтінің химиялық құрамы
Сүт - жаңадан туылған ағзаны азықтандыратын жалғыз ғана өнім. Сондықтан оның құрамында өсу мен даму үшін қажетті барлық заттар мен элементтер бар. Олардың концентрациясы соншалықты оңтайлы, бұл белгілі бір уақыт ішінде кубаның диетаны басқа өнімдермен толықтырудың қажеті жоқ. 
Сонымен қатар, бұл тамақ ғана емес, өйткені мұндай сусын судың жоғары болуына байланысты шөлді жақсы сіңіреді.
Бұл маңызды! Сиыр сүті құрамы бойынша кальцийдің оңтайлы мөлшерін бағалайды, бұл органның оңай сіңірілуін қамтамасыз етеді.
100 г өнімдегі сиыр сүтінің тағамдық құндылығы:
- су - 87,2 г;
- ақуыздар - 3.2 г;
- майлар 3.6 г;
- көмірсулар - 4,8 г;
- диеталық талшық - 0 г;
- күл - 0,7 мг;
- калория - 65 ккал.
100 г өнімдегі макронутриенттер:
- калий - 146 мг;
- кальций - 120 мг;
- хлор - 110 мг;
- фосфор - 90 мг;
- натрий - 50 мг;
- күкірт - 29 мг;
- магний - 14 мг.
Сиырдың сүтінің ерекшеліктерін және оны қалай өңдеу керектігін зерттеуге кеңес береміз.
100 г өнімдегі бақылау элементтері:
- алюминий - 50 мкг;
- фтор - 20 мкг;
- стронций - 17 мкг;
- қалайы - 13 мкг;
- мыс - 12 мкг;
- йод - 9 мкг;
- молибден - 5 мкг;
- селен - 2 мкг;
- хром - 2 мкг;
- кобальт - 0,8 мкг;
- Мырыш - 0,4 микрограмм;
- темір - 0,056 мкг;
- марганец - 0,006 мкг.
100 г өнімдегі витаминдер:
- A (ретинол) - 0,03 мг;
- B1 (тиамин) - 0,04 мг;
- В2 (рибофлавин) - 0,15 мг;
- B4 (холин) - 23,6 мг;
- B5 (пантотен қышқылы) - 0,38 мг;
- B6 (пиридоксин) - 0,05 мг;
- B9 (фолий қышқылы) - 5 мкг;
- B12 (кобаламин) - 0,4 мкг;
- C (аскорбин қышқылы) - 1,4 мг;
- D (кальциферол) - 0,05 мкг;
- E (токоферол) - 0,09 мкг;
- H (биотин) - 3.2 мкг;
- PP (NE) - 0,9 мг;
- PP (ниасин) - 0,1 мг.
Сүт негізінен ақуыздық өнім болып табылады, оның ақуыздары негізінен казеин, альбумин және глобулин болып табылады. Сондай-ақ, бұл өнім негізінен құрамында сүт қанты - лактоза түрінде болатын көмірсулардың көзі болып табылады, бірақ аз мөлшерде глюкоза (декстроза) және галактоза бар.Сондай-ақ жаңа сүт өнімдерінің құрамында көптеген маңызды және маңызды емес аминқышқылдары бар:
- аргинин;
- триптофан;
- лизин;
- метионин;
- лейцин;
- изолезин;
- гистидин;
- тирозин;
- глицин;
- фенилаланин;
- валин;
- аланин;
- тирозин;
- цистеин;
- proline;
- серин;
- аспарагин қышқылы;
- глутамин қышқылы.
Басқа заттардың арасында, 100 г өнімдегі 10 мг мөлшерінде холестерин бар.Дененің қандай пайдасы бар?
Сиыр сүті дененің денсаулығына жағымды әсер етеді. Ол метаболизмді реттейді, ақуыздар мен көміртектердің қажеттілігін толықтырады, судың тепе-теңдігін сақтайды, ал кальцийдің көп мөлшері онтогенезін нығайтуға көмектеседі. Бұл өнімнің жалпы артықшылықтарымен қатар, адамдардың әр түрлі санаттары үшін ерекше маңызға ие болады.
Ерлер үшін
Еркектердің ерекшелігі ерлердің әлдеқайда күшті физикалық күштерге ұшырайтындығы.
Ауыр дене жұмысы, өмірдің қарқынды ырғағы, тренажердегі жаттығу жаттығулары, жаттығу жаттығулары дене ағзаның төзімділігін арттырып, бұлшықет массасын, демек, ақуыздар мен көміртектерді қалыптастыру қажеттілігін арттырады. 
Сүт - бұл еркек денесінде ақуыздар мен көмірсуларды толтыру міндетімен табысты жұмыс жасайтын өнім.
Бұл азық-түлік өнімі спортшылар пайдаланатын ақуыздық сілкіністердің негізгі компоненті болып табылады. Дегенмен, ол ішуге болады, өйткені оның құрамындағы белоктың көп мөлшері физикалық және физикалық күш-жігерден кейін өсіп келе жатқан бұлшықеттер үшін толыққанды құрылыс материалы ретінде қолданылады.
Спорт залдарында күшті жаттығудан кейін стакан сүтті ішкеннен кейін, келесі күні бұлшықеттердегі ауырсыну айтарлықтай аз болады және бұлшықеттердің өздері өсетін болады.
Фермерлер жақсы сүтті сиырды қалай таңдауға, сондай-ақ қолдарымен және сауу аппаратымен сиырдың қалай сүтке үйренуі керек.
Дене күшіне ұшырататын, ұйқының болмауы, тамақтанбау, созылмалы стресстік және сарқылу жағдайларымен тікелей байланысты жұмыс істейтін ерлер үшін өте ауыр физикалық, эмоционалды және стресстік жұмыс жасағаннан кейін дене қуатын қалпына келтіруге де қатысты. . 
Көмірсулардың көп мөлшері дененің энергетикалық резервтерін толықтырады, барлық ішкі органдардың толық жұмыс істеуіне ресурстарды қалпына келтіреді, сондай-ақ одан әрі белсенді физикалық және психоэмоционалдық белсенділікке күш береді.
Еркектерге арналған сүт өнімдерін қолдану ерекше назар аудару керек. Әрине, бұл сусын жыныстық салаға тікелей әсер етпейді.
Бұл маңызды! Күніне тек жарты литр сүт ішіп, адам күнделікті ақуыздың тұтынылуының үштен бірін құрастыра алады.
Дегенмен, күш, жыныстық тарту және жыныстық функцияны сәтті орындауға қабілеті дененің жалпы күйіне, дененің жасушаларында қоректік заттардың витаминді-минералды балансына байланысты. Ал сиырдың сүті организмге қажет ең қажетті витаминдер, минералдар мен аминқышқылдардың көзі болып табылады. 
Әйелдер үшін
Сүт дәрумендерге және кальцийді қосқанда, әр түрлі минералдарға бай болғандықтан, оны пайдалану әйел денесіне жағымды әсер етеді.
Барлық осы заттардың жеткілікті мөлшері әйелдерде қалыпты етеккір циклі болғандығына әкеледі, себебі егер дененің сарқылуы мен азықтылық кемшіліктерінен «шайқау» байқалса, онда цикл бұзылып, тіпті толығымен тоқтауы мүмкін - аменорея сияқты бұзылу циклы бар.
Сонымен қатар, сиырдың сүті қаншалықты бай болатын кальций тек қана күшті сүйектер мен сау түйіндерді ғана емес, сондай-ақ әдемі, қалың шашты, жарқыраған теріні, күшті тырнақтарды білдіреді.
Әйелдерге арналған сүт тек қана ішкен кезде ғана емес пайдалы - үй косметологиясында кеңінен қолданылады. Бұл өнімнің негізінде шаш пен бет терісіне түрлі маскалар жасайды, өйткені бет терісінің қосымша тамақтануы, декольте мен бас сыртқы түрін жақсартады, дененің денсаулығын және метаболизмін тек ішкі ішінен ғана емес, сонымен қатар сырттан да жақсартады. 
Бұл сусын теріні тамаша ылғалдандырады, тітіркенуді және қабынуды тыныштандырады және азайтады, жұмсартады, жасартатын әсерге ие. СПА-да жиі қолданылатын және «Клеопатра ванналары» деп аталатын жылы суға малынған 1 литр сүт қосылған ванна қабылдағанда, дене күтімі бойынша өте тиімді.
Сондай-ақ, сүт өнімдерін үнемі қолдану иммунитетті арттырады, бұл әйел жыныс ауруларының қаупін азайтады. Сонымен қатар, сүт безі мен жатыр миомасының қатерлі ісігінің алдын алудың кезекті түрі.
Бұдан басқа, бұл өнім жүкті және лактация сияқты әйелдердің ерекше жағдайында қажет. Баланың жүктілігі мен босануы кезінде әйел денесі өсіп келе жатқан нәрестені қажет ететін нәрсемен қамтамасыз ету үшін өз ресурстарының үлкен көлемін жұмсайды. Бұл жағдайда сүт - кальций мен фтор, витаминдер мен минералдардың керемет көзі. 
Оңай сіңірілетін кальцийдің көп мөлшері салмақ жоғалту үшін сүт сусындарын пайдалануға мүмкіндік береді. Денедегі кальций жеткілікті мөлшерде ғана емес, сүйектерді күшейтіп қана қоймай, сонымен қатар осы макроэлементсіздігімен және жалпы сарқылуымен метаболизмді қалыпқа келтіреді, айтарлықтай баяулайды.
Сонымен қатар жоғары ақуыздық композиция тез арада ұзаққа созылмайтын және басқа өнімдерді пайдалануды азайтатын қанықтылық сезімін тудырады.
Балаларға арналған
Баланың денесі үшін сиыр сүтінің артықшылықтары кеңінен танымал. Құрамындағы ақуыздар оңай сіңіріледі, сондықтан толық өсімге қажет. Көмірсулардың көп саны күнделікті балалар белсенді түрде тұтынатын энергия қорын толтырады. Тіпті сүттегі майлар балалармен оңай сіңіріледі.
Осы өнімдегі витаминдер мен минералдар синтетикалық мультивитаминді кешендерді пайдалану қажеттілігін барынша азайтып, осы пайдалы заттардың жетіспеушілігін өтейді. 
Ол сондай-ақ кальцийдің көзі болып табылады, ол олардың өсуі кезінде қажет. Сүт өнімдерін пайдалану үйлесімді дамып келе жатқан онтогенездің және күшті сүйектердің кепілі болып табылады, бұл сынықтар, сүйек кемістігі және рахит қаупін айтарлықтай азайтады.
Бұл маңызды! Бұл өнімнің балалардың пайдалануының негізгі шарты - оны орташа және уақытылы беріңіз. Сиыр сүтінің құрамы әйелден ерекшеленетіндіктен және бала емес, бұзаудың қажеттіліктерін қанағаттандыруға арналған болғандықтан, оны 1 жылдан кейін ғана және бірте-бірте шағын бөліктерде енгізу керек. Бұл жағдайлардың сақталмауы сүт өнімдерінің сіңірілмеуіне және тіпті баланың денесінің мас болуына әкелуі мүмкін.
Қарттар үшін
Қарттарда жасқа байланысты көптеген аурулар бар. Остеопороз пайда болуы мүмкін, ол кальций тіндердің және сүйектердің тым көп мөлшерін жоя бастайды, бұл олардың тым нәзік, жұқа және жарықтар мен жарықтарға бейімділігін тудырады. Бұл кальцийдің жетіспеушілігін сәтті өтейтін сиыр сүті, себебі бұл элемент адамның 98% жұтып отырады.
Сондай-ақ, бұл өнім вирустық инфекциялармен күресуде тиімді болып табылады, онда ағза протеиндердің арқасында патогендермен күреседі. Сүт оңай сіңірілетін протеиндердің көзі болып табылады.
Көптеген аминоқышқылдардың мазмұны ұйқысыздықты жеңуге, бас ауруы мен мигренді жеңілдетуге, асқазан-ішек жолдарының ауруларында ауырсыну сезімталдығын төмендетуге мүмкіндік береді. Сүт қышқылдықты азайта алатындықтан, күйдіргі үшін тиімді. Гипертониялық науқастар үшін де пайдалы, себебі ол диуретикалық әсерге ие, бұл қан қысымын төмендетуге ықпал етеді. 
Сонымен қатар, сиырдың сүт протеиндері көптеген токсиндерді байланыстыру және оларды денеден алып тастау қабілетінің арқасында айқын антитоксикалық әсерге ие. Бұл өнім тіпті антибиотиктер қабылдаудың жанама әсерлерін азайтады.
Бұл маңызды! 50 жастан асқан асқан сүтті тұтыну керек. - тәулігіне бір кеседен көп емес. Бұл сүтдегі холестериннің мөлшері атеросклероз сияқты ауруларды дамытуға әкелуі мүмкін.
Қолдану ерекшеліктері
Кез-келген жастағы және жыныстағы адамдардың денесі үшін сүт өнімдерінің артықшылықтарына қарамастан, оны алып тастауға болмайды. Сиыр сүті бірінші кезекте сүтқоректің бұл түріне деген бейімделеді, сондықтан барлық адамдар осы өнімді өздері үшін салдарсыз пайдалана алмайды. Белгілі бір жағдайларда диетадағы сүтті енгізу керек және оларды пайдаланудың жеке шарттары болуы керек.
Жүктілік кезінде
Жүкті әйелдің денесі ұрықтың ағзасын дамытуға мүмкіндік беретін «құрылыс материалдары» тұтынудың артуын ескере отырып, бұл шығындарды толтырудың барлық артықшылықтары тек сүтте болады. Бұл өнімнің кальцийі «кірпішпен» жеміс беруді ғана емес, болашақ ананың тістерін, шаштарын және тырнақтарын құлаудан және әлсіреуден қорғауға мүмкіндік береді. 
Жүкті әйелдің витаминдер мен минералдардың көбеюіне жол бермейтіні белгілі болса, жүктілік дамып келе жатқан элементтерді ананың денесінен «тартуға» бастайды. Және бұл әйелдің денсаулығының нашарлауына әкеледі. Сонымен қатар, өз ресурстарын ұрықтың өсіп келе жатқан қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.
Сондықтан, сүт сүтін ішімдік ішуден зардап шекпейтін және осы өнімге аллергиясы жоқ адамдарға жүктілік кезінде сиыр сүтін ішу ұсынылады. Ең төменгі тұтыну мөлшерлемесі аптасына кем дегенде 1 кесе болып табылады, ал тәулігіне 1-2 стакан ұсынылады.
Кейбір сүтті салқындатқыштардың сипаттамаларын қарастыруға кеңес береміз.
Лактация кезінде
Лактация кезінде жаңа сүт өнімдерін пайдалану - бұл проблема. Бір жағынан, мұндай тағамдық қоспалар кальцийге, фосфорға және витаминдерге бай, сондықтан босанудан қалпына келтіру кезінде ананың денесі үшін өте қажет. Екінші жағынан, сиыр сүтінде аллергенді ақуыз - казеин бар. 
Ананың денесінен кейін ол емшек сүтіне еніп, нәрестедегі несеп шығару, мұрын тұндыруы, мұрын ағысы, тыныс алу қиындықтары және ас қорыту бұзылыстары сияқты нәрестедегі аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Жас аналарға жаңа сүт өнімдерін балалардың өмірінің алғашқы айларынан ертерек енгізбеуі керек - дәл осы уақытта баланың күшеюіне және шетелдік ақуызға ауыртпалықпен жауап бермейтініне уақыт бар. Дәмденуді сәл ғана бастау керек - шыныдан төрттен ішу керек, содан кейін 2 күн ішінде нәресте жауап бермейтінін көру үшін.
Егер бәрі жақсы болса, күніне 1-2 стаканға бірте-бірте көбейте отырып, сүт ішуді бастауға болады.
Лактация кезінде жаңа сүт өнімдерін қолданудың тағы бір ерекшелігі жаңа сүтке қатысты. Тұрақты пайдалану әйелде лактация көлемін арттыратын миф бар. Бұл олай емес. Сиыр сүті лактацияға әсер етпейді. Бірақ сиырлардан дереу жұптасқан бұйымдар емшек сүтіне кері әсер етуі мүмкін. 
Жұптық өнімде эстрогеннің үлкен мөлшерін - әйелдің гормонын, әйелдің денесінде мөлшерін арттыра отырып, лактация азаяды немесе тіпті оның толық аяқталуын қамтиды. Сондықтан сіз жаңа сүтті ішуге болады, бірақ аз мөлшерде және азықтандыруға қатысты проблемалар болмаса.
Дегенмен, бірнеше сағат күтіп тұрған жөн - осы уақыт ішінде гормон өзінің қызметін жоғалтуға мүмкіндік береді.
Сіз білесіз бе? Кусеин, негізгі сиыр сүт протеині - өте жабысқақ зат. Өнеркәсіпте кеңінен қолданылады және желім, пластиктен және бояумен негізделеді.
Салмақты жоғалтқанда
Салмақты жоғалту кезінде сусын ішу тек қана рұқсат етіледі, бірақ ұсынылуы мүмкін. Қатты диеталар кезінде, көптеген қоректік заттарда денесі жетіспесе, сүт өнімдері дәрумендер мен минералдардың қажетті көзі бола алады. Алайда, әрбір өнім салмақ жоғалтуға жарамайды. 
Мәселен, сиырдың барлық сүті майдың жеткілікті мөлшерін қамтиды. Бұл майлар өте нашар бөлінеді және жиі жағына және жамбаста сақталады. Себебі салмақ жоғалтуға арналған сүтті сүт майсыздандырылуы немесе майдың төмен болуы керек (1,5%).
Әйтпесе, бұл зат алмасу процестерін реттейді, кальцийдің жетіспеушілігін өтейді және диуретикалық әсерге ие, бұл организмге зиян келтірмей, майдың тиімді әсерін тудырады.
Қант диабеті бар
Диабет түріндегі 1 және 2 типтегі тағамға рұқсат етіледі, бірақ өте сақ болыңыз. Сүт қанты, майлар мен көмірсулар қан глюкозасының деңгейін көтеруі мүмкін. Сондықтан, сіз тек майсыз өнімнен ішуіңіз керек және күніне 2 стакан емес, ол 2 нан (HE) мөлшеріне тең болады.
Диабетиктер жаңа сүтті ішпейді, себебі ол өте май және көп көмірсулар бар.
Панкреатит
Панкреатитте бұл өнім қауіпті, өйткені ол ішекте ашытуға және ауруды ушықтыруға себеп болуы мүмкін. Сонымен қатар, панкреатит ферменттеу процестеріне әкелетін ашытудың жеткіліксіздігімен ерекшеленеді. Сондықтан, панкреатиттегі сиырлар үшін тұтас сиыр сүті - бұл табой.
Бірақ компромитті нұсқалары бар - сирек, пастерленген және сумен сумен (1: 1) сұйылтылған. Мұндай өнім дәнді дақылдарды жеуге және ішуге жарамды ас қорыту үшін қиындық болмайды. Бірақ күніне 1 л-нан артық ішуге және ішуге баруға болмайды, әйтпесе ашыту процестері әлі де орын алуы мүмкін.
Сиыр сүтіндегі қанның себептері туралы және оны қалай емдеу туралы оқыңыз.
Гастрит кезінде
Қолдану ерекшеліктері гастрит түріне байланысты - жоғары қышқылдылықпен немесе төмендеген кезде. 
Мәселен, қышқылдықты жоғарылату арқылы өнімді ішуге болады - дәл май сүті. Ол асқазанды жабады және қышқылдық деңгейін төмендетеді. Бірақ төмен қышқылдық кезінде өнімнің мұндай қасиеттері мүлдем орынсыз болады. Сондықтан, осы түрдегі гастритпен жаңа сүт өнімдерін жеуге болмайды және қышқылдықты арттыратын ашыған сүт өнімдерімен оны ауыстырған жөн.
Сіз білесіз бе? Брюссельде Халықаралық сүт күні атап өтіледі. Бұл күні судың орнына танымал «Манекен Пис» субұрқағы сүттен «сықылды».
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Бүкіл сиыр сүтін қолдануға қарсы көрсетілімдер:
- лактазы жетіспеушілігіне байланысты лактозаның төзімсіздігі - сүт қанты бұзатын фермент;
- сиыр сүті аллергиясы (казеин);
- бүйректе фосфат тастарын қалыптастыру;
- ауыр бүйрек ауруы;
- кальцинация - ыдыстарда кальций тұздарын орналастыру;
- 50 жастан асқан кәмелетке толмағандар - бұл жағдайда өнімге жалпы тыйым салу туралы емес, алайда атеросклероздың пайда болуына байланысты тәулігіне 1 стаканға дейін шектеу туралы;
- семіздік - майдың жоғары пайызы бар сүт өнімдерін пайдаланудың қарсы көрсетілімі;
- асқазан-ішек жолдарының жұқпалы аурулары және улану;
- Фенилкетонурия - аминқышқылдардың метаболизмі бұзылуына әкелетін ауру, сондықтан белоктар бұзылмайды.
Сиырдың барлық сүті пайдалы өнім болып табылатынына қарамастан, кейбір жағдайларда кейбір жанама әсерлер болуы мүмкін:
- Жылумен емдеуге ұшыраған сиыр сүті (нарықта сүт өндірушілерден сатып алынған) патогендік бактериялар болуы мүмкін, соның ішінде туберкулез бөшкесі, дифтерия бөшкесі немесе сальмонеллалар.
- Термиялық өңдеу процесінде пастерленген өнімдер, бірақ қазірдің өзінде қауіпсіз, жоғары температура әсерінен жойылатын пайдалы элементтерді жоғалтады, және UHT өнімдерінде тіпті микро және макро элементтер аз болады.
- Өнім жылдам өсуі, жоғары сүт өнімділігі және түрлі ауруларды емдеу үшін ірі өндірістерде сиырларды беретін гормондар мен антибиотиктерді қамтуы мүмкін.
- Таза сүт құрамында эстроген гормонының көп мөлшері бар, бұл әйелдердің лактациясына теріс әсер етеді.
Дәстүрлі медицина рецептері
Сиыр сүті - азық-түлік өнімдері ғана емес, сонымен қатар көптеген ауруларды емдеу үшін дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылатын терапевтік агент.
Сіз білесіз бе? Алғашында антикалық адамдар ересектер кезіндегі лактозаның төзімсіздігінен зардап шекті, өйткені емшек сүті аяқталғаннан кейін адам «лактазы» өндірісін тоқтату үшін жауапты генге айналды. - сүт бөлетін ферменттер. Эволюция процесінде еуропалықтар басым көпшілігінде (85-90% дейін) бұл ген өзгерді, ал лактаза өндірісі қазіргі заманғы еуропалықтарға жаңа сүтті қолдануға мүмкіндік беретін ересек өмірде жалғасты. Бірақ Африка, Азия және Оңтүстік Американың тұрғындары бұл мутация пайда болмады, себебі планетаның бұл бөлігінде лактоза тапшылығы басым көпшілікке жетеді - 90-100% дейін.
Суық
Денені оңай сіңірілетін протеиндермен қанықтыратын бұл өнім иммунитетті арттырады және аурулардан тиімді күреседі. Суық кезінде қолайлы құрал - лимонның төрттен бірі сусынға дейін сығылған шырынның қосылуы. Лимон шырыны С витаминімен сүт сусынымен толықтырылады, бұл жұқпалы аурулармен күресте міндетті болып табылады. 
Сондай-ақ, 1 литр ыстық сүт, 50 г бал, корицаның шымшымы, жарты шай қасық шалғындар, бірнеше қара бұрыш және 1 лавр жапырағы жасалған салқын дәмді сүтті сусын суықта тиімді болады. Қоспаны қайнатуға, күніне үш рет кішкене шошқалармен салқындатып, ішу керек.
Суық тудыратын патогенді ағзаларды тиімді күресу үшін, онда пісірілген пияз қосылған сүтке ие бола аласыз. 1 литр сусын үшін 5 пияз алып, оларды жұмсақ болғанша қайнатыңыз. 60 ° C дейін салқын, бал қосыңыз. Бұл құралды шағын бөліктерде алыңыз - симптомдардың босатылғанына дейін әр сағат сайын - 20 мл.
Жөтелу кезінде
Балмен сүтке ішу кезінде жөтеліңіз. Ол үшін сұйықтықты қайнатып, 60 ° С дейін салқындатып, өнімнің 1 литріне 50 г бал қосыңыз. Балды ыстық сусынға емес, бал қосу керек, өйткені жоғары температура әсерінен бал фруктозасы ішінара ыдырайтын, канцерогендерді босатады. Сондай-ақ, ерітілген сары май қасық қосу пайдалы. 
Бұл сусынға күніне 3 рет кішкентай шырышымен 250 мл ішуге болады. Емдеу тек ауру кезінде ғана емес, алдын-алу үшін де тиімді.
Жөтелін жұмсарту және жөтелді тыныштандыру үшін, сүтге жаңа піскен жалбыз жапырақтарын қосуға болады.
Құрғақ жөтел жақсы болған кезде інжір сүт сорпасына әсер етеді. Мұны істеу үшін 2 інжір алыңыз да, оларды сүтке қосып, қайнатыңыз, салқын етіңіз. Аналықты сүтті сусынмен жеуге болады. Сондай-ақ, бал қосуға болады.
Сіз білесіз бе? Дәріден сүтке ғана емес, көрінбейтін сия да жасалуы мүмкін. Егер сіз оларды қағазға жазсаңыз, онда жазылған сөздер мүлдем байқалмайды. Хаттар тек парақты темір арқылы жасырын хатпен қыздырған жағдайда ғана пайда болады.
Ылғал жөтелмен минералды сумен бірдей бөліктерде араласқан сүт, мысалы, Боржоми тиімді болады. Екі ингредиент дене температурасына дейін қызады, 1-ден 1 араласады және бос асқазанға мас бар. 
Ангинамен
Тамақ ауруы ауыр ауру туғызатын ауыр жұқпалы ауру. Сарымсақпен сүтті ішу арқылы препаратты емдеуге болады. Бұл сусын өте дәмді емес, бірақ сарымсақ айқын антисептикалық әсерге ие және жақсы тамақтанған патогенді өсімдіктерге кедергі келтіреді.
Дәрісті дайындау үшін, қайнатуға 2 кесе сүт әкеліп, оған 2 немесе 3 ұсақталған сарымсақ қалампыр қосыңыз. Дәмді жағымды ету үшін балдың бірнеше шай қасық және еріген сары май қасық қосуға болады. Мұндай құрал тек бактериямен күресіп қана қоймай, сонымен қатар, тамырдың ішіне ауырсынуды жоюға көмектеседі.
Сиыр үшін сүт қондырғысының түрлері мен дизайн ерекшеліктерін білу қызық болады.
Ларингитпен
Бұл ауруды емдеу үшін, ол қабыну және қабыну дауысының қабынуымен сипатталады, жоғарыда сипатталған сүт рецептері қолайлы. Ең бастысы - бал мен сары маймен жылы сүтті ішу, інжір немесе пияз, сарымсақ бар сусындар да қолайлы. 
Ларингит пайда болған кезде. Препаратты дайындау үшін сіз 10 күнге созылсын, оларды сумен құйыңыз, қайнатыңыз және 30 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз. Алынған сорпада 200 мл сүт пен сүзгіні құйыңыз. Алынған дәрі-дәрмектер күніне 6 ретке дейін 1 шай қасық.
Сіз жұлдыруға арналған саңырауқұлақ жасауға болады. Мұны істеу үшін, 0,5 л сүт сәбіз 100 г қайнатыңыз, содан кейін күніне үш рет осы инфузиямен шайқаңыз.
Бронхитпен
Бұл ауруда ешкі майы мен балмен араласқан ыстық сиыр сүті өте тиімді. Бір қызметті дайындау үшін стақан сиыр сүтін (250 мл), 1 ас қасықтан алыңыз. l ешкі майы және 1 ас қасық. l бал
Сүт қайнатуға әкеліп, 40 ° C дейін салқындатылып, қалған ингредиенттерді қосып араластырыңыз. Құралды күніне 3 рет 3 күннен артық емес алыңыз. Оны қабылдағаннан кейін көрпемен орап, жылытыңыз. 
Сондай-ақ, бронхит емдеуде кем тиімді болып табылатын сары май мен сода ұқсас қоспаны жасауға болады. 300 мл суытылған сиыр сүтіне 20 г май, төрт шай қасық сода мен 1 шай қасық бал салынады. Ашық асқазанға күніне үш рет тамақ ішкенге дейін жарты сағат бұрын араласады және ішеді.
Жүген сүті сорпасы бронхитпен жөтелмен күресуге көмектеседі. 2 литр сүт алыңыз, қайнатыңыз, 40 ° C дейін салқындатыңыз. Араласқан жарты литрлік құмыра өлшеміндегі сұлы қосылған сусынды қосыңыз. Алынған қоспасы 2 сағат бойы су ваннасына орналастырылады, содан кейін - пеште тағы 1 сағат.
Нәтижесінде алынған суспензия сито немесе дәке арқылы сүзіледі. Бұл құралды бос асқазанға, тамақтанудан 30 минут бұрын, ересек адам үшін 100 мл мөлшерінде және балаға 50 мл мөлшерінде қабылдаңыз.
Созылмалы ринитпен
Егер созылмалы ринитке аллергиялық реакция себеп болса, сүт өнімдері оны емдеуге көмектеспейді. Бірақ, егер біз мұрындық жолдардағы иммунитеттің жергілікті төмендеуіне байланысты ұзақ уақытқа кетпейтін жұқпалы ринит туралы айтатын болсақ, онда бұл жағдайда арнайы сүтті пиязмен мұрындық өсіп келе жатқан патогендік микрофлорамен күресуге көмектеседі. 
Құрамы келесідей дайындалады: қайнатылған және салқындатылған сүтке әкелген жарты стакан пісірілген және салқындатылған сүтке 1 шай қасық қосылады. пияз груелінің жағдайына туралған. Қоспа араласады және әрбір мұрынды өтуге бірнеше тамшысымен салынады.
Алдын ала, мұрынды минералды немесе теңіз суымен немесе теңіз тұзын қосып, қайнаған сумен шаю ұсынылады.
Сиыр сүтінің мерзімі мен сақтау шарттары
Сиырдың сүтінің жарамдылық мерзімі оны өңдеуге және ол сақталатын контейнерге байланысты. Бұл өнім барлық иістерді қабылдауға және осы негізде дәмді өзгертуге тән. Сондықтан, тар мойны бар шыны бөтелкелер үздік орау болып саналады.
Қақпақ таза, иісі жоқ және пластиктен емес, әйтпесе, өнім иістің үстіне және дәмін қақпаққа қалдырады. Тоңазытқышта, мысалы, бөтелке немесе сөмке бар болса, есікке қоюдың қажеті жоқ, себебі бұл жерде температурасы тұрақсыз, тоңазытқыштан жоғары, сондықтан сүт өнімдері тезірек нашарлайды. 
Бірақ өнімнің сақтау мерзімі қандай негізгі критерий оның өңдеу дәрежесі болып табылады.
Сіз білесіз бе? Тоңазытқыштардың жоқтығы кезінде біздің ата-бабаларымыз сүтті ерекше түрде сақтап қалды - сусынмен контейнерге лягушка қойды! Бөренелердің тері бактериялардың резервуарда көбейтілуіне жол бермейтін бактерияға қарсы заттар шығаратындықтан.
- Шикі сүтол ешқандай термиялық өңдеуге ұшырамаған жағдайда, контейнер тығыздалған және ешқандай температура төмендеген жағдайда, 2-3 күннен аспайтын уақыт ішінде тоңазытқышта сақталуы мүмкін. Оңтайлы сақтау температурасы +2-ден +4 ° С-ге дейін.
- ПісірілгенӨткен 10 минут бойы қайнау процесі сәл ұзағырақ сақталады - 3-4 күнге дейін, бірақ төмен температураларда оны тоңазытқышта ұзағырақ сақтауға болады. Дегенмен, есіңізде ұстаңыз: қайнаған, бірақ шикі өнімде болуы мүмкін патогендік өсімдіктерді өлтірсе де, ол сусынның денсаулық қасиеттеріне теріс әсер етеді, ақуыздарды ішінара бұзады және кальций мен фосфорды аздап еритін формаға айналдырады, бұл денені жұтып қоймайды. Сондықтан қайта қайнау ұсынылмайды.
- Пастерленген - Бұл пастерлеу процесін өткен өнімдер. Яғни +70-75 ° C дейін қызады, содан кейін жылдам салқындатылды. Бұл әдіс барлық патогенді микробтарды өлтіреді, бірақ олардан басқа - және сүт қышқылдары бактериялары, сондықтан ферменттеу процесі кешіктіріледі, яғни өнім ұзақ сақталуы мүмкін дегенді білдіреді. Әрине, бұл емдеудің көмегімен пайдалы қасиеттердің кейбірі жоғалады, бірақ қайнағаннан гөрі аз болады. Пастерленген өнімдерді тоңазытқышта 5 күнге дейін + 2 + 4 ° C температурасында ашқаннан кейін сақтауға болады.
- Ультрафастерленген өнім өте жоғары температурада өңделеді - +137 ° C дейін, бірақ ол бірнеше секундқа созылады, содан кейін жылдам салқындату бар. Ультрафастерлеу дерлік барлық бактерияларды өлтіреді, сондықтан сүтті жабық контейнерде 6 айға дейін сақтауға болады, ал ашылғаннан кейін бірнеше аптадан бір айға дейін жарамды болады. Алайда, бактериялармен қатар, сусынның жақсы қасиеттері де жоғалады.
Сондықтан өндірушінің өнімдерін сатып алу үшін әртүрлі компаниялардан ерекшеленетін сақтау шарттарын оқып шығу керек. Бірақ сенімді: сақтау мерзімін неғұрлым қысқа болса, сүт өнімдерінде неғұрлым қоректік заттар сақталады..
Бұл маңызды! Сүт күн сәулесінен ұнамайды. Жарықта неғұрлым ұзағырақ болса, сөре мерзімі қысқарады. Үстелде бөлме температурасында кемінде 4 сағат тұрып тұрған шикі сүт, содан кейін тоңазытқышта 10 сағаттан артық емес сақталады. Дегенмен, ашық ауада 2 сағаттан кейін жаңа сүт қайнатылады.
Арнайы сақтау әдісі мұздатуда. Бұл әдіс тіпті жаңа өнімнің жарамдылық мерзімін айтарлықтай ұзартады. Сонымен, мұздатқышта -10 ° C-тан төмен температурада және есік ашылмаған жағдайда сүтті 3-5 айға сақтауға болады. Есік ашылса және температураның төмендеуі болса, онда сақтау мерзімі 2-3 аптаға дейін азаяды. 
Өнімді жібіту және оны жеу үшін, бөтелкені біртіндеп еріп кететін салқындатқыш камераға жылжыту жеткілікті.
Басқа өнімдермен үйлесімділік
Бұл «қытырлақ» өнімді гастрономиялық шельфтің барлық өкілдерімен біріктіру мүмкін емес. Сүттің өзі тұтас өнім деп саналады, яғни оны бөлек пайдалану керек. Алайда кейбір өнімдермен бөлісуге болады.
Кофе мен шай
Сүтті шай - дәстүрлі британдық сусын, оған көптеген еуропалықтар әлсіздік сезінеді. Жақсы шайдың комбинациясы сүтті «жағымсыз» қасиеттерін ішінара төзімсіздік түрінде жұмсартады. Тандемте өте дәмді, хош иісті және қоректік сусын пайда болады, ол бірінші асты алмастыра алады. 
Сүтті кофе-ақ ескі достықты «қорғайды». Мұндай дуэтте кофеиннің әсері жұмсарады. Сонымен қатар, кофе маталардан кальций мен витаминдерді шаймалауға көмектеседі, ал сүт бұл жоғалту үшін жасалады.
Ет және балық
Сүт өнімдері жануарлар белоктарымен жақсы араласуы мүмкін. Бірақ бұл сусынның ерекшелігі, басқа тағаммен бірге асқазанға түсіп, оны сіңірген сүт зат оны бүркеді және оны сіңіріп алғанша, ет уақытында асқазанда ауырсынуды туындатып, шіріп бастайтын балықпен сіңіре бастайды. газдың пайда болуы.
Бұл маңызды! Бейтарап өнімдермен бірге сүтті пайдалану рұқсат етіледі. - картоп, макарон, ақ нан және жарма.
Көкөністер
Жаман қосылым. Көптеген көкөністермен бірге сүт ішектің моторлық функциясын арттырады, бұл спазм, алауыздық, ранжирлеу және тіпті диарея тудырады. 
Жемістер мен жидектер
Өйткені көкөністерді біріктіргендей жаман емес. Жемістер мен жидектерден алынған қоректік заттар дерлік сіңірілмейді және ашыту процестері шамадан тыс ынталандырылады. Бірақ жемістер мен жидектер сүт өнімдерімен - йогурт, айран, ряженка және йогуртпен тамаша үйлеседі.
Сиырдың сүті адамның диетасындағы әрбір адамға өте қажет. Кейбір адамдар лактозаның төзімсіздігіне қарамастан, көптеген адамдар осы өнімді тұтынуға қуанышты.
Бір жағынан, ол организм үшін айқын артықшылығы бар, ал екінші жағынан, белгілі бір жеке қасиеттерді біріктірген кезде кейбір қауіптер туындайды. Ең бастысы - шараларды сақтау және сүт өнімдерін қалыпты және үнемі тұтыну.
Бейне: сиырдың сүтінің пайдасы мен зияны
Сүт артықшылықтары туралы желінің пікірлері
