Америкалық сиырлар: ТОП 7

Әлемде 1000-ға жуық түрлі ірі қара мал (ірі қара мал) бар. Фермерлердің жануарлардың өнімділігі мен мекендейтін жағдайларға бейімделуі туралы күтуін қамтамасыз ету үшін әр түрдің сипаттамаларын және оның негізгі қасиеттерін білу қажет. Осыған байланысты, қандай ірі қара мал тұқымдары ең танымал және сұранысқа ие екендігін білу қызықты.

АҚШ-та сиыр және сиыр сүтін тұтыну

Әлемдегі сиыр еті мен сүт өнімдерінің негізгі тұтынушыларының бірі - АҚШ. Сүт өндіретін ірі компаниялар еліміздің батыс аймақтарында орналасқан. Олар жыл сайын жалпы әлемдік өндірістен сүт өнімдерінің 6,9% -ын құрайды, яғни 750 млн. Тонна сүт.

Соңғы бірнеше жылда мемлекет 2014 жылы сүт тұтыну көлемінің 22% -ға төмендегенін көрсетті. Өнімге деген сұраныс төмендейді - көбінесе басқа сусындардағы тұтынушылық қызығушылыққа байланысты.

Сарапшылардың пікірінше, 2020 жылға дейін сүт өнімдерін сату 11 пайызға төмендеп, 15,9 миллиард долларды құрауы мүмкін. Сонымен қатар, мемлекеттерде «көкөніс сүтіне» деген сұраныс бар. Бүгінгі таңда мұндай сусынның көлемі 2 миллиард АҚШ долларын құрайды.

Сиыр етіне келетін болсақ, оны 2005 жылдан 2014 жылға дейін тұтыну 19% -ға төмендеді. CattleFax компаниясының айтуынша, тәуелсіз компания 2015 жылы бір тұтынушыға шамамен 25 кг ет, 2005 жылы бұл көрсеткіш 30 кг болатын. 2018 жылдың соңына дейін сиыр етін тұтыну бір адамға 26 кг дейін артады деп болжануда. Сиырдың барлық жылдар бойы өндірісі тұрақты болып қала береді. АҚШ-тан етге деген әлемдік сұраныс өсіп келеді және өндіріс көлемінің басым бөлігі экспортталады.

Сүтті сиырдың жоғарғы 7 тұқымын тексеріңіз.

Мемлекеттерде сиырлардың қандай тұқымдары танымал?

Ірі қара малдың барлық түрлерін үш санатқа бөлуге болады: сүт, ет және ет және сүт. Әрбір тұқымның өкілдері параметрлері, сыртқы түрі, өнімділік көрсеткіштері және т.б. ерекшеленеді. Америка Құрама Штаттарында аулаушылардың бірнеше түрі ең танымал болды.

Эйршир

Айрештегі сиыр сүт жануарларына жатады. Бұл түр XVIII, Шотландия, Ир ауданында өсірілді. Исхир малының генетикалық негізі ретінде, веналарда голланд пен Олдерни туыстарының қанымен ағып жатқан сиырлар мен бұқалар пайда болды. 1862 жылы тұқым өзінің ресми мәртебесін алды. Сыртқы сипаттама Айриш сиырлары бар:

• пропорционалды, ықшам конституция;
• кең артқа;
• күшті қысқа аяқтар;
• Орташа өлшемді бас, оның үстіне бұралған мүйіздер.

Сиырлардың Эйршир тұқымы туралы көбірек біліңіз.

Әйелдің сиырдың қысқа және жұқа шаштары өте қызықты түсі бар, онда қызыл-қоңыр дақтар ақ фонда ерекшеленеді. Орташа биіктікте 125 см, жануарлардың салмағы 480 кг, бұқалар - 700-800 кг.

Өнімділік қасиеттері Сүт өнімдері көп мөлшерде ғана емес, сондай-ақ өте жоғары сапалы, сірінді жасушаларының саны аз болғандықтан, жоғары ақуыздың мазмұны мен майдың жақсы болуы. Ет мөлшері қанағаттанарлық.

1. Жылдық кірістілік Айришер сиыры жылына 5000 кг сүтті шығара алады.
2. Сүт майлары 4% -дан 4,3% -ға дейін, ақуыз мөлшері 3,3% -дан 3,5% -ға дейін өзгереді.
3. Әйелдердің жетілуі өте жылдам. 1,5 жылдан кейін оларды ұрықтандыруға болады. Сиырдың бұзауының салмағы шамамен 25-30 килограммды құрайды, бірақ салмағы өте жылдам және олардың салмақ индекстерін бір жылдан астам 10 есе арттыра алады.
4. Сою шығу ет - шамамен 50%.

Голштайн (голштайн-фризский)

Құрама Штаттарда танымал көшбасшы - еліміздің солтүстігінде өсірілген голштиндік тұқым. Оның ата-бабалары алғаш рет еуропалық елдерде пайда болған және XIX ғасырдың ортасында Америкаға әкелінген қара-ақ сиырлар.

Гольштейн сиыр тұқымы туралы көбірек біліңіз.

Селекционерлердің көптеген жылдар бойы жұмыс істеп келе жатқан тұқымды жақсартуына байланысты олар керемет өнімділік қасиеттерін байқады, онда Гольштейн немесе Голштейн фризиясы деп аталатын малдың жаңа сұрыптары әзірленді.

Сыртқы сипаттама Гольштиндік сиырды тану өте оңай, өйткені ол сыртқы сипаттамалармен ерекшеленеді:

• магистралдың қысқышы бар пішіні бар;
• қара және сұр түсті;
• иық кең және күшті;
• elder үлкен, бірақ жақсы дамыған веналармен саңылау емес.

Ересек әйелдің салмағы 600-700 кг, еркек - ​​900-1000 кг. Соққылардың биіктігі: 145-150 см ұрғашы, бұқа - 160 см. Өнімділік қасиеттері

Голштиндік сиыр көрсеткіштері қамқорлық, күтім, диета және климаттық жағдайларға өте тәуелді:

1. Жылдық кірістілік Орташа алғанда, әйел жыл сайын 6500-9000 кг сүтті шығара алады, алайда сақтау үшін қолайлы жағдайлар жасау, сондай-ақ жоғары сапалы, витаминдер мен минералдық диеталарда теңгерімді қамтамасыз ету арқылы сіз 10 000 кг сүтті өнімділікке қол жеткізе аласыз.
2. Сүт майлары Бурьнка 3-3,6%, ақуыз мөлшері 3-3,2% құрайды.
3. Етті сою. Гольштейн сиырлары сүт тұқымдарының өкілдері арасында ең үлкен болып табылады. Ер адамдар 1250 кг дейінгі салмаққа жете алады, ал аналық әйелдер жақсы жағдайда 1000 кг дейін жетуі мүмкін. Сонымен бірге сиыр етінің союы 52-56% құрайды. Ет сапасы жақсы.

Сіз білесіз бе? Сүт өндіруде әлемдік көшбасшы жылына бір рет голштиндік тұқымның сиыры болды. 1983 жылы біз 305 күн ішінде 25 000 кг сүтке қол жеткіздік. Сүт көлемін ескере отырып, оның құрамында әдеттегіден әлдеқайда төмен болды және 2,8% құрады.

Голланд тілі

Бұл сиырлар, олардың атына қарамастан, АҚШ үш жүз жыл бұрын У Чейниден өсірілді. Олардың айырмашылығы - иық пышақтарының артында және бөрене алдында тұрған ақ жолақтармен қара және ақшыл түсті.

Сыртқы сипаттама Голландиялық уылдырық бар:

• ұзын мүйізі бар үлкен құрғақ бас;
• жаппай дене;
• жақсы дамыған бұлшықет жүйесі;
• физикалық дұрыс пропорциялар;
• кең иықтар және үлкен құмыра.

Бұқаның орташа салмағы 900 кг, сиырлар - 550 кг. Бала орташа салмағы 35-40 кг туады. Соққылардың биіктігі 132,5 см, сакромда - 132,4 см.

Бұл маңызды! Нидерландтық малды мазмұнды және диетаны өте жақсы таңдайды, сондықтан дұрыс жағдайлардың болмауы жануарлардың өнімділігіне кері әсерін тигізуі мүмкін.

Нидерланд тұқымының өкілдері жыл сайынғы сүт өнімділігі мен ет көрсеткіштеріне өте жақсы мақтана алады:

1. Жылдық кірістілік Орташа алғанда - 4000-нан 5 500 кг-ға дейін сүт.
2. Сүт майлары және ақуыздың сыйымдылығы тиісінше 38-4,1% және 3,3% -5,5%.
3. Precocity ертерек Алғашқы ұрықтарды ұрықтандыру 14-18 ай жасында өтеді.
4. Етті сою - 52-60% шегінде.

Галлоуэй

Галловский сиырлар - ет тұқымы. Олар әсіресе Құрама Штаттардың солтүстік және оңтүстік аймақтарында кеңінен таралған. Галлоуэйлердің туған жері - 18 ғасырда ит етінің жаңа түрін өсіруге басталатын Галлоуэйдің шотланд округы.

Орташа сиырдың қанша салмағы және салмағы байланысты екенін, сондай-ақ салмағы жоқ жануардың салмағын қалай анықтау керектігін оқып шығу қызықты болады.

ХІХ ғасырға жақын жануарлар Канада мен АҚШ-та тасымалданды, онда белсенді жұмыс тұқымды жақсарта бастады және Галлува ірі қара малының үлкен тобын құрады.

Сыртқы сипаттама

Бүгінгі күні осы түрдің өкілдері:

• кең ақ «белдеуі» бар қалың бұйра қара түсті пальто;
• күшті сүйектер;
• ұзартылған торша;
• тығыз шағын мойынға қысқа басы;
• мүйіздердің болмауы.

Галловский сиырдың еті жұмсақ, шырынды, жағымды хош иіске ие және құнды қоректік заттардың көп мөлшерін қамтиды.

1. Жылдық кірістілік Жануарлардағы сүт функциясы нашар дамыған, бір жыл ішінде сиыр 1500 кг артық сүтті береді.
2. Сүт майлары жоғары және 4% құрайды. Ақуыздың сыйымдылығы 3,6% -дан 4% -ға дейін.
3. Көтеру әйелдердің орташа саны 33 айдан басталады.
4. Етті сою. Азықтандыруға және ұстау жағдайына байланысты тірі салмақтың артуы 800 грамнан 1,1 кг-ға дейін өзгереді. Сонымен қатар, 15 айдың ішінде бұқалардың массасы 400-430 кг-ға тең, союдың өнімділігі өте жоғары - 58-62%.

Джерси

Сүт сиырларының тағы бір классикалық тұқымы Джерси болып табылады, оның өсіруі адамзат ағылшын тұқымды селекционерлеріне міндетті. Ағылшын арнасында орналасқан Джерси аралынан алынған жануарлардың атауы.

Сиырдың Джерси тұқымы туралы көбірек білуге ​​кеңес береміз.

Жануарлардың алғашқы жылдарында жергілікті органдар оларды басқа жануарлармен қиылысып, таза тұқымды сақтау үшін оларды экспорттауға тыйым салды. Ауыл шаруашылығы қоғамдарында тұқым 1872 жылы ғана ұсынылған. Сыртқы сипаттама

Джерси тұқымының ерекшеліктері:

• ұзын, өте пропорциональды, арқа сүйегі бар дене;
• жеңіл орташа басы;
• жіңішке мойын көп қабатты;
• ірі, кесе тәрізді жидек;
• жануарлардың түсі қызыл немесе қою-қоңыр, көбінесе төменгі бөлігінде ақ дақтармен ауыстыруға болады.

Артиодактивті қурағандардың өсуі шамамен 120 см құрайды, ал бұқалардың тірі салмағы 600-ден 750 кг-ға, ал әйелдер - 400-450 кг-ға дейін болады.

Сауыншылардың сиырлар үшін жақсы екендігі туралы оқуды ұсынамыз.

Өнімділік қасиеттері

Джерси бюренасы өзінің өнімділігімен ең сұранысқа ие фермерлерді де қанағаттандырады:

1. Жылдық кірістілік Жыл ішінде ол 4000 кг астам сүтті береді, бірақ жақсы күтіммен 11 000 кг алуға болады.
2. Сүт майлары жоғары және сирек жағдайларда ол 5% -дан төмен, орташа 5,5-6%, ол 7% дейін жетуі мүмкін. Сондай-ақ, өнімдерде ақуыздардың үлкен пайызы бар.
3. Precocity биік жастағы биіктікте, сиыр ұрпақты шығара алады. Сонымен қатар, балапан кезінде 22-25 кг салмақ түсетін бұзау туады.
4. Етті сою өте төмен, бұл қатаң сүт бағытымен түсіндіріледі және 50-54% құрайды.

Шорторн

Сиырдың тұқымдары өздерінің мүйіздерінің шағын өлшемі салдарынан өз атын алды - ағылшын тіліндегі «қысқа мүйіз» деген сөз осылай айтылды. Тұқымның туған жері - бұл Англия, онда ол XVIII ғасырда өсіріліп, голланд тұқымының жергілікті қысқа аяқты сиырлары мен бұқаларын кесіп өту нәтижесінде пайда болды. Кейінірек жануарлар Құрама Штаттар мен Канадаға қоныстанды.

Сиырдың Shorthorn тұқымы туралы көбірек біліңіз.

Сыртқы сипаттама

Шорторн тұқымдарының сыртқы түрлерінің айрықша ерекшеліктері:

• баррель тәрізді, өте мықты, кең, жақсы дамыған бұлшықет;
• кішкентай құрғақ бас;
• қысқа қалың мойын.
• күшті және қысқа аяқтар;
• орташа мөлшері;
• қалың қара жүн, ол жиі жіптерге айналады;
• жануарлардың көпшілігі қызыл, қызыл түсті, сіз ақ және қызыл адамдар таба аласыз.

Сиырдың биіктігі 128-130 см, ал бұқаның тірі салмағы 700-950 кг, ал қыздар - 550-750 кг. Тиісті күтіммен жануарлардың салмағы тиісінше 1300 кг және 800 кг-ға жетуі мүмкін.

Өнімділік қасиеттері Тұқым ет санатына жатқандықтан, оның сүт тұрғысынан жоғары өнімділік сипаттамаларына көңіл бөле алмайды.

1. Жылдық кірістілік Орташа жылдық көрсеткіштер 2500-3000 кг.
2. Сүт майлары 3,8% -дан 3,9% -ға дейін.
3. Етті сою каскадты өкілдер арасында бұл басқа тұқымдарға қарағанда әлдеқайда жоғары және шамамен 75-80% құрайды. Бұл жағдайда бұзау 25-35 кг салмақта туады, алайда 18 айда оның салмағы 600 кг болады. Бір күнде пайда 1-1,2 кг құрайды.

Бұл маңызды! Бұл тұқымның негізгі кемшілігі - оның төменгі ұрықтылығы, бұл бүгінгі күні малдың саны күрт төмендегеніне әкелді.

Schwycka

Швейцария тұқымы, ет және сүт сиырлары ерекше сұлулығы мен асыл қасиеттерімен ерекшеленеді. Олардың туған жері - Швейцариядағы Альпі, ал оның ұрпағы - ұзақ жылдар бойы елде өмір сүрген қысқа мал. Түсті жақсарту және өнімділікті арттыру үшін селекционерлер жоғары сүт және ет индекстерімен ерекшеленетін үздік өкілдерді таңдайды. Жануарлар өткен ғасырдың аяғында Америкаға келді.

Сіз білесіз бе? Schwyzkie сиырлары өте нәзік сипатқа ие. Көп жағдайда олар рұқсат бермейді пайдалану сүт сауу сүтін сауу үшін, бірақ адам қолын артық көреді. Олар сондай-ақ сүюді жақсы көреді және сіңірілуден бұрын жидекті кішкене уқалауды жақсы көреді.

Швицкий сиырлары өте қарапайым, таза мөлшерден ерекшеленеді. Олар жақсы және пропорционалды. Оларда:

• Ұзын ұзартылған дене;
• жақсы дамыған бұлшықет;
• күшті иықтар;
• қуатты мойын;
• орташа құрғақ бас;
• төрт жақсы дамыған секциялар бар үлкен жүн.

Жануарлар оң қолы бар және аяқтарына берік тұра берсін. Ересек әйелдің салмағы шамамен 500-800 кг, бұқа - 1100 кг.

Өнімділік қасиеттері

Ет және сүттің көрсеткіштері жоғары деңгейде:

1. Жылдық кірістілік Әйелден бір жыл ішінде 4500-нан 10 000 кг-ға дейін сүт алуға болады.
2. Сүт майлары орташа есеппен ол 4% -ға жетеді, белок мөлшері 3,2-3,6% құрайды.
3. Әйелдердің прокрыты өте ұзын.
4. Етті сою - шамамен 50-60% және даралық, салмағы мен жасына байланысты. Әдеттегідей, бұзау туғаннан кейін 35-40 кг салмақ түседі. Қарқынды тамақтанудан кейін салмағы шамамен 250 кг. 18 айда жануардың салмағы 350-370 кг-ға жетеді. Күн сайынғы өсімін баяулатқанда 800-1000 г.

Өсімді сиыр - бұл үйде де, өнеркәсіпте де пайдалы бизнес, сондықтан отандық фермерлер өздерінің шетелдік әріптестерімен танымал тұқымдарға назар аударуы керек.

Бұл жануарлар әртүрлі жағдайларға жақсы бейімделіп, жақсы өсіп, жылдам өседі. Және сіз олардан сау сүтті ғана емес, сондай-ақ дәмді, қоректік, диеталық ет аласыз.