Өсімдік шаруашылығы

Теңіз кілемі немесе балдыр - бұл не және қалай қолданылғаны

Загрузка...

Ламинария, сондай-ақ қасқыр ретінде белгілі, біздің кестелерімізде ұзақ уақыт бойы экзотикалық болмады. Дегенмен, еуропалық диетада ол осы зауытты диетологтар мен дәрігерлерге қабылдағым келеді. Мұның себебі көбінесе балдырлардың керемет дәмі деп аталады. Дегенмен, практика көрсеткендей, теңіз қырыққабаты тамаша салаттар мен басқа да тағамдарды жасайды, олардың дәмі адам ағзасына әсер етпейтін адамның денсаулығынан кем түспейді.

Кельп дегеніміз не?

Ламинария теңізде өсетін теңіз кені деп аталады. Және теңіздер, мұхиттармен бірге, онда бұл түрлердің өсіп келе жатқан алға, біздің планетамызда көп.

Бізде қара және ақ теңіздердің жағалаулық аймақтарында өсетін келбеттің ең танымал түрлері бар: қант және пальчикаторозенна. Бұл балдырлар ұзындығы 20 метрге дейін өсетін, су бағанындағы бүтін алқаптарды қалыптастыратын, таллий деп аталатын ұзын және тар жапырақтарға ұқсайды. Әдетте бұл терли табанын астына түбіне 10 метр тереңдікте бекітілген.

Сіз білесіз бе? Жаңадан жиналған теңіз қалыңының табиғи түсі - қоңыр-қоңыр. Және тек қана Thallus laminaria жасыл жинаған күннен кейін ғана.

Өнімнің тағамдық құндылығы және калориялығы

Бұл алға калория мөлшері төмен және 100 г өнімге 24,9 ккал ғана. Бұл балдырдың құрамында:

  • 0,9 г белоктар;
  • 0,2 г май;
  • 3 г көмірсу бар.
Бұл алға түрінде минералдармен өте қаныққан:

  • йод;
  • калий;
  • натрий;
  • магний;
  • кальций;
  • кремний;
  • бор;
  • кобальт;
  • бром;
  • мышьяк;
  • ванадий;
  • мышьяк;
  • стронций;
  • кадмий;
  • мыс;
  • күкірт;
  • темір;
  • фтор;
  • селен;
  • рубидиум;
  • никель;
  • марганец;
  • алюминий;
  • фосфор;
  • мырыш.
Витаминдер теңіз кенішінде, әсіресе Витаминдер тобымен толықтай қамтылған, жақсы көрінеді.

Сонымен қатар, бұл теңіз балды қаныққан:

  • С витамині;
  • Е витамині;
  • дәрумені D;
  • дәрумені PP, яғни никотин қышқылы;
  • К витамині;
  • бета-каротин түрінде провитамин A.

Сіз білесіз бе? Ламинария өз атауын латын тілінен «ламина» деп атады, бұл деген сөз плитаны білдіреді. Мұның себебі - жалпақ қапшық.

Органикалық заттар осы белдеулермен, аминқышқылдары, омега-3 және омега-6 полиқанықпаған май қышқылдары, қаныққан май қышқылдары, фитостеролдар, талшықтар, полисахаридтер және азотты негіздермен ұсынылған.

Келпнің пайдалы қасиеттері

Дәрігерлер үш негізгі қасиетті қышқылдың қасиеттерін анықтап, олардың пайдалы қасиеттерін тудырады. Олар мынадай әсерлерден тұрады:

  1. Лакциондыалға слиз мен басқа сұйық заттарды сіңіру қабілетін білдірді. Теңіз балдырларының көлемін ұлғайту ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді, оны белсенділікке әкеледі. Нәтижесінде ішек тазартылады.
  2. Гиполипидемия, қандағы май концентрациясын тиімді төмендетеді.
  3. Қалқанша безіорганизмнің йодпен қанықтыруына ықпал етеді. Органикалық қосылыстар түрінде көрсетілсе, йод өте тиімді сіңеді.
Сонымен қатар, алға адам ағзасына арналған көптеген пайдалы функцияларды атқарады:

  • Қалқанша безінің қалыпты қызметін қолдайтын йод тұздары арқылы тамырларды күшейту бүкіл жүрек-қантамыр жүйесінің қалпына келуіне ықпал етеді;
  • қанды холестеринді, ауыр металл тұздарын және қаннан шыққан радионуклидтердің деңгейін төмендету немесе толық жою арқылы қан тазарту;
  • жүрек-қан тамырлары белсенділігін оңтайландыру арқылы қан қысымын төмендету;
  • Нәжісті қалыпқа келтіру және метаболизм процесін ынталандыру арқылы ас қорыту жүйесінің қызметін жақсарту;
  • майдың табиғи қорын жылу энергиясына айналдыратын бірегей зат - фукоксантин арқылы май жағады;
  • иммунитетті нығайту, балдырлардағы қоректік заттардың көптігі, сондай-ақ адам ағзасындағы түрлі органдардың қызметін оңтайландыру;
  • Эндокринді жүйеге жауап беретін Қалқанша безінің жақсаруына ықпал ететін гормондардың өндірісін қалпына келтіру;
  • теңіз қырыққабатында альгин қышқылының болуымен ынталандырылған жараларды емдеу;
  • балдырдағы йод және бета-каротин тұздарының болуына байланысты көрнекілік сезімін жақсарту.
Осы түрлі пайдалы қасиеттерге байланысты, бөрі осындай аурулармен күресу үшін өте белсенді қолданылады:

  • қалқанша және паратироид бездерінің аурулары;
  • асқазан-ішек жолдарының аурулары;
  • ұрпақты болу жүйесінің қызметіндегі бұзушылықтар;
  • қант диабеті және панкреатит;
  • бірлескен аурулар;
  • жүйке жүйесі мәселелері;
  • жүрек-тамыр жүйесі аурулары;
  • метаболикалық бұзылулар;
  • көру сезімінің төмендеуі;
  • тері аурулары және шырышты қабықшалармен проблемалар.

Сіз кептірілген қоңыздың пайдасы мен зияны туралы білуге ​​мүдделірек боларсыз.

Қолдануға қарсы

Теңіз кенішінің күмәнсіз пайдалы қасиеттерінің барлығына қарамастан, ол белгілі бір санаттағы адамдардың тұтынуына жол бермейтін қасиеттерге ие.

Ең алдымен бұл барлық азық-түлік өнімдерінің тұтынушыларына міндетті түрде қатысатын топ. Бұл, әрине, бүкіл өнімге немесе оның компоненттеріне жеке төзімсіз адамдар туралы. Келппен байланысты. Сонымен қатар, осы алға тұтыну төмендегілерден зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды:

  • нефрит немесе нефроз;
  • furunculosis немесе безеу;
  • геморрагиялық диатез;
  • созылмалы пьёдерма;
  • гипертиреоз және мультинодулярлы гитара;
  • ішек тосқауылдары.

Бұл маңызды! Келп үшін нақты қарсы болмағанымен әйелдер жүкті немесе емшек сүтімен емдеуге болады, бірақ олар қажет оны қолданыңыз қамқорлықпен.

Ламинариялардың қолдану аймақтары

Кең пейзаждың өнімі ретінде теңіз кілті тағам дайындауда, косметологияда және дәстүрлі медицинада және салмағын жоғалтудың тиімді құралы ретінде табысты қолданылады.

Пісіру кезінде

Балдырлардың ерекше дәмі әрқайсысымен ұнайды, бірақ тәжірибелі аспазшылар дұрыс дайындаған кезде балдырлар өздері дәмді болады және ол ингредиент ретінде әрекет ететін тағамдарға өте дәмдік дәм береді.

Мұнда, мысалы, ең танымал тағамдардың кейбіреулері.

Vinaigrette бар қошқыл

Құрамы:

  • маринадталған қылшық - 0,2 кг;
  • маринадталған ақ қырыққабат - 0,1 кг;
  • маринадталған қияр - 1 дана;
  • ірі қызылша - 1 дана;
  • картоп - 2 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • жасыл бұршақ консервілері - 0,15 кг;
  • күнбағыс майы - 3 ас қасық.

Қырыққабат, қырыққабат, Брюссельдік өскіндер, қызыл қырыққабат, пак choi, колраби, пекинг еті, брокколи және Савой қырыққабатының артықшылықтары туралы оқыңыз.

Пісіру:

  1. Картоппен пісірілген қызылша.
  2. Қайнатылған қияр кесілген пісірілген көкөністерге қосылады.
  3. Ақ қырыққабат кесіледі.
  4. Пияз кесілген.
  5. Содан кейін бұл барлық қасқырмен біріктіріліп, дәміне қарай жасыл бұршақ, күнбағыс майы мен тұз қосыңыз.
  6. Барлығы жақсы араласады.

Ет сорпасы бар

Құрамы:

  • ет - 0,2 кг;
  • қытырлақ - жарты кесе;
  • қайнатылған балдыр - жарты кесе;
  • картоп - 2 дана;
  • қызылша - 1 дана;
  • сәбіз - 1 дана;
  • пияз - 1 бас;
  • ұн - 1 ас қасық;
  • томат пастасы - 2 ас қасық;
  • маргарин - 2 ас қасық;
  • тауық жұмыртқасы - 1 дана;
  • қаймақ - 3 ас қасық;
  • су - 0,8 л.

Пісіру:

  1. Ет жарты дайындыққа жеткізілуі керек.
  2. Сорпаны қайтадан қайнатыңыз да, қайнатылған қытырлақ және туралған картоп қойыңыз.
  3. Картопты толық дайындауға әкелмей тұрып, қытырлақ, пияз және сәбіз қосылған кәстрөлге сорпаны қосу керек.
  4. Содан кейін борщты қайнатылған ұнмен толтырыңыз.
  5. Сіз сорпаны дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай қантпен толтыра аласыз.
  6. Майы бар шоколадты және сірке сығындысы бар қызылша қызылша мен оны борщке жібереді.
  7. 10 минуттық қайнағаннан кейін борщ дайын болады.
  8. Қаймақ және ұсақ туралған жұмыртқаларды қосқанда, борщ дәмі жақсы.

Шошқа етінен сығылған ламинария

Құрамы:

  • қайнатылған балдыр - 0,2 кг;
  • шошқа еті - 0,2 кг;
  • шошқа - 0,2 кг;
  • соя тұздығы - 1 ас қасық;
  • пияз - жартысы басы.

Бұл маңызды! Үш жасқа толмаған балаға балапандарды беруге қатаң тыйым салынады.

Пісіру:

  1. Пісірілген бұршақ мұқият туралған.
  2. Шикі ет кесектерге бөлінеді.
  3. Содан кейін туралған пияз.
  4. Етті жақсы қыздырылған табада қуырады.
  5. Содан кейін соя тұздығы мен жарты кесе сорпаны қосып, балдырған теңіз балды салыңыз.
  6. Сұйықтықты ыдысқа қайнатқаннан кейін еріген шошқа етінен араластырылады.

Laminaria салмақ жоғалту үшін

Бұл алға балдырлардың басқа екі түрінен басқа ешбір жер болып табылмайтын бірегей затқа ие. Ол фукуксантина деп аталады. Міне, қоңыр балдырының қоңыры қоңыр түсті. Бірақ адамның құндылығы, әрине, бұл емес, сонымен бірге дененің майлы тінін жылу энергиясына айналдыру қабілетінде.

Балдырлардың бұл элементі ең алдымен салмағын жоғалтуға көмектесетінін анықтайды.

Салмақты жоғалту үшін олар сондай-ақ: апельсин, кокос жаңғағы, мейіз, хурма, пісірілген алма, бал қарағай, репа және қарбызды пайдаланады.

Сонымен қатар, басқа да қоректік заттардың көмегі:

  • тері жасушаларынан артық сұйықтықты кетіру;
  • Ісінуге қарсы күрес;
  • целлюлит пайда болуын болдырмайды;
  • метаболизм процестерін оңтайландыру;
  • тері өңін белсендіру.
Салмақты жоғалту барысында сіз алға кептірілген күйде ұнтақ түрінде салаттарға және басқа ыдыстарға қосасыз. Ол сондай-ақ арнайы дене скрабы немесе орауыш ретінде қолданылуы мүмкін. Практика көрсеткендей, теңіз кілемі арқылы аптасына 6 кг артық салмақтан арылуға болады, қосымша физикалық жаттығулар мен қатаң диеталар қолданбайсыз.

Косметологияда қолдану

Бұл алға, көп функционалды қоректік заттардың арқасында, косметикалық өрісте кеңінен қолданылады. Көптеген гельдер, кремдер, маскалар, сусабындар теңіз кілемінен тұрады.

Тері проблемалары үшін, сондай-ақ ұсынылады: емдік комфри, далалық жылқы, анис лофант, спаржа, псарнип, пион және феиджа.

Оның көмегі арқасында:

  • тері жасушаларының белсенділігін ынталандырады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, тері тесіктерін тазартады;
  • тері астындағы майдың бұзылуына ықпал етеді;
  • Ісікті жою;
  • тері ауруларын емдеу;
  • оның икемділігін жақсартады.

Өте кеңінен қолданылатын косметика түрінде ол үйде өзіңіз дайындауға болады. Құрғақ және тыныш теріге арналған балдыр маскасы үшін рецепт:

  1. Туралған кептірілген қопаның 3 ас қасық шағын контейнерге құйыңыз.
  2. Содан кейін суды құйып, бірнеше сағат бойы шырышты. Келесі параграфтан судың мөлшерінің маңызы жоқ екендігі анық, өйткені артық су ағып кетеді. Сондықтан төгуге болмайды.
  3. Содан кейін сіңірілмеген су ағызылуы керек, ал шағылыстырылған массаны облыстың бетіне екі есе мөлшерде қабығымен жұқа қабаттауға тура керек.
  4. Балдырлар қабатын бүкіл дәке бетінің жартысына ауыстырып, қабаттың бос бөлігімен жабу қажет.
  5. Алынған сығымдау бүкіл адамның көзін жабу арқылы сағаттың төрттен біріне жабық болуы керек.
  6. Процедура әр үш күнде ұсынылады.
Бейне: пайдалы қырыққабат маскасы Майлы және былғарыға бейімді теріге арналған теңіз балдыры маскасын:
  1. Бірінші рецептте сипатталған әдіске сәйкес кебек шөбінің массасын дайындаңыз, сіз бұл массады дайындалған және теңізде болуы мүмкін 1 шай қасық тұзбен араластырыңыз.
  2. Содан кейін, нәтижесінде алынған компресс бетті толығымен қамтуы және барлық компресстің айналмалы қозғалыстарымен жұмсақ массаж жасайды. Майлы тері мен тар тесіктерін азайтуға көмектесетін скрабның әсерін көрсетеді.
  3. Сессиядан кейін беті ағын сумен жуылады.
  4. Бұл скраб маскасын аптасына екі рет қайталау ұсынылады.

Дәстүрлі медицинада қолдану

Дәстүрлі емшілер әртүрлі аурулармен күресу үшін ұзақ уақыт бойы және теңіз кенішін қолданған. Мәселен, тыныс алу жүйесімен байланысты мәселелерде терапевтік агенттер сияқты декоцистер мен инфузиялар өте тиімді. Тіпті ауыр бронхит, егер сіз кептірілген көгеру инфузиясын ішіп алсаңыз.

Сондай-ақ, бұл алға орталық жүйке жүйесінің және мидың қызметін жақсартуға айтарлықтай көмектеседі, созылмалы шаршау синдромын жояды. Тәжірибе көрсеткендей, маусымдық суықтың алдын алу үшін күнделікті салаттар түрінде 30 грамм құрғақ теңіз құстың немесе 100 грамм балғынды тұтыну жеткілікті.

Суықтың алдын алу және емдеу үшін де: вербена, анемон, мускат, амарант, линден, таңқурай және шалғынды шабындық.

Халық шеберлері ұсыныс атеросклерозды емдеу:

  1. Теңіз балдырының кастрюльін шағын шыны ыдысқа құйыңыз.
  2. 100 мл мөлшерінде қайнаған су құйыңыз.
  3. Үш сағат бойы контейнерді қақпақпен жабуды талап етіңіз.
  4. Алынған инфузияны бір дозаны алу үшін үш бөлікке бөліңіз.
  5. Инфузияны бір айға алыңыз.
Теңіз балдырларының ұнтақтары жоғарғы тыныс жолдарының созылмалы мәселелері синуситтер, ларингит, тонзиллит немесе қарапайым ринит сияқты нәрселер:

  1. Теңіз балдырының ұнтағының шай қасық стаканына қайнаған су құйыңыз.
  2. Инъекцияға арналған сыйымдылық қақпақты жабады және он сағатқа дейін толтырылады.
  3. Әр үш сағат сайын бұл тамақпен тамақтандыратын Gargle.

Іс жүзінде теңіз балдырларының денсаулығына ешкім күмән келтірмейді. Ал оның дәміне күмәнданатын адамдар аз және аз, өйткені олардың барлық аспаздық сұлулығында балғындықты білдіретін көптеген рецептер бар. Сіз мұны өзіңіз тексергеніңізге өкінбейтін шығарсыз.

Бейне: балдыр - теңіз балысы және оның артықшылықтары, рецепттер

Загрузка...